Het belangrijkste doel van de nieuwe belasting in het Verenigd Koninkrijk op suikerhoudende frisdranken is verminderen obesitas bij kinderen. Maar los waardoor kinderen - en volwassenen - obesitas, te veel suiker verhoogt ook het risico van veel ernstige ziektes, uit kanker tot hartziekte. En de calorieën van suiker zijn slechts een deel van de verklaring.

Even belangrijk is insuline. Wanneer glucose in het bloed stijgen, de alvleesklier insuline, de sleutel die toegang geeft op cellen om de glucose toelaten. Maar te veel zoete snacks kunnen bloedsuikerspiegel hoog, en dus meer insuline produceerde ook houden. In reactie op de voortdurende bombardement met insuline cellen veranderen hun sloten zodat de insuline sleutel niet meer werkt. Met cellen ongevoelig voor insuline, bloedglucose niveaus stijgen nog steeds de alvleesklier reageert door het produceren van nog meer insuline. Deze gevaarlijke toestand van hoge bloedglucose en insuline kan gediagnosticeerd aanhouden jaar en is een drijvende kracht achter vele ziekten, zelfs in die van normaal lichaamsgewicht.

Waarom zijn verhoogde glucose en insuline zo gevaarlijk? Hoge bloedglucose is een gevestigde waarde risico factor voor type 2 diabetes. Het zorgt er ook voor dat vrije radicalen worden geproduceerd schade aan de bloedvaten. De traditie van drie maaltijden per dag mogelijk maakt tijd tussen de maaltijden voor anti-oxidanten om de schade te herstellen. Met snacken op suikerhoudende voedingsmiddelen is er mogelijk minder uitstel zijn. Het resultaat is een verhoogde kans op een hartaanval.

Wat meer is, insuline - partner glucose in de criminaliteit - is een cel "meststof" het bevorderen van de groei van cellen, en waardoor het meer waarschijnlijk dat een normale cel de drempel zal oversteken naar kanker. Opgeheven insulineniveaus zijn verbonden met vele vormen van kanker en een belangrijke risicofactor zijn voor borstkanker bij postmenopauzale vrouwen. Dus de dubbele whammy van hoge glucose en hoge insuline is een verraderlijke oorzaak van vele ziekten.

Prediabetes

Het gezondheidsbelang van verhoogde bloedglucose is voldoende om een ​​nieuwe medische term te krijgen: prediabetes. Volgens een rapport heeft een duizelingwekkende één op de drie volwassenen in het VK nu deze aandoening - een cijfer dat dat wel is verdrievoudigd sinds 2003. Maar de meeste niet eens weten dat ze leven met deze pre-ziekte staat en dus geen corrigerende maatregelen te nemen. Omdat obesitas verhoogt het risico van prediabetes, maar een kwart van pre-diabetische mensen in het Verenigd Koninkrijk van normaal gewicht.

Elk jaar, ongeveer een op de 20 mensen met prediabetes over de drempel naar het type 2 diabetes. En een recent overzicht van een groot aantal studies vonden ook dat wezen prediabetes was geassocieerd met een verhoogd risico, hoe klein ook, voor veel verschillende kankers. Dus het detecteren en behandelen van deze aandoening heeft enorme gevolgen voor de volksgezondheid. In het Verenigd Koninkrijk zal de NHS Health Check (een preventieprogramma voor 40-74-jarigen) prediabetes opsporen, waardoor patiënten het kunnen omkeren door een gezondere levensstijl aan te nemen. Maar veel beter om te voorkomen dat het gebeurt door nu die gezonde levensstijl aan te nemen.

Koken met suiker en dranken is een voor de hand liggende manier om de gevaarlijke cocktail van hoge bloedglucose en insuline te helpen voorkomen. Suiker die wordt toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen is bijzonder schadelijk. Maar natuurlijke bronnen zoals fruit, hoewel rijk aan suikers, bevatten vezels en vezels verminderen de glucose-spikes in het bloed door het ledigen van de maag te vertragen. Het geeft ook een gevoel van volheid, waardoor overconsumptie wordt voorkomen, terwijl er geen regulator in suikerhoudende dranken zit. Fruit heeft ook de verlossende voordelen van vitamines en andere voedingsstoffen, terwijl suikerhoudende dranken alleen lege calorieën bevatten die geen voedingsstoffen bevatten. En studies tonen aan dat fruit (maar geen vruchtensap) is gekoppeld aan een verminderd risico op type 2 diabetes.

Een andere manier om pieken in de bloedsuikerspiegel te verminderen, is door alleen zoet voedsel te eten na het eten van voedsel dat rijk is aan vezels zoals groenten, bonen of granen. Sommige plantaardige voedingsmiddelen bevatten ook natuurlijke chemicaliën die verder helpen Blokkering van glucoseopname uit de darm. Appels zijn een goed voorbeeld - En mijn onderzoek toont aan dat uien chemische stoffen die kunnen bevatten ook verminder pieken in de bloedglucose. Dit vermogen van verschillende plantaardige voedingsmiddelen om de bloedsuikerspiegel te verlagen, kan een reden zijn waarom het op planten gebaseerde mediterrane dieet, ook al bevat het wat zoet voedsel, zeer effectief is bij diabetes voorkomen en beheersen.

Makers van suikerhoudende frisdranken klagen nu dat hun producten het slachtoffer worden van de nieuwe belasting. Ja, veel andere bronnen van toegevoegde suiker dragen ook bij aan de epidemie van suikergerelateerde ziekten. Maar dit is een kans voor voedselproducenten om meer te doen om hun suikerrijke voedingsproducten opnieuw te formuleren, niet minder.