Wat is een uitgebalanceerd dieet eigenlijk?

Ik werd onlangs gevraagd: Als mijn eetgewoonten half goed en half slecht zijn, maakt dat mijn algehele dieet dan gebalanceerd?

Het korte antwoord is "Nee!"

Dus wat is een uitgebalanceerd dieet dan?

Neem voor een snelle beoordeling de Gezond eten Quiz. Als u een score krijgt die hoger is dan 38, heeft u waarschijnlijk een 'uitgebalanceerd dieet'.

We hebben de Healthy Eating Quiz ontwikkeld als een korte screeningstool om de voedingskwaliteit te beoordelen en een snelle controle uit te voeren of uw gebruikelijke wekelijkse eetgewoonten gezond zijn. Ons onderzoek toont dat in volwassenen, kinderen en peuters Mensen met de hoogste scores voor voedingskwaliteit hebben ook een hogere inname van vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid.

Dus streven naar meer variatie binnen elk van de gezonde of "kern" voedselgroepen, inclusief groenten, fruit, volkorenbronnen, magere bronnen van dierlijke of vegetarische eiwitten (vlees, gevogelte, zeevruchten, eieren, noten, peulvruchten) en zuivelproducten (kaas, melk, yoghurt).

Belangrijke voedingsstoffen gevonden in de vijf 'kern'-voedselgroepen calcium, ijzer, zink, folaat, B-vitaminen, vitamine C, bèta-caroteen, vezels en fytonutriënten. Het is logisch dat het eten van een grote verscheidenheid aan kernvoedingen elke week minder ruimte op uw bord laat voor ongezonde energierijke, voedselarme voedingsmiddelen, genaamd discretionaire keuzes.


innerlijk abonneren grafisch


Onze studie bij jonge vrouwen vond hoge innames van groenten en fruit waren geassocieerd met een gezonde huidskleur en "glans". Terwijl ons onderzoek naar gewichtsverlies mensen aantrof die verhoogde hun voedingskwaliteitsscore de meeste meer dan drie maanden verloren het meeste gewicht.

onderzoekers na 12,000 Australiërs voor meer dan vijf jaar vond het verhogen van uw inname van groenten en fruit voorspeld verhoogde geluk, tevredenheid van het leven en welzijn. Maak gebruik van de kracht van variatie door een aantal verschillende gezonde voedingsmiddelen toe te voegen aan uw wekelijkse supermarkt, met name artikelen uit de groente- en fruitsector.

Voedingsreferentiewaarden

De totale voedingsbalans wordt bepaald door het feit of u al dan niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt (macronutriënten, voedingsvezels, vitamines, mineralen) van het voedsel dat u gewoonlijk eet om de juiste groei te ondersteunen (met name bij kinderen), aan de behoeften van uw lichaam te voldoen en de ontwikkeling van ziekten als gevolg van tekorten aan voedingsstoffen of een overschot te voorkomen.

Deze streefdoelen voor nutriënten worden genoemd Voedingsreferentiewaarden. De hoeveelheid van elke benodigde voedingsstof hangt af van uw leeftijd, geslacht en levensduur (ongeacht of u zwanger bent of borstvoeding geeft). De voedingswaarde referentiewaarde calculator kunt u uw dagelijkse geschatte gemiddelde behoeften, aanbevolen dagelijkse innames en hogere niveaus van voedingsstoffen controleren om chronische ziekten te helpen voorkomen.

Niet iedereen voldoet aan de referentiewaarde voor voedingsstoffen. Als u ze niet ontmoet, betekent dit dat u een hoger risico op voedselgerelateerde slechte gezondheid hebt. Resultaten van de laatste Gezondheidsenquête van Australië vergeleken met de gebruikelijke nutriënteninname van voedingsmiddelen met de voedingsreferentiewaarden. Het goede nieuws was dat bijna iedereen (meer dan 95%) voldeed aan hun behoeften aan eiwitten, vitamine C, vitamine B12, fosfor en selenium.

De meeste mensen waren echter niet goed voor calcium. Ongeveer de helft van de mannen (51%) en driekwart van de vrouwen (73%) voldeed niet aan de calciumvereisten. Goede bronnen zijn zuivelproducten en verrijkte sojamelk. Het niet krijgen van voldoende calcium verhoogt het risico op lage botdichtheid en botbreuken.

De meeste mannetjes kregen genoeg ijzer, maar 23% van de vrouwtjes kreeg niet genoeg ijzer van voedsel zoals vlees, kip, vis of vegetarische alternatieven zoals peulvruchten. Dit verhoogt het risico van ijzertekort en bloedarmoede met symptomen zoals vermoeidheid en lage immuniteit.

Het maken van meel in Australië is verrijkt met foliumzuur (foliumzuur) en maakt meestal gebruik van gejodeerd zout. Jodium te vinden in brood, melk, zeevruchten en gejodeerd zout. Jodium is nodig door de schildklier in de keel om het hormoon thyroxine aan te maken. Als er niet genoeg is, zwelt het op en veroorzaakt het struma. streng jodiumtekort bij een moeder kan een soort mentale retardatie veroorzaken bij het geroepen kind cretinisme. De meeste mensen voldeden aan hun jodiumvereisten, maar 8% van de vrouwen deed dat niet. Van de kinderen van twee tot drie jaar overschreed 13% van de jongens en 6% van de meisjes de bovengrens, dus wees voorzichtig met hun eten en drinken.

Foliumzuur is nodig om voorkomen geboorteafwijkingen neurale buis zoals spina bifida. Van zorg is dat ongeveer 9% van volwassen vrouwtjes niet genoeg kreeg folate van voedsel, inclusief groene bladgroenten, fruit en peulvruchten.

Mensen hadden high natrium or zoutinname uit voedsel. Meer dan 76% van de mannen en 42% van de vrouwtjes overschreden de bovenste inname, zelfs voordat zout werd toegevoegd aan de tafel of tijdens het koken.

Wanneer uw gebruikelijke voedselinname niet in balans is, ontwikkelt u tekenen en symptomen van slechte gezondheid. Als je bijvoorbeeld niet genoeg wholegrains en dus vezels krijgt, heb je meer kans om te worden verstopt.

Een "uitgebalanceerde voeding" betekent dat de voedingsmiddelen die u gewoonlijk eet, alle voedingsstoffen bieden die uw lichaam nodig heeft om uw risico op het ontwikkelen van voedingsstoftekorten te verminderen en uw gezondheid op lange termijn te optimaliseren. Kies een variëteit aan voedingsmiddelen uit de kernvoedingsgroepen van de Australische gids voor gezond eten.

U kunt gepersonaliseerde hulp krijgen om uw eetpatronen te verbeteren door een Geaccrediteerde praktiserende diëtist. Of gebruik onze uitgebreide assessmenttool, de Australian Eating Survey om een ​​persoonlijke vergelijking te maken met voedingsreferentiewaarden.

Over de auteur

Clare Collins, hoogleraar Voeding en diëtetiek, Universiteit van Newcastle

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

at InnerSelf Market en Amazon