De meeste kinderen zullen aanzienlijk te veel eten wanneer ze grote porties caloriearm gevuld populair voedsel serveren.

Het goede nieuws in deze bevindingen is dat ouders en verzorgers van de calorie-dichtheid (CD) van de maaltijden voor kinderen door te kiezen voor smakelijke lagere-CD, in de handel verkrijgbare voedingsmiddelen, kan verlagen zoals unbreaded gegrilde kip stukken en tegen verlaagde suiker appelmoes. En kinderen lijken net zo tevreden te zijn.

"Met aanvaardbare en direct beschikbare producten, kunnen strategieën om calorieën te verminderen eenvoudig worden geïmplementeerd in instellingen voor thuis en in de kinderopvang, en kunnen ze strategisch worden gecombineerd met veranderingen in de portiegrootte door grotere porties lager CD-voedsel te serveren met kleinere porties van hoger-CD voedsel, "Zegt Barbara Rolls, professor en voorzitter van de voedingswetenschappen bij Penn State.

Voor de studie gepubliceerd in het tijdschrift Fysiologie en gedrag, onderzoekers varieerden de portiegrootte en de CD, of het aantal calorieën per hap, voor lunch die aan kinderen werd gegeven in hun normale eetomgeving.

Weinig kinderen waren in staat om de grotere porties calorierijk voedsel te weerstaan ​​en wanneer ze een combinatie van grotere porties en meer CD-maaltijden kregen, nam de inname van de kinderen toe met 175 calorieën, of 79 procent, in één maaltijd.

"We hebben eerder aangetoond dat grotere porties een grote invloed hebben op de inname van kinderen", zegt Samantha Kling, co-auteur en promovendus in de voedingswetenschappen. "In deze studie ontdekten we dat het serveren van grotere porties voedsel, samen met hogere calorie-dichtheid opties van die voedingsmiddelen, ertoe leidde dat de kinderen grotere hoeveelheden voedsel en meer calorieën consumeerden."

Lunch was een keer per week geserveerd in drie kinderdagverblijven gedurende zes weken aan kinderen in de leeftijd 120 3 tot jaren 5. De overkant van de zes maaltijden werden alle items op drie niveaus van portiegrootte-100 procent, 150 procent, of 200 procent en twee niveaus van calorische dichtheid-100 procent of 142 procent geserveerd.

Het lunchmenu had ofwel caloriearme of calorie-arme versies van kip, macaroni en kaas, groenten, appelmoes, ketchup en melk. De beoordelingen van kinderen van het voedsel gaven aan dat de maaltijden met een lager caloriegehalte en een hoger caloriegehalte eveneens goed werden gewaardeerd.

"Er is een geloof dat jonge kinderen zelf hun voedselinname kunnen regelen", zegt Rolls. "Deze studie laat zien dat die signalen heel eenvoudig kunnen worden vervangen."

De National Institutes of Health door het National Institute of Diabetes en spijsvertering en Kidney Diseases en het Amerikaanse ministerie van Landbouw gefinancierd het werk.

Bron: Penn State

Verwante Boek:

at

Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.