Groenten verliezen micronutriënten in een kaswereld. Afbeelding: door Umair Ashfaq op Unsplash
De wereld van morgen zal niet alleen hongeriger zijn: hij zal steeds meer ondervoeding krijgen. Meer koolstofdioxide betekent oogsten met minder eiwitten, ijzer en zink.
Klimaatverandering aangedreven door steeds hogere niveaus van koolstofdioxide in de atmosfeer zal meer doen dan alleen oogsten beperken. Het zal ondervoeding verhogen, waardoor het basisvoedsel van de planeet minder voedzaam is.
Simpel gezegd, hoe hoger het gebruik van fossiele brandstoffen, hoe groter de groei van het aantal bloedarme moeders, ondervoede baby's en achtergebleven kinderen, en hoe hoger het totale aantal sterfgevallen als gevolg van ondervoeding.
Meer dan 2 miljoen kinderen van vijf jaar of jonger sterven elk jaar aan aandoeningen geassocieerd met eiwitgebrek. Zinkgebrek is gekoppeld aan 100,000-sterfgevallen per jaar en ijzerniveaus aan 200,000-sterfgevallen per jaar bij jonge kinderen.
En het zal nog erger worden. In de komende drie decennia, volgens een nieuwe studie in het tijdschrift Lancet Planetary Health, de combinatie van schokken uit een heter, stormachtiger, extremere wereld en steeds hogere niveaus van atmosferisch koolstofdioxide zal combineren om plantaardige eiwitten, zink en ijzer minder beschikbaar te maken.
Met 2050 kunnen de niveaus van beschikbaar eiwit per hoofd met 19.5% dalen en van ijzer en zink met 14.4% respectievelijk 14.6%. Dat is een val van - voor alle drie vitale elementen van overleven - bijna een vijfde.
"Dieet en menselijke gezondheid zijn ongelooflijk complex en moeilijk te voorspellen, en door de beschikbaarheid van kritieke voedingsstoffen te verminderen, zal klimaatverandering de inspanningen om ondervoeding wereldwijd te elimineren verder compliceren"
Onderzoekers waarschuwen dat, hoewel de landbouwtechnieken zijn verbeterd, hoewel markten beter zijn in het verdelen van voedseloverschotten, en hoewel de extra koolstofdioxide zal bijdragen aan de vruchtbaarheid van gewassen als de atmosferische koolstofgehalten blijven stijgen, zullen eiwit uit de voeding, ijzer en zink allemaal daalt met significante percentages in de oogsten van 2050.
Dit geldt voor veel van 's werelds belangrijkste nietjes, waaronder tarwe, rijst, maïs, gerst, aardappelen, sojabonen en groenten.
En veel landen die al hogere niveaus van ondervoeding ervaren - in Zuid-Azië, het Midden-Oosten, Afrika bezuiden de Sahara, Noord-Afrika en de voormalige Sovjetunie - zullen onevenredig worden getroffen.
"We hebben onlangs veel vooruitgang geboekt bij het verminderen van ondervoeding over de hele wereld, maar de wereldwijde bevolkingsgroei in de komende 30-jaren vereist een toenemende productie van voedingsmiddelen die voldoende voedingsstoffen bevatten," zei Timothy Sulser van het International Food Policy Research Institute, een van de onderzoekers.
Plantaardig dieet
"Deze bevindingen suggereren dat klimaatverandering vooruitgang in verbeteringen in de wereldwijde voeding zou kunnen vertragen door simpelweg belangrijke voedingsstoffen minder beschikbaar te maken dan zonder deze."
The Lancet is een van 's werelds oudste en meest vooraanstaande medische tijdschriften: het heeft minstens twee keer volledig aandacht besteed aan aspecten van klimaatverandering. Begin dit jaar bleek dat het met een plantaardig dieet zou zijn in theorie mogelijk om de 10 miljard bevolking te voeden en goed te voeden verwacht later deze eeuw.
Eind vorig jaar waarschuwde het ook dat, alleen al in deze eeuw, extreme temperaturen hadden bedreigde de gezondheid en de economische groei van een extra 157 miljoen mensen.
De nieuwste studie is een bevestiging van eerdere bevindingen: andere wetenschappers hebben al gewaarschuwd dat eiwitniveaus en eigenschappen van micronutriënten dat zullen zijn verminderd in een kaswereld.
Afzonderlijk onderzoek heeft uitgewezen dat zowel de rijst en tarwe oogsten van morgen kunnen minder voedselwaarde hebben.
Hongersnood
Een derde studie heeft dat ontdekt wereldwijde productie van groenten en fruit is al niet genoeg om een gezonde bevolking in stand te houden. En onderzoekers hebben herhaaldelijk gewaarschuwd voor steeds intensievere en frequentere natuurlijke schokken die gepaard gaan met opwarming van de aarde - overstromingen, hittegolven, droogte, windstorm enzovoort - bedreigen voedseloogsten wereldwijd en kon zelfs het soort neerslaan wereldwijde hongersnoden laatst gezien in de 19e eeuw.
De onderzoekers beperkten hun horizon tot 2050: ze waarschuwen dat, volgens de huidige trends, problemen met voedselvoedingsniveaus waarschijnlijk alleen maar erger zullen worden in de decennia daarna.
Ze wijzen er ook op dat de beschikbaarheid van voedingsstoffen slechts een deel van het probleem is: de armsten hebben ook toegang tot schoon water, sanitaire voorzieningen en onderwijs nodig om te profiteren van een verbeterd dieet.
"Dieet en menselijke gezondheid zijn ongelooflijk complex en moeilijk te voorspellen, en door de beschikbaarheid van kritieke voedingsstoffen te verminderen, zal de klimaatverandering de inspanningen om ondervoeding wereldwijd te elimineren verder bemoeilijken," zei professor Sulser. - Climate News Network
Over de auteur
Tim Radford is een freelance journalist. Hij werkte voor The Guardian voor 32 jaar, worden (onder andere) letters redacteur, arts redacteur, literair redacteur en wetenschap editor. Hij won de Vereniging van Britse wetenschappelijke schrijvers prijs voor wetenschapsschrijver van het jaar vier keer. Hij diende in de Britse commissie voor de Internationaal decennium voor beperking van natuurrampen. Hij heeft lezingen gegeven over wetenschap en de media in tientallen Britse en buitenlandse steden.
Boek van deze auteur:
Wetenschap die de wereld veranderde: het onvertelde verhaal van de andere revolutie van 1960
door Tim Radford.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen. (Kindle boek)
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op het Climate News Network
Verwante Boeken
Life After Carbon: The Next Global Transformation of Cities
by Peter Plastrik, John Cleveland
De toekomst van onze steden is niet meer wat het was. Het moderne stadsmodel dat wereldwijd in de twintigste eeuw greep, heeft zijn nut overleefd. Het kan de problemen niet oplossen die het heeft helpen creëren, vooral de opwarming van de aarde. Gelukkig is er een nieuw model voor stadsontwikkeling in steden dat agressief de realiteit van de klimaatverandering aanpakt. Het transformeert de manier waarop steden fysieke ruimte ontwerpen en gebruiken, economische welvaart genereren, hulpbronnen verbruiken en verwijderen, de natuurlijke ecosystemen exploiteren en onderhouden en zich voorbereiden op de toekomst. Beschikbaar op Amazon
The Sixth Extinction: An Unnatural History
door Elizabeth Kolbert
In de afgelopen half miljard jaar zijn er vijf massa-uitstervingen geweest, toen de diversiteit van het leven op aarde plotseling en dramatisch afnam. Wetenschappers over de hele wereld controleren momenteel het zesde uitsterven, waarvan wordt voorspeld dat het de meest verwoestende uitsterving is sinds de asteroïde-impact die de dinosauriërs heeft uitgeroeid. Deze keer is de cataclysm ons. In proza dat tegelijkertijd eerlijk, vermakelijk en diep geïnformeerd is, New Yorker schrijver Elizabeth Kolbert vertelt ons waarom en hoe mensen het leven op de planeet hebben veranderd op een manier die geen soort eerder heeft. Door verweven onderzoek in een half dozijn disciplines, beschrijvingen van de fascinerende soorten die al verloren zijn gegaan, en de geschiedenis van uitroeiing als concept, biedt Kolbert een ontroerend en uitgebreid verslag van de verdwijningen die zich voor onze ogen voordoen. Ze laat zien dat de zesde uitsterving waarschijnlijk de meest duurzame erfenis van de mensheid zal zijn, en dwingt ons de fundamentele vraag te heroverwegen wat het betekent om mens te zijn. Beschikbaar op Amazon
Climate Wars: The Fight for Survival as the World Overheats
door Gwynne Dyer
Golven van klimaatvluchtelingen. Tientallen mislukte staten. All-out oorlog. Van een van 's werelds grote geopolitieke analisten komt een angstaanjagende kijk op de strategische realiteit van de nabije toekomst, wanneer de klimaatverandering de wereldmacht in de richting van de moordende overlevingspolitiek drijft. Voorafgaand en onwrikbaar, Klimaatoorlogen zal een van de belangrijkste boeken van de komende jaren zijn. Lees het en ontdek waar we naar op zoek zijn. Beschikbaar op Amazon
Van de uitgever:
Aankopen op Amazon gaan om de kosten van het brengen van je te bekostigen InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, en ClimateImpactNews.com zonder kosten en zonder adverteerders die je surfgedrag volgen. Zelfs als u op een link klikt maar deze geselecteerde producten niet koopt, betaalt alles wat u bij hetzelfde bezoek op Amazon koopt, een kleine commissie. Er zijn geen extra kosten voor u, dus draag alstublieft bij aan de moeite. Je kan ook gebruik dan deze link te gebruiken op elk gewenst moment voor Amazon, zodat u ons kunt helpen onze inspanningen te ondersteunen.
