Klimaatverandering zal rijst minder voedzaam maken, waardoor miljoenen armen in de wereld in gevaar komen

Klimaatverandering zal rijst minder voedzaam maken, waardoor miljoenen armen in de wereld in gevaar komen Rijstboer in Longsheng, China. kevincure, CC BY

Rijst is de primaire voedselbron voor meer dan 3 miljard mensen over de hele wereld. Velen kunnen zich geen gevarieerd en voedzaam dieet veroorloven dat volledige eiwitten, granen, fruit en groenten bevat. Ze zijn sterk afhankelijk van meer betaalbare graangewassen, inclusief rijst, voor het grootste deel van hun calorieën.

Mijn onderzoek richt zich op gezondheidsrisico's verbonden aan klimaatvariabiliteit en verandering. In een recent gepubliceerde studie, Heb ik samengewerkt met wetenschappers uit China, Japan, Australië en de Verenigde Staten om te beoordelen hoe de stijgende koolstofdioxideconcentraties die de klimaatverandering voeden de voedingswaarde van rijst kunnen veranderen. We hebben veldstudies uitgevoerd in Azië voor meerdere genetisch diverse rijstlijnen, waarbij we analyseerden hoe stijgende concentraties kooldioxide in de atmosfeer de niveaus van eiwitten, micronutriënten en B-vitamines veranderden.

Onze gegevens lieten voor het eerst zien dat rijst die wordt geteeld in concentraties van kooldioxide in de atmosfeer, wetenschappers verwachten dat de wereld tegen 2100 een lager niveau van vier belangrijke B-vitamines heeft. Deze bevindingen ondersteunen ook onderzoek uit andere veldstudies die rijst laten zien die onder dergelijke omstandigheden wordt geteeld bevat minder eiwitten, ijzer en zink, die belangrijk zijn bij de ontwikkeling van de foetus en de vroege kindertijd. Deze veranderingen kunnen een onevenredig effect hebben op de moeder en gezondheid van kinderen in de armste rijstafhankelijke landen, waaronder Bangladesh en Cambodja.

Klimaatverandering zal rijst minder voedzaam maken, waardoor miljoenen armen in de wereld in gevaar komen Veel van de armste regio's in Azië vertrouwen op rijst als basisvoedsel. IRRI, CC BY-NC-SA

Kooldioxide en plantengroei

Planten verkrijgen de koolstof die ze nodig hebben om voornamelijk uit koolstofdioxide in de atmosfeer te groeien, en halen andere benodigde voedingsstoffen uit de bodem. Menselijke activiteiten - voornamelijk verbranding en ontbossing van fossiele brandstoffen - verhoogden atmosferische CO2-concentraties van ongeveer 280 delen per miljoen tijdens pre-industriële tijden tot 410 delen per miljoen vandaag. Als de mondiale uitstootpercentages op hun huidige pad blijven, kunnen de CO2-concentraties in de atmosfeer tegen 1,200 meer dan 2100 delen per miljoen bedragen (inclusief methaan en andere broeikasgasemissies).

Over het algemeen wordt erkend dat hogere concentraties CO2 de fotosynthese en groei van planten stimuleren. Dit effect zou de graangewassen die 's werelds belangrijkste voedselbronnen blijven, zoals rijst, tarwe en maïs, productiever kunnen maken, hoewel recent onderzoek suggereert dat het voorspellen van effecten op de plantengroei complex.

Concentraties van mineralen die cruciaal zijn voor de menselijke gezondheid, met name ijzer en zink, veranderen niet samen met CO2-concentraties. Het huidige inzicht in plantenfysiologie suggereert dat belangrijke graangewassen - met name rijst en tarwe - op hogere CO2-concentraties reageren door meer koolhydraten (zetmeel en suikers) en minder eiwitten te synthetiseren en door de hoeveelheid mineralen in hun korrels.

Klimaatverandering zal rijst minder voedzaam maken, waardoor miljoenen armen in de wereld in gevaar komen Na meer dan tien jaar gestaag te zijn afgenomen, lijkt de wereldwijde honger toe te nemen, met gevolgen voor 11 procent van de wereldbevolking. FAO, CC BY-SA

Het belang van micronutriënten

Wereldwijd zijn ongeveer 815 miljoen mensen wereldwijd voedselonzekerheid, wat betekent dat ze geen betrouwbare toegang hebben tot voldoende hoeveelheden veilig, voedzaam en betaalbaar voedsel. Nog meer mensen - ongeveer 2 miljard - hebben tekortkomingen van belangrijke micronutriënten zoals ijzer, jodium en zink.

Onvoldoende ijzer uit de voeding kan leiden tot bloedarmoede door ijzertekort, een aandoening waarbij er te weinig rode bloedcellen in het lichaam zijn om zuurstof te vervoeren. Dit is het meest voorkomende type bloedarmoede. Het kan vermoeidheid, kortademigheid of pijn op de borst veroorzaken en kan leiden tot ernstige complicaties, zoals hartfalen en ontwikkelingsachterstand bij kinderen.

Zinktekorten worden gekenmerkt door verlies van eetlust en verminderd reukvermogen, verminderde wondgenezing en verzwakte immuunfunctie. Zink ondersteunt ook groei en ontwikkeling, dus voldoende inname via de voeding is belangrijk voor zwangere vrouwen en opgroeiende kinderen.

Hogere koolstofconcentraties in planten verminderen stikstofhoeveelheden in plantenweefsel, wat cruciaal is voor de vorming van B-vitamines. Verschillende B-vitamines zijn nodig voor belangrijke functies in het lichaam, zoals het reguleren van het zenuwstelsel, voedsel omzetten in energie en infecties bestrijden. Folaat, een vitamine B, vermindert het risico op aangeboren afwijkingen bij consumptie door zwangere vrouwen.

Klimaatverandering zal rijst minder voedzaam maken, waardoor miljoenen armen in de wereld in gevaar komen Bloedarmoede treft een derde van de vrouwen in de reproductieve leeftijd wereldwijd - of ongeveer 613 miljoen vrouwen. FAO, CC BY-SA

Aanzienlijke voedingsverliezen

We hebben onze veldstudies uitgevoerd in China en Japan, waar we buiten verschillende rijstsoorten verbouwen. Om hogere atmosferische CO2-concentraties te simuleren, gebruikten we Vrije lucht CO2-verrijking, die CO2 over velden blaast om concentraties te handhaven die later in de eeuw worden verwacht. Controlevelden kennen vergelijkbare omstandigheden behalve de hogere CO2-concentraties.

Gemiddeld bevatte de rijst die we in lucht met verhoogde CO2-concentraties groeiden 17 procent minder vitamine B1 (thiamine) dan rijst die werd geteeld onder de huidige CO2-concentraties; 17 procent minder vitamine B2 (riboflavine); 13 procent minder vitamine B5 (pantotheenzuur); en 30 procent minder vitamine B9 (folaat). Onze studie is de eerste om te identificeren dat concentraties van B-vitamines in rijst worden verlaagd met hogere CO2.

We vonden ook gemiddelde reducties van 10 procent in eiwitten, 8 procent in ijzer en 5 procent in zink. We hebben geen verandering in vitamine B6 of calcium gevonden. De enige toename die we vonden was in vitamine E-niveaus voor de meeste soorten.

Klimaatverandering zal rijst minder voedzaam maken, waardoor miljoenen armen in de wereld in gevaar komen Rijst in de achthoek op dit gebied is onderdeel van een experiment dat is ontworpen om rijst onder verschillende atmosferische omstandigheden te verbouwen. Rijst geteeld met koolstofdioxideconcentraties van 568 tot 590 delen per miljoen is minder voedzaam, met lagere hoeveelheden eiwitten, vitamines en mineralen. Dr. Toshihiro HASEGAWA, Nationale landbouw- en voedselonderzoekorganisatie van Japan, CC BY-SA

Verergering van tekorten aan micronutriënten

Momenteel halen ongeveer 600 miljoen mensen - meestal in Zuidoost-Azië - meer dan de helft van hun dagelijkse calorieën en eiwitten rechtstreeks uit rijst. Als er niets wordt gedaan, zullen de dalingen die we hebben gevonden waarschijnlijk de algehele last van ondervoeding verergeren. Ze kunnen ook de ontwikkeling van jonge kinderen beïnvloeden door effecten die verergerde effecten van diarree en malaria omvatten.

De potentiële gezondheidsrisico's verbonden aan CO2-geïnduceerde voedingstekorten zijn direct gecorreleerd met het laagste totale bruto binnenlands product per hoofd van de bevolking. Dit suggereert dat dergelijke veranderingen ernstige potentiële gevolgen kunnen hebben voor landen die al worstelen met armoede en ondervoeding. Weinig mensen zouden de verbranding en ontbossing van fossiele brandstoffen associëren met de voedingswaarde van rijst, maar ons onderzoek toont duidelijk een manier aan waarop het uitstoten van fossiele brandstoffen de honger in de wereld zou kunnen verergeren.

Hoe kan klimaatverandering andere belangrijke planten beïnvloeden?

Helaas is er vandaag geen entiteit op federaal, provinciaal of zakelijk niveau die langetermijnfinanciering biedt om te evalueren hoe stijgende CO2-niveaus de chemie van planten en de voedingskwaliteit kunnen beïnvloeden. Maar door CO2 veroorzaakte veranderingen hebben belangrijke implicaties, variërend van medicinale planten tot voeding, voedselveiligheid en voedselallergieën. Gezien de potentiële effecten, die mogelijk al optreden, is er een duidelijke en dringende behoefte om in dit onderzoek te investeren.

Het is ook van cruciaal belang om opties te identificeren om deze risico's te voorkomen of te verminderen, van traditionele plantenveredeling tot genetische modificatie tot supplementen. Stijgende CO2-concentraties zorgen voor klimaatverandering. Welke rol deze emissies zullen spelen bij het veranderen van alle aspecten van de plantenbiologie, inclusief de voedingskwaliteit van de gewassen die we gebruiken voor voedsel, voer, vezels en brandstof, moet nog worden bepaald.The Conversation

Over de auteur

Kristie Ebi, hoogleraar Global Health and Environmental and Occupational Health Sciences, Universiteit van Washington

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

Life After Carbon: The Next Global Transformation of Cities

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495De toekomst van onze steden is niet meer wat het was. Het moderne stadsmodel dat wereldwijd in de twintigste eeuw greep, heeft zijn nut overleefd. Het kan de problemen niet oplossen die het heeft helpen creëren, vooral de opwarming van de aarde. Gelukkig is er een nieuw model voor stadsontwikkeling in steden dat agressief de realiteit van de klimaatverandering aanpakt. Het transformeert de manier waarop steden fysieke ruimte ontwerpen en gebruiken, economische welvaart genereren, hulpbronnen verbruiken en verwijderen, de natuurlijke ecosystemen exploiteren en onderhouden en zich voorbereiden op de toekomst. Beschikbaar op Amazon

The Sixth Extinction: An Unnatural History

door Elizabeth Kolbert
1250062187In de afgelopen half miljard jaar zijn er vijf massa-uitstervingen geweest, toen de diversiteit van het leven op aarde plotseling en dramatisch afnam. Wetenschappers over de hele wereld controleren momenteel het zesde uitsterven, waarvan wordt voorspeld dat het de meest verwoestende uitsterving is sinds de asteroïde-impact die de dinosauriërs heeft uitgeroeid. Deze keer is de cataclysm ons. In proza ​​dat tegelijkertijd eerlijk, vermakelijk en diep geïnformeerd is, New Yorker schrijver Elizabeth Kolbert vertelt ons waarom en hoe mensen het leven op de planeet hebben veranderd op een manier die geen soort eerder heeft. Door verweven onderzoek in een half dozijn disciplines, beschrijvingen van de fascinerende soorten die al verloren zijn gegaan, en de geschiedenis van uitroeiing als concept, biedt Kolbert een ontroerend en uitgebreid verslag van de verdwijningen die zich voor onze ogen voordoen. Ze laat zien dat de zesde uitsterving waarschijnlijk de meest duurzame erfenis van de mensheid zal zijn, en dwingt ons de fundamentele vraag te heroverwegen wat het betekent om mens te zijn. Beschikbaar op Amazon

Climate Wars: The Fight for Survival as the World Overheats

door Gwynne Dyer
1851687181Golven van klimaatvluchtelingen. Tientallen mislukte staten. All-out oorlog. Van een van 's werelds grote geopolitieke analisten komt een angstaanjagende kijk op de strategische realiteit van de nabije toekomst, wanneer de klimaatverandering de wereldmacht in de richting van de moordende overlevingspolitiek drijft. Voorafgaand en onwrikbaar, Klimaatoorlogen zal een van de belangrijkste boeken van de komende jaren zijn. Lees het en ontdek waar we naar op zoek zijn. Beschikbaar op Amazon

Van de uitgever:
Aankopen op Amazon gaan om de kosten van het brengen van je te bekostigen InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, en ClimateImpactNews.com zonder kosten en zonder adverteerders die je surfgedrag volgen. Zelfs als u op een link klikt maar deze geselecteerde producten niet koopt, betaalt alles wat u bij hetzelfde bezoek op Amazon koopt, een kleine commissie. Er zijn geen extra kosten voor u, dus draag alstublieft bij aan de moeite. Je kan ook gebruik dan deze link te gebruiken op elk gewenst moment voor Amazon, zodat u ons kunt helpen onze inspanningen te ondersteunen.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

NIEUWSTE VIDEO'S

De grote klimaatmigratie is begonnen
De grote klimaatmigratie is begonnen
by Super User
De klimaatcrisis dwingt duizenden over de hele wereld te vluchten omdat hun huizen steeds onbewoonbaarder worden.
De laatste ijstijd vertelt ons waarom we ons zorgen moeten maken over een verandering in temperatuur van 2 ℃
De laatste ijstijd vertelt ons waarom we ons zorgen moeten maken over een verandering in temperatuur van 2 ℃
by Alan N Williams, et al
Het laatste rapport van het Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) stelt dat zonder een substantiële afname ...
De aarde is al miljarden jaren bewoonbaar - hoe gelukkig hebben we het gehad?
De aarde is al miljarden jaren bewoonbaar - hoe gelukkig hebben we het gehad?
by Toby Tyrrell
Het kostte de evolutie 3 of 4 miljard jaar om Homo sapiens te produceren. Als het klimaat maar één keer volledig was mislukt in die ...
Hoe het weer in kaart brengen 12,000 jaar geleden kan helpen bij het voorspellen van toekomstige klimaatverandering
Hoe het weer in kaart brengen 12,000 jaar geleden kan helpen bij het voorspellen van toekomstige klimaatverandering
by Brice Rea
Het einde van de laatste ijstijd, zo'n 12,000 jaar geleden, werd gekenmerkt door een laatste koude fase genaamd de Jongere Dryas.…
De Kaspische Zee zal deze eeuw met 9 meter of meer dalen
De Kaspische Zee zal deze eeuw met 9 meter of meer dalen
by Frank Wesselingh en Matteo Lattuada
Stel je voor dat je aan de kust bent en uitkijkt over zee. Voor je ligt 100 meter kaal zand dat eruitziet als een ...
Venus leek weer op de aarde, maar door klimaatverandering werd het onbewoonbaar
Venus leek weer op de aarde, maar door klimaatverandering werd het onbewoonbaar
by Richard Ernst
We kunnen veel leren over klimaatverandering van Venus, onze zusterplaneet. Venus heeft momenteel een oppervlaktetemperatuur van ...
Vijf klimaatongevallen: een spoedcursus in verkeerde klimaatinformatie
The Five Climate Disbeliefs: een spoedcursus in verkeerde klimaatinformatie
by John Cook
Deze video is een spoedcursus over verkeerde informatie over het klimaat, waarin de belangrijkste argumenten worden samengevat die worden gebruikt om de realiteit in twijfel te trekken ...
Het noordpoolgebied is al 3 miljoen jaar niet zo warm geweest en dat betekent grote veranderingen voor de planeet
Het noordpoolgebied is al 3 miljoen jaar niet zo warm geweest en dat betekent grote veranderingen voor de planeet
by Julie Brigham-Grette en Steve Petsch
Elk jaar krimpt de zee-ijsbedekking in de Noordelijke IJszee tot half september tot een dieptepunt. Dit jaar meet het slechts 1.44 ...

LAATSTE ARTIKELEN

groene energie2 3
Vier groene waterstofkansen voor het middenwesten
by Christian Tae
Om een ​​klimaatcrisis af te wenden, zal het Midwesten, net als de rest van het land, zijn economie volledig koolstofarm moeten maken door...
ug83qrfw
Grote barrière om respons te eisen moet worden beëindigd
by John Moore, op aarde
Als federale regelgevers het juiste doen, kunnen elektriciteitsklanten in het Midwesten binnenkort misschien geld verdienen terwijl ...
bomen om te planten voor het klimaat
Plant deze bomen om het stadsleven te verbeteren
by Mike Williams-Rice
Een nieuwe studie stelt levende eiken en Amerikaanse platanen vast als kampioenen onder 17 "superbomen" die zullen helpen steden te maken ...
Noordzee zeebodem
Waarom we de geologie van de zeebodem moeten begrijpen om de wind te benutten?
by Natasha Barlow, universitair hoofddocent quartaire milieuverandering, Universiteit van Leeds
Voor elk land dat gezegend is met gemakkelijke toegang tot de ondiepe en winderige Noordzee, zal offshore wind de sleutel zijn om te voldoen aan de netto ...
3 natuurbrandlessen voor bossteden terwijl Dixie Fire het historische Greenville, Californië vernietigt
3 natuurbrandlessen voor bossteden terwijl Dixie Fire het historische Greenville, Californië vernietigt
by Bart Johnson, hoogleraar landschapsarchitectuur, Universiteit van Oregon
Een wildvuur brandde in heet, droog bergbos op 4 augustus door de Gold Rush-stad Greenville, Californië, ...
China kan energie- en klimaatdoelstellingen halen om steenkoolstroom af te dekken
China kan energie- en klimaatdoelstellingen halen om steenkoolstroom af te dekken
by Alvin Lin
Tijdens de klimaattop van de leider in april beloofde Xi Jinping dat China “de kolengestookte energie strikt zal controleren …
Blauw water omringd door dood wit gras
Kaart volgt 30 jaar extreme sneeuwsmelt in de VS
by Mikayla Mace-Arizona
Een nieuwe kaart van extreme sneeuwsmeltgebeurtenissen in de afgelopen 30 jaar verduidelijkt de processen die snel smelten veroorzaken.
Een vliegtuig laat rode brandvertrager op een bosbrand vallen terwijl brandweerlieden die langs een weg geparkeerd staan ​​omhoog kijken naar de oranje lucht
Model voorspelt 10-jarige uitbarsting van natuurbrand, daarna geleidelijke afname
by Hannah Hickey-U. Washington
Een blik op de toekomst van bosbranden op de lange termijn voorspelt een eerste ruwweg tien jaar durende uitbarsting van natuurbrandactiviteit, ...

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.