Hoe u veilig kunt blijven tijdens het uit eten gaan Een restaurant in Bangkok creëerde plastic scheidingswanden en verplaatste de tafels verder uit elkaar om gasten in een normaal krappe ruimte te scheiden. Lillian Suwanrumpha / AFP / Getty Images

Aangezien restaurants en bars weer opengaan voor het publiek, is het belangrijk om te beseffen dat uit eten gaan het risico op blootstelling aan het nieuwe coronavirus vergroot.

Twee van de belangrijkste maatregelen voor de volksgezondheid om ziekten tot een minimum te beperken, zijn in deze situaties bijna onmogelijk: ten eerste is het moeilijk om te eten of te drinken terwijl je een gezichtsmasker draagt. Ten tweede is sociale afstand nemen moeilijk in krappe ruimtes die normaal gesproken gevuld zijn met opeenvolgende stoelen en servers die de hele avond tussen de drukke tafels weven.

Dus waar moet je op letten en hoe kunnen jij en het restaurant het risico verkleinen? Hier vindt u antwoorden op enkele veelgestelde vragen.

Hoe ver van elkaar moeten tafels en barkrukken staan?

Er is niets magisch aan 6 voet, het nummer dat we vaak horen formele begeleiding van overheidsinstanties. Ik ben van mening dat de minimale afstand die nodig is voor een veilige afstand.


innerlijk abonneren grafisch


De "6-foot" -regel is gebaseerd op oude gegevens over de afstand druppeltjes kunnen ademhalingsvirussen verspreiden. Deze druppels hebben de neiging om binnen 6 voet uit de lucht te komen, maar dat is niet altijd het geval. Spuitbussen kunnen het virus verspreiden over grotere afstandenhoewel er enige onzekerheid bestaat over hoe vaak deze spread voorkomt. Deeltjes gegenereerd door niezen or iemand rent kan tot 30 voet reizen.

Alleen praten heeft aangetoond dat het ademhalingsdruppeltjes genereert dat kan besmettelijk zijn.

Als er een ventilator of stroom wordt gegenereerd in een gesloten ruimte zoals een restaurant, zullen deeltjes ook verder reizen. Dit werd getoond in een paper uit China: Mensen in een restaurant benedenwinds van een geïnfecteerde persoon raakte besmet, ook al was de afstand groter dan 6 voet.

Hoe kleiner de afstand en hoe langer iemand wordt blootgesteld aan een besmettelijke persoon, hoe groter het risico.

Als de servers maskers dragen, is dat dan genoeg?

Als servers maskers dragen, biedt dat een beschermingslaag, maar klanten die eten en praten, kunnen het virus nog steeds verspreiden.

Een manier om dat risico in deze onvolmaakte situatie te verkleinen, althans vanuit het oogpunt van de volksgezondheid, zou zijn om tafels te hebben omgeven door beschermende barrières, zoals plexiglas of schermen, of tafels in aparte kamers te plaatsen met deuren die kunnen worden gesloten. Sommige staten moedigen restaurants aan beperk elke tabel tot slechts één server die alles levert.

Hoe u veilig kunt blijven tijdens het uit eten gaan Gasten vulden op 16 mei 2020 de straatstoelen en het balkon in een restaurant in Bourbon Street, toen New Orleans enkele beperkingen begon op te heffen na twee maanden sluiting van het coronavirus. Claire Bangser / AFP / Getty Images

Restaurants kunnen gasten ook screenen voordat ze binnenkomen, met temperatuurcontroles of vragen over symptomen en hun nauwe contacten met iedereen die onlangs de diagnose COVID-19 heeft gekregen. Het is controversieel, maar restaurants in Californië hebben het geprobeerd. De staat Washington probeerde restaurants te eisen contactgegevens van bezoekers vastleggen in het geval dat een uitbraak wordt ontdekt, maar deze zich terugtrok om dit alleen aan te bevelen.

Het is makkelijker om medewerkers te screenen. Eigenlijk, richtlijnen van de Centers for Disease Control and Prevention restaurants aanbevelen om werknemers te laten screenen voordat ze heropenen. Maar hoewel het screenen van werknemers op mogelijke infectie het risico kan verminderen, is het belangrijk om te onthouden dat mensen kan zes dagen besmettelijk zijn voordat ze symptomen ontwikkelen. Daarom zijn maskers, oogbescherming, sociale afstand en handhygiëne cruciale maatregelen om infectie te voorkomen.

Moet ik om wegwerpgerei vragen en alles wegvegen?

Het regelmatig afwassen van borden, glazen en keukengerei en het wassen van servetten en tafelkleden zal het virus inactiveren. Hier zijn geen wegwerpartikelen nodig.

De tafel moet ook worden schoongemaakt en gedesinfecteerd tussen gebruik en gemarkeerd als gezuiverd.

Menu's zijn wat problematischer, afhankelijk van het materiaal. Plastic menu's kunnen worden gedesinfecteerd. Wegwerpmenu's zouden ideaal zijn. Onthoud dat zelfs als iemand een oppervlak met een besmettelijk virus aanraakt, hij veilig moet zijn zolang hij zijn mond, neus of ogen niet aanraakt. Was dus bij twijfel uw handen of gebruik handdesinfecterend middel.

Kan ik het virus krijgen van voedsel uit de keuken?

Het risico om besmet te raken met het nieuwe coronavirus door voedsel is erg laag.

Dit is een respiratoir virus waarvan de primaire infectiemethode toegang heeft tot de bovenste of onderste luchtwegen door druppeltjes of aerosolen die uw mond, neus of ogen binnendringen. Het moet de luchtwegen binnendringen om een ​​infectie te veroorzaken en het kan dit niet via de maag of het darmkanaal.

Het virus is ook niet erg stabiel in de omgeving. Studies hebben het aangetoond verliest de helft van zijn virale concentratie na minder dan een uur op koper, drie en een half uur op karton en iets minder dan zeven uur op plastic. Als voedsel tijdens de bereiding besmet zou zijn, kooktemperatuur zou waarschijnlijk inactiveren veel, zo niet het hele virus.

Het gebruik van maskers en het handhaven van een goede handhygiëne door voedselbereiders zou het risico op voedselbesmetting aanzienlijk moeten verminderen.

Is buiten zitten of een drive-through veiliger?

Kwetsbare mensen willen misschien dinermogelijkheden doorgeven en zich concentreren op het ophalen of misschien buiten dineren als de omstandigheden geschikt zijn.

Oprijramen of -uitvoering zijn waarschijnlijk de veiligste; Voorbijgaande interactie met één persoon wanneer iedereen maskers draagt, is een situatie met een lager risico.

Over het algemeen is buiten dineren veiliger dan binnen dineren, terwijl al het andere op een niet-winderige dag gelijk is vanwege het grotere luchtvolume. Handhaving van oogbescherming door een bril en intermitterend maskergebruik tussen beten en slokjes zou het risico verder verminderen.

Over de auteur

Thomas A. Russo, Professor en Chief, Infectious Disease, Department of Medicine, Universiteit van Buffalo, de staatsuniversiteit van New York

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Related Books:

Het lichaam houdt de score bij: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma

door Bessel van der Kolk

Dit boek onderzoekt de verbanden tussen trauma en fysieke en mentale gezondheid en biedt inzichten en strategieën voor genezing en herstel.

Klik voor meer info of om te bestellen

Adem: de nieuwe wetenschap van een verloren kunst

door James Nestor

Dit boek verkent de wetenschap en praktijk van ademhalen en biedt inzichten en technieken voor het verbeteren van de fysieke en mentale gezondheid.

Klik voor meer info of om te bestellen

De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt

door Steven R. Gundry

Dit boek onderzoekt de verbanden tussen voeding, gezondheid en ziekte en biedt inzichten en strategieën om de algehele gezondheid en het welzijn te verbeteren.

Klik voor meer info of om te bestellen

De immuniteitscode: het nieuwe paradigma voor echte gezondheid en radicale antiveroudering

door Joël Greene

Dit boek biedt een nieuw perspectief op gezondheid en immuniteit, gebaseerd op principes van epigenetica en biedt inzichten en strategieën voor het optimaliseren van gezondheid en veroudering.

Klik voor meer info of om te bestellen

De complete gids voor vasten: genees uw lichaam door middel van intermitterend, afwisselende dagen en langdurig vasten

door dr. Jason Fung en Jimmy Moore

Dit boek onderzoekt de wetenschap en praktijk van vasten en biedt inzichten en strategieën voor het verbeteren van de algehele gezondheid en welzijn.

Klik voor meer info of om te bestellen