Het Dash-dieet

In plaats van het effect van een individuele voedingsstof of supplement te onderzoeken, bestudeerde een groep onderzoekers de impact van hele voedingspatronen op de bloeddruk. De onderzoeksgroep bestond uit 459 volwassenen met een beginnende bloeddruk van minder dan 160 mm Hg systolisch en 80-95 mm Hg diastolisch. Daarvan hadden er 133 een hoge bloeddruk en 326 een normale.

De eerste drie weken aten vrijwilligers het controledieet, dat was ontworpen om het gemiddelde Amerikaanse dieet te imiteren. Het bevatte veel vet en weinig fruit, groenten en zuivelproducten. Vervolgens werden ze willekeurig toegewezen aan drie groepen. Elk dieet bevatte hetzelfde aantal calorieën en dezelfde hoeveelheid natrium.

  • Eén groep ging door met het controledieet.

  • Een tweede groep at een aangepast controledieet dat vergelijkbaar was met het controledieet (vetrijk), maar dat negen tot tien porties fruit en groenten bevatte en minder snoep en snacks.

  • Een derde groep at een combinatiedieet - combinatie omdat het de meeste kenmerken combineerde waarvan werd gedacht dat ze de bloeddruk verlaagden. Het bevatte minder vet, verzadigd vet en cholesterol, negen tot tien porties fruit en groenten en drie porties magere zuivelproducten.

Na acht weken werd opnieuw de bloeddruk gemeten. In vergelijking met het controledieet verlaagde het combinatiedieet significant zowel de systolische als de diastolische druk, terwijl het fruit/groentedieet alleen de systolische druk verlaagde. Het effect was binnen een week zichtbaar en was het grootst en meest stabiel na twee weken en daarna. De verlaging van de bloeddruk was groter bij minderheden dan bij niet-minderheden, maar het verschil was niet statistisch significant.


innerlijk abonneren grafisch


Proefpersonen met hoge bloeddruk vertoonden een grotere respons dan proefpersonen met normale bloeddruk. Van de 326 deelnemers met een normale bloeddruk verlaagde het combinatiedieet de systolische druk met 3.5 mm Hg en de diastolische bloeddruk met gemiddeld 2.1 min Hg. Maar bij de 133 deelnemers met hoge bloeddruk verlaagde het combinatiedieet de systolische druk met 11.4 min Hg en de diastolische bloeddruk met 5.5 min Hg. Deze resultaten zijn vergelijkbaar met die van medicamenteuze therapie, en het DASH-onderzoeksteam heeft verklaard dat hun combinatiedieet een goed alternatief kan zijn voor medicamenteuze therapie voor proefpersonen met stadium 1 hypertensie.

Als iedereen een DASH-type dieet zou volgen, zou de incidentie van coronaire hartziekten naar schatting met 15 procent dalen en beroertes met 27 procent! Het Rode Gist Rijst Dieet lijkt sterk op het combinatiedieet. Als je hypertensie hebt en het DASH-dieet wilt dupliceren, voeg dan nog een paar porties fruit en groenten toe aan de dieetaanbeveling in hoofdstuk 6 van mijn boek De Rode Gist Rijst Cholesterol Oplossing. Zorg ervoor dat uw mineralensupplement kalium bevat.

Hypertensie, beroerte en kalium

Diëten rijk aan fruit, groenten en volkoren granen kunnen iemands risico op een beroerte verminderen, vooral bij personen met hoge bloeddruk. Veel onderzoekers geloven dat dit komt omdat het mineraalgehalte van het hele voedsel de bloeddruk verlaagt. Een aantal kleine onderzoeken suggereerde dat een hoge inname van kalium in de voeding het risico op een beroerte zou kunnen helpen verminderen. Onderzoekers wilden bepalen of deze bevindingen nog steeds geldig zouden zijn in een grotere studie. Ze ondervroegen 43,738 mannen die deelnamen aan de Health Professionals Follow-up Study, een voedingsonderzoek onder mannen die vrij waren van hartaandoeningen en diabetes en die geen beroerte hadden gehad. Daarvan hadden 8,520 hypertensie. Tijdens de acht jaar durende studie kregen 328 personen een beroerte.

  • Personen in het bovenste vijfde deel van de inname van kalium via de voeding hadden een 38 procent lager risico op een beroerte dan die in het onderste vijfde deel. Het belangrijkste verschil tussen de voeding van de twee groepen was hun consumptie van groenten en fruit - negen porties per dag in de hoogste kaliumgroep vergeleken met vier in de laagste.

  • Personen met hoge bloeddruk die ook kaliumsupplementen slikten (ongeveer één gram per dag) verminderden hun risico op een beroerte met 60 procent in vergelijking met mensen met hoge bloeddruk die geen supplementen slikten.

  • Mannen zonder hoge bloeddruk die veel magnesium en graanvezel aten, hadden ook een verminderd risico op een beroerte in vergelijking met mannen die minder van deze voedingsstoffen aten.

  • Degenen met een hoge inname van magnesium hadden een 30 procent lager risico op een beroerte, en degenen met een hoge inname van graanvezels hadden een 40 procent lager risico in vergelijking met degenen die lage niveaus van deze voedingsstoffen aten.

Andere onderzoeken hebben aangetoond dat een kaliumrijk dieet een hoge bloeddruk kan verlagen. In dit geval leek de lagere incidentie van een beroerte echter niet te worden veroorzaakt door een lagere druk. De verschillen in bloeddruk waren te klein om zo'n dramatische daling van het risico op een beroerte te veroorzaken. Onderzoekers concludeerden dat er sterke ondersteuning is voor een beroerte-preventief effect van diëten die rijk zijn aan kalium, magnesium en graanvezels. Dit bleek met name het geval te zijn bij personen met hoge bloeddruk, wat verder suggereert dat diëten met een hoog kaliumgehalte gunstig kunnen zijn in dit segment van de bevolking.

Dieettips voor hypertensie

  • Kies groenten en fruit die rijk zijn aan kalium, magnesium en calcium.

  • Verminder de hoeveelheid cafeïne en suiker in uw dieet. Beide kunnen de hoeveelheid kalium verhogen die door de nieren wordt uitgescheiden.

  • Vul uw dieet aan met een uitgebreid mineraalsupplement dat calcium, magnesium en kalium bevat.

  • Neem een ​​argininesupplement, één tot twee gram in verdeelde doses op een lege maag.

  • Eet minimaal twee keer per week vette vis en neem daarbij een visoliesupplement.

Minder zout, minder slagen

Onderzoek heeft aangetoond dat het risico op een beroerte toeneemt naarmate de bloeddruk stijgt. Onderzoek heeft ook aangetoond dat medicamenteuze behandeling de incidentie van een beroerte kan verminderen. Onlangs bleek uit een onderzoek van de St. George's Hospital Medical School dat een bescheiden vermindering van de zoutinname net zo effectief was bij het verlagen van de bloeddruk als behandeling met diuretica zoals thiaziden.

Deze Engelse studie keek naar zevenenveertig vrijwilligers van 123 tot 205 jaar met een bloeddrukbereik van 64-112 mm Hg systolisch en 7.2-3.2 mm Hg diastolisch. Een zoutarm dieet (vijf gram per dag) werd vergeleken met een zoutrijk dieet (tien gram per dag). Deelnemers met zowel hoge bloeddruk als normale bloeddruk ervoeren een verlaging van de bloeddruk. De gemiddelde verlaging was 36 mm Hg systolisch en XNUMX mm Hg diastolisch. Dit kwam naar schatting overeen met een vermindering van het risico op een beroerte met XNUMX procent over een periode van vijf jaar!

De onderzoekers concludeerden dat de verlaging van de bloeddruk die bereikt kan worden door een zoutarm dieet, zou kunnen leiden tot een sterke vermindering van de incidentie van beroertes. Wat belangrijk is, is dat de vermindering van de zoutinname simpelweg werd bereikt door niet met zout te koken, zout aan tafel toe te voegen en gezouten junkfood te vermijden.

Hoe de zoutinname te verminderen

Om niet meer dan 2,400 mg natrium per dag te bereiken, kiest u voedingsmiddelen die van nature weinig zout bevatten, zoals vers fruit en verse groenten. Beperk overmatig zout voedsel: gerookt, gezouten of verwerkt vlees; sommige kant-en-klaarmaaltijden zoals diepvriesmaaltijden en gewone soepen in blik; bepaalde kruiden zoals gewone sojasaus, knoflookzout en andere gezouten specerijen; sterk gezouten snacks zoals gezouten crackers, chips, pretzels, popcorn en noten; en vele sauzen, mixen en "instant" producten. Breek met de gewoonte om zout toe te voegen aan voedsel of water tijdens het koken of aan tafel. Gebruik kruiden, specerijen en vruchtensappen in plaats van zout om voedsel op smaak te brengen en spoel ingeblikte groenten om overtollig zout te verwijderen. Lees het voedingsetiket op voedselpakketten om voedingsmiddelen met een lager natriumgehalte te selecteren.


De Rode Gist Rijst Cholesterol Oplossing Dit artikel is overgenomen met toestemming van het boek:

De Rode Gist Rijst Cholesterol Oplossing,
door Maureen Keane.

Uitgegeven door Adams Media Corp., Holbrook, MA. http://adamsonline.com

Info / orderboek.


Over de auteur

Voedingsdeskundige, Maureen Keane, is de bestsellerauteur van Sappen voor het leven, Wat te eten als je kanker hebt, en een dozijn andere vooraanstaande gezondheidstitels. Ze is een voormalige student en docent aan de Bastyr University, een gediplomeerd voedingsdeskundige en een gerespecteerd lid van de Society of Nutrition Education.