De stijgende watertemperatuur stimuleert de verspreiding van bacteriën in oceaanwater. Jean Faucett / Shutterstock.com
Net als mensen brengen veel bacteriën graag tijd door op het strand. De zogenaamde vleesetende bacteriën, Vibrio vulnificus, hou niet alleen van het strand; ze hebben het nodig en vertrouwen op zeezout om te overleven. En net als bij menselijke strandgangers, hoe warmer het water, hoe meer van hen er zijn.
V. vulnificus wordt meestal gevonden in de warme wateren van de staten die grenzen aan de warme wateren van de Golf van Mexico, maar kan ook worden gevonden langs de Atlantische en Pacifische kust. Terwijl de temperatuur van de oceaan stijgt, het zal zich met die verwarmende wateren verspreiden naar nieuwe oceaanhabitats WAAR koudere wateren eerder in toom gehouden. We hebben gezien uitbraken van ziekten door vergelijkbare soorten Vibrio gerelateerd aan stijgende zeetemperaturen zo ver noordelijk als Alaska.
De meeste infectiegevallen komen voor tussen mei en oktober, wanneer de kustwateren het warmst zijn. Dit kan echter veranderen omdat het zomerweer eerder begint en langer duurt.
Ik ben een infectieziekte-epidemioloog die geïnteresseerd is in het opsporen van ziekten, het onderzoeken van uitbraken en voedselveiligheid. De eerste grote uitbraak waar ik in Las Vegas aan werkte, werd veroorzaakt door besmette oesters, en het deed me beseffen hoe gemakkelijk voedsel uit de oceaan kan verschijnen in de woestijn en mensen ziek kan maken als het niet goed wordt geoogst, behandeld en voorbereid.
Bedek alle open wonden met een waterdicht verband voordat u in de oceaan zwemt. LZF / Shutterstock.com
We horen alleen over de ergste gevallen
Nieuwsberichten zijn meestal gericht op mensen sterven or ledematen verliezen van de "vleesetende" bacteriën. Het is geen nieuws op de voorpagina wanneer iemand een milde huidinfectie heeft of een slechte oester eet en een paar dagen in de badkamer doorbrengt. We identificeren niet vaak de meest milde ziekten omdat mensen meestal geen medische zorg voor hen zoeken.
Het allereerste symptoom van een vleesetende infectie. Het midden wordt duidelijk donkerder rood (paars). Morphx1982 / Wikipedia, CC BY-SA
Toch, V. vulnificus infecties zijn zeldzaam. De Centers for Disease Control and Prevention schat dat ongeveer 205-infecties komen elk jaar voor, Waarvan 124 werd gerapporteerd in 2014, inclusief 21-sterfgevallen. Om dit in enig perspectief te plaatsen, voorbij 32,000 mensen stierven dat jaar bij motorongevallen.
Meeste gevallen zijn meestal mannen ouder dan 40 jaar en bijna allemaal hebben ze een soort onderliggende chronische gezondheidstoestand, zoals lever- of nierziekte, alcoholisme of diabetes.
Zelfs voor mensen met een hoog risico is alleen zwemmen naast de bacteriën niet genoeg om je ziek te maken. De bacteriën moeten een manier vinden om in je lichaam te komen om zich te vermenigvuldigen en schade te veroorzaken.
Voor sommige mensen betekent dit het eten van voedsel dat besmet is door de bacterie - meestal rauwe oesters. Oesters eten door kleine deeltjes in het water, inclusief bacteriën, uit te filteren, zodat ze veel hogere concentraties kunnen bevatten Vibrio dan de oceaan zelf. Wanneer iemand een rauwe of niet gaar oester eet, kunnen de bacteriën zich vermenigvuldigen in het maagdarmkanaal en misselijkheid en buikpijn veroorzaken.
Het kan ook leiden tot een levensbedreigende infectie, omdat bacteriën zich vanuit de darmen in de bloedbaan kunnen verplaatsen en een infectie in het hele lichaam kunnen veroorzaken. Omdat het zich zo snel verspreidt, kan het het lichaam overweldigen voordat het immuunsysteem de kans heeft om de infectie te stoppen. Systemische infecties zijn te behandelen met antibiotica, maar het is belangrijk dat de behandeling snel start, omdat de sterftecijfer kan hoger zijn dan 50%.
Voor andere mensen V. vulnificus kan binnendringen door een gebroken huid zoals snijwonden, brandwonden of wonden. Bacteriën kunnen zich onder de huid vermenigvuldigen en een levensbedreigende ziekte veroorzaken die algemeen bekend staat als vleesetende ziekte, of necrotiserende fasciitis, die plotseling kan verschijnen en zich snel kan verspreiden. De infecties veroorzaken meestal koorts en veroorzaken dat de huid rood, gezwollen en pijnlijk wordt op de plaats van infectie. De bacteriën 'eten' het vlees niet echt, maar zo kan de ziekte eruit zien. Tussen de groei van de bacteriën, de productie van toxines en bijkomende schade door een overweldigende immuunsysteemreactie, kunnen grote delen van het weefsel onder de huid afsterven. De infectie is te behandelen met antibiotica, maar het is belangrijk dat de behandeling snel verloopt.
Het is onmogelijk te zeggen of een schotel verse biologische rauwe oesters is verontreinigd met V. vulnificus of andere schadelijke bacteriën. SARYMSAKOV ANDREY / Shutterstock.com
Dus wat kunnen we eraan doen?
Vermijd eerst het eten van rauwe schelpdieren, vooral als je een verzwakt immuunsysteem hebt als gevolg van lever- of nieraandoeningen; medicijnen gebruiken, zoals steroïden, die het immuunsysteem onderdrukken; of diabeticus zijn of kanker hebben. Hoewel rauwe oesters een populaire delicatesse zijn, brengt het eten van ongekookt dierlijk product een risico op ziekte met zich mee. Als je thuis oesters bereidt, behandel ze dan net als elk ander rauw vlees. Maar houd er rekening mee dat citroensap, hete saus of alcohol de bacteriën niet doden en u niet beschermen als de schelpdieren zijn besmet en dat er geen manier is om de besmetting te identificeren aan de hand van het zicht of de smaak.
Een andere voorzorgsmaatregel is om niet met open wonden of wonden te zwemmen, omdat dit een directe weg voor bacteriën is om je lichaam binnen te dringen. Vermijd de oceaan totdat je de wonden geneest of bedekt met waterdichte verbanden.
Als u een groot risico loopt op infecties omdat een verzwakt immuunsysteem, draag dan kleding en schoenen die u tijdens het zwemmen beschermen tegen snijwonden en schaafwonden.
Tot slot, als u toch een huidinfectie krijgt na het zwemmen in de oceaan of gastro-enteritis na het eten van rauwe schelpdieren, vertel dit dan aan uw arts, omdat snelle identificatie en behandeling noodzakelijk is voor deze zeldzame ziekte.
Vergeet niet dat je het strand niet hoeft over te slaan. Gebruik gewoon een aantal gezond verstand maatregelen om jezelf te beschermen tegen infectie door V. vulnificus, vooral als u een hoog risico loopt.
Over de auteur
Brian Labus, universitair docent epidemiologie en biostatistiek, Universiteit van Nevada, Las Vegas
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Related Books:
Het lichaam houdt de score bij: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
door Bessel van der Kolk
Dit boek onderzoekt de verbanden tussen trauma en fysieke en mentale gezondheid en biedt inzichten en strategieën voor genezing en herstel.
Klik voor meer info of om te bestellen
Adem: de nieuwe wetenschap van een verloren kunst
door James Nestor
Dit boek verkent de wetenschap en praktijk van ademhalen en biedt inzichten en technieken voor het verbeteren van de fysieke en mentale gezondheid.
Klik voor meer info of om te bestellen
De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt
door Steven R. Gundry
Dit boek onderzoekt de verbanden tussen voeding, gezondheid en ziekte en biedt inzichten en strategieën om de algehele gezondheid en het welzijn te verbeteren.
Klik voor meer info of om te bestellen
De immuniteitscode: het nieuwe paradigma voor echte gezondheid en radicale antiveroudering
door Joël Greene
Dit boek biedt een nieuw perspectief op gezondheid en immuniteit, gebaseerd op principes van epigenetica en biedt inzichten en strategieën voor het optimaliseren van gezondheid en veroudering.
Klik voor meer info of om te bestellen
De complete gids voor vasten: genees uw lichaam door middel van intermitterend, afwisselende dagen en langdurig vasten
door dr. Jason Fung en Jimmy Moore
Dit boek onderzoekt de wetenschap en praktijk van vasten en biedt inzichten en strategieën voor het verbeteren van de algehele gezondheid en welzijn.
