Durven we echt naar het voedsel dat ons lichaam nodig heeft?

Japanners hebben meer kans om sushi hunkeren, want het is wat ze regelmatig eten. Kana Hata / Flickr, CC BYJapanners hebben meer kans om sushi hunkeren, want het is wat ze regelmatig eten. Kana Hata / Flickr, CC BY

Voedsel hunkering is een intens verlangen een bepaald levensmiddel dat moeilijk te weerstaan ​​verbruikt. Dit is anders dan de honger, als het verbruik van een aantal voedingsmiddelen voldoet aan de honger.

Hunkeren naar eten komt heel vaak voor. Eén studie van meer dan 1,000 mensen geopenbaard 97% van de vrouwen en 68% van de mannen ervaren hunkeren. Hunkeren naar voedsel komen vaker voor later op de dag, met een gemiddelde van 2-4 hunkering afleveringen voor week.

Voedingstekorten

Het is lang gedacht dat het hunkeren naar voedsel te wijten was aan de inspanningen van het lichaam om voedingstekorten of voedselbeperkingen te corrigeren. Volgens deze theorie kan een verlangen naar een sappige steak wijzen op de behoefte van het lichaam aan ijzer of eiwit. Een verlangen naar chocolade kan erop duiden dat mensen fenylethylamine missen, een chemische stof die in verband is gebracht romantische liefde. Fenylethylamine wordt in aanzienlijke hoeveelheden in chocolade aangetroffen.

Voedingstekorten zijn gekoppeld aan hunkering naar voedsel in bepaalde situaties. Pica is een ongewoon gedrag waar mensen hunkeren naar non-foodstoffen zoals ijs, klei of onbewerkt zetmeel. Pica-gedrag wordt soms gevonden in samenhang met tekorten aan micronutriënten zoals zink.

Tekorten aan vitamine kan mogelijk leiden tot hunkeren naar voedsel. Een ernstig tekort aan vitamine C leidde tot scheurbuik in maritieme ontdekkingsreizigers die geen gemakkelijke toegang tot verse groenten en fruit hadden tijdens hun lange zeereizen. Een Britse kapelaan die over de rekeningen van de zeelieden die lijden aan scheurbuik schreef gerapporteerd ze hadden intense verlangen naar fruit en toen ze eindelijk in staat waren om te eten ze ervaren "emoties van de meest wulpse luxe".

In het algemeen is er echter geen echt bewijs om onze gemeenschappelijke voedsel hunkeren naar te koppelen aan voedingstekorten.

Ten eerste zijn hunkeren naar voedsel is aangetoond afnemen tijdens gewichtsverlies diëten in plaats van verhogen, zoals te verwachten.


Haal het laatste uit InnerSelf


In een studie, een groep mensen met obesitas was beperkt tot een zeer caloriearm dieet gedurende een 12-weekperiode. Alleen vlees, vis of gevogelte was toegestaan ​​en alle andere voedingsmiddelen waren verboden. Hun verlangen naar voedsel met weinig vet en veel eiwitten en complexe koolhydraten nam duidelijk af op het dieet. Er was geen melding van toegenomen behoefte aan verboden voedsel.

Beperking van bepaalde voedingsmiddelen blijkt ook eetbuien afnemen in plaats van ze te verhogen. EEN studie van koolhydraatarme en vetarme diëten bij volwassenen met obesitas bleek dat het beperken van koolhydraten resulteerde in een verminderde voedselhonger en beperking van vetten verminderde hun verlangen naar vetrijke voedingsmiddelen.

Als de voedingstekorten theorie waren om waar te zijn, betekent dit niet verklaren waarom sommige voedingsmiddelen die rijker aan voedingsstoffen leiden tot algemeen minder onbedwingbare trek dan andere voedingsmiddelen. Cheddar kaas en salami, bijvoorbeeld, hebben veel hogere niveaus van fenylethylamine dan chocolade, maar niet bijna hetzelfde intensiteit van verlangen.

Wat zijn de oorzaken hunkeren naar voedsel?

Hunkert naar eten wordt aangenomen vandaan komen een mix van sociale, culturele en psychologische factoren. In Noord-Amerika is chocolade het meest gehunkerde voedsel, maar dit is elders niet het geval. In Egypte slechts 1% van de jonge Egyptische mannen en 6% van de jonge Egyptische vrouwen gemeld verlangen chocolade. Japanse vrouwen zijn waarschijnlijker om te snakken naar rijst en sushi, als gevolg van de invloed van traditionele voedingsproducten en cultuur.

De aard van de relatie tussen specifieke voedingsmiddelen en verlangens belangrijk. Hunkeren naar voedsel kunnen ontwikkelen van de aanpassing van de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen met honger, hetgeen duidt op een conditionering reactie. In een studie, Sommige deelnemers werden toegewezen aan chocolade te eten alleen wanneer ze honger hebben (tussen de maaltijden). Ze ontwikkelden een grotere hunkeren naar chocolade na een periode van twee weken dan de andere deelnemers die chocolade uitsluitend wanneer de volledige (net na de maaltijd) aten.

Een theorie van hunkeren naar voedsel, met inbegrip van de biologische, psychologische en sociale aspecten, suggereert dat ze kunnen voortkomen uit het matchen van voedselinname met andere aandoeningen zoals gemoedstoestand ("Stress-eten"). Hunkerinkomsten zijn gekoppeld aan hogere spanning.

Er is ook opkomende bewijs suggereren dat onze darmmicroben (de bacteriën in onze ingewanden) invloed hebben op onze eetlust.

Beheersing van eetbuien

Zoals eerder beschreven, kan het beperken van bepaalde soorten voedsel verlagen hunkeren naar voedsel. In de studie van obese patiënten met restrictie koolhydraten en levensmiddelen met veel suiker werd vastgesteld dat voedsel voorkeuren en in mindere mate eetbuien onderdrukt gedurende een periode van twee jaar, wat suggereert lange termijn voordelen.

Gericht op het doorvoeren van veranderingen is niet gemakkelijk. Cognitieve technieken zoals mindfulness kan helpen. onderzoekers gaf 110 zelf-geïdentificeerde chocola cravers elk een zak bonbons om rond voor een week te dragen. Ze instrueerden de helft van de groep in 'cognitieve herstructurering', een techniek waarbij uitdagende, onnauwkeurige gedachten worden uitgedaagd en deze worden vervangen door nauwkeurigere.

De andere helft van de groep leerde een op mindfulness gebaseerde techniek - "cognitieve defusie". Deelnemers werden gevraagd hun gedachten niet te veranderen, maar om gewoon hun gedachten opmerken en zich zo verschillend van hun gedachten te visualiseren. Aan het einde van de studie deelnemers aan de defusie groep waren meer dan drie keer meer kans van chocolade te onthouden dan de deelnemers aan de herstructurering van de groep.

Defusie interventies werken om voedsel hunkeren weerstaan ​​door het creëren van een gevoel van afstand van hen in plaats van te proberen uit te roeien en te vervangen.

Over de auteur

ho vincentVincent Ho, docent en klinisch wetenschappelijk gastro-enteroloog, Western Sydney University. Als praktiserend arts is hij over het maken van de wetenschap van de darm relevante en interessante gepassioneerd.

Deze articled verscheen oorspronkelijk op The Conversation

Verwante Boek:

{AmazonWS: searchindex = Books; keywords = 0692500510; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

VAN DE REDACTIE

InnerSelf-nieuwsbrief: september 20, 2020
by InnerSelf Staff
Het thema van de nieuwsbrief deze week kan worden samengevat als "u kunt het" of meer specifiek "wij kunnen het!". Dit is een andere manier om te zeggen "u / wij hebben de macht om iets te veranderen". Het beeld van ...
Wat voor mij werkt: "I Can Do It!"
by Marie T. Russell, InnerSelf
De reden dat ik deel "wat voor mij werkt" is dat het ook voor jou kan werken. Als het niet precies de manier is waarop ik het doe, aangezien we allemaal uniek zijn, kan een afwijking van de houding of methode heel goed iets zijn ...
InnerSelf-nieuwsbrief: september 6, 2020
by InnerSelf Staff
We zien het leven door de lenzen van onze waarneming. Stephen R. Covey schreef: "We zien de wereld, niet zoals ze is, maar zoals we zijn - of zoals we geconditioneerd zijn om haar te zien." Dus deze week bekijken we enkele ...
InnerSelf-nieuwsbrief: augustus 30, 2020
by InnerSelf Staff
De wegen die we tegenwoordig reizen zijn zo oud als de tijd, maar zijn nieuw voor ons. De ervaringen die we hebben zijn zo oud als de tijd, maar ze zijn ook nieuw voor ons. Hetzelfde geldt voor de ...
Als de waarheid zo vreselijk is dat het pijn doet, onderneem dan actie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Te midden van alle verschrikkingen die tegenwoordig plaatsvinden, word ik geïnspireerd door de stralen van hoop die erdoorheen schijnen. Gewone mensen komen op voor wat goed is (en tegen wat fout is). Honkbalspelers, ...