De mislabeling van zeevruchten is ongebreideld over de hele wereld

De mislabeling van zeevruchten is ongebreideld over de hele wereld

Recente studies schatten dat 30 procent van de schaal- en schelpdieren in restaurants en supermarkten eigenlijk iets anders is dan wat op het menu of label staat vermeld.

Waarom mislabeling optreedt, is een beetje lastiger. Fraude, menselijke fouten of marketing-trucs-gecombineerd met een vaak multicountry-reis van boot naar restaurant-maken het mogelijk dat je een andere vis eet dan op het menu staat.

Een nieuwe studie in Conservatie Letters, vindt dat in de meeste gevallen het verkeerd etiketeren mensen ertoe aanzet om duurzamer te eten, omdat de vervangende vis vaak overvloediger is en een betere staat van instandhouding heeft dan de vis op het etiket.

"Een van de beweegredenen en verwachtingen van deze studie is dat we mensen kunnen helpen die proberen hun consumentenmacht uit te oefenen om de vismarkten te verplaatsen naar duurzamere opties", zegt coauteur Christine Stawitz, een promovendus in de school voor aquatische Visserijwetenschappen en het programma Kwantitatieve ecologie en middelenbeheer aan de Universiteit van Washington.

De onderzoekers, allen afgestudeerde studenten in de aquatische en visserijwetenschappen, verzamelden gegevens van 43 gepubliceerde artikelen die het DNA van vissen testten op verschillende locaties, waaronder havens, restaurants, supermarkten en vismarkten om vast te stellen of er sprake was van mislabeling. Vervolgens kwamen ze overeen met de staat van instandhouding en de geschatte prijs voor elk van de verkeerd gelabelde en echte vissen die in de onderzoeken werden vermeld.

Ze vonden een breed scala van staat van instandhouding en prijsverschillen, maar twee algemene trends kwamen naar voren: Verkochte vis heeft een betere staat van instandhouding en is iets minder duur dan de soort die wordt genoemd wanneer vis verkeerd is gelabeld.

"We vonden heel wat diversiteit in de staat van instandhouding tussen taxa", zegt coauteur Margaret Siple. "Afhankelijk van wat u bestelt of koopt, kunt u een vis krijgen die meer in gevaar is dan wat u bestelde, of iets dat feitelijk een betere staat van instandhouding heeft. Wat we willen benadrukken, is hoe divers deze verschillen zijn. "


Haal het laatste uit InnerSelf


Verkeerd gelabelde vis kost iets meer

Hun analyse wees uit dat echte vissen worden gewaardeerd op ongeveer 97 procent van de verkeerd gemerkte vis. Dat betekent dat consumenten gemiddeld iets meer betalen voor verkeerd gemerkte vis.

De studie onderzocht niet de mogelijke redenen hiervoor, maar de onderzoekers speculeren dat hoewel het een opzettelijk verkeerd etiket kan zijn om consumenten af ​​te schrikken, het net zo waarschijnlijk is dat restaurants en markten vis serveren die zij denken overeen te komen met het etiket, maar goedkoper zijn , meer overvloedige opties. Een witvis filet kan op een willekeurig aantal soorten lijken, verklaren ze en substituties kunnen overal in de toeleveringsketen plaatsvinden.

De nieuwe studie vat ook samen welke vissen het meest waarschijnlijk verkeerd gelabeld worden en van welke de meeste verschillen in staat van instandhouding tussen echte vis en verkeerd gemerkte vis. Snapper is bijvoorbeeld een van de meest verkeerd gelabelde vissen. De staat van instandhouding is kwetsbaar voor bedreigd, wat betekent dat de populatie niet goed presteert, maar de vissen die het vaakst worden vervangen door snapper, worden als ernstig bedreigd beschouwd.

Betere keuzes

De resultaten van deze studie kunnen nuttig zijn om consumenten te helpen duurzame beslissingen te nemen door vis te vermijden die het meest waarschijnlijk wordt mislabelled. Croakers, haaienvalvis (of 'basa'), steur en baars leiden die lijst. Consumenten kunnen ook uitkijken voor vis die vaak wordt vervangen door soorten die niet van duurzame bestanden zijn. Voorbeelden zijn paling, heek en snapper.

Deze resultaten kunnen ook helpen bij certificeringsinspanningen op het gebied van zeevruchten, zoals de Marine Stewardship Council en de Seafood Watch-inspanningen van het Monterey Bay Aquarium gericht op visserijtakken waarvan de kans groot is dat ze verkeerd worden gelabeld, aldus de onderzoekers. De Marine Stewardship Council certificeert de visserij op duurzame visserijmethoden en volgt zeevruchten van de haven tot de markten.

Deze studie biedt informatie over waar mislabeling kan optreden wanneer producten niet door de hele chain of custody worden gevolgd. Een vis reist vaak vanuit de haven naar verwerkers en verschillende distributeurs voordat hij de eindmarkt bereikt, en deze verandering van handen is waarschijnlijk waar mislabeling optreedt, ontdekte de nieuwe studie.

"We hopen dat deze studie regelgevers kan helpen begrijpen waar ze zich in de chain of custody moeten inzetten", zegt Siple.

De University of Washington School of Aquatic and Fishery Sciences en het Washington-British Columbia Chapter van de American Fisheries Society financierde het werk.

Bron: Universiteit van Washington

Related Books:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = seafood markets; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}