Inzicht in de gevaren van overmatige suikerinname tijdens de vakantie of op elk ander tijdstip

Het vakantieseizoen is een op straalmotorige boost van overdreven toegeeflijkheid geworden op een reeds excessieve cultuur van overconsumptie.

Zelfs buiten het vakantieseizoen consumeert iedereen onbewust een grote hoeveelheid toegevoegde suiker in voedselproducten.

De meeste voedseletiketten tonen de totale hoeveelheid toegevoegde suiker in grammen. Wat handig is om te weten, is dat vier gram gelijk is aan één theelepel suiker, dus als je het totale aantal grammen suiker op een voedingsproduct met vier deelt, krijg je de hoeveelheid suiker in theelepels.

De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt niet meer dan 12 theelepels suiker per dag aan voor een volwassene. Het wijst erop dat er gezondheidsvoordelen zijn als dit wordt gehalveerd tot zes theelepels.

Frisdranken en energiedranken bevatten tot 95% van de aanbevolen dagelijkse suikerinname van een persoon. Een gemiddeld blik koolzuurhoudende frisdrank bevat tussen de acht en tien theelepels suiker.

Zoete snacks zoals snoepjes, noga, koekjes, cakes, taarten en appels met gedroogd fruit bevatten tussen 70% en 80% van de aanbevolen dagelijkse suikerinname van een persoon.


innerlijk abonneren grafisch


Sauzen en instantjus vormen 38% van de aanbevolen dagelijkse suikerinname van een persoon. En ijsjes, diepvriesyoghurts en milkshakes hebben een suikergehalte tot 25% van de aanbevolen dagelijkse suikerinname van een persoon.

Wat doet suiker met het lichaam?

Tijdens uw vakantie is uw lever dat niet. De lever moet grote hoeveelheden suiker metaboliseren - vooral fructose - en gaat overdrive.

De meeste bewerkte koolhydraten, suikerhoudende dranken en feestelijke traktaties vergen heel weinig werk voor de spijsvertering. Dit komt omdat ze al in de eenvoudigste vorm zijn. Maar het gebrek aan voedingsvezels betekent dat het snel wordt opgenomen in de bloedbaan.

De lading vloeibare energie wordt getransporteerd naar een overweldigde lever en de alvleesklier, die op zijn beurt een grote hoeveelheid insuline afgeeft om glucose uit de bloedbaan te verwijderen en in weefsels zoals spieren en hersencellen, waar het kan worden gebruikt.

Maar omdat de meeste mensen een relatief sedentaire levensstijl hebben, raakt slechts een deel van deze glucose op. Energie kan niet worden gemaakt of vernietigd. Het wordt omgezet van de ene vorm naar de andere.

Als de glucosebelasting niet wordt omgezet in kinetische energie (uitgeoefend), wordt deze opgeslagen.

Het duurt ongeveer 25 minuten van stevige aërobe oefening om de energie-inhoud van een blikje frisdrank te verbranden.

Overtollige "suiker" getransporteerd naar de lever zal worden omgezet in glycogeen en vetzuren. Glycogeen is nuttig tijdens perioden van uithongering, maar dit is zeldzaam in stedelijke omgevingen. Het vet wordt opgeslagen rond de buik en in de lever, in wat "visceraal vet" wordt genoemd. Een toestand van wat algemeen bekend staat als insulineresistentie volgt. Er moet meer insuline worden gemaakt om de bloedsuikerspiegel te verlagen en de weerstand te 'overwinnen'.

Dit leidt tot een verhoogde ontsteking in het lichaam, abnormale cholesterolprofielen, hypertensie en niet-alcoholische leververvetting. Deze verhogen allemaal het risico op hart- en vaatziekten (hartaanval en beroerte), cirrose en zelfs de risico van veel voorkomende kankers.

Sommige mensen zeggen dat het probleem koolhydraten is, geen suiker. Is dit waar?

Alle suikers zijn vormen van koolhydraten. Het woord suiker wordt losjes gebruikt om te verwijzen naar koolhydraten in hun eenvoudigste vorm, zoals glucose, fructose en galactose.

Deze geraffineerde of verwerkte suikers worden snel opgenomen in de bloedstroom. De meest beruchte is fructose die wordt aangetroffen in de meeste suikerdranken, die vaak worden gemaakt van fructose-glucosestroop.

Het eten van fruit is anders dan "fruit drinken", omdat de vezel in de eetbare vorm de absorptie van suiker (fructose) vertraagt ​​en als een prebioticum dient.

Kun je na een binge suiker uit je systeem werken? Is het mogelijk en zo ja, hoe lang duurt het?

Het acute effect van de plotselinge afgifte van insuline om de glucosewaarden te verplaatsen, leidt tot een snelle verlaging van de bloedsuikerspiegel. Dus de initiële high wordt snel gevolgd door een inzinking. Vermoeidheid ontstaat.

Op de lange termijn is het moeilijk om overtollige suiker te verbranden.

De vakantieperiode is een microkosmos van wat er gedurende het jaar in ons lichaam op een macrokosmisch niveau gebeurt. Een jaar vol werk, ongezond leven en te weinig lichaamsbeweging wordt begrensd door een vakantieseizoen van overindulgence - wat leidt tot een hoger risico op chronische ziekte.

Dit is de reden waarom het aanpassen en controleren van iemands dieet zo belangrijk is. Oefening is belangrijk, maar verhoudingsgewijs een dieetverandering zal het grootste verschil maken.

Het ideale scenario tijdens de vakantieperiode is om je volledig te onthouden van suikerhoudende items en doelbewust te eten. Maar als je dat niet kunt, plan dan in ieder geval je feestelijkheden en deel behandelt door minder tussen speciale gelegenheden te eten en limieten in te stellen wanneer u geniet.

Begin het nieuwe jaar met een gezonde noot als een voortzetting van de wijzigingen die in december zijn aangebracht, in plaats van dat je lege resoluties moet nemen om opnieuw te beginnen.

The Conversation

Over de auteur

Sundeep Ruder, klinisch endocrinoloog en universitair hoofddocent, Universiteit van de Witwatersrand

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

Het lichaam houdt de score bij: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma

door Bessel van der Kolk

Dit boek onderzoekt de verbanden tussen trauma en fysieke en mentale gezondheid en biedt inzichten en strategieën voor genezing en herstel.

Klik voor meer info of om te bestellen

Adem: de nieuwe wetenschap van een verloren kunst

door James Nestor

Dit boek verkent de wetenschap en praktijk van ademhalen en biedt inzichten en technieken voor het verbeteren van de fysieke en mentale gezondheid.

Klik voor meer info of om te bestellen

De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt

door Steven R. Gundry

Dit boek onderzoekt de verbanden tussen voeding, gezondheid en ziekte en biedt inzichten en strategieën om de algehele gezondheid en het welzijn te verbeteren.

Klik voor meer info of om te bestellen

De immuniteitscode: het nieuwe paradigma voor echte gezondheid en radicale antiveroudering

door Joël Greene

Dit boek biedt een nieuw perspectief op gezondheid en immuniteit, gebaseerd op principes van epigenetica en biedt inzichten en strategieën voor het optimaliseren van gezondheid en veroudering.

Klik voor meer info of om te bestellen

De complete gids voor vasten: genees uw lichaam door middel van intermitterend, afwisselende dagen en langdurig vasten

door dr. Jason Fung en Jimmy Moore

Dit boek onderzoekt de wetenschap en praktijk van vasten en biedt inzichten en strategieën voor het verbeteren van de algehele gezondheid en welzijn.

Klik voor meer info of om te bestellen