Hoe spam werd een van de meest iconische Amerikaanse merken aller tijden

Hoewel u Spam misschien als een standaard ingeblikt vlees ziet, is het eigenlijk een van de grootste zakelijke succesverhalen aller tijden: sinds Hormel Foods Corporation lanceerde het betaalbare, ingeblikte varkensvleesproduct in 1937, het is verkocht acht miljard blikken in 44-landen over de hele wereld.

In juli 5 viert Spam zijn 80th-jubileum. Het is gepast dat dit pas een dag na de verjaardag van de Verenigde Staten komt. Het product staat daar met Coca-Cola, McDonald's en Pizza Hut als een van de meest onderscheidende Amerikaanse merken aller tijden.

Als onderzoeker van het consumentengedrag geloof ik dat het wijdverspreide succes van Spam kan worden toegeschreven aan twee factoren: het ging in op een echte behoefte, en vormde ook een emotionele band met zijn consumenten, door Amerikaanse idealen zoals vindingrijkheid en vindingrijkheid aan te boren.

Spam 'raakt de plek'

Spam is niet bepaald het meest opwindende product.

Het oorspronkelijke recept bevat gehakt schoudervleeschvlees met ham, zout, water, suiker en natriumnitriet. (Dit bleef ongewijzigd tot 2009, toen Hormel toegevoegd aardappelzetmeel in een poging een van de minder aantrekkelijke eigenschappen van het product te elimineren: de gelatinelaag die door het kookproces wordt gecreëerd.) Het was het enige ingeblikte vleesproduct op de markt dat niet werd gekoeld. Deze functie gaf Spam een ​​aanzienlijk concurrentievoordeel.


innerlijk abonneren grafisch


Hormel creëerde ook buzz rond zijn nieuwe product door een naamwedstrijd te sponsoren om het te promoten.

De winnaar was een acteur met de naam Kenneth Daigneau, die US $ 100 ontving voor het bedenken van de naam "Spam." (Hij was ook de broer van de vice-president van Hormel, dus er was misschien een beetje nepotisme bij betrokken.)

Hoe spam werd een van de meest iconische Amerikaanse merken aller tijden 'Koud of heet ... Spam raakt de plek!' Klassieke film / flickr, CC BY-NC

Gezalfd met zijn nieuwe naam werd het product gesteund door een zware advertentie-inspanning die de veelzijdigheid benadrukte. In 1940 bijvoorbeeld Hornel heeft inzendingen ingediend van spamfans om een ​​20-pagina receptenboek te maken met 50-manieren om ingeblikt vlees in maaltijden te verwerken.

Huisvrouwen hebben Spam snel omarmd en het werd een populair vlees voor lunch en ontbijt. Maar de verkoop ging echt van start tijdens de Tweede Wereldoorlog. Meer dan 150 miljoen pond was gebruikt in de oorlogsinspanning, waardoor Spam een ​​hoeksteen is van het dieet van troepen. (Soldaten gebruikten ook het vet van Spam om hun kanonnen te smeren en hun laarzen waterdicht te maken.) In elk land waar ze waren gestationeerd, introduceerden Amerikaanse soldaten het bij de lokale bevolking, waardoor buitenlanders voor het eerst kennismaakten met Spam.

Sindsdien is spam een ​​veelgevraagd product geworden in vele landen over de hele wereld, vooral die landen die economische problemen hebben ondervonden. Omdat het goedkoop, vullend en lang houdbaar is, komt het tegemoet aan een echte behoefte.

Typisch Amerikaans?

Maar hoe werd het zo'n cultureel icoon?

In een 2012-papier, marketingonderzoekers Rajeev Batra, Aaron Ahuvia en Richard P. Bagozzi ontwikkelden een model van 'merkliefde'. Op basis van studies over de merkbijlage van consumenten toonden ze aan dat consumenten zinvolle hechting met merken moeten ervaren op manieren dan alleen het kopen en gebruiken van het product.

Hormel leek deze ideeën intuïtief te begrijpen. Gewoon een goedkoop, nuttig product verkopen zou niet genoeg zijn. Op creatieve en humoristische manieren die verder gingen dan traditionele reclame, deden ze een beroep op consumenten door het merk te positioneren als een patriottisch voedsel dat Amerikaanse vindingrijkheid weerspiegelde - met een streep van excentriciteit.

In de jaren na de oorlog, de Hormel Girls - een muzikaal gezelschap van vrouwelijke veteranen uit de Tweede Wereldoorlog - reisde door het land om liedjes te geven en het product te promoten. De groep speelde zelfs in een best beoordeelde radioshow op drie nationale netwerken.

Sindsdien zijn het Spamarama kookfeest (1976-2007), een Spam-museum (1991), een Spam-receptwedstrijd (1991), een door Spam gesponsorde NASCAR-raceauto (1995) en zelfs een 2005 Broadway-musical - "Spamalot" - allemaal verbeterde wat de ' merk ervaring, de manier waarop consumenten omgaan met en communiceren met een product.

Deze marketingondernemingen gingen gepaard met de introductie van nieuwe producten en smaken. De Spamburger (1992), Spam Lite met 50 procent minder vet (1995), Spam Heet en Spicy (2000), Spam with Bacon (2004), Spam Teriyaki en Spam Jalapeño (2012) weerspiegelden de evoluerende smaak en voorkeuren van consumenten. Spam Spread is zelfs geïntroduceerd voor het geval u "een spreider, geen slicer" bent.

Een advertentie voor de 'Spam Burger'.

{youtube}pqvmz6v7DiQ{/youtube}

Spam opnieuw ontwerpen in de 21ST eeuw

In andere culturen over de hele wereld wordt spam gezien als een duidelijk Amerikaans product, hoewel het op creatieve manieren in de lokale keuken is verwerkt. Op Hawaii - waar zeven miljoen blikjes per jaar worden verkocht - McDonald's franchises zal op Spam gebaseerde producten aanbieden, zoals Spam, eieren en rijst. De Spam Musubi - Spam op rijst gewikkeld in zeewier - is ook een populair snack- en lunchgerecht.

In Zuid-Korea wordt spam beschouwd als een populaire vakantiegift, terwijl in het VK, de Spambeignet wordt geserveerd met chips en papperige erwten in burgerbars. In de Filippijnen, Spamsilog is een veel voorkomende ontbijtmaaltijd van Spam, gebakken rijst en een ei met de zon naar boven.

Terug in de Verenigde Staten hebben restauranthouders beslag gelegd op de plaats van Spam in de culturele verbeelding om (enigszins ironisch) het product in geraffineerde gerechten op te nemen. Bij San Francisco's Liholiho Yacht Club, je kunt Spam-gebakken rijst krijgen met uni en paddenstoelen. Dier in Los Angeles biedt foie gras en Spam, terwijl in New York City Noreetuh serveert Spam agnolotti met bordeauxrode truffels. Het was zelfs featured in een culinaire uitdaging op seizoen 11 van Top Chef.

Toen Spam voor het eerst werd geïntroduceerd, wilde Hormel de veelzijdigheid van het product graag promoten taglines zoals "Koud of warm ... Spam raakt de plek."

The ConversationMaar met het blikvlees dat van de frontlinies van de Tweede Wereldoorlog naar de $ 40-voorgerechten in high-end restaurants gaat, hebben de verschillende incarnaties waarschijnlijk de wildste visies van de uitvinders overtroffen.

Over de auteur

Ayalla A. Ruvio, universitair docent marketing, Michigan State University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon