Waarom kunstmatige zoetstoffen je vet kunnen maken

Waarom kunstmatige zoetstoffen je vet kunnen maken

Met bijna 40% van de wereldbevolking nu ingedeeld als zwaarlijvig, en steeds meer bewijs suiker verwijst naar de schuldige, mensen wenden zich tot voedingsmiddelen die caloriearme zoetstoffen bevatten om ze de zoete smaak te geven die ze genieten, zonder het risico van gewichtstoename. Echter, nieuw onderzoek van de George Washington University in de VS suggereert dat kunstmatige zoetstoffen het risico van obesitas van een persoon juist kunnen vergroten.

De obesitas-epidemie wordt veroorzaakt door een toename van vet en suiker in de voeding van mensen. Vetophoping bij obesitas verhoogt de kans op type 2 diabetes, hartaandoeningen en kanker. Als zodanig stimuleren nieuwe richtlijnen van Public Health England het publiek om te kopen lagere calorieën en lagere suiker producten.

Dus ons dieet veranderen naar caloriearme zoetstoffen, zoals sucralose en aspartaam, zou een goede manier moeten zijn om alle zoete smaak te krijgen zonder schuldgevoel. In plaats daarvan suggereert de nieuwe studie dat het eten van deze zoetstoffen het tegenovergestelde kan doen en de kans vergroot dat we vet verzamelen in ons lichaam, op een "dosisafhankelijke" manier. Met andere woorden, hoe meer kunstmatige zoetstof je gebruikt, hoe meer vet je lichaam maakt en opslaat.

Wat ze met je lichaam doen

Al vele jaren weten we dat zoete stoffen (suikers of kunstmatige zoetstoffen) binden aan sensoren in onze mond, "zoet-smaakreceptoren" genoemd. Deze receptoren sturen een bericht naar onze hersenen om ons te vertellen dat we iets zoets eten.

In het laatste decennium zijn deze sensoren gevonden in andere delen van ons lichaam, zoals de blaasde longen en zelfs in botten. Dit heeft vragen doen rijzen over het effect van zoetstoffen en deze zoete smaakreceptoren in ons lichaam.

Het nieuwe onderzoek, waarvan de resultaten werden gepresenteerd op ENDO 2018, de jaarlijkse 100th-bijeenkomst van de Endocrine Society in Chicago, gaat in op het effect dat kunstmatige zoetstoffen hebben op de cellen waaruit onze vetopslag bestaat. Deze cellen hebben een glucosetransporteur (een eiwit dat helpt glucose in een cel te krijgen) GLUT4 genoemd op hun oppervlak en, wanneer we meer suiker eten, nemen de cellen meer glucose op, hopen ze meer vet op en worden ze groter.

De onderzoekers in dit nieuwste onderzoek ontdekten dat de kunstmatige zoetstof sucralose, die vaak wordt aangetroffen in dieetvoeding en -dranken, GLUT4 in deze cellen verhoogt en de ophoping van vet bevordert. Deze veranderingen houden verband met een verhoogd risico om obesitas te krijgen.

Inderdaad, het onderzoek bestudeerde een klein aantal zwaarlijvige mensen die kunstmatige zoetstoffen consumeerden en ontdekten dat ze meer van deze vetcellen en verhoogde expressie van genen geassocieerd met vetproductie hadden.

Nog geen duidelijk antwoord

Wanneer ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, zijn kunstmatige zoetstoffen aangetoond gewichtsverlies helpen, verbeteren van metabolische omstandigheden en zelfs bescherm tegen verwonding tijdens infectie. Deze nieuwe studie suggereert echter dat, in plaats van ons gezond te houden, kunstmatige zoetstoffen, vooral wanneer ze in grotere doses worden geconsumeerd, kunnen bijdragen aan de obesitas-epidemie.

The ConversationGezien het beperkte aantal studies over het onderwerp - en dat weinige studies caloriearme zoetstoffen vergelijken met suiker - hebben we nog geen duidelijke antwoorden. Met een aanbod van nieuwe, natuurlijke zoetstoffen op de markt, zoals stevia en monniksfruit, hebben we echter genoeg om uit te kiezen. Deze zijn gebaseerd op fruitextracten en zijn gericht op het bieden van een meer natuurlijke benadering om de smaak van voedsel en drank te verbeteren in vergelijking met hun kunstmatige tegenhangers. Het is echter nog te vroeg om te zeggen of deze natuurlijke producten een veiliger optie zijn dan kunstmatige zoetstoffen, of dat ze ook het potentieel hebben om het risico op obesitas te vergroten.

Over de auteur

Havovi Chichger, hoofddocent, Anglia Ruskin University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

{amazonWS: searchindex = Boeken; keywords = kunstmatige zoetstoffen; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}