Na een nacht van zwaar drinken krijgen universiteitsstudenten vaak een geval van de "drunchies" -drunk-munchies-waar alleen vette, zoute, ongezonde voedingsmiddelen zullen doen, blijkt uit een nieuwe studie.
"Gezien de obesitas-epidemie en de percentages van alcoholgebruik op universiteitscampussen, moeten we ons niet alleen bewust zijn van het negatieve effect van alcoholgebruik, maar ook van de impact die het heeft op wat mensen eten terwijl ze drinken," zegt Jessica Kruger , klinisch assistent-professor gemeenschapsgezondheid en gezondheidsgedrag in de universiteit van Buffalo's School of Public Health and Health Professions.
Onderzoek naar de effecten van drinken en eten is schaars, zegt Kruger, eraan toevoegend dat het eten van meer ongezond voedsel na alcoholconsumptie een vaak over het hoofd gezien gedrag is in traditioneel verslavingsonderzoek.
Heb je drunchies?
De inspiratie voor de studie, die verschijnt in de Californian Journal of Health Promotion, kwam van een advertentie in een universiteitskrant. "Er stond: 'Heb je Drunchies?' en had advertenties voor pizza's, taco's en andere fast-food plaatsen die open waren nadat de bars gesloten waren, "zegt Kruger.
Na een nacht drinken, hebben studenten minder kans om het ontbijt over te slaan. Maar ze drinken geen melk. Ze eten taco's.
Met 65 procent van de Amerikaanse studenten die melden dat ze regelmatig alcohol drinken, is het belangrijk om te bestuderen hoe alcoholgebruik invloed heeft op het dieet, vooral op en nabij universiteitscampussen, die in de buurt een schat aan ongezonde fastfoodopties hebben, voegt ze eraan toe.
Bedenk bijvoorbeeld dat het gemiddelde bier 150-calorieën bevat. Als een persoon vijf bieren drinkt, is dat 750-calorieën, of een derde van hun dagelijkse energie-inname. Voeg daar aan het einde van de avond twee plakjes pizza of een burrito aan toe en het is een recept voor gewichtstoename.
"Dus, we groeven een beetje dieper en ontdekten eerst wat de drunchies waren, en besloten toen dat dit interessant zou zijn om te studeren. Onze eerste studie op dit gebied was gericht op wat mensen aten tijdens het drinken van alcohol. Deze studie onderzocht wat ze de dag na het drinken eten, "zegt Kruger.
Binge drinken
Deelnemers werden gevraagd om een anonieme online enquête in te vullen, die begon met algemene vragen over dieet, zoals "Wat eet u gewoonlijk voor uw eerste maaltijd van de dag?" En "Hoe vaak eet u iets voordat u naar bed gaat?"
Later in de enquête werd aan de deelnemers gevraagd hoe vaak ze iets aten voor het slapengaan op avonden waarop ze alcohol dronken en wat ze aten. Ze werden ook gevraagd wat ze meestal aten voor hun eerste maaltijd, de dag na een nacht van drankmisbruik.
De bevindingen laten zien dat het gedrag van de ondervoede alcoholconsulenten beïnvloedt voordat ze naar bed gaan.
"Alle alcoholdrinkers hadden meer kans om iets te eten voordat ze naar bed gingen na het drinken van alcohol dan in het algemeen voordat ze naar bed gingen", schrijven de auteurs.
Ze kozen met name meer voor zout snacks en pizza. Gezonde voedingsmiddelen, zoals donkergroene groenten en andere groenten die ze normaal zouden eten, waren niet zo aantrekkelijk.
Een bijzonder punt van zorg, aldus de onderzoekers, was het feit dat de deelnemers niet aangaven meer water of andere niet-alcoholische dranken te drinken voor het naar bed gaan. Dat verergert uitdroging, wat kan leiden tot extra ongezonde voedingskeuzes.
De dag na het drinken varieerden de voedingspatronen van de deelnemers van de avond ervoor. Ze hadden minder kans om maaltijden over te slaan de ochtend na een nacht drinken in vergelijking met een typische ochtend.
Maar ze gaven de voorkeur aan voedingsmiddelen zoals pizza of taco's, in plaats van melk, zuivelproducten en granen, hoogstwaarschijnlijk vanwege de zogenaamde katertherapieën die worden doorgegeven aan studenten en die het eten van voedsel omvatten dat de alcohol "opneemt". Het uitbannen van deze mythes is een manier om een gezond dieet te bevorderen, zelfs na een nacht van drankmisbruik, zegt Kruger.
Dus wat gebeurt er in het lichaam dat de drunchies veroorzaakt? "Er wordt aangenomen dat na het drinken van alcohol, de hoeveelheid bloedglucose in het lichaam kan stijgen en dalen, wat de hersenen stimuleert om honger te lijden," legt Kruger uit.
De bevindingen wijzen op de noodzaak voor universiteiten om gezond eten op elk moment van de dag aan te moedigen, ook 's avonds laat, door het aanbod van ongezond voedsel te verminderen en het bevorderen van voedselrijke opties.
Bron: Universiteit van Buffalo
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
