Is bier goed voor jou?

Is bier goed voor jou?AstroStar / Shutterstock

Een recente Daily Mail-artikel aangekondigd dat: "Bier is officieel goed voor je". Het artikel beweerde dat bier "het hartrisico verkleint" en "de gezondheid van de hersenen verbetert". Zelfs als het "hartrisico" een beetje vaag klinkt, klinkt het nieuws goed.

Maar laten we het bewijsmateriaal eens nader bekijken. The Daily Mail citeert de bron van het onderzoek als The American Journal of the Medical Sciences. De journalist geeft zelfs een citaat uit de studie, die is gepubliceerd in 2000:

Het antioxidantgehalte van bier is gelijk aan dat van wijn, maar de specifieke antioxidanten verschillen omdat de gerst en hop die bij de productie van bier worden gebruikt, flavonoïden bevatten die verschillen van die in de druiven die worden gebruikt bij de productie van wijn.

Het Daily Mail-artikel gaat verder met te zeggen dat bier kan helpen het risico op het ontwikkelen van diabetes en hartaandoeningen te verminderen, het de cognitieve functie kan beschermen en het de niveaus van high-density lipoproteïne (het zogenaamde goede cholesterol) kan verhogen - hoewel het niet duidelijk is als de journalist op dit punt de studie citeert of een voedingsdeskundige.

Voordat we kijken of bier goed is voor je gezondheid, moeten we eerst kijken naar wat er in bier zit.

Bier is gemaakt van vier primaire ingrediënten: graan (voornamelijk gerst, maar het kunnen andere granen zijn), hop, gist en water. Tabel 1 geeft een samenvatting van de voedingsstoffen die te vinden zijn in een 330ml-portie bier.

is bier goed voor jou2 8 16Tabel 1: de voedingswaarde-informatie van bier. Mayur Ranchordas, auteur voorzien


Haal het laatste uit InnerSelf


Bier bevat ook micronutriënten, polyfenolen genaamd. Sommige van deze polyfenolen, zoals flavanoids, flavanolen en fenolzuren, hebben gezondheidsvoordelen bekend, hoewel veel van het onderzoek zich op heeft gericht wijn, geen bier.

Maar hoe zit het met de specifieke gezondheidsclaims in het artikel? Verlaagt bier echt het "hartrisico"? De meeste studies over bier suggereren dat een lage tot matige consumptie het risico op alcohol zou kunnen verminderen hartziekte. De gemelde effecten zijn vergelijkbaar met die in wijn.

De Daily Mail artikel beweert ook dat bier de gezondheid van de hersenen kan verbeteren, hoewel het bewijs daarvoor enigszins wankel is. Een recent studie dat volgde 550-mannen en -vrouwen in de loop van 30-jaren, concludeerde dat alcoholgebruik, zelfs op gematigde niveaus, geassocieerd is met negatieve veranderingen in de hersenen.

Alcohol en sterfte

Eerdere alcoholstudies toonden een J-vormige relatie tussen alcoholconsumptie en mortaliteit, wat wijst op een iets hogere mortaliteit voor geheelonthouders, licht verminderde mortaliteit voor lichte en matige drinkers, en vervolgens een toename in sterfte voor zware drinkers. Het meest recente onderzoek, waarbij gebruik wordt gemaakt van meer complete gegevens, suggereert echter dat de relatie tussen alcohol en sterfte inderdaad bestaat lineair - hoe meer alcohol je drinkt, hoe groter de kans dat je vroegtijdig sterft. De enige leeftijdsgroep voor wie matige alcoholconsumptie nog steeds lijkt te worden geassocieerd met verminderde mortaliteit zijn vrouwen ouder dan 65.

Opgemerkt moet worden dat de Britse richtlijn voor alcoholgebruik is 14 eenheden voor mannen en vrouwen, wat overeenkomt met ongeveer vijf pinten van een 5% alcoholbier per week.

Uiteindelijk kunnen de gezonde eigenschappen die worden gevonden in bier, zoals flavanoïden, flavanolen en fenolische zuren, ook worden verkregen uit niet-alcoholische plantaardige voedingsmiddelen en dranken. Laat je dus niet misleiden door de opvallende krantenkoppen; bier kan enkele gezondheidsvoordelen hebben, maar dat betekent niet dat het de gezondste manier is om die voordelen te verkrijgen.

The ConversationEr dient ook te worden opgemerkt dat het door de Daily Mail geciteerde onderzoek luidde: "Er is geen bewijs dat ondersteuning biedt voor goedkeuring van één type alcoholische drank boven een andere."

Over de auteur

Mayur Ranchordas, Senior Lecturer en Sport Nutrition Consultant, Sheffield Hallam University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

{amazonWS: searchindex = Boeken; zoekwoorden = gezond bier; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}