In onze enquête van yoghurt verkocht in het Verenigd Koninkrijk, vonden we dat minder dan 10% lage suiker was - bijna geen van die waren kinderen yoghurt. We ontdekten ook dat biologische producten, vaak beschouwd als gezondere opties, enkele van de hoogste niveaus van suiker bevatten.
Yoghurt heeft veel gezondheidsvoordelen voor alle leeftijden en dit komt mede door "vriendelijke bacteriën" (probiotica) dat help de darmen en het immuunsysteem. Het is ook een goede bron van eiwitten, mineralen en vitamines. Yoghurt wordt in het bijzonder aanbevolen voor baby's en kinderen en in feite, eten die tot de leeftijd van drie jaar in het VK meer yoghurt dan welke andere leeftijdsgroep dan ook. Maar we zijn bezorgd dat yoghurt in het VK beladen is met suiker, wat hun gezondheidsvoordelen tegenwerkt.
We weten dat het uitzoeken van het suikergehalte van voedsel verwarrend kan zijn omdat aanbevelingen van de overheid voor een gezonde voeding alleen verwijzen naar "gratis" (ook "toegevoegd"), en voedseletiketten maken geen onderscheid tussen vrije en totale suikers. Maar de meeste suiker in yoghurts met hoge suiker is vrije suiker, zelfs voor veel fruityoghurts. Geheel, onbewerkt fruit bevat geen vrije suikers en hoeft niet te worden meegeteld bij het overwegen van overheidsaanbevelingen.
Negenhonderd yoghurt
We waren bang dat yoghurt in de top negen voedselcategorieën (na frisdranken, vruchtensappen en smoothies) zit die het meest bijdragen aan de suikerinname van kinderen. We wilden weten hoe goed individuele yoghurt, met name die op de markt gebracht voor kinderen, voldeden aan de Britse en Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor lage suiker, gegeven de bezorgdheid over hoge niveaus van suiker in onze voeding. Om dit te doen, hebben we de 900-yoghurt bekeken (nadat we online naar supermarkten zochten voor "yoghurt" of "yoghurt") die beschikbaar waren bij de vijf grootste online Britse supermarktketens in oktober-november 2016.
We hebben de producten gecategoriseerd zoals weergegeven in de onderstaande figuur en vonden dat ze enorm varieerden in suikergehalte, met duidelijke verschillen binnen en tussen de gekozen groepen.
Het is niet verwonderlijk dat desserts de meeste suiker bevatten, met een gemiddelde van 16.4g per 100g. Deze werden gevolgd door producten in de categorieën kinder, gearomatiseerd, fruit en biologisch. In deze categorieën varieerden de gemiddelde suikers van 10.8g per 100g in kinderproducten tot 13.1g per 100g in biologische producten. Dit is vergelijkbaar met een gemiddelde van 5g per 10g voor natuurlijke en Griekse yoghurt.
Vetarm en weinig suiker werden geclassificeerd volgens de EU-regelgeving: 3g of minder vet per 100g en 1.5g of minder voor dranken, en een maximum van 5g totaal suikers per 100g. (Dit is het systeem dat momenteel wordt gebruikt voor etikettering van voedselverkeerslicht in het VK.) Het suikergehalte van de meeste soorten yoghurt lag ver boven de aanbevolen drempel, waarbij biologische en kinderyoghurt tot de hoogste behoren.
Het gemiddelde vetgehalte lag onder of net boven de vetarme drempelwaarde. Desserts hadden het hoogste vetgehalte en het breedste bereik, gemiddeld 5.2g per 100g.
Het vetgehalte van yoghurt is minder zorgwekkend dan suiker, omdat de meeste producten niet in hoge mate bijdragen aan de aanbevolen dagelijkse inname van vet (gemiddeld 97g voor een man en 78g voor een vrouw). Vetarme yoghurt had meestal een lager caloriegehalte, maar het bereik overlapt met yoghurt met een hoger vetgehalte.
Controleer het suikergehalte
We hebben alleen producten van vijf supermarktketens ondervraagd. Alle yoghurts met weinig suiker van andere retailers zouden zijn uitgesloten. Toch kan yoghurt een niet-erkende suikerbron zijn, vooral voor jonge kinderen, die er veel van eten. We hopen dat consumenten als gevolg van dit onderzoek het suikergehalte van een product zullen controleren voordat ze het kopen.
Hoewel yoghurt minder van belang kan zijn dan frisdranken en vruchtensappen - de belangrijkste bronnen van vrije suikers in zowel de voeding voor kinderen als volwassenen - is het zorgwekkend dat yoghurt, vaak gezien als een gezond voedingsmiddel, een niet-erkende suikerbron is in het dieet.
De gewoonte van het eten van natuurlijke of Griekse yoghurt met vers, heel fruit voor zoetheid zou geen gratis suiker toevoegen en zou het extra voordeel hebben bij te dragen aan de vijfdaagse aanbeveling voor groenten en fruit.
Over de auteur
Bernadette Moore, universitair hoofddocent obesitas, Universiteit van Leeds en Barbara Fielding, hoofddocent, Universiteit van Surrey
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.
Verwante Boeken
at InnerSelf Market en Amazon
