Waarom een ​​beetje restjes onze zelfbeheersing echt doodt

Waarom een ​​beetje restjes onze zelfbeheersing echt doodtNieuw onderzoek kijkt naar de neiging om te veel te eten wanneer we slechts een klein beetje voedsel over hebben - en hoe we het rechtvaardigen door onszelf ervan te overtuigen dat het niet zo ongezond is als het is.

"Velen van ons zijn opgevoed met deze 'clean your plate'-mentaliteit, voortkomend uit de wens om te zorgen dat iemand niet verspild is of dat hun kinderen goed eten; Dit kan echter ook leiden tot overconsumptie ", zegt Kelly Haws, marketingprofessor aan de Vanderbilt University. "Dus, zou je kunnen beweren dat een goed advies voor iemand die probeert om hun voedselinname te beheren niet is om hun bord schoon te maken."

Haws en haar co-auteurs waren geïnteresseerd in het onderzoeken hoe het fenomeen van de schone plaat, genaamd "consumptieduiking", ons verlangen beïnvloedt om meer te eten dan we zouden moeten of willen wanneer er nog maar een klein beetje over is: "De vragen die we hadden waren: is is er iets speciaals aan het hebben van deze kleine hoeveelheid over, en welke processen gebruiken mensen bij het rechtvaardigen van de doorlopende consumptie of beslissen om al dan niet door te gaan met consumeren? "

Haws en haar coauteurs, Veronika Ilyuk van Hofstra University en Lauren Block van Baruch College, voerden verschillende experimenten uit waarbij ze deelnemers vroegen om te eten of zich voor te stellen een verscheidenheid aan ongezond voedsel te eten - koekjes, amandelen met chocolade en pizza - en vervolgens vragen te beantwoorden die waren ontworpen om plaag hoe hongerig ze waren, hoeveel meer ze wilden eten en hoe gezond ze het voedsel geloofden in elk scenario. Ze vonden:

Dat laatste koekje is erg verleidelijk.

Deelnemers aan de studie kregen individuele platen met cookies geserveerd met een verschillend aantal cookies op elk bord en kregen de instructie om drie koekjes te eten. Hen werd toen gevraagd hoeveel ze nog een koekje wilden. Deelnemers met een of twee overgebleven koekjes wilden heel graag een andere, maar mensen met meer overgebleven - en degenen zonder die - bleken eerder te zeggen dat ze genoeg hadden. Haws theoretiseert dat we misschien zullen beoordelen of een bedrag de moeite waard is om te besparen op basis van wat we als een portiegrootte hebben gezien.

We zeggen tegen ons dat het niet zo slecht voor ons is.

We geven eerder zelf toestemming om te veel te eten door onszelf te vertellen dat het niet zo ongezond is als het zou kunnen zijn. Deelnemers aan het onderzoek lieten zien dat identieke kommen met chocoladedekke amandelen zich konden voorstellen dat ze alle behalve één of alle behalve 10 van de amandelen aten en vervolgens vroegen hoeveel ze nog een extra wilden eten. Net als in het vorige experiment, waren de deelnemers meer geneigd om er nog een te eten toen er nog maar één overbleef. En toen hem werd gevraagd hoe een met chocolade omhulde amandel vetmestend was, onderschatten mensen die meer wilden eten ook de calorische gevolgen van die amandel.

We willen die plaat echt schoonmaken.

In een variant van het eerste experiment werd de deelnemers gevraagd om zich een bepaald aantal cookies direct uit het pakket te laten eten, waardoor er een, drie of zes cookies achterbleven, en vervolgens gevraagd hoeveel ze nog een koekje wilden. Net als bij het eerste experiment, toen er nog maar één cookie over was, waren de deelnemers waarschijnlijk eerder klaar met het pakket dan het later bewaren. En net als bij het amandelexperiment, waren degenen die het meest geneigd waren om nog een koekje te eten ook het meest waarschijnlijk te onderschatten hoe ongezond het was. En ten slotte verwachtten degenen die hadden verwacht dat ze dat laatste koekje zouden eten, ook de grootste voldoening van het eten ervan.

Doggy bags bieden het beste van twee werelden.

Haws en haar collega's ontdekten dat wanneer deelnemers aan de studie de optie kregen om die laatste plak pizza mee naar huis te nemen, mensen dat veel vaker deden dan hun bord leegmaken. Wanneer de optie om het laatste segment te nemen niet beschikbaar was, waren de deelnemers eerder geneigd te zeggen dat ze het wilden opeten en te bagatelliseren hoe slecht het voor hen was.


Haal het laatste uit InnerSelf


De afhaalmaaltijd, zegt Haws, is dat het verlangen naar consumptiesluiting zo sterk is dat we eigenlijk tegen onszelf liegen over hoe ongezond de restjes zijn om onze borden te kunnen reinigen. "Echter, het verschaffen van een ander mechanisme voor het sluiten van consumptie, zoals een doggy bag, dempt het effect van meer willen eten," zegt Haws.

Dus als je je zorgen maakt over te veel eten, zegt Haws dat je aan je behoefte kunt voldoen om je bord schoon te maken door je restjes te laten gaan, hoe klein ze ook zijn.

De bevindingen verschijnen in het tijdschrift Eetlust.

Bron: Vanderbilt University

Verwante Boeken

{amazonWS: searchindex = Boeken; gewichtsverlies = restjes kookboek; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}