Supermarkten brengen junkfood vaak tweemaal zo vaak op als gezonde voeding

Supermarkten brengen junkfood vaak tweemaal zo vaak op als gezonde voeding
Supermarkten kunnen junkfood verdisconteren om te profiteren van de 'impulsaankoop'. Van shutterstock.com

Halve prijs chips, "twee voor één" chocolaatjes, "koop één krijg één gratis" frisdranken: Australische supermarkten maken het ons heel gemakkelijk om onze karren met junkfood te vullen.

Voeg de bonus van een toe Ooshie of Winkeltje inbaar en je gaat waarschijnlijk naar huis met een stapel producten die zowel je voorraadkast als je taille opvullen.

We hebben meer dan een jaar lang naar supermarktspecials gekeken om te zien hoe gezond ze waren. De resultaten van ons onderzoek, vandaag gepubliceerd, laat zien dat junkfood gemiddeld twee keer zo vaak wordt verdisconteerd als gezond voedsel.

Australiërs kopen ongeveer tweederde van hun eten en drinken in de supermarkt, en 40% van hun voedsel op speciaal. We weten dat omgevingen worden gedomineerd door zwaar gepromoot junkfood een belangrijke bestuurder van ongezonde voeding.

Waar ongezonde voeding zijn een van de belangrijkste bijdragers aan een slechte gezondheid in Australië, de manier waarop supermarkten kortingen toepassen moet veranderen. We houden allemaal van een koopje, maar we betalen misschien de echte prijs met onze gezondheid.

Junkfood trekt meer specials en grotere kortingen aan

In ons onderzoek omvatte junkfood chocolade, chips, zoetwaren, ijs en ontbijtgranen met veel suiker. We ontdekten dat dit soort producten twee keer zo vaak speciaal was als gezonde voeding - 29% versus 15% van de tijd.

We hebben ook gekeken hoe kortingen variëren naargelang de gezondheid van de producten. We hebben de 'gezondheid' van voedingsmiddelen beoordeeld met behulp van de Health Star Rating systeem - een door de Australische regering goedgekeurd schema dat elk product een score van vijf geeft.

We ontdekten hoe meer sterren een voedingsproduct had, hoe minder vaak het op speciaal was en hoe kleiner de korting toen het was. Kortingen op junkfood waren gemiddeld bijna twee keer zo groot als kortingen op gezondere opties (26% korting versus 15% korting).

Eenzelfde recente studie van drankspecials in supermarkten meer dan een jaar vond bijna de helft van alle drankspecials voor met suiker gezoete dranken (frisdranken, sport- en energiedranken en siroop). Binnen drankcategorieën waren twee keer zoveel met suiker gezoete dranken op speciale in vergelijking met specials voor melk en water (34% versus 15% van de tijd).

Hoe beslissen supermarkten wat ze moeten korten?

De manier waarop supermarkten elke week kiezen welke producten speciaal zijn, is complex.

Voedselproducenten betalen grote premies om hun producten te laten verschijnen in supermarktcatalogi, aan het einde van het gangpad of bij de kassa. De afspraken tussen voedselproducenten en supermarkten worden vaak geregeld door contracten die specificeren hoe producten moeten worden gepromoot.

Supermarkten brengen junkfood vaak tweemaal zo vaak op als gezonde voeding
Consumenten nemen vaak aankoopbeslissingen op basis van wat speciaal is. Van shutterstock.com

Voedselproducenten en supermarkten weten dat ongezond voedsel vaak impulsief wordt gekocht prijs kortingen een geweldige manier om klanten te verleiden om die impulskeuzes te maken.

Ondanks hun vorderingen Om gezonde plekken te zijn om te winkelen, zijn supermarkten grote boosdoeners die junkfood op ons duwen.

Moet het zo zijn?

Als Australië het serieus aanpakt zwaarlijvigheid crisis, de manier waarop junkfood wordt gepromoot in onze supermarkten moet serieus worden herzien. Er is een reële kans voor zowel supermarkten als voedselproducenten om het voortouw te nemen bij het stimuleren van gezonder eten.

Grote supermarktketens hebben meer dan 30,000 producten. De meeste grote voedselproducenten hebben een breed scala aan producten, variërend van gezonder tot minder gezond. Supermarkten en voedselproducenten kunnen samenwerken om gezondere opties vaker op speciale te zetten.

Regering van de overheid kan ook een rol spelen. Overheden over de hele wereld beginnen de rol van prijskortingen bij het besturen van ongezonde voeding te erkennen. Er zijn huidige voorstellen in de UK en Schotland om overheidsvoorschriften te gebruiken om prijskortingen voor ongezonde producten te beperken.

Er zijn meerdere manieren overheden in Australië zouden kunnen ingrijpen om de impact van ongezonde kortingen te beperken, waaronder:

  • beperking van het aandeel ongezond voedsel dat mag worden verdisconteerd
  • multi-buy specials (zoals “koop er een krijgt er een gratis”) voor ongezonde producten
  • kortingen op ongezond voedsel verminderen
  • het beperken van de reclame voor prijskortingen (bijvoorbeeld door middel van bewegwijzering).

Supermarkten van de toekomst

Stelt u zich eens voor hoe het zou zijn om te winkelen in een supermarkt waar gezonder eten vaker speciaal was en met grotere kortingen. Waar klanten werden verleid door groenten en fruit met korting in plaats van chips voor de halve prijs, chocolade en frisdranken.

Australische supermarkten hebben er al wat van genomen positieve stappen om hun winkels gezonder te maken, waaronder een verhoogde focus op vers voedsel. Als dit wordt uitgebreid tot het verbeteren van de gezondheid van hun kortingen, kan dit een groot voordeel zijn voor de gezondheid van toekomstige generaties.

Over de Auteurs

Adrian Cameron, universitair hoofddocent en universitair directeur van het Global Obesity Center, Deakin University; Christina Zorbas, promovendus, Deakin University; Devorah Riesenberg, onderzoeker, Deakin University; Gary Sacks, universitair hoofddocent, Deakin University, en Kathryn Backholer, Senior onderzoeker, Deakin University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}