Grote supermarkten, groot aantal junkfood: hoe gezondere voedselomgevingen te maken

Grote supermarkten, groot aantal junkfood: hoe gezondere voedselomgevingen te maken
Bijna de helft van de winkels aan het einde van het gangpad in Melbourne promoten reclame voor junkfood. Flickr / Vox Efx

Supermarkten zijn een essentieel onderdeel van het moderne leven - ze zijn bijna altijd open, verkopen bijna alles en verkopen het goedkoop.

Nergens is dit meer waar dan in Australië. Coles en Woolworths, onze twee meest dominante supermarktketens, behoren nu tot de top 20 grootste retailers in de wereld.

Bijna tweederde van de in Australië gekochte boodschappen wordt gekocht bij deze twee winkels. De supermarktomgeving is nu van grote invloed op de Australische voeding. Helaas suggereert het bewijs dat Big Supermarket een ongezonde gewoonte heeft om Big Junk te promoten - frisdranken, chocolade, zoetwaren en chips.

In een recente studie in Melbourne, vier van elke 10-weergave aan het einde van het gangpad en elke gemeten kassa bleken deze producten te promoten.

ander onderzoek heeft aangetoond dat de promotie van junkfood in de Australische supermarkten het grootst is in achtergestelde voorsteden - juist de gebieden waar obesitas vaker voorkomt.

En vergeleken met supermarkten uit zeven andere landen - de VS, Canada, Denemarken, Zweden, Nederland, het VK en Nieuw-Zeeland - Australische supermarkten zijn wereldleiders gebleken in de promotie van junkfood bij kassa's en aan het einde van het gangpad.

Consumentenkeuze? Of superwinsten?

Terwijl de supermarkten deze statistieken zullen verdedigen door ons te vertellen dat hun klanten keuze eisen en verdienen, is de groothandelpromotie van producten die we zouden moeten eten "soms en in kleine hoeveelhedenHeeft niets met keuze te maken.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Het motief voor de promotie van Big Junk door supermarkten? Grote winsten.

Verkoopcijfers bepalen de meeste beslissingen in de detailhandel. De bottom line van een supermarktketen profiteert van de promotie van junkfood door zowel verhoogde verkoop, als van de vergoedingen die fabrikanten betalen in ruil voor een uitstekende positionering in de schappen.

Maar in dit geval is wat goed is voor de supermarkt slecht voor de consument.

Margaret Chan, de directeur-generaal van de Wereldgezondheidsorganisatie, benadrukte de impact van junkfood in een recente toespraak:

Inspanningen om niet-overdraagbare [levensstijl] ziekten te voorkomen druisen in tegen de zakelijke belangen van machtige marktdeelnemers ... Naar mijn mening is dit een van de grootste uitdagingen voor gezondheidsbevordering ... Het is niet alleen Big Tobacco meer. De volksgezondheid moet ook kampen met Big Food, Big Soda en Big Alcohol.

Grote supermarkten, groot aantal junkfood: hoe gezondere voedselomgevingen te maken
Zou de dreiging van regulering supermarkten doen nadenken over hun promotie van junkfood? Flickr / macattck

Met 63% van de Australiërs nu overgewicht of obesitasen diabetes stijgt als gevolg, de vraag wordt dan: hoe concurreren volksgezondheidsbelangen met die van zulke krachtige bedrijven?

Er zijn twee belangrijke hefbomen waarop grote bedrijven lijken te reageren: de dreiging van regulering en negatieve publieke perceptie die de verkoop kan beïnvloeden. Beide zijn potentiële doelen die kunnen worden gebruikt om de grote supermarkt naar een gezondere omgeving te 'duwen'.

Het is de bedoeling om met de dreiging van regelgeving heeft pas recentelijk Coles en Woolworths zien optreden leveranciers beschermen. Het is geen eind om je voor te stellen dat ze op dezelfde manier zouden reageren in reactie op het vooruitzicht van regulering gericht op het verminderen van het percentage obesitas in Australië.

En in de Australische context van een zeer competitief duopolie is de publieke perceptie bijzonder belangrijk voor zowel Coles als Woolworths. De publieke perceptie kan worden beïnvloed door effectieve voorstanders - individuen, de media of organisaties zoals de jury van de ouders, de Coalition Obesity Policy en Sustain in het VK.

De supermarkten proberen ook de publieke perceptie zelf te stimuleren, met Woolworths die haar uitstekend lanceert gezond lunchbox-assortiment ter erkenning van de consumentenvraag naar gezondere opties en in een poging zich te positioneren als "de supermarkt die een gezonder Australië inspireert".

Het feit dat supermarkten nu hun gezondheidsreferenties gebruiken als marketinginstrument is zeker een teken van verandering in de goede richting.

Naarmate consumenten zich meer bewust worden van het belang van een gezond voedingspatroon, zullen supermarkten dan beseffen dat beperking van de promotie van Big Junk zelfs goed kan zijn voor het bedrijfsleven?

Door ons te concentreren op wat Big Supermarket motiveert, kunnen we hen helpen in actie te komen - en onze ogenschijnlijk hardnekkige obesitas-epidemie beginnen om te keren.The Conversation

Over de auteur

Adrian Cameron, onderzoeker, Deakin University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Marie T. Russell's dagelijkse inspiratie

INNERSEL VOICES

Een betere persoon zijn
Een betere persoon zijn
by Marie T. Russell
"Hij zorgt ervoor dat ik een beter mens wil worden." Toen ik later over deze verklaring nadacht, realiseerde ik me dat...
Het modelleren van gedrag is de beste leermeester: respect moet wederzijds zijn
Het modelleren van gedrag is de beste leermeester: respect moet wederzijds zijn
by Carmen Viktoria Gamper
Sociaal gerespecteerd gedrag is aangeleerd gedrag en een deel ervan (bijvoorbeeld tafelmanieren) varieert...
Afscheiding en isolatie versus gemeenschap en mededogen
Afscheiding en isolatie versus gemeenschap en mededogen
by Lawrence Doochin
Wanneer we in gemeenschap zijn, vallen we automatisch in dienst van mensen in nood omdat we ze kennen ...
Horoscoopweek: 7-13 juni 2021
Horoscoop Huidige week: 7-13 juni 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
De enige makkelijke dag was gisteren
De enige makkelijke dag was gisteren
by Jason Redman
Hinderlagen gebeuren niet alleen in gevechten. In zaken en in het leven is een hinderlaag een catastrofale gebeurtenis die...
Een seizoen voor alles: de manier waarop onze voorouders aten
Een seizoen voor alles: de manier waarop onze voorouders aten
by Vatsala Sperling
Culturen op elk continent over de hele wereld hebben een collectieve herinnering aan een tijd waarin hun...
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
by Maryon Stewart
Veel vrouwen gaan ervan uit dat wanneer hun symptomen van de menopauze stoppen, ze op veilige grond zijn. Helaas worden we geconfronteerd met…
De begrafenis plannen: anticiperen op mogelijke problemen en zegeningen
De begrafenis plannen: anticiperen op mogelijke problemen en zegeningen
by Elizabeth Fournier
Naast de emotionele en spirituele aspecten van uitvaarten zijn er altijd logistieke en…

MEEST GELEZEN

Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
by Maryon Stewart
Veel vrouwen gaan ervan uit dat wanneer hun symptomen van de menopauze stoppen, ze op veilige grond zijn. Helaas worden we geconfronteerd met…
Wat veroorzaakt droge lippen en hoe kunt u ze behandelen? Helpt lippenbalsem echt?
Wat veroorzaakt droge lippen? Helpt lippenbalsem eigenlijk?
by Christian Moro, universitair hoofddocent wetenschap en geneeskunde, Bond University
Al eeuwenlang proberen mensen uit te vinden hoe ze droge lippen kunnen herstellen. Bijenwas, olijfolie gebruiken…
Hier leest u hoeveel uw persoonlijke gegevens waard zijn voor cybercriminelen
Hier leest u hoeveel uw persoonlijke gegevens waard zijn voor cybercriminelen
by Ravi Sen, Texas A & M University
De bestemming van gestolen gegevens hangt af van wie er achter een datalek zit en waarom ze een ...
beeld
IRS treft u met een boete of te late vergoeding? Maak je geen zorgen - een voorstander van consumentenbelasting zegt dat je nog steeds opties hebt
by Rita W. Green, Instructeur Accountancy, Universiteit van Memphis
Tax Day is gekomen en gegaan, en je denkt dat je je aangifte op het nippertje hebt ingediend. Maar meerdere…
Hoe goed uw immuunsysteem werkt, hangt af van het tijdstip van de dag
Hoe goed uw immuunsysteem werkt, hangt af van het tijdstip van de dag
by Annie Curtis, RCSI Universiteit voor Geneeskunde en Gezondheidswetenschappen
Wanneer micro-organismen – zoals bacteriën of virussen – ons infecteren, komt ons immuunsysteem in actie.…
Het gegeven transformeren: dansen door de spleet
Het gegeven transformeren: dansen door de spleet
by Joseph Chilton Pearce
Op een Engelse televisieshow nodigde Uri Geller al die mensen in televisieland uit om...
Een tiener leest haar telefoon met een verwarde blik op haar gezicht
Waarom tieners moeite hebben om de waarheid online te vinden
by Stanford
Een nieuwe nationale studie toont een jammerlijk onvermogen van middelbare scholieren om nepnieuws op internet te detecteren.
Hoe design een plek tot een gevangenis of een huis maakt
Hoe design een plek tot een gevangenis of een huis maakt
by Jan Golembiewski, Technische Universiteit Sydney
Zorgmodellen zijn ook moeilijk te veranderen als de architectuur verouderd is. Maar deze ...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.