Van deze 5-voedingsmiddelen wordt beweerd dat ze onze gezondheid verbeteren

Van deze 5-voedingsmiddelen wordt beweerd dat ze onze gezondheid verbeteren
Bosbessen bevatten anthocyanen, die uw risico op hartaandoeningen kunnen verminderen. Als je 150-300 op een dag eet, dan wel. Andrew Welch / Unsplash

Voedsel geeft ons de voedingsstoffen die we nodig hebben om te overleven, en we kennen een uitgebalanceerd dieet draagt ​​bij aan een goede gezondheid.

Daarnaast zoeken veel mensen naar ander voedsel als 'medicijnen', in de hoop dat het eten van bepaalde dingen bepaalde aandoeningen kan voorkomen of behandelen.

Het is waar dat veel voedingsmiddelen “bioactieve verbindingen”- chemicaliën die in het lichaam werken op manieren die een goede gezondheid kunnen bevorderen. Deze worden onderzocht in de preventie van kanker, hartziekten en andere aandoeningen.

Maar het idee van voedsel als medicijn, hoewel aantrekkelijk, wordt gemakkelijk oververkocht in de krantenkoppen. Verhalen zijn meestal gebaseerd op studies die in het laboratorium zijn uitgevoerd en geconcentreerde extracten uit voedingsmiddelen testen. Het effect dat wordt gezien bij echte mensen die het eigenlijke voedsel eten, zal anders zijn dan het effect in een petrischaaltje.

Als je de wiskunde uitvoert, zul je merken dat je enorme hoeveelheden bepaald voedsel moet eten om een ​​actieve dosis van het gewenste element te krijgen. In sommige gevallen kan dit uw gezondheid in gevaar brengen in plaats van deze te beschermen.

Deze vier voedingsmiddelen (en één drankje) laten zien dat de algemene helende claims rond het voedsel dat we eten niet altijd op elkaar liggen.

Kaneel

Er wordt beweerd dat kaneel, dat een verbinding bevat die kaneelaldehyde wordt genoemd helpen gewichtsverlies en reguleren eetlust.

Er is bewijs dat kaneelaldehyde kan cholesterol verlagen bij mensen met diabetes. Maar dit is gebaseerd op studies van de chemische stof in grote doses - niet het kruid zelf eten.

Deze studies geven mensen tussen 1 en 6 gram kaneelaldehyde per dag. Kaneel gaat over 8% kaneelaldehyde op gewichtsbasis - dus je moet minstens 13 gram kaneel of ongeveer een halve supermarktpot per dag eten. Veel meer dan je zou toevoegen aan je ochtendpap.

rode wijn

De koppen over de gezondheidsvoordelen van rode wijn zijn meestal vanwege een chemische stof in druivenschillen die resveratrol wordt genoemd. Resveratrol is een polyfenol, een familie van chemicaliën met anti-oxidant eigenschappen.

Het is geweest beweerde resveratrol beschermt onze cellen tegen schade en vermindert het risico op een reeks aandoeningen zoals kanker, diabetes type 2, de ziekte van Alzheimer en hartziekten.

Er is beperkt bewijs dat resveratrol voordelen biedt dierlijke modellen, hoewel studies uitgevoerd bij mensen hebben geen soortgelijk effect laten zien.

Van deze 5-voedingsmiddelen wordt beweerd dat ze onze gezondheid verbeteren
We horen vaak dat het drinken van rode wijn goed is voor onze gezondheid. Van shutterstock.com

Het varieert per wijn, maar rode wijn bevat ongeveer 3 microgram (ongeveer 3 miljoenste van een gram) resveratrol per fles. De onderzoeken die een voordeel van resveratrol hebben aangetoond, gebruiken minimaal 0.1 gram per dag (dat is 100,000 microgram).

Om zoveel resveratrol te krijgen, moet je ongeveer 200 flessen wijn per dag drinken. We zijn het er waarschijnlijk allemaal over eens dat dat niet erg gezond is.

bosbessen

Bosbessen, zoals rode wijn, zijn een bron van resveratrol, maar met een paar microgram per bes moet je meer dan 10,000 bessen per dag eten om de actieve dosis te krijgen.

Bosbessen bevatten ook verbindingen die anthocyanen worden genoemd, die kan sommige markers van hartaandoeningen verbeteren. Maar om daar een actieve dosis te krijgen, kijk je naar 150-300 blauwe bessen per dag. Redelijker, maar nog steeds heel veel fruit - en duur.

Chocola

Het nieuws is zo donker chocolade verlaagt de bloeddruk wordt altijd goed ontvangen. Theobromine, een chemische stof in chocolade, heeft aangetoond dat het de bloeddruk verlaagt in doses van ongeveer 1 gram van de actieve verbinding, maar niet bij lagere doses. Afhankelijk van de chocolade, zou je 100g pure chocolade kunnen eten voordat je deze dosis bereikte.

Chocolade is een discretionair voedsel, of "junk food". De aanbevolen serveren voor discretionair voedsel is niet meer dan 600 kilojoule per dag, of 25g chocolade. 100g chocolade eten zou gelijk zijn aan meer dan 2,000kJ.

Overmatige consumptie van kilojoule leidt tot gewichtstoename en overgewicht verhoogt het risico op hartaandoeningen en beroertes. Dus deze risico's zouden waarschijnlijk de voordelen van het eten van chocolade teniet doen om uw bloeddruk te verlagen.

Kurkuma

Kurkuma is een favoriet. Het is goed in curry's en onlangs hebben we hype gezien rond de tumerische latte. Verhalen duiken regelmatig op over zijn genezende kracht, normaal gebaseerd op curcumine.

Curcumine verwijst naar een groep verbindingen, curcuminoïden genaamd, die mogelijk voordelen voor de gezondheid hebben, zoals het verminderen van ontstekingen. Ontsteking helpt ons om infecties te bestrijden en te reageren op verwondingen, maar teveel ontsteking is een probleem bij ziekten zoals artritis, en is mogelijk gekoppeld aan andere voorwaarden, zoals hartziekte of beroerte.

Van deze 5-voedingsmiddelen wordt beweerd dat ze onze gezondheid verbeteren
Kurkuma komt van kurkuma. Het is niet slecht voor ons, maar we zouden een onrealistisch bedrag moeten eten om de gezondheidsvoordelen te ontvangen. Van shutterstock.com

Menselijke proeven met curcumine hebben niet doorslaggevend geweest, maar de meeste gebruiken curcuminesupplementen in zeer grote doses 1 tot 12 gram per dag. Kurkuma is ongeveer 3% curcumine, dus voor elke gram tumor die je eet, krijg je alleen 0.03g curcumine. Dit betekent dat u meer dan 30g tumor moet eten om de minimale actieve dosis tumor te krijgen.

Belangrijk is dat curcumine in kurkuma is niet erg biologisch beschikbaar. Dit betekent dat we slechts ongeveer 25% van wat we eten absorberen, dus je zou eigenlijk elke dag ruim 100g kurkuma moeten eten om een ​​redelijke dosis curcumine te krijgen. Dat is veel curry.

Wat eten we dan?

We willen allemaal dat voedsel ons geneest, maar ons richten op afzonderlijke voedingsmiddelen en het eten van heuvels daarvan is niet het antwoord. In plaats daarvan kan een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet voedingsmiddelen bieden met elk een scala aan verschillende voedingsstoffen en bioactieve verbindingen. Laat je niet afleiden door snelle oplossingen; focus in plaats daarvan op het genieten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.

Over de Auteurs

Emma Beckett, docent (voedingswetenschappen en menselijke voeding), school voor milieu- en levenswetenschappen, Universiteit van Newcastle en Gideon Meyerowitz-Katz, promovendus / epidemioloog, Universiteit van Wollongong

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}