Thuis koken betekent gezonder eten en er is een mogelijkheid om eetgewoonten voorgoed te veranderen

Thuis koken betekent gezonder eten en er is een mogelijkheid om eetgewoonten voorgoed te veranderen Bogdan Sonjachnyj / Shutterstock

De afgelopen maand is er een dramatische transformatie geweest in onze toegang tot en de beschikbaarheid van voedsel - samen met waar we eten en met wie. Tegelijkertijd, persoonlijk, gezins- en maatschappelijke gezondheid stond nog nooit zo hoog op de nationale agenda.

De sluiting van cafés, restaurants, fastfoodrestaurants, scholen en kantines op de werkvloer heeft hieraan bijgedragen meer mensen die thuis eten. Het lijkt erop dat lockdown veel mensen heeft aangemoedigd om de geneugten van thuis koken opnieuw te ontdekken - met meer mensen meer vanaf het begin koken en minder voedsel weggooien. Er is ook een 93% groei in meelverkoop veel mensen zijn teruggegaan naar de basis en begonnen met bakken.

Onderzoek laat zien dat vaker koken in het algemeen en helemaal opnieuw koken wordt geassocieerd met een gezonder dieet. Zou het kunnen dat lockdown voor veel mensen het begin is van een gezondere relatie met voedsel?

Het veranderen van winkelgewoonten

Vóór de pandemie, Britse voedingsgegevens uit 2019 toonde aan dat de gemiddelde inname van groenten, fruit en vezels onder de aanbevolen niveaus lag, terwijl ze gemiddeld waren suiker innames waren boven aanbevelingen.

recent winkelgegevens laat zien dat mensen de afgelopen weken meer diepvriesproducten en duurzame voedingsmiddelen zoals blikjes en voedsel met een lange houdbaarheid hebben gekocht. Maar hoewel veel mensen gezond eten associëren met verse producten, recente aankooppatronen mag niet voorkomen dat voedingsadviezen worden nagekomen - bevroren en ingeblikte keuzes tellen nog steeds mee voor deze aanbevelingen, zijn goedkoper dan verse alternatieven en gaan langer mee.

Fruit in blik op ontbijtgranen of pap bijvoorbeeld; of een blik kikkererwten in een curry; gedroogd fruit in natuurlijke yoghurt of ingeblikte linzen in een soep - deze tellen allemaal mee voor de vijf aanbevolen porties fruit of groenten per dag. Alle verse, bevroren, gedroogde en ingeblikte variëteiten tellen mee, waarbij vruchtensap ook bijdraagt ​​aan maximaal één portie.

Thuis koken betekent gezonder eten en er is een mogelijkheid om eetgewoonten voorgoed te veranderen Meer mensen koken helemaal opnieuw, gebruiken groentekisten en gooien minder voedsel weg. Monkey Business Images / Shutterstock


Haal het laatste uit InnerSelf


De recente gegevens over winkelgewoonten toont ook een enorme stijging van de alcoholaankopen. Het kan zijn dat een deel van die groei te danken is aan mensen die alcohol opslaan. Naar schatting 50 miljoen pinten worden niet gebruikt in pubs, dus het is ook waarschijnlijk dat veel mensen vervangen uit drinken met thuis drinken.

De richtlijnen van de Chief Medical Officer zeggen dat het het veiligst is om niet regelmatig meer dan 14 eenheden alcohol per week te drinken, wat overeenkomt met zes pils bier of zes glazen van 175 ml wijn.

Wat we moeten eten

De beste manier om te zorgen voor een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder vitamines en mineralen, is door een gevarieerd, uitgebalanceerd dieet te volgen. Dit, naast andere levensstijlkeuzes zoals het vermijden van roken en deelname aan dagelijkse fysieke activiteit, kan het risico op een aantal chronische gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, diabetes type 2 en hartaandoeningen, helpen verminderen. Het helpt ook om het gezonde functioneren van ons hele lichaam te ondersteunen, van onze botten tot onze hersenen.

Heel eenvoudig, dat is een gezond, uitgebalanceerd dieet vol afwisseling en geserveerd in de juiste verhoudingen. Een praktisch hulpmiddel om hierbij te helpen is de Eet goed gids. Uitgelegd hier, illustreert de Eat Well Guide het aandeel voedsel van elke voedselgroep dat we in het algemeen moeten proberen te eten om een ​​gezond, uitgebalanceerd dieet te bereiken.

Thuis koken betekent gezonder eten en er is een mogelijkheid om eetgewoonten voorgoed te veranderen De pandemie heeft het aantal mensen dat kookt en eet veranderd. Micolas / Shutterstock

Als u gedurende deze tijd gezonde veranderingen wilt aanbrengen, bewijs uit gedragswetenschappen kan misschien ook helpen. Onderzoek toont aan dat het verminderen van het aantal of het aandeel van minder gezonde opties en het plaatsen ervan op minder toegankelijke posities kan bijdragen tot zinvolle veranderingen in voedselgedrag. Dus thuis betekent dit dat u groenten en fruit in het zicht en binnen handbereik moet plaatsen en misschien de chips en chocolade kunt verbergen in de garage of in een moeilijker te bereiken kast, zodat ze niet gemakkelijk toegankelijk zijn.

Meer dan een maaltijd

De NHS heeft haar bijgewerkt leiding om te suggereren dat mensen zouden kunnen overwegen om 10 mg te nemen vitamine D een dag, omdat de hoeveelheid zonlicht niet voldoende is als het grootste deel van de dag binnenshuis wordt doorgebracht.

Maar afgezien daarvan biedt een gevarieerde, uitgebalanceerde voeding het brede scala aan voedingsstoffen die u nodig heeft - zowel op dit moment als in bredere zin gewoon als onderdeel van een gezonde voeding. Als u zich zorgen maakt om dit te bereiken, een multivitamine- en mineralensupplement kan het overwegen waard zijn.

Het is echter ook belangrijk om dat niet te vergeten voedsel gaat niet alleen over voedingsstoffen voor mensen. Eten brengt vreugde door zijn smaken en smaken. Voedsel verbindt ons met de mensen om ons heen, met de natuur en onze eigen unieke culturen en ervaringen.

Zelfs geïsoleerd voedsel zorgt voor nieuwe verbindingen tussen gemeenschappen, met mensen die in een gesloten ruimte zaden op vensterbanken planten, lokale producenten die rechtstreeks aan nieuwe klanten leveren, en mensen die samenkomen om gezamenlijke buurt- en uitgebreide gezinswinkelmissies te plannen. Die mensen die essentieel zijn voor onze hele voedselvoorzieningsketen, krijgen eindelijk ook de maatschappelijke erkenning die ze verdienen.The Conversation

Over de auteur

Danielle McCarthy, hoofddocent aan de School of Biological Sciences, Queen's University Belfast

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


s
enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

VAN DE REDACTIE

De dag van afrekening is gekomen voor de GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
De Republikeinse partij is niet langer een pro-Amerikaanse politieke partij. Het is een onwettige pseudo-politieke partij vol radicalen en reactionairen met als doel het verstoren, destabiliseren en ...
Waarom Donald Trump de grootste verliezer van de geschiedenis zou kunnen zijn
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Bijgewerkt 2 juli 20020 - Deze hele coronavirus pandemie kost een fortuin, misschien 2 of 3 of 4 fortuinen, allemaal van onbekende grootte. Oh ja, en honderdduizenden, misschien een miljoen mensen zullen sterven ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: hoe racisme wordt onderwezen
by Marie T. Russell, InnerSelf
In deze aflevering van Oprah Show uit 1992 leerde de bekroonde antiracistische activist en opvoeder Jane Elliott het publiek een harde les over racisme door te laten zien hoe gemakkelijk het is om vooroordelen te leren.
Er komt een verandering ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 mei 2020) Terwijl ik het nieuws bekijk over de gebeurtenissen in Philadelphia en andere steden in het land, doet mijn hart pijn voor wat er gebeurt. Ik weet dat dit deel uitmaakt van de grotere verandering die doorgaat ...
Een lied kan het hart en de ziel verheffen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ik heb verschillende manieren om de duisternis uit mijn hoofd te verwijderen wanneer ik merk dat het is binnengeslopen. Een daarvan is tuinieren of tijd doorbrengen in de natuur. De andere is stilte. Een andere manier is lezen. En een die ...