Waarom one-size-fits-all diëten niet werken

Waarom one-size-fits-all diëten niet werken Pressmaster / Shutterstock

De pandemie van het coronavirus heeft de gezondheid van veel mensen op de voorgrond geplaatst. En hoewel de beste manier om COVID-19 te vermijden is om het virus in de eerste plaats niet te vangenbeginnen we te begrijpen waarom sommige mensen ernstig ziek worden terwijl anderen slechts milde of geen symptomen hebben.

Leeftijd en kwetsbaarheid zijn de belangrijkste risicofactoren voor ernstige COVID-19, maar gegevens van ons COVID Symptom Study-app, gebruikt door bijna vier miljoen mensen, heeft aangetoond dat voedingsgerelateerde aandoeningen, zoals obesitas, hartaandoeningen en diabetes type 2, significante risicofactoren om met de ziekte in het ziekenhuis te belanden.

In het Verenigd Koninkrijk, ongeveer een op de drie volwassenen is zwaarlijvig en nog veel meer mensen met overgewicht. In de VS ongeveer twee op de vijf volwassenen en bijna een op de vijf kinderen is zwaarlijvig. Van algemene voedingsrichtlijnen van de overheid tot Instagramwaardige fad-diëten, er is geen eind aan advies over hoe je kunt afvallen. Het werkt duidelijk niet.

Dit is een complex probleem dat moet worden opgeheven. Factoren als geslacht, etniciteit, sociaaleconomische status en beschikbaarheid van gezond voedsel spelen allemaal een rol. Maar op individueel niveau begrijpen we nog steeds relatief weinig over hoe elke persoon moet eten om zijn gezondheid en gewicht te optimaliseren.

Op zoek naar antwoorden lanceerde ons onderzoeksteam aan King's College London samen met onze collega's van Massachusetts General Hospital, Stanford University en gezondheidswetenschappenbedrijf ZOE VOORSPELLEN, de grootste lopende voedingsstudie in zijn soort ter wereld. Onze eerste resultaten zijn nu gepubliceerd in Nature Medicine.

Fase een

Bij PREDICT-1, de eerste fase van het PREDICT-onderzoeksprogramma, waren meer dan 1,000 volwassenen (waaronder honderden tweelingen) betrokken die gedurende twee weken continu werden gevolgd om te ontdekken hoe zij op verschillende voedingsmiddelen reageren.

Deelnemers hadden een eerste set-up dag in het ziekenhuis voor gedetailleerde bloedmetingen en het testen van reacties na het eten van zorgvuldig ontworpen vaste maaltijden. Vervolgens voerden ze de rest van de studie thuis uit, volgens een schema met vaste maaltijden en hun eigen vrije voedselkeuze. We hebben een breed scala aan markers van voedingsreacties en gezondheid gemeten, van bloedglucose, vet, insuline en ontstekingsniveaus tot lichaamsbeweging, slaap en darmbacteriën (microbioom) diversiteit.


Haal het laatste uit InnerSelf


Dit soort gedetailleerde, doorlopende analyse werd mogelijk gemaakt door het gebruik van draagbare technologieën. Deze omvatten continue bloedglucosemeters en digitale activiteitstrackers, wat betekende dat we 24/7 de bloedsuikerspiegel en activiteitsniveaus van onze deelnemers konden volgen. Met eenvoudige vingerprikbloedtesten konden we ook regelmatig hun bloedvetgehalte meten.

Verrassende resultaten

Al deze metingen leverden miljoenen datapunten op, die moesten worden geanalyseerd met geavanceerde machine learning-technieken (een soort kunstmatige intelligentie) om patronen te herkennen en voorspellingen te doen.

Het eerste wat ons opviel was de grote variatie in individuele insuline, bloedsuiker en bloedvetreacties op dezelfde maaltijden, zelfs voor eeneiige tweeling. De ene tweeling kan bijvoorbeeld gezond reageren op het eten van koolhydraten maar niet op vet, terwijl de andere tweeling het tegenovergestelde is. Dit vertelt ons meteen dat we allemaal uniek zijn en dat er geen perfect dieet of een juiste manier van eten is die voor iedereen zal werken.

De waarneming dat genetica slechts een ondergeschikte rol speelt bij het bepalen hoe we op voedsel reageren, vertelt ons ook dat eenvoudige genetische tests die beweren het "juiste dieet voor uw genen" te bepalen, niet effectief en misleidend zijn. Vreemd genoeg hebben identieke tweelingen slechts ongeveer een derde van dezelfde darmmicrosoort gedeeld, wat kan helpen om een ​​deel van de variatie in voedingsreacties te verklaren en wijst ook op een mogelijkheid om de gezondheid en het gewicht te verbeteren door het microbioom te manipuleren.

We ontdekten ook dat de timing van maaltijden de voedingsreacties op een gepersonaliseerde manier beïnvloedt. Dezelfde maaltijd bij het ontbijt veroorzaakte bij sommige mensen een andere voedingsreactie wanneer ze tijdens de lunch werden gegeten. Maar bij andere mensen was er geen verschil, het doorbreken van de mythe dat er correcte maaltijden zijn die voor iedereen zullen werken.

Een andere verrassing was dat de samenstelling van maaltijden in termen van calorieën, vet, koolhydraten, eiwitten en vezels (macronutriënten of "macro's") ook een sterk geïndividualiseerd effect had op de voedingsreacties. Sommige mensen gaan beter om met koolhydraten dan bijvoorbeeld vet, terwijl anderen juist het tegenovergestelde reageren. Dus prescriptieve diëten op basis van vaste calorietellingen of verhoudingen van macronutriënten zijn te simplistisch en zullen niet voor iedereen werken.

Ondanks de grote variabiliteit tussen de deelnemers, waren de reacties van elke persoon op identieke maaltijden die op verschillende dagen tegelijkertijd op verschillende dagen werden gegeten opmerkelijk consistent. Dit maakt het mogelijk voorspellen hoe iemand op voedsel zou kunnen reageren gebaseerd op kennis van hun onderliggende metabolisme.

Inflammatoire ontdekking

Intrigerend vonden we dat de niveaus van ontstekingsmoleculen in het bloed tot tien keer varieerden, zelfs bij ogenschijnlijk gezonde mensen, en dat een toename van deze ontstekingsmarkers was gekoppeld aan ongezonde reacties op vet.

We gebruiken de term 'dieetontsteking' om te verwijzen naar deze ongezonde metabole effecten die worden veroorzaakt na het eten. Herhaaldelijk ervaren van een dieetontsteking veroorzaakt door een te hoge bloedsuikerspiegel en vetreacties, houdt verband met een verhoogd risico op aandoeningen zoals hartziekte, Type 2 diabetes, niet-alcoholische leververvetting en te zwaarlijvigheid.

Positiever is dat onze bevindingen suggereren dat het mogelijk is om het gewichtsbeheer en de gezondheid op lange termijn te verbeteren door op een meer persoonlijke manier te eten, ontworpen om te voorkomen dat na de maaltijd ongezonde ontstekingsreacties worden veroorzaakt.

Als het op gewicht aankomt, hebben we traditioneel enorm veel nadruk gelegd op factoren waar we geen controle over hebben, vooral genetica. Het feit is dat, hoewel genetica een rol speelt, veel meer belangrijke factoren van invloed zijn op hoe onze stofwisseling, gewicht en gezondheid. Het is tijd om af te stappen van overdreven algemene richtlijnen, rage diëten en one-size-fits-all plannen en meer gepersonaliseerde, wetenschappelijke benaderingen van voeding te ontwikkelen die ons lichaam begrijpen en ermee samenwerken, niet tegen hen.

Over de auteur

Tim Spector, hoogleraar genetische epidemiologie, King's College London

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

VAN DE REDACTIE

De dag van afrekening is gekomen voor de GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
De Republikeinse partij is niet langer een pro-Amerikaanse politieke partij. Het is een onwettige pseudo-politieke partij vol radicalen en reactionairen met als doel het verstoren, destabiliseren en ...
Waarom Donald Trump de grootste verliezer van de geschiedenis zou kunnen zijn
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Bijgewerkt 2 juli 20020 - Deze hele coronavirus pandemie kost een fortuin, misschien 2 of 3 of 4 fortuinen, allemaal van onbekende grootte. Oh ja, en honderdduizenden, misschien een miljoen mensen zullen sterven ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: hoe racisme wordt onderwezen
by Marie T. Russell, InnerSelf
In deze aflevering van Oprah Show uit 1992 leerde de bekroonde antiracistische activist en opvoeder Jane Elliott het publiek een harde les over racisme door te laten zien hoe gemakkelijk het is om vooroordelen te leren.
Er komt een verandering ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 mei 2020) Terwijl ik het nieuws bekijk over de gebeurtenissen in Philadelphia en andere steden in het land, doet mijn hart pijn voor wat er gebeurt. Ik weet dat dit deel uitmaakt van de grotere verandering die doorgaat ...
Een lied kan het hart en de ziel verheffen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ik heb verschillende manieren om de duisternis uit mijn hoofd te verwijderen wanneer ik merk dat het is binnengeslopen. Een daarvan is tuinieren of tijd doorbrengen in de natuur. De andere is stilte. Een andere manier is lezen. En een die ...