Dit is waarom we hunkeren naar voedsel, zelfs als we geen honger hebben

Dit is waarom we hunkeren naar voedsel, zelfs als we geen honger hebben Ons 'voedselbeloningssysteem' kan ons vermogen om verleidingen te weerstaan ​​ernstig ondermijnen. Roman Samborskyi / Shutterstock

Het verlangen naar eten is bij de meeste mensen bekend. We kunnen voedsel zien of ruiken en willen eten, of soms hebben we ineens zin om iets lekkers te eten. Deze intense verlangens doen zich voor, zelfs als we geen honger hebben, en het kan heel moeilijk zijn om ze te weerstaan.

Er zijn veel redenen waarom we honger kunnen "voelen", zelfs als onze maag niet knort. Fysieke honger in ons lichaam wordt beheerst door complexe fysiologische signalen die onze eetlust stimuleren en vervolgens onderdrukken nadat we hebben gegeten (bekend als verzadiging). Eten is echter veel meer dan alleen reageren op een biologische behoefte.

Er is nog een ander systeem dat ons drijft en motiveert om voedsel te consumeren dat rijk is aan energie (calorieën): dat van de hersenen "Voedselbeloningssysteem". De lonende aard van voedsel kan gemakkelijk onze verzadigingssignalen negeren en ondermijnen ernstig ons vermogen om verleiding te weerstaan.

Het eten van heerlijk voedsel is van nature plezierig. Dit verwachte genot is een krachtige motivator voor onze voedselinname. Het zien en ruiken van eten trekt onze aandacht, en misschien gaan we erover nadenken hoe lekker het zou zijn om te eten. Dit kan leiden tot onbedwingbare trek en voedselconsumptie.

Onderzoek heeft zelfs uitgewezen dat junkfood, zoals chocolade, ijs, chips en koekjes, dat vooral zijn moeilijk te weerstaan. Deze soorten voedsel bevatten veel vet en / of suiker, waardoor ze zeer smakelijk en daarom gewenst.

Voedselbeloning wordt ondersteund door complexe hersenbiologie, waaronder het endogene opioïde systeem en het endo-cannabinoïde systeem, die beide een rol spelen in de "Leuk vinden" en "willen" van voedsel (zoals het genieten van eten en de motivatie om aan voedsel te komen). De nucleus accumbens (een gebied van de hersenen dat motivatie en beloning controleert) bevat overlappende opioïde en cannabinoïde receptorsites die, wanneer ze worden gestimuleerd, krachtige effecten produceren op verlangen, hunkering en genot van voedsel.

Bij sommige mensen kunnen deze systemen actiever zijn dan bij andere, en daarom is hun motivatie om te eten ongelooflijk krachtig. Bijvoorbeeld, hersenafbeeldingsstudies hebben aangetoond dat bij mensen die gewoonlijk hunkeren naar chocolade, er meer activiteit is in hersenbeloningsregio's wanneer ze de aanblik en smaak van chocolade krijgen, in vergelijking met mensen die geen chocoladeliefhebbers zijn. Deze individuele verschillen zijn waarschijnlijk te wijten aan een combinatie van genetische en aangeleerde factoren die nog niet volledig moeten worden begrepen.


Haal het laatste uit InnerSelf


Het beloningssysteem stelt ons ook in staat om associaties te vormen tussen in bepaalde situaties verkeren en calorierijk voedsel eten, zoals fish and chips willen als we aan zee zijn of popcorn in de bioscoop. Een interessante studie ontdekte dat mensen dergelijke associaties gemakkelijk konden leren wanneer ze een milkshake kregen terwijl ze afbeeldingen op een computerscherm kregen. De deelnemers meldden een groter verlangen naar een milkshake wanneer ze deze afbeeldingen te zien kregen, vergeleken met wanneer ze afbeeldingen te zien kregen die niet geassocieerd waren met de milkshake.

Het voedselbeloningssysteem is zeer efficiënt in het leiden van ons naar voedselbronnen en het stimuleren van consumptie, en kan daardoor gemakkelijk verzadigingssignalen negeren. In ons evolutionaire verleden, toen we jager-verzamelaars waren, zou dit systeem dat zijn geweest zeer voordelig omdat we voedselbronnen snel moesten kunnen detecteren en grote hoeveelheden energierijk voedsel moesten kunnen consumeren, indien beschikbaar. Deze opportunistische overconsumptie zou ons hebben beschermd tegen toekomstige periodes van hongersnood en onze overleving hebben verzekerd.

Man die tussen gezonde en ongezonde voeding kiest. Ons verlangen naar energierijk voedsel kan voor ons ongezond zijn. Allerlei mensen / Shutterstock

In de moderne samenleving zet onze natuurlijke motivatie om op zoek te gaan naar energierijk voedsel ons echter toe risico op gewichtstoename. Moderne voedingsomgevingen worden "obesogeen" genoemd vanwege de overvloed aan calorierijk voedsel, die vaak goedkoop zijn en in grote porties worden geserveerd. Het handhaven van gezond eetgedrag in deze omgeving is ongelooflijk moeilijk en vereist constante inspanning.

Hunkeren naar eten

Ten eerste is het belangrijk om te begrijpen dat er krachtige biologische en psychologische krachten zijn die ons motiveren om te eten en die constant actief zijn in een obesogene omgeving. Er is niets moreel minder aan toegeven aan hunkeren naar voedsel. Schuld en stigma Het is bekend dat eten en gewicht zeer schadelijk zijn en moeten worden uitgeroeid. Er zijn echter manieren waarop we onze onbedwingbare trek onder controle kunnen krijgen.

Mensen gaan vaak door met restrictieve diëten om hun eetpatroon en gewicht te beheersen. Een dieet kan echter paradoxaal genoeg het hunkeren naar voedsel erger maken. In een onderzoek, lijners hadden sterke trek in het voedsel dat ze probeerden te beperken. Vermijding kan problematisch voedsel nog prominenter maken in onze geest, en als we eenmaal aan deze voedingsmiddelen beginnen te denken, neemt het toe verlangen en onbedwingbare trek.

Het stellen van realistische doelen op het gebied van eet- en gewichtsbeheersing is dus waarschijnlijk een betere aanpak. Het bereiken van doelen vergroot het geloof in ons vermogen om te slagen en verbetert ook de stemming, wat ons op zijn beurt kan helpen vast te houden aan gezondere eetpatronen. Het stellen van onrealistische doelen heeft daarentegen de tegenovergestelde effect.

Het is ook belangrijk om verleidelijke situaties te identificeren en ermee om te gaan. Als u bijvoorbeeld het banketbakkerijpad in de supermarkt helemaal vermijdt, kan dit helpen om onbedwingbare trek te voorkomen en impulsaankopen te beteugelen.

Veel mensen ervaren ook hunkering en verlangen om te eten als reactie op hun stemming. Daarom proberen te ontwikkelen alternatieve coping-strategieën waarbij geen eten en drinken betrokken is (zoals wandelen) kan nuttig zijn.

Ten slotte kan onderscheid maken tussen fysieke hongersignalen en onbedwingbare trek ook helpen bij het beheersen van de voedselinname. "Mindful eten”Houdt in dat aandacht wordt besteed aan honger- en verzadigingssignalen, en het is aangetoond dat het een effectieve strategie is om af te vallen.

We kunnen en zouden allemaal moeten kunnen genieten van het eten van lekker smakend voedsel. Het is gewoon belangrijk om naar de verzadigingssignalen van ons lichaam te luisteren, zodat we niet overboord gaan.The Conversation

Over de auteur

Charlotte Hardman, hoofddocent psychologie van eetlust en obesitas, Universiteit van Liverpool en Carl Roberts, Tenure Track Research Fellow, Universiteit van Liverpool

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

Ik kan rondkomen met een beetje hulp van mijn vrienden

VAN DE REDACTIE

InnerSelf Nieuwsbrief: oktober 11, 2020
by InnerSelf Staff
Het leven is een reis en gaat, zoals de meeste reizen, gepaard met ups en downs. En net zoals de dag altijd de nacht volgt, zo gaan onze persoonlijke dagelijkse ervaringen van donker naar licht en heen en weer. Echter,…
InnerSelf Nieuwsbrief: oktober 4, 2020
by InnerSelf Staff
Wat we ook doormaken, zowel individueel als collectief, we moeten niet vergeten dat we geen hulpeloze slachtoffers zijn. We kunnen onze kracht terugwinnen om ons eigen pad te banen en ons leven geestelijk te genezen ...
InnerSelf-nieuwsbrief: september 27, 2020
by InnerSelf Staff
Een van de sterke punten van het menselijk ras is ons vermogen om flexibel te zijn, creatief te zijn en buiten de gebaande paden te denken. Om iemand anders te zijn dan we gisteren of eergisteren waren. We kunnen veranderen...…
Wat voor mij werkt: "For The Highest Good"
by Marie T. Russell, InnerSelf
De reden dat ik deel "wat voor mij werkt" is dat het ook voor jou kan werken. Als het niet precies de manier is waarop ik het doe, aangezien we allemaal uniek zijn, kan een afwijking van de houding of methode heel goed iets zijn ...
Was u de vorige keer een deel van het probleem? Zult u deze keer deel uitmaken van de oplossing?
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Heeft u zich geregistreerd om te stemmen? Heeft u gestemd? Als u niet gaat stemmen, maakt u deel uit van het probleem.