Is vlees uit een laboratorium goed nieuws voor dieren?
Brooke Cagle / Unsplash
, FAL

De Singapore Food Agency heeft goedgekeurd “Chicken bites” met vlees gemaakt van echte kippencellen die buiten het lichaam van een kip zijn gekweekt. Naast vergelijkbaar nieuws van Israëlwordt de uitspraak van Singapore geprezen als een keerpunt voor kweekvlees en het bredere gebied van cellulaire landbouw.

Toegegeven, deze beten zijn niet helemaal wat de grootste voorstanders van cellulaire landbouw zouden hopen dat ze zouden zijn. Sommige problemen zijn beslist praktisch. De beten blijven bijvoorbeeld duurder dan vlees dat wordt geproduceerd door kippen te houden en te doden. Dit zal een groot obstakel zijn voor acceptatie door de consument. Maar de producent van de bijt - Eet gewoon - is van plan de productie te verhogen, waardoor de kosten dalen.

Sommige problemen zijn echter ethisch. De beten worden gemaakt met foetaal runderserum - een bijzonder gruwelijk slachtbijproduct dat veel wordt gebruikt in biomedisch onderzoek. Ook dit is een probleem dat kan worden verholpen. De volgende productielijn, Eat Just vorderingen, zal foetaal runderserum vervangen door een plantaardig alternatief.

Eet Just's gekweekte kippasta. (is laboratoriumvlees goed nieuws voor dieren)
Eet Just's gekweekte kippasta.
Eet gewoon

Maar we kunnen ook vragen stellen over de ethiek van cellulaire landbouw in bredere zin. Het vooruitzicht dat kweekvlees een aandeel krijgt in de wereldwijde vleesindustrie, klinkt op het eerste gezicht als goed nieuws. De vleesindustrie van vandaag is een hel voor de tientallen miljarden dieren (triljoenen, inclusief vis) het doodt jaarlijks en is een milieuramp.

Kweekvlees biedt de mogelijkheid voor een andere vleesindustrie: een die niet berust op het lijden en sterven van dieren; een die de ontwikkeling van pandemieën en antibioticaresistente superbacteriën; een die minder ruimte gebruikt en releases minder koolstof in de atmosfeer.


innerlijk abonneren grafisch


Maar niet iedereen is een fan. Het is niet verwonderlijk dat degenen met een belang in de vleesindustrie kweekvlees aanvallen. En belangrijke vragen kan worden opgeworpen over de vraag of het meest milieuvriendelijke voedselsysteem al dan niet grazende dieren zou bevatten. Maar veel interessante kritiek komt uit een meer verrassende bron: dierenadvocaten. Hoewel tal van prominente voorstanders - waaronder organisaties, schrijvers en academici - (voorzichtige) ondersteuning bieden voor cellulaire landbouw, anderen zijn kritischer.

Tegen (kweek) vlees?

One gemeenschappelijk argument tegen kweekvlees gaat ongeveer zo. Vlees bevestigt een morele hiërarchie met mensen boven en dieren beneden. Om dieren hun verdiensten te geven, moeten we daarom de plaats van vlees in diëten, culturen en economieën uitdagen. Kweekvlees doet dit niet. Het bevestigt in feite de plaats van vlees: vlees is zo belangrijk, zo luidt het argument, dat we al onze moeite zullen doen om het te produceren.

Kritiek als deze deed me denken dat kweekvlees geen deel zou uitmaken van een wereld waarin dieren echt waren bevrijd. Maar ik dacht nog steeds dat kweekvlees ons zou kunnen helpen stappen in de richting van die wereld te zetten, en dat was ook zo in 2016. Mijn steun voor kweekvlees was, zo u wilt, pragmatisch. Ik zou Singapore's chicken bites als goed nieuws hebben gezien, maar niet als geweldig nieuws.

In mijn huidige onderzoek vraag ik echter of er manieren zijn waarop we dieren kunnen verdedigen zonder het belang van voedsel te bagatelliseren. En dit heeft ertoe geleid dat ik kweekvlees warmer ga bekijken.

We kunnen accepteren dat vlees verontrustende associaties heeft. Maar laten we niet vergeten dat associaties en percepties van voedsel kunnen veranderen - snel. De schooldiners van mijn grootouders waren inclusief walvis; Ik heb walvissen nooit serieus als eetbaar beschouwd. Ondertussen betwijfel ik of een van mijn grootouders ooit sushi heeft gegeten - zonder overdrijving zouden ze moeite hebben gehad om het als voedsel te herkennen. Ik at voor het eerst (visvrije) sushi in mijn tienerjaren, en sindsdien heb ik het gegeten.

Zelfs als vlees vastzit in overtuigingen (latent of anderszins) over menselijke superioriteit, hoeft het niet in de toekomst te zijn. Misschien zullen onder onze kleinkinderen heel verschillende opvattingen over wat vlees is en wat het betekent, de boventoon voeren.

Maar waarom zou u vlees niet helemaal laten varen? Mijn antwoord is simpel. Veel mensen - en laten we niet vergeten dat mensen ook dieren zijn - hechten waarde aan toegang tot vlees. Sommigen houden van de smaak ervan. Sommigen associëren het met goede tijden en met de mensen van wie ze houden. Het maakt deel uit van culturele of religieuze identiteiten. Deze dingen zijn belangrijk - en ze geven ons een reden om te willen dat vlees in de toekomst beschikbaar blijft. Dit is niet alleen pragmatisch dierenactivisme, het is een erkenning dat vlees, ondanks zijn problemen, een goede zaak kan zijn.

Laat me niet verkeerd worden begrepen. Ik denk niet dat de waarde die veel mensen aan vlees hechten, de vreselijke dingen rechtvaardigt die veeteelt doet met dieren, onze planeet en onze volksgezondheid. Helemaal niet. Ik ben veganist, en ik vind dat jij dat ook zou moeten zijn. Maar het belang dat mensen hechten aan vlees is voor mij belangrijk genoeg om het nieuws vanuit Singapore luid te juichen.

Dit is nieuws dat ons een glimp geeft van een mogelijke toekomst waarin dieren niet gewond raken bij het zoeken naar voedsel, maar waar vlees beschikbaar is voor degenen die het waarderen. Het geeft ons een glimp van een toekomst waarin we - om een ​​zin te verzinnen - we onze koe kunnen hebben en haar ook kunnen opeten.

Over de auteurThe Conversation

Josh Milburn, British Academy Postdoctoral Fellow, filosofie, Universiteit van Sheffield

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Voedingsboeken op van de bestsellerlijst van Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 recepten om tot 100 te leven"

door Dan Buettner

In dit boek deelt auteur Dan Buettner recepten uit 's werelds "Blue Zones", regio's waar mensen het langst en gezondst leven. De recepten zijn gebaseerd op hele, onbewerkte voedingsmiddelen en leggen de nadruk op groenten, peulvruchten en volle granen. Het boek bevat ook tips voor het volgen van een plantaardig dieet en een gezonde levensstijl.

Klik voor meer info of om te bestellen

"Medical Medium Cleanse to Heal: genezingsplannen voor patiënten met angst, depressie, acne, eczeem, Lyme, darmproblemen, hersenmist, gewichtsproblemen, migraine, opgeblazen gevoel, duizeligheid, psoriasis, cys"

door Antonius Willem

In dit boek biedt auteur Anthony William een ​​uitgebreide gids voor het reinigen en genezen van het lichaam door middel van voeding. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor voedingsmiddelen die wel en niet moeten worden opgenomen, evenals maaltijdplannen en recepten om de reiniging te ondersteunen. Het boek bevat ook informatie over het aanpakken van specifieke gezondheidsproblemen door middel van voeding.

Klik voor meer info of om te bestellen

"Het Forks Over Knives-plan: overstappen naar het levensreddende, volwaardige, plantaardige dieet"

door Alona Pulde en Matthew Lederman

In dit boek bieden auteurs Alona Pulde en Matthew Lederman een stapsgewijze handleiding voor de overgang naar een volwaardig, plantaardig dieet. Ze bieden evidence-based aanbevelingen voor voeding, samen met praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om de overgang te ondersteunen.

Klik voor meer info of om te bestellen

"De plantenparadox: de verborgen gevaren van 'gezond' voedsel dat ziekten en gewichtstoename veroorzaakt"

door dr. Steven R. Gundry

In dit boek geeft Dr. Steven R. Gundry een controversieel perspectief op voeding, met het argument dat veel zogenaamd 'gezond' voedsel in feite schadelijk kan zijn voor het lichaam. Hij geeft evidence-based aanbevelingen voor het optimaliseren van voeding en het vermijden van deze verborgen gevaren. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om lezers te helpen bij het implementeren van het Plant Paradox-programma.

Klik voor meer info of om te bestellen

"The Whole30: de 30-daagse gids voor totale gezondheid en voedselvrijheid"

door Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig

In dit boek bieden auteurs Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig een uitgebreide gids voor het Whole30-programma, een 30-daags voedingsplan dat is ontworpen om gezondheid en welzijn te bevorderen. Het boek geeft informatie over de wetenschap achter het programma, evenals praktisch advies voor winkelen, maaltijdplanning en voorbereiding. Het boek bevat ook recepten en maaltijdplannen om het programma te ondersteunen.

Klik voor meer info of om te bestellen