Hoe veilig is uw babyvoeding met arseen, lood en andere zware metalen?

Hoe veilig is uw babyvoeding met arseen, lood en andere zware metalen?
Uit een onderzoek bleek dat 95% van de geteste babyvoeding ten minste één zwaar metaal bevatte. Plume Creative via Getty Images

Zware metalen, waaronder lood, arseen en kwik, zijn te vinden in commerciële babyvoeding op niveaus die ver boven wat de federale overheid als veilig beschouwt voor kinderen, een nieuwe Congresverslag waarschuwt.

Leden van het Congres vroegen zeven grote producenten van babyvoeding om testresultaten en andere interne documenten na een 2019 rapport ontdekte dat 168% van de 95 babyvoedingsproducten ten minste één zwaar metaal bevatte. Voedsel met rijst of wortelgroenten, zoals wortels en zoete aardappelen, had een aantal van de hoogste niveaus, maar dat waren niet de enige.

Hoe bezorgd moeten ouders zijn en wat kunnen ze doen om de blootstelling van hun kind te verminderen?

Als hoogleraar en apotheker heb ik jarenlang aandacht besteed aan gezondheidsveiligheid in drugs en voedingssupplementen, inclusief verontreiniging met zware metalen en de chemische stof NDMA, een waarschijnlijk kankerverwekkende stof. Hier zijn antwoorden op vier vragen die ouders stellen over de risico's van babyvoeding.

Hoe komen zware metalen in babyvoeding terecht?

Zware metalen zijn afkomstig van de natuurlijke erosie van de aardkorst, maar mensen hebben ook de blootstelling van het milieu aan zware metalen drastisch versneld.

As steenkool wordt verbrand, geeft het zware metalen vrij in de lucht. Lood werd decennia lang veel aangetroffen in benzine, verf, pijpen en aardewerkglazuren. Een bestrijdingsmiddel met beide lood en arseen werd op grote schaal gebruikt op gewassen en in boomgaarden totdat het in 1988 werd verboden, en fosfaathoudende meststoffen, waaronder biologische variëteiten, bevatten nog steeds kleine hoeveelheden cadmium, arseen, kwik en lood.

Deze zware metalen verontreinigen nog steeds de bodem en irrigatie kan meer grond blootstellen aan zware metalen in water.


 Haal het laatste uit InnerSelf


Wanneer voedsel wordt verbouwd in verontreinigde grond en geïrrigeerd met water dat zware metalen bevat, raakt het voedsel besmet. Extra zware metalen kunnen tijdens fabricageprocessen worden geïntroduceerd.

De Verenigde Staten hebben grote stappen gezet om het gebruik van fossiele brandstoffen te verminderen, verontreinigende stoffen te filteren en lood te verwijderen uit veel producten, zoals benzine en verf. Dit verminderde de blootstelling aan lood in de lucht met 98% van 1980 tot 2019. Processen kunnen nu ook een deel van de zware metalen verwijderen drinkwater​ De zware metalen die zich in de loop van de decennia in de bodem hebben opgehoopt, zijn echter een voortdurend probleem, vooral in ontwikkelingslanden.

Hoeveel heavy metal is teveel?

De World Health Organization en de Food and Drug Administration aanvaardbare dagelijkse inname van zware metalen hebben gedefinieerd. Het is echter belangrijk om te erkennen dat voor veel zware metalen, waaronder lood en arseen, er geen dagelijkse inname is die volledig vrij is van gezondheidsrisico's op de lange termijn.

Voor lood beschouwt de FDA 3 microgram of meer per dag als reden tot bezorgdheid bij kinderen, ruim onder het niveau voor volwassenen (12.5 microgram per dag).

Het lichaam van jonge kinderen is kleiner dan dat van volwassenen, en lood kan dat niet zijn zo gemakkelijk opgeslagen in het bot, dus dezelfde dosis zware metalen veroorzaakt veel hogere bloedconcentraties bij jonge kinderen, waar het meer schade kan aanrichten. Bovendien ontwikkelen jonge hersenen zich sneller en lopen daardoor een grotere kans op neurologische schade.

Potten voor babyvoeding Wortelgroenten, zoals zoete aardappelen en wortelen, bevatten enkele van de hoogste niveaus van zware metalen. Tetra-afbeeldingen via Getty Images

Deze leadniveaus zijn ongeveer een tiende van de dosis die nodig is om een ​​bloedloodconcentratie te bereiken die gepaard gaat met ernstige neurologische problemen, waaronder de ontwikkeling van gedragsproblemen zoals agressie en aandachtstekortstoornis. Dat betekent echter niet dat lagere doses veilig zijn. Recent onderzoek toont dat aan lagere bloedloodniveaus hebben nog steeds invloed op de neurologische functie, alleen niet zo dramatisch.

Voor andere zware metalen is de toelaatbare dagelijkse inname gebaseerd op lichaamsgewicht: kwik is 4 microgram per kilogram lichaamsgewicht; arseen is momenteel niet gedefinieerd, maar vóór 2011 was het 2.1 microgram per kilogram lichaamsgewicht.

Net als bij lood is er een aanzienlijke veiligheidsmarge tussen de toelaatbare dosis en de dosis die een hoog risico op neurologische schade met zich meebrengt, bloedarmoede, lever- en nierbeschadiging en een verhoogd risico op kanker​ Maar zelfs kleinere bedragen brengen nog steeds risico's met zich mee.

Een voorbeeld van de blootstelling waarmee baby's te maken kunnen krijgen, is a merk van wortel babyvoeding bleek 23.5 delen lood per miljard te bevatten, gelijkwaardig tot 0.67 microgram lood per ounce. Aangezien de gemiddelde 6 maanden oude 4 ons groenten per dag eet, zou dat 2.7 microgram lood per dag zijn - bijna de maximaal toelaatbare dagelijkse dosis.

Wat kunnen ouders doen om de blootstelling van een kind te verminderen?

Omdat de hoeveelheid zware metalen zo sterk varieert, kunnen voedselkeuzes een verschil maken. Hier zijn een paar manieren om de blootstelling van een jong kind te verminderen.

1) Minimaliseer het gebruik van op rijst gebaseerde producten, waaronder rijstgraangewas, gepofte rijst en bijtkoekjes op basis van rijst. Overschakelen van producten op basis van rijst naar producten gemaakt met haver, maïs, gerst of quinoa kan de opname van arseen met 84% en het totale gehalte aan zware metalen verminderen met ongeveer 64%, volgens de studie van 168 babyvoedingsproducten door de groep Healthy Babies Bright Futures.

Het gebruik van bevroren stukjes banaan of een schoon washandje in plaats van een bijtkoekje op basis van rijstgraan bleek de totale blootstelling aan zware metalen te verminderen met ongeveer 91%.

2) Schakel over van vruchtensap naar water. Vruchtensap wordt niet aanbevolen voor kleine kinderen omdat het beladen is met suiker, maar het is ook een bron van zware metalen. Overschakelen op water kan de opname van zware metalen verminderen met ongeveer 68%, volgens het rapport.

3) Wissel af tussen wortelgroenten, zoals wortelen en zoete aardappelen, en andere groenten. De wortels van planten staan ​​het meest in contact met de bodem en bevatten hogere concentraties zware metalen dan andere groenten. Overschakelen van wortelen of zoete aardappelen naar andere groenten kan het totale gehalte aan zware metalen op die dag verlagen met ongeveer 73%​ Wortelgroenten bevatten vitamines en andere voedingsstoffen, dus je hoeft ze niet helemaal achterwege te laten, maar gebruik ze spaarzaam.

Het maken van uw eigen babyvoeding kan de blootstelling van uw kind aan zware metalen niet verminderen. Het hangt af van de dosering van zware metalen in elk van de ingrediënten die u gebruikt. Organisch betekent niet automatisch dat het gehalte aan zware metalen lager is, omdat de bodem al generaties lang vervuild kan zijn geweest voordat het werd omgezet, en het afstromende water van naburige boerderijen zou gewone waterbronnen kunnen besmetten.

Doet iemand er iets aan?

De Congresverslag roept de FDA op definieer aanvaardbare grenzen beter voor zware metalen in babyvoeding. Het wijst erop dat het gehalte aan zware metalen in sommige babyvoeding de maximumgehalten in flessenwater ver overschrijdt. Het beveelt ook normen aan voor testen in de industrie en stelt voor van babyvoedingsfabrikanten te eisen dat ze hoeveelheden zware metalen op hun productetiketten vermelden, zodat ouders weloverwogen keuzes kunnen maken.

Babyvoedingsfabrikanten discussiëren ook over de kwestie. De Raad voor babyvoeding werd in 2019 opgericht om grote baby- en peutervoedingsbedrijven en belangenbehartigings- en onderzoeksgroepen samen te brengen met als doel het verminderen van zware metalen in babyvoedingsproducten. Ze creëerden een Babyvoedingsnorm en certificeringsprogramma om samen te werken aan het testen en certificeren van grondstoffen. Uiteindelijk zullen babyvoedingsproducenten moeten overwegen om de boerderijbronnen van grondstoffen te veranderen, minder kruiden te gebruiken en de verwerkingspraktijken te veranderen.

De VS hebben sinds de jaren tachtig belangrijke vorderingen gemaakt bij het terugdringen van zware metalen in lucht en water, waardoor de blootstelling drastisch is verminderd. Met extra focus kan het ook de blootstelling aan zware metalen in babyvoeding verder verminderen.

Over de auteur

C. Michael White, Distinguished Professor en hoofd van de afdeling Pharmacy Practice, University of Connecticut

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Meer artikelen van deze auteur

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

 Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

AANBEVOLEN GEZONDHEID

DAGELIJKSE INSPIRATIE

Dagelijkse inspiratie - 02-22-2021
Dagelijkse inspiratie: 22 februari 2021
Op dit moment zijn er oneindig veel ideeën en talenten in jou ...
Toestemming om gemakkelijk en gelukkig te veranderen?
Dagelijkse inspiratie: 21 februari 2021
Zodra u verandering begint te accepteren, kunt u tal van dingen doen om u op het pad te houden ...
JIshOdldbts
Dagelijkse inspiratie: 20 februari 2021
Soms leren we van de fouten van mensen, soms van hun voorbeelden (goed of slecht) maar altijd ...

VAN DE REDACTIE

Is het goed of slecht? En zijn we bevoegd voor Judge?
by Marie T. Russell
Oordeel speelt een grote rol in ons leven, zo erg dat we het grootste deel van de tijd niet eens weten dat we oordelen. Als je niet dacht dat er iets ergs was, zou het je niet van streek maken. Als je niet dacht ...
InnerSelf Nieuwsbrief: 15 februari 2021
by InnerSelf Staff
Terwijl ik dit schrijf, is het Valentijnsdag, een dag die wordt geassocieerd met liefde ... romantische liefde. Omdat romantische liefde echter nogal beperkt is in die zin dat het meestal alleen van toepassing is op de liefde tussen twee ...
InnerSelf Nieuwsbrief: 8 februari 2021
by InnerSelf Staff
Er zijn bepaalde eigenschappen van de mensheid die lovenswaardig zijn, en gelukkig kunnen we die neigingen bij onszelf benadrukken en versterken. We zijn evoluerende wezens. We zijn niet "in steen gebeiteld" of zitten niet vast ...
InnerSelf Nieuwsbrief: 31 januari 2021
by InnerSelf Staff
Terwijl het begin van het jaar achter ons ligt, biedt elke dag ons een nieuwe kans om opnieuw te beginnen, of om onze "nieuwe" reis voort te zetten. Dus deze week brengen we u artikelen om u te ondersteunen bij uw ...
InnerSelf-nieuwsbrief: januari 24th, 2021
by InnerSelf Staff
Deze week richten we ons op zelfgenezing ... Of de genezing nu emotioneel, fysiek of spiritueel is, het is allemaal verbonden met onszelf en ook met de wereld om ons heen. Echter, voor genezing van ...