De volgende lijst met redenen om uw koolhydraten te snijden, is aangepast van Het Carnitine-wonder, door Robert Crayhon, MA (Crayhon 1998).

1. Koolhydraten met een hoge koolhydraten verlagen het HDL-cholesterol en, belangrijker, verhogen triglyceriden - een onafhankelijk risico op een hartaanval.

2. Je hebt veel meer kans op een hartaanval na een koolhydraatrijke maaltijd dan een vetrijke maaltijd.

Niet zo zoet na alles

3. Koolhydraten verhogen je insulineniveau, waardoor je dik wordt en je risico op metabole stoornissen, diabetes en erger wordt verhoogd.

4. Een hoge inname van koolhydraten en gezoete dranken is geassocieerd met een verhoogd risico op borstkanker (Witte et al. 1997).

Koolhydraten en hartziekten

5. Koolhydraten die worden gegeten in overmatige niveaus van verhoging van de plasminogeen-activator-remmer-1, die het risico op hartaanvallen en beroertes verhoogt.

6. Het eten van te veel koolhydraten maakt LDL-deeltjes kleiner en dichter en genereert lipoproteïne (a), wat op zijn beurt het risico op hart- en vaatziekte verhoogt. Geen statinegeneesmiddel kan uw productie van lipoproteïne (a) wijzigen of verminderen; alleen dieet kan door vermindering van insuline opwekkende koolhydraten.

7. Het eten van veel zetmeel en suikers verhoogt de niveaus van triglyceriden en bloedvetten na een maaltijd, waardoor een aandoening wordt aangemaakt postprandiale lipemie, wat een andere risicofactor is voor hartziekten.

Overtollige koolhydraten leiden tot een verhoogd ziekterisico

8. Het eten van veel zetmeel en suikers kan de kans vergroten op overgroei van gist, een toxische darm en een verstoord vermogen van de lever om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen, die allemaal het risico op ziekte verhogen.

9. Zwangere vrouwen die veel koolhydraten eten, vormen een kleinere placenta (Godfrey et al. 1996). Dit heeft onheilspellende implicaties. De vorming van de placenta bepaalt hoe goed de moeder voedingsstoffen naar de foetus kan overbrengen.

10. Een dieet met veel granen zoals tarwe of peulvruchten, dat voornamelijk zetmeel bevat, bevat fytaten die de opname van waardevolle voedingsstoffen zoals calcium, ijzer en zink verminderen. Zo'n dieet zal ook uw blootstelling aan zeer allergene verbindingen zoals gluten, die wordt gevonden, verhogen in de eerste plaats in tarwe, rogge en gerst, mogelijk zelfs leidend tot auto-immuunziekten.

11. Overmatige inname van koolhydraten, met name suiker, zal de immuunfunctie verzwakken. Te veel koolhydraten verhogen ook de schade die stress kan aanrichten aan het lichaam (Holman 1996).

Dit artikel is een uittreksel met toestemming van het boek:

Primal Body, Primal Mind: Beyond the Paleo Diet voor totale gezondheid en een langer leven
door Nora T. Gedgaudas.

Overgenomen met toestemming van de uitgever, Healing Arts Press, een impressie van Inner Traditions Inc. © 2011. www.InnerTraditions.com

Info / Bestel dit boek op Amazon.

Over de auteur