Kleinere platen laten u minder eten?

Kleinere platen laten u minder eten?

Afhankelijk van hoe je je maandagavonden doorbrengt die je misschien hebt gepakt Channel 4's Food Unwrapped op tv. Het programma omvatte twee onderwerpen die voor mij van belang zijn; portiegroottes en plaatafmetingen. The Conversation

Er zijn aanwijzingen dat portiegroottes van commercieel aangeboden voedingsmiddelen in de loop van de tijd zijn toegenomen en het programma heeft dit verhaal behandeld. Een van de belangrijkste redenen waarom dit van belang is voor de volksgezondheid is omdat er nu ook is overtuigend bewijs dat de hoeveelheid voedsel die u wordt geserveerd of die op betrouwbare wijze wordt verstrekt van invloed is op de hoeveelheid die u eet - en dat grotere porties de meeste mensen meer lijken te laten eten. Onze moderne 'obesitas-epidemie' wordt waarschijnlijk veroorzaakt door een toename van het aantal mensen dat we eten. Dit is dus belangrijk spul.

Het andere onderwerp dat door Food Unwrapped wordt behandeld, is echter een hekel aan mijn huisdieren: plaatgrootte. Er wordt algemeen aangenomen dat het gebruik van kleinere borden de hoeveelheid voedsel vermindert die mensen eten. Het klinkt plausibel; als je een kleiner bord gebruikt, dien je minder en dien je minder te eten. Rechts?

Fout.

Ik raakte geïnteresseerd in de magie van kleinere platen na het lezen van een artikel dat een deel van het onderzoek naar kleinere platen besprak, maar verzuimde een aantal studies te vermelden die hadden gevonden dat kleinere platen verminderde niet hoeveel mensen aten. Niet lang daarna heeft een team van ons alle beschikbare onderzoeken beoordeeld en geanalyseerd die deze vraag behandelde.

Onze conclusie was dat het bewijs voor de magie van kleinere platen niet erg overtuigend was. Er waren meer studies die geen voordeel hadden gevonden voor het nuttigen van calorieën bij het eten met kleinere borden dan dat er studies waren die de kleinere platen ondersteunden, omdat ze minder hypothese bevielen. Ook de onderzoeken die het idee van de kleinere plaat ondersteunden, kwamen allemaal uit dezelfde onderzoeksgroep en we ontdekten een aantal belangrijke beperkingen in sommige van de methodologieën van die studies. Het gebeurde gewoon dat het dezelfde onderzoeksgroep was die recentelijk onder vuur is komen te liggen voor dubieuze onderzoekspraktijken.

We volgende hebben onze eigen studie uitgevoerd om te onderzoeken of het geven van kleinere kommen om zichzelf te bedienen met popcorn de hoeveelheid popcorn die ze aten verminderde. We hebben niet gevonden dat het gebruik van een kleinere kom verminderde hoeveel deelnemers aten - als deelnemers meer aten bij het gebruik van een kleinere kom, in tegenstelling tot een grotere kom. Hetzelfde, een verdere studie in 2016 van een andere onderzoeksgroep vonden geen aanwijzingen dat kleinere platen bevorderden dat de voedselconsumptie werd verminderd.


Haal het laatste uit InnerSelf


Nu terug naar voedsel onverpakt. Het programma probeerde een soortgelijk experiment als dat we deden en wat vonden ze? Nogmaals, zoals wij vonden ze geen bewijs dat suggereerde dat het geven van kleinere borden verminderde hoeveel ze aten - in plaats daarvan leken ze het tegenovergestelde te vinden - deelnemers aten ongeveer twee keer zoveel als ze aten met kleinere in plaats van grotere borden.

Waarom verminderen kleinere borden niet hoeveel mensen eten? Een goede inschatting is dat als je een kleiner bord gebruikt, je jezelf in eerste instantie iets minder kunt dienen, maar dan teruggaat voor tweede hulp - je hebt toch een klein bord.

Nogal verontrustend waren we aan het einde van de aflevering gerustgesteld dat er nog steeds duidelijk bewijs is dat kleinere borden mensen minder eten en het experiment van Food Unwrapped een toevalstreffer is geweest.

Het idee dat mensen simpelweg kleinere borden te eten geven, zal op magische wijze verminderen hoeveel ze eten is een idee dat misschien nooit zal sterven (inderdaad, het Food Unwrapped-programma was een herhaling van een aflevering die voor het eerst werd getoond in 2016). Maar het zou moeten doen. Dit komt omdat we ervoor moeten zorgen dat we ons richten op de soorten omgevingsfactoren die mensen op een betrouwbare manier helpen gezonder te eten.

Dus wat moeten we dimensioneren? Er is nu verzamelen van bewijsmateriaal dat als de voedingsindustrie het aantal calorieën in populaire voedsel- en drankproducten aanzienlijk zou verlagen, we minder zouden eten als een natie. Het maken van dit soort veranderingen zal natuurlijk moeilijker zijn dan simpelweg het grote publiek te vertellen om te eten van miniatuurborden, maar als we obesitas effectief willen aanpakken, dan is het een verandering die moet gebeuren.

Over de auteur

Eric Robinson, Senior Lecturer, Universiteit van Liverpool

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = weight loss; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}