Is Fructose een vriend of vijand?

Is Fructose een vriend of vijand?

Fructose krijgt de laatste tijd een slechte rap. Hoewel te veel consumeren slecht kan zijn voor uw gezondheid, lijken degenen die oefenen te beschermen tegen een aantal negatieve effecten op de gezondheid van fructose. En groeien bewijzen suggereert dat fructose sporters kan helpen herstellen na het sporten. The Conversation

Fructose en glucose zijn de twee koolhydraten die tafelsuiker vormen. Hoewel fructose is grotendeels beschuldigd voor veel van de negatieve gezondheidseffecten van suiker, heeft het enkele nuttige rollen in het lichaam.

Het merendeel van de glucose die we consumeren belandt in onze spieren waar het wordt opgeslagen in een formulier met de naam glycogeen of verbrand als brandstof. Maar fructose wordt voornamelijk gemetaboliseerd door de lever omdat spieren fructose niet gemakkelijk als brandstof kunnen gebruiken, en van dit speciale metabolisme wordt gedacht dat het leidt tot enkele van de negatieve effecten voor de gezondheid.

The lever zet fructose om in andere nuttige stoffen, zoals koolhydraten (glucose of lactaat) of vet, die vervolgens via de bloedbaan naar verschillende delen van het lichaam worden afgeleverd om als brandstof te worden gebruikt. Maar als er meer glucose en vetten in de bloedbaan komen dan verwijderd door spieren en andere weefsels, kan dit leiden tot een opeenhoping in de bloedbaan.

Hoge bloedwaarden glucose en vetten zijn geassocieerd met een verhoogd risico op hartaandoeningen, beroertes en type 2-diabetes. Maar de toename in bloedvetwaarden, waargenomen bij een hoge fructose-inname, wordt nog steeds beschouwd als zijnde binnen de normaal bereik. Of de kleine stijgingen in bloedvetten met een hoge fructose-inname echt kunnen leiden tot een verhoogd risico op ziekte is nog niet zeker.

Een verhoging van de bloedvetwaarden hangt ook af van hoe fysiek actief je bent. Als u elke dag traint, verbruikt u enorme hoeveelheden fructose - vergelijkbaar met 50 theelepels tafelsuiker of meer dan vijf blikjes frisdrank per dag - lijkt het bloedvetgehalte niet te beïnvloeden. Dus, als je een zoetekauw bent, is lichaamsbeweging aan te raden.

Voor atleten kan fructose zelfs een gunstige rol spelen in het dieet. Sporters die presteren in duursporten, zoals marathons, triathlons en fietsen, kunnen elke dag meerdere trainingssessies volgen. Dit betekent dat ze vaak meer dan één keer op hun fysieke best moeten zijn binnen een 24-uurperiode. De belangrijkste factor die deze atleten beperkt is hun lichaamswinkels van koolhydraten als glycogeen.


Haal het laatste uit InnerSelf


'Deuren' openen

Glycogeen is een molecuul dat wordt opgeslagen in de spieren en dat is essentieel voor het uitvoeren van intensieve training omdat het snel kan worden afgebroken tot glucose en als brandstof kan worden gebruikt. De lever slaat ook glycogeen op die dient als een kritische bron van glucose om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren wanneer ze laag worden.

Wanneer sporters zwaar trainen of strijden, is het belangrijk dat ze alle gebruikte glycogeenvoorraden tussen opeenvolgende oefeningen vervangen om optimale prestaties in latere evenementen mogelijk te maken. Ze moeten ook snel veel koolhydraten, in de vorm van glucose en fructose, in hun bloedbaan krijgen tijdens en na de training, zodat hun lever en spieren het als brandstof kunnen gebruiken.

De belangrijkste route voor glucose-opname vanuit de darmen is via een transporter genaamd SGLT1 - een eiwit dat zich als een deur gedraagt, waardoor glucose van de darm naar de bloedbaan stroomt. SGLT1 wordt verondersteld een maximale capaciteit te hebben voor glucosetransport omdat het slechts ongeveer één gram glucose per minuut kan vervoeren. Fructose kan echter in de bloedbaan worden getransporteerd met een andere "deur", GLUT5 genaamd. Door beide routes te gebruiken, in plaats van alleen SGLT1, kunnen sporters verhoog de hoeveelheid opgenomen koolhydraten het lichaam kan gebruiken tijdens het sporten.

De snelle opname van fructose-glucose-mengsels en speciale behandeling van fructose in de lever zijn de twee belangrijkste redenen waarom fructose ook kan helpen om het herstel na inspanning te versnellen. We hebben onlangs gevonden dat wanneer fietsers sportdranken dronken die zowel fructose als glucose bevatten na het sporten, ze het herstel van hun glycogeenvoorraden in de lever versnelden. Het verdubbelde bijna deze snelheid van herstel vergeleken met dranken die alleen glucose bevatten, wanneer dezelfde totale hoeveelheid koolhydraten werd geconsumeerd.

Atleten moeten vaak veel koolhydraten consumeren om hun oefening van brandstof te voorzien. De hoeveelheid koolhydraten die ze tijdens een race kunnen consumeren, is bijna nooit genoeg om te voorkomen dat hun glycogeenvoorraad wordt opgeslagen afbreken. Dit komt omdat het vermogen van de darm om te verteren en absorberen de koolhydraten is beperkt.

De spieren kunnen deze glucose sneller gebruiken dan we koolhydraten kunnen verteren en opnemen. Dientengevolge, wordt de darm naar zijn maximumcapaciteit geduwd en atleten kunnen aan maagproblemen, zoals opzwellen lijden. Een van de opvallende voordelen voor sporters is dat wanneer ze fructose-glucose-mengsels in sportdranken en -gels consumeren, ze minder vaak maagproblemen vergeleken met alleen-glucose sportdranken. Het snelle transport van fructose betekent dat er minder suiker in de maag en darm achterblijft tijdens het sporten, wat meestal de hoofdoorzaak is van maagklachten.

Dus, hoewel fructose zijn nadelen kan hebben, zijn deze mogelijk alleen een probleem voor mensen die inactief zijn. Zelfs bescheiden hoeveelheden lichaamsbeweging kunnen voldoende zijn om een ​​aantal negatieve gezondheidseffecten te voorkomen. Voor de duursporter is niet alleen fructose onwaarschijnlijk, maar er zijn zelfs enkele bruikbare effecten voor atletische prestaties.

Over de auteur

Javier Gonzalez, docent (universitair docent), Universiteit van Bath

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

{AmazonWS: searchindex = Books; keywords = fructose; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}