YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

Wereldwijde obesitaspercentages hebben sterk gestegen in de afgelopen drie decennia, wat heeft geleid tot pieken in diabetes, artritis en hartziekten. Hoe meer we de oorzaken van obesitas begrijpen en hoe we dit kunnen voorkomen, hoe beter.

We zijn geïnteresseerd in het begrijpen van beloningsgericht eten. Laboratoriumexperimenten hebben aangetoond dat obese mensen zijn minder beloond door eten dan mensen die slank zijn. We wilden weten of dit waar was als mensen zich in een meer natuurlijke omgeving bevonden - dat wil zeggen, dat ze hun dagelijks leven doorlopen.

Voor onze studies, ontwikkelden we een smartphone-app om spontane patronen van voedsel willen en lusten vast te leggen zoals ze zich hebben voorgedaan.

De deelnemers gebruikten de app om de intensiteit te scoren (op een schaal van 0 tot 10) van hoeveel ze voedsel wilden wanneer de gedachte aan eten in hun hoofd opkwam, ongeacht of ze toen aten of niet. Als ze aten, beoordeelden ze de intensiteit van hoeveel ze van hun eten hielden (0 tot 10), direct na het eten. De app registreerde ook de tijd die de deelnemers aten en hoe lang ze aten.

Deelnemers gebruikten de app twee weken continu. Ze vulden ook een vragenlijst in over hun hunkeren naar eten en hun houding ten opzichte van voedsel, en namen hun verschillende metingen (zoals lengte, gewicht en lichaamssamenstelling).

We hebben de deelnemers gegroepeerd op basis van hun lichaamsvet. Van de 53-deelnemers was 20 een gezond gewicht en 33 waren zwaarlijvig. Onze analyse toonde aan dat obese deelnemers iets minder voedsel-zoekende gebeurtenissen per dag rapporteerden - een gemiddelde van vijf, vergeleken met zes in de groep met een gezond gewicht.

Het aantal mensen met overgewicht en obesitas wereldwijd is nu meer dan 2.1 miljard. Ollyy / Shutterstock.com

Beide groepen verzetten zich tegen ongeveer hetzelfde aantal voedselbegende (30%) evenementen. En de duur van de maaltijd was ongeveer hetzelfde: ongeveer 18 minuten.

De intensiteit van de voedselbehoefte van de zwaarlijvige groep was niet significant verschillend van de voedselbehoefte van de gezonde gewichtsgroep, wat aantoont dat zwaarlijvige mensen geen frequente of intensere, voedselvreemde afleveringen hebben.

Zwaarlijvige deelnemers meldden echter significant minder intens voedsel smaak dan deelnemers met gezond gewicht, onthulden dat ze minder genoten of minder beloond werden door het voedsel dat ze aten. Er was een sterke correlatie tussen te wensen gebeurtenissen en hunkerende eigenschappen gemeten met de vragenlijst, die niet werd gezien bij deelnemers met een gezond gewicht. Obese deelnemers toonden dus aan dat hun beslissing om te eten sterk werd bepaald door hunkeren en niet door honger.

In de groep met het gezonde gewicht was de intensiteit van voedsel te wensen wanneer mensen verleiding weerstaan ​​minder dan wanneer willen werd gevolgd door eten, zoals men zou verwachten. En de scores voor de smaak waren hoog na het eten. Dit suggereert dat bij mensen met een gezond gewicht, de beslissing om te eten of niet te eten gebaseerd is op de intensiteit van het willen, en dat voedselplezier de beslissing om te eten ondersteunde.

Dit patroon werd echter niet gezien in de groep met obesitas. Hun beslissing om te eten, of niet, leek niet te worden gestuurd door bewuste wilintensiteit en hun voedseltevredenheid ondersteunde hun beslissing om te eten niet. Emotionele motivatie in verband met onbedwingbare trek lijkt meer invloed te hebben bij het eten van beslissingen bij mensen met overgewicht dan bij mensen met een gezond gewicht.

Beloning, geen honger

We worden vele malen per dag blootgesteld aan voedselaanwijzingen, met name aanwijzingen voor zeer smakelijk voedsel rijk aan suiker en vet. Veel van ons eten is gebaseerd op beloning, geen honger. Sommige hersenbeeldenstudies hebben gesuggereerd dat obese mensen meer op voedselaanwijzingen reageren, maar mogelijk minder op voedselconsumptie reageren. Onze studie is belangrijk bij het aantonen van deze beloningstekort in het dagelijks leven.

Een gebrek aan beloning kan bijdragen aan te veel eten, omdat het ertoe kan leiden dat meer voedsel wordt gegeten in een poging het gebrek aan genot te compenseren. Om mensen te helpen hun gewicht te beheersen, moet meer aandacht worden besteed aan de beloningswaarde van eten.

Over de auteur

Hans-Peter Kubis, directeur van de Health Exercise and Rehabilitation Group, Universiteit van Bangor

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon