Is er een verband tussen het eten van biologisch voedsel en een lager risico op kanker?

Is er een verband tussen het eten van biologisch voedsel en een lager risico op kanker?
Het verwijderen van pesticiden door alleen biologisch voedsel te eten, kan uw risico op kanker schaden.
Shutterstock

Biologisch eten is een oververhitte en te dure rage, volgens veel mensen. Maar a recent gepubliceerde studie die bijna 69,000 volgde. Fransen van vierenhalf jaar lijken aan te geven dat er een verband bestaat tussen het eten van biologisch voedsel en een lager risico op kanker.

De studie wees uit dat de reguliere eters van 16-typen biologische producten ongeveer een kwart waren beschermd tegen verschillende kankers. Het voedsel omvatte fruit, groenten, brood, meel, eieren, vlees en granen.

Meer dan 20% van het EU-land wordt nu toegewezen voor biologische landbouw en de biologische sector bloeit. Maar tot nu toe was er geen duidelijke consensus of het eten van biologisch voedsel de extra kosten waard is. Dus is het tijd om al je groente en fruit weg te gooien en alleen biologisch te shoppen in de toekomst?

Organisch gaan

De studie suggereert dat mensen die regelmatig biologisch plantaardig voedsel eten, het risico op veel voorkomende kankers verminderen. De gegevens tonen ook een vermindering voor borstkanker na de menopauze - maar niet eerder.

Maar hoewel deze resultaten een relatie suggereren, is het nog lang niet bewezen. Dit komt omdat de studie zelf te kort was en de gebruikelijke vooroordelen van observatieontwerpen heeft - in die zin dat mensen die gezonder zijn, meer geneigd zijn om gezonder voedsel te eten. En terwijl de auteurs zich aanpasten aan lichaamsgewicht, sociale klasse en opleidingsniveau, evenals andere verschillen, en nog steeds een consistent effect vonden, blijft de mogelijkheid van vooringenomenheid nog steeds bestaan ​​in elk afzonderlijk observationeel onderzoek.

De resultaten zijn echter het meest overtuigend voor een afname van kanker van het immuunsysteem genaamd Non-Hodgkin's lymfoom. Dit komt omdat twee eerdere studies (ook longitudinaal en observationeel) - waarvan de grootste een studie is van 680,000-vrouwen ouder dan negen jaar - vertoonde ook dezelfde preventieve effecten. Het feit dat alle drie de studies een vermindering van het risico op dit type kanker aantonen (alleen al door toeval of vertekening), is meer indicatief dat er een verband zou kunnen bestaan ​​tussen biologisch eten en een lager risico op kanker.

Herbiciden en gezondheid

Er is geen hard bewijs dat de smaak of verschillen in voedingsstoffen (vezels, vitamines en mineralen) van biologische groenten sterk verschillen van reguliere variëteiten - hoewel analyse suggereert ze bevatten meer polyfenolen. Dit zijn stoffen die planten vaak hun kleur geven en antioxiderende afweer bieden en zijn over het algemeen gunstig voor de menselijke gezondheid.


Haal het laatste uit InnerSelf


In de VS en Europa worden groenten en fruit regelmatig bespoten met een reeks pesticiden en herbiciden. Organische planten hebben nog steeds detecteerbare niveaus van herbiciden en pesticiden, maar ze zijn vijf keer lager dan niet-biologische producten. Veel gangbaar fruit en granen zoals haver hebben vaak hoge niveaus - die niet veel worden verminderd door wassen of afpellen.

Het zou dus best kunnen dat het innemen van chemisch behandelde planten in de loop van de jaren sommige kankers daadwerkelijk kan doen toenemen. Een Amerikaanse jury, bijvoorbeeld, onlangs miljoenen dollars aan schadevergoeding toegekend aan een groundsman met non-Hodgkin lymfoom die regelmatig gebruikt de onkruidverdelger Glyphosate (Naar boven afronden). Deze onkruidverdelger wordt veel gebruikt over de hele wereld en alleen al in het VK in meer dan vijf miljoen hectare landbouwgrond.

De regering en de EU beweren dat deze chemicaliën veilig zijn voor de mens bij doses die in voedsel worden aangetroffen. Maar de veiligheidsdrempels zijn gebaseerd op ouderwetse laboratoriumdierendata - waar knaagdieren duizend keer meer doses krijgen en kijken of ze extra kankers krijgen. De veiligheidstests voor voedingsmiddelen en chemicaliën zijn al tientallen jaren niet veranderd en omvatten niet de langetermijneffecten, bijvoorbeeld op onze darmmicrobioom.

Een darmprobleem

We hebben 100 biljoen microben in onze lagere darmen die een gemeenschap vormen die cruciaal zijn voor het immuunsysteem en voor de reactie van het lichaam op kanker en kankertherapieën - zoals immunotherapie voor melanoom. Deze microben en hun genen zijn veel gevoeliger voor chemicaliën dan wij, en dit kan leiden tot verstoring van hun gezondheid metabolisme en de chemicaliën die ze produceren.

Deze nieuwe kennis van het belang van een gezond microbioom van de darm werpt twijfel op het officiële advies dat alle pesticiden en herbiciden veilig zijn voor ons gedurende lange perioden. En uitgebreid onderzoek naar de veiligheid van deze veel gebruikte chemicaliën in onze voedingsmiddelen moet worden uitgevoerd in goed gefinancierde klinische onderzoeken - over jaren, niet weken.

Er kunnen natuurlijk geen directe effecten op mensen zijn. Maar tot nu toe heeft niemand bewijsmateriaal verstrekt waaruit blijkt dat dergelijke chemicaliën op lange termijn niet schadelijk zijn voor ons immuunsysteem. Dus, terwijl de risico's voor individuen waarschijnlijk laag zijn, totdat we het zeker weten, voor diegenen die graag veel planten eten, kan een beetje meer uitgeven aan biologische groenten en fruit (en havermoutpap) een prijs zijn die het waard is om te betalen om te houden uw darmmicroben gezond.

Over de auteur

Tim Spector, hoogleraar genetische epidemiologie, King's College London

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Boeken van deze auteur

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = Tim Spector; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}