Waarom glutenvrij voedsel uw risico op diabetes kan vergroten

Waarom glutenvrij voedsel uw risico op diabetes kan vergroten
Een gevaarlijke gezondheidsfad. Teri Virbickis / Shutterstock.com

Het is moeilijk om niet op te merken dat het aanbod aan glutenvrij voedsel dat verkrijgbaar is in supermarkten de laatste jaren enorm is toegenomen. Dit komt deels omdat de opkomst van de aantal mensen met de diagnose coeliakie en gluten gevoeligheid, en deels omdat beroemdheden zoals Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus en Victoria Beckham heb glutenvrije diëten geprezen. Wat vroeger alleen recept was, is nu een wereldwijd gezondheidsfadietje. Maar voor hoeveel langer? nieuwe onderzoek van de Universiteit van Harvard heeft een verband gevonden tussen glutenvrije diëten en een verhoogd risico op het ontwikkelen van type 2-diabetes.

Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, rogge en gerst. Het is met name handig bij de productie van levensmiddelen. Het geeft bijvoorbeeld elasticiteit aan het deeg, helpt het op te staan ​​en zijn vorm te behouden en zorgt voor een taaie textuur. Veel soorten voedsel bevatten gluten, inclusief minder voor de hand liggende, zoals slasaus, soep en bier.

Hetzelfde eiwit dat zo nuttig is in de voedselproductie is een nachtmerrie voor mensen met coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam per abuis op gluten reageert alsof het een bedreiging voor het lichaam is. De aandoening is vrij normaal, beïnvloedt een in 100-mensen, maar slechts een kwart van degenen die de ziekte hebben, is gediagnosticeerd.

Er zijn aanwijzingen dat de populariteit van glutenvrije diëten is gestegen, ook al is het de incidentie van coeliakie is stabiel gebleven. Dit is mogelijk te wijten aan het toenemende aantal mensen met niet-coeliakie glutengevoeligheid. In deze gevallen vertonen mensen enkele van de symptomen van een coelale ziekte, maar zonder een immuunrespons te hebben. In beide gevallen is het vermijden van gluten in voedingsmiddelen de enige betrouwbare manier om symptomen onder controle te houden, zoals diarree, buikpijn en een opgeblazen gevoel.

Zonder enig bewijs voor gunstige effecten keren veel mensen zonder coeliakie of glutengevoeligheid nu over op glutenvrije diëten als een "Gezond" alternatief voor een normaal dieet. Supermarkten hebben gereageerd om aan deze behoefte te voldoen door te bevoorraden steeds groter wordende "vrij van" reeksen. De bevindingen van deze recente studie suggereren echter dat er een significant nadeel kan zijn aan het gebruik van een glutenvrij dieet dat nog niet eerder bekend was.

Omgekeerde associatie

Gluten geeft het deeg zijn elasticiteit. (waarom glutenvrij voedsel je kans op diabetes zou kunnen verhogen)Gluten geeft het deeg zijn elasticiteit. Marko Poplasen / Shutterstock.com

Wat de Harvard-groep achter deze studie heeft gemeld, is dat er een omgekeerd verband bestaat tussen gluteninname en type 2-diabetesrisico. Dit betekent dat hoe minder gluten in een dieet wordt aangetroffen, hoe groter het risico is op het ontwikkelen van type 2-diabetes.


Haal het laatste uit InnerSelf


De gegevens voor deze spannende bevinding zijn afkomstig van drie afzonderlijke, grote onderzoeken die gezamenlijk bijna 200,000-mensen omvatten. Van die 200,000-patiënten werden 15,947-gevallen van type 2-diabetes bevestigd tijdens de follow-upperiode. Analyse toonde aan dat degenen die de hoogste inname van gluten hadden een 80% lagere kans hadden om type 2 diabetes te ontwikkelen in vergelijking met degenen die de laagste niveaus van gluteninname hadden.

Deze studie heeft belangrijke implicaties voor diegenen die gluten in hun dieet moeten vermijden of ervoor kiezen om gluten te vermijden. Type 2 diabetes is een ernstige aandoening die van invloed is op meer dan 400m mensen wereldwijd - een aantal dat zeker nog vele jaren zal toenemen.

Collectief is diabetes verantwoordelijk voor ongeveer 10% van het volledige NHS-budget en geneesmiddelen om alleen diabetes te behandelen bijna £ 1 miljard per jaar. Er is geen remedie voor type 2 diabetes en remissie is extreem zeldzaam. Dit betekent dat als het eenmaal is gediagnosticeerd met type 2 diabetes, het bijna onmogelijk is om terug te keren naar gezond zijn.

Het is belangrijk op te merken dat de gegevens voor deze studie met terugwerkende kracht zijn verzameld. Dit maakt het mogelijk om zeer grote aantallen op te nemen, maar het is afhankelijk van voedselfrequentie-vragenlijsten die om de twee tot vier jaar worden verzameld en de eerlijkheid van degenen die voor het onderzoek worden gerekruteerd. Dit type studieontwerp is zelden zo goed als een prospectief onderzoek waarbij je groepen mensen volgt die willekeurig zijn toegewezen aan laag- of hoogglutenrijke voeding gedurende vele jaren. Prospectieve studies zijn echter duur om te doen en het is moeilijk om genoeg mensen te vinden die bereid zijn eraan deel te nemen.

Hoewel er enig bewijs is voor een verband tussen coeliakie en type 1 diabetes, dit is de eerste studie die een verband aantoont tussen glutenconsumptie en het risico van type 2 diabetes. Dit is een belangrijke bevinding. Voor degenen die een glutenvrij dieet kiezen omdat ze geloven dat het gezond is, is het misschien tijd om je voedingskeuzes opnieuw te bekijken.The Conversation

Over de auteur

James Brown, docent biologie en biomedische wetenschappen, Aston University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

{amazonWS: searchindex = Boeken; trefwoorden = diabetespreventie; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}