The Fad Diets populair in de 20e eeuw: Low-Carb, No Sugar, No Fat

The Fad Diets populair in de 20e eeuw: Low-Carb, No Sugar, No Fat
Smakelijk eetlust.
alex74 / Shutterstock

Fad-diëten zijn zeker geen obsessie van de 21e eeuw. In feite waren ze in de hele 20e eeuw ook een populaire manier voor mensen om af te slanken en hun gezondheid te verbeteren. Hoewel er sindsdien veel is veranderd - inclusief wat we weten over diëten en gewichtsverlies - vertonen veel van de populaire rage-diëten die we vandaag volgen overeenkomsten met die in de 20e eeuw.

De vroege 1900s

Het lichaamsgewicht regelen werd een belangrijk punt van zorg in de jaren 1900, dankzij opkomend bewijs over het verband tussen obesitas en mortaliteit. Zoals veel diëten tegenwoordig, legden diëten uit het begin van de 20e eeuw de nadruk op koolhydraatarm en geen suiker.

Een van de meest populaire diëten in de vroege jaren 1900 was de Banting dieet, uitgevonden door de Engelse begrafenisondernemer William Banting in 1863, die het dieet had gebruikt om hem te helpen af ​​te vallen toen hij zwaarlijvig was. Het dieet verscheen in veel gezondheidshandleidingen en vrouwenbladen en adviseerde mensen een plan met veel eiwitten en weinig koolhydraten dat vermeed varkensvlees, bier, aardappelen en brood.

De focus van het Banting-dieet op het vermijden van koolhydraten was destijds de trend voor andere populaire diëten. Gebruikers die een droog dieet hebben gevolgd, consumeren bijvoorbeeld slechts één halve liter vloeistof per dag, geen soepen, sauzen of alcohol, en om gebak, pudding, wit brood, aardappelen en suiker te vermijden. Een ander dieetplan dat in 1905 in Home Science Magazine werd gepubliceerd, vertelde de lezers om koolhydraten, overtollige vloeistoffen en desserts te vermijden en vier mijl per dag te lopen.

Tot de jaren twintig van de vorige eeuw afvallen niet een exclusief vrouwelijk domein. Maar tegen het interbellum (de jaren twintig en dertig) werden medische zorgen over lichaamsgewicht geëvenaard door populaire opvattingen over schoonheid die om slankheid vroegen, waardoor veel diëten exclusief voor vrouwen op de markt werden gebracht.

De opkomst van het vrouwelijke ideaal van de 'nieuwe vrouw' uit de jaren twintig, met haar slanke, androgyne silhouet, in combinatie met de toegenomen koopkracht van vrouwen, kan in deze periode ook de populariteit van diëten hebben aangewakkerd. Zoals beschreven in het tijdschrift Woman's Outlook, was de "anti-vetverlagende rage" in 1920 wijdverbreid in Groot-Brittannië. Thuisweegschalen waren ook gemeengoed geworden, waardoor mensen gemakkelijk hun gewicht konden controleren. Dit alles resulteerde in een overvloed aan dieetplannen en boeken, zoals het Hay-dieet (uitgevonden door arts William Hay), waarin werd gepleit voor het vermijden van bepaalde voedselcombinaties om het evenwicht van het lichaam te behouden, en 'Slimming for the Million' van Eustace Chesser, dat een einde maakte aan koolhydraten.

Het vermijden van koolhydraten bleef centraal staan ​​in de meest populaire diëten in het interbellum in Groot-Brittannië. Maar sommige diëten - zoals de saladedagen of de vastendagen - legden de nadruk op het beperken van calorieën. Het 18-dagen dieet, dat in 1929 door de Daily Mail werd gepubliceerd, suggereerde bijvoorbeeld dat mensen koolhydraten vermijden en een strikt dieet volgen. Lezers werd verteld om slechts een halve grapefruit, een ei, een plakje Melba-toast, zes plakjes komkommer en thee of koffie te eten als lunch. Voor het avondeten waren ze beperkt tot twee eieren, een tomaat, een halve krop sla en een halve grapefruit.


 Haal het laatste uit InnerSelf


De jaren 1950 en 60

Hoewel afslankdiëten niet verwonderlijk bijna geen rol speelden tijdens oorlogstijd en rantsoenering, waren de jaren die volgden getuige van een explosie van commerciële oplossingen voor gewichtsverlies - allemaal in naam van het cultiveren van een slank, mooi lichaam.

Tegen het einde van de jaren vijftig en het begin van de jaren zestig was lichaamscultuur door middel van een dieet definitief het domein van de vrouw geworden en mensen die een dieet volgden konden kiezen uit een overvloed aan regimes om het lichaamsgewicht te verminderen - dat gemiddeld was toegenomen als gevolg van de naoorlogse consumentenboom. Net als voorheen domineerden koolhydraatarme benaderingen - inclusief het crashdieet, het derde dagdieet en de narcissen dieet, die beweerde "je het slanke slanke figuur van een lentegarcis zou geven".

In de jaren vijftig richtte de aandacht zich op portiegroottes en caloriearme diëten.
In de jaren vijftig richtte de aandacht zich op portiegroottes en caloriearme diëten.
Everett-collectie / Shutterstock

Tegen het einde van de jaren zestig begonnen afslankregimes zich te concentreren op het beperken van portiegroottes en het consumeren van zo min mogelijk calorieën. Het driedaagse vloeibare dieet uit 1960, gepubliceerd in Woman's Own, stelde voor dat lezers slechts twee eieren, twee liter verse melk, sap van twee grote sinaasappels en een dessertlepel olijfolie consumeerden, evenals veel citroenthee of koffie zoals ze wilden (geen suiker). Dit was om volgers te helpen "zoetheid te vergeten".

De opkomst van afslankclubs, gecommercialiseerde oplossingen voor gewichtsverlies en rage-diëten in deze periode werd gedeeltelijk gedreven door een erkenning van de verbanden tussen zwaarlijvigheid en een slechte gezondheid. Maar het is ook gedeeltelijk het resultaat van cultureel geconstrueerde schoonheidsidealen voor vrouwen die ermee verbonden waren lager lichaamsgewicht.

De jaren 70 en 80

Populaire afslankregimes werden meer dan alleen afslankdiëten, en werden in vrouwenbladen als Woman's Own steeds vaker aangeprezen als zelfhulpmiddelen voor de geëmancipeerde vrouw. Om succes en innerlijk evenwicht te bereiken, was controle over het lichaam nodig door middel van een dieet en, in toenemende mate, lichaamsbeweging.

Het verband tussen fitness en gezondheid resulteerde in de wijdverbreide opkomst van fitnessstudio's met populaire trainingslessen zoals aerobics - een term die voor het eerst werd bedacht door Kenneth Cooper in de jaren zestig, sportschooltrainingen en energieke bewegingen aanbevelen. Regimes in de jaren tachtig legden de nadruk op vetarme voedingsmiddelen, die het resultaat waren van de introductie van Voedingsrichtlijnen gericht op het verminderen van de vetinname eind jaren 70 en 80.

Het F-plan-dieet was een van de meest populaire in dit tijdperk, waarbij de nadruk werd gelegd op het eten van vezelrijk en weinig calorieën - en adviseerde mensen voedsel te eten zoals muesli als ontbijt, salade met peulvruchten voor de lunch en mager vlees voor het avondeten. Aan het einde van de 20e eeuw, diëten zoals Atkins of het South Beach-dieet terug naar Banting's nadruk op het snijden van koolhydraten om af te vallen.

Ondanks de kennis die we nu hebben over afvallen door een dieet, blijven rage-diëten populair. Moderne diëten zoals keto of paleo hebben zelfs veel overeenkomsten met de koolhydraatarme, caloriebeperkende diëten die populair waren in de 20e eeuw. Toch toont onderzoek aan dat rage-diëten daadwerkelijk kunnen leiden gewichtstoename en ongeordend eten.

Dus hoewel de aantrekkingskracht van rage-diëten begrijpelijk is, toont het bewijs aan dat een uitgebalanceerd dieet en meer bewegen de beste manieren zijn om af te vallen.

Over de auteurThe Conversation

Myriam Wilks-Heeg, docent geschiedenis van de twintigste eeuw, Universiteit van Liverpool

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

 Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

VAN DE REDACTIE

Partij kiezen? De natuur kiest geen kanten! Het behandelt iedereen op dezelfde manier
by Marie T. Russell
De natuur kiest geen partij: het geeft elke plant gewoon een eerlijke kans op leven. De zon schijnt op iedereen, ongeacht hun grootte, ras, taal of mening. Kunnen we niet hetzelfde doen? Vergeet onze oude ...
Alles wat we doen is een keuze: bewust zijn van onze keuzes
by Marie T. Russell, InnerSelf
Laatst gaf ik mezelf een "goed gesprek met" ... tegen mezelf gezegd dat ik echt regelmatig moet sporten, beter moet eten, beter voor mezelf moet zorgen ... Je snapt het wel. Het was een van die dagen dat ik ...
InnerSelf Nieuwsbrief: 17 januari 2021
by InnerSelf Staff
Deze week is onze focus "perspectief" of hoe we onszelf zien, de mensen om ons heen, onze omgeving en onze realiteit. Zoals te zien is in de afbeelding hierboven, kan iets dat enorm lijkt, voor een lieveheersbeestje, ...
Een verzonnen controverse - "wij" tegen "hen"
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Wanneer mensen stoppen met vechten en beginnen te luisteren, gebeurt er iets vreemds. Ze beseffen dat ze veel meer gemeen hebben dan ze dachten.
InnerSelf Nieuwsbrief: 10 januari 2021
by InnerSelf Staff
Deze week, terwijl we onze reis voortzetten naar wat - tot dusver - een tumultueus 2021 is geweest, concentreren we ons op afstemming op onszelf en het leren luisteren naar intuïtieve berichten, zodat we het leven kunnen leiden dat we ...