The Fad Diets populair in de 20e eeuw: Low-Carb, No Sugar, No Fat

The Fad Diets populair in de 20e eeuw: Low-Carb, No Sugar, No Fat
Smakelijk eetlust.
alex74 / Shutterstock

Fad-diëten zijn zeker geen obsessie van de 21e eeuw. In feite waren ze in de hele 20e eeuw ook een populaire manier voor mensen om af te slanken en hun gezondheid te verbeteren. Hoewel er sindsdien veel is veranderd - inclusief wat we weten over diëten en gewichtsverlies - vertonen veel van de populaire rage-diëten die we vandaag volgen overeenkomsten met die in de 20e eeuw.

De vroege 1900s

Het lichaamsgewicht regelen werd een belangrijk punt van zorg in de jaren 1900, dankzij opkomend bewijs over het verband tussen obesitas en mortaliteit. Zoals veel diëten tegenwoordig, legden diëten uit het begin van de 20e eeuw de nadruk op koolhydraatarm en geen suiker.

Een van de meest populaire diëten in de vroege jaren 1900 was de Banting dieet, uitgevonden door de Engelse begrafenisondernemer William Banting in 1863, die het dieet had gebruikt om hem te helpen af ​​te vallen toen hij zwaarlijvig was. Het dieet verscheen in veel gezondheidshandleidingen en vrouwenbladen en adviseerde mensen een plan met veel eiwitten en weinig koolhydraten dat vermeed varkensvlees, bier, aardappelen en brood.

De focus van het Banting-dieet op het vermijden van koolhydraten was destijds de trend voor andere populaire diëten. Gebruikers die een droog dieet hebben gevolgd, consumeren bijvoorbeeld slechts één halve liter vloeistof per dag, geen soepen, sauzen of alcohol, en om gebak, pudding, wit brood, aardappelen en suiker te vermijden. Een ander dieetplan dat in 1905 in Home Science Magazine werd gepubliceerd, vertelde de lezers om koolhydraten, overtollige vloeistoffen en desserts te vermijden en vier mijl per dag te lopen.

Tot de jaren twintig van de vorige eeuw afvallen niet een exclusief vrouwelijk domein. Maar tegen het interbellum (de jaren twintig en dertig) werden medische zorgen over lichaamsgewicht geëvenaard door populaire opvattingen over schoonheid die om slankheid vroegen, waardoor veel diëten exclusief voor vrouwen op de markt werden gebracht.

De opkomst van het vrouwelijke ideaal van de 'nieuwe vrouw' uit de jaren twintig, met haar slanke, androgyne silhouet, in combinatie met de toegenomen koopkracht van vrouwen, kan in deze periode ook de populariteit van diëten hebben aangewakkerd. Zoals beschreven in het tijdschrift Woman's Outlook, was de "anti-vetverlagende rage" in 1920 wijdverbreid in Groot-Brittannië. Thuisweegschalen waren ook gemeengoed geworden, waardoor mensen gemakkelijk hun gewicht konden controleren. Dit alles resulteerde in een overvloed aan dieetplannen en boeken, zoals het Hay-dieet (uitgevonden door arts William Hay), waarin werd gepleit voor het vermijden van bepaalde voedselcombinaties om het evenwicht van het lichaam te behouden, en 'Slimming for the Million' van Eustace Chesser, dat een einde maakte aan koolhydraten.

Het vermijden van koolhydraten bleef centraal staan ​​in de meest populaire diëten in het interbellum in Groot-Brittannië. Maar sommige diëten - zoals de saladedagen of de vastendagen - legden de nadruk op het beperken van calorieën. Het 18-dagen dieet, dat in 1929 door de Daily Mail werd gepubliceerd, suggereerde bijvoorbeeld dat mensen koolhydraten vermijden en een strikt dieet volgen. Lezers werd verteld om slechts een halve grapefruit, een ei, een plakje Melba-toast, zes plakjes komkommer en thee of koffie te eten als lunch. Voor het avondeten waren ze beperkt tot twee eieren, een tomaat, een halve krop sla en een halve grapefruit.


 Ontvang de nieuwste via e-mail


De jaren 1950 en 60

Hoewel afslankdiëten niet verwonderlijk bijna geen rol speelden tijdens oorlogstijd en rantsoenering, waren de jaren die volgden getuige van een explosie van commerciële oplossingen voor gewichtsverlies - allemaal in naam van het cultiveren van een slank, mooi lichaam.

Tegen het einde van de jaren vijftig en het begin van de jaren zestig was lichaamscultuur door middel van een dieet definitief het domein van de vrouw geworden en mensen die een dieet volgden konden kiezen uit een overvloed aan regimes om het lichaamsgewicht te verminderen - dat gemiddeld was toegenomen als gevolg van de naoorlogse consumentenboom. Net als voorheen domineerden koolhydraatarme benaderingen - inclusief het crashdieet, het derde dagdieet en de narcissen dieet, die beweerde "je het slanke slanke figuur van een lentegarcis zou geven".

In de jaren vijftig richtte de aandacht zich op portiegroottes en caloriearme diëten.
In de jaren vijftig richtte de aandacht zich op portiegroottes en caloriearme diëten.
Everett-collectie / Shutterstock

Tegen het einde van de jaren zestig begonnen afslankregimes zich te concentreren op het beperken van portiegroottes en het consumeren van zo min mogelijk calorieën. Het driedaagse vloeibare dieet uit 1960, gepubliceerd in Woman's Own, stelde voor dat lezers slechts twee eieren, twee liter verse melk, sap van twee grote sinaasappels en een dessertlepel olijfolie consumeerden, evenals veel citroenthee of koffie zoals ze wilden (geen suiker). Dit was om volgers te helpen "zoetheid te vergeten".

De opkomst van afslankclubs, gecommercialiseerde oplossingen voor gewichtsverlies en rage-diëten in deze periode werd gedeeltelijk gedreven door een erkenning van de verbanden tussen zwaarlijvigheid en een slechte gezondheid. Maar het is ook gedeeltelijk het resultaat van cultureel geconstrueerde schoonheidsidealen voor vrouwen die ermee verbonden waren lager lichaamsgewicht.

De jaren 70 en 80

Populaire afslankregimes werden meer dan alleen afslankdiëten, en werden in vrouwenbladen als Woman's Own steeds vaker aangeprezen als zelfhulpmiddelen voor de geëmancipeerde vrouw. Om succes en innerlijk evenwicht te bereiken, was controle over het lichaam nodig door middel van een dieet en, in toenemende mate, lichaamsbeweging.

Het verband tussen fitness en gezondheid resulteerde in de wijdverbreide opkomst van fitnessstudio's met populaire trainingslessen zoals aerobics - een term die voor het eerst werd bedacht door Kenneth Cooper in de jaren zestig, sportschooltrainingen en energieke bewegingen aanbevelen. Regimes in de jaren tachtig legden de nadruk op vetarme voedingsmiddelen, die het resultaat waren van de introductie van Voedingsrichtlijnen gericht op het verminderen van de vetinname eind jaren 70 en 80.

Het F-plan-dieet was een van de meest populaire in dit tijdperk, waarbij de nadruk werd gelegd op het eten van vezelrijk en weinig calorieën - en adviseerde mensen voedsel te eten zoals muesli als ontbijt, salade met peulvruchten voor de lunch en mager vlees voor het avondeten. Aan het einde van de 20e eeuw, diëten zoals Atkins of het South Beach-dieet terug naar Banting's nadruk op het snijden van koolhydraten om af te vallen.

Ondanks de kennis die we nu hebben over afvallen door een dieet, blijven rage-diëten populair. Moderne diëten zoals keto of paleo hebben zelfs veel overeenkomsten met de koolhydraatarme, caloriebeperkende diëten die populair waren in de 20e eeuw. Toch toont onderzoek aan dat rage-diëten daadwerkelijk kunnen leiden gewichtstoename en ongeordend eten.

Dus hoewel de aantrekkingskracht van rage-diëten begrijpelijk is, toont het bewijs aan dat een uitgebalanceerd dieet en meer bewegen de beste manieren zijn om af te vallen.

Over de auteurThe Conversation

Myriam Wilks-Heeg, docent geschiedenis van de twintigste eeuw, Universiteit van Liverpool

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

 Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

Marie T. Russell's dagelijkse inspiratie

INNERSEL VOICES

10 redenen waarom mannen lijden
10 redenen waarom mannen lijden
by Barry Vissell
Ik ben onlangs klaar met het leiden van een online mannenretraite. Ieder van ons werd zeer kwetsbaar en, ...
Chakra Healing Therapy: dansen naar de innerlijke kampioen
Chakra Healing Therapy: dansen naar de innerlijke kampioen
by Glen Park
Flamencodansen is een genot om naar te kijken. Een goede flamencodanseres straalt een uitbundig zelfvertrouwen uit ...
Gaan we het tijdperk van de Heilige Geest binnen?
Gaan we het tijdperk van de Heilige Geest binnen?
by Richard Smoley
De priesters van het Tijdperk van de Vader, wier taak gericht was op opoffering, zouden waarschijnlijk niet ...
Geloof in je genialiteit: geef jezelf een reputatie om waar te maken!
Geloof in je genialiteit: geef jezelf een reputatie om waar te maken!
by Alan Cohen
Misschien heb je al vroeg in je leven een gedachte over jezelf aangenomen die je definieerde als klein, lelijk, ...
Geest raakt kort in vorm: wijsheid van een waterjuffer
Geest raakt kort in vorm: wijsheid van een waterjuffer
by Nancy Windheart
Terwijl ik in het koude water waadde, zag ik het lichaam van een blauwe vijverjuffer drijven op de ...
Hoe een thuisbegrafenis te plannen en uit te voeren
Hoe een thuisbegrafenis te plannen en uit te voeren
by Elizabeth Fournier
Lee Webster, emeritus president van de National Home Funeral Alliance, schrijft: "Thuisbegrafenissen zijn ...
Horoscoopweek: 29 maart - 4 april 2021
Horoscoop huidige week: 29 maart - 4 april 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
Loslaten op de helende reis met meditatie op celniveau
Loslaten op de helende reis met meditatie op celniveau
by Barry Grundland, MD en Patricia Kay, MA
Meditatie op celniveau is een voertuig om onze weg naar "huis" te vinden. We ademen naar onze cellen, ...

MEEST GELEZEN

De eerste regel voor succes bij meditatie: laat je niet leiden door wat anderen doen
De eerste regel voor succes bij meditatie: laat je niet leiden door wat anderen doen
by J. Donald Walters
Hoe lang moet je mediteren? De eerste regel is: laat je niet leiden door wat anderen doen. Wat werkt goed ...
De zeer vreemde geschiedenis van de paashaas
De zeer vreemde geschiedenis van de paashaas
by Katie Edwards, Universiteit van Sheffield
Terwijl je dit weekend de hoofden van je chocoladekonijntjes bijt, vraag je je misschien af ​​hoe cartoon ...
Zeven manieren om dit voorjaar een evenwicht te bereiken
Zeven manieren om dit voorjaar een evenwicht te bereiken
by Nancy E. Yearout
De lente is een tijd van groei, van een nieuw begin! De narcissen en de tulpen steken hun kop omhoog ...
Daydream-technieken die kunnen helpen bij het creëren van uw toekomst
Daydream-technieken die kunnen helpen bij het creëren van uw toekomst
by Serge Kahili King
Het is gemakkelijk om dagdromen te vereenvoudigen door te zeggen dat je je alleen maar iets hoeft voor te stellen, maar ...
Stress lopen: een stap in de goede richting
Spirited Walking: een stap in de goede richting
by Carolyn Scott Kortge
Al te vaak benaderen we lichaamsbeweging als gewoon een andere taak - misschien zelfs een last. We doen het omdat we ...
Spring voorwaarts, neem dat risico en grijp naar uw oneindige mogelijkheden
Spring voorwaarts, neem dat risico en grijp naar uw oneindige mogelijkheden
by Donna Kimmelman, MS
Dit is de tijd van het jaar, de lente, die staat voor wedergeboorte en regeneratie. Het is de tijd van ...
Het getal nul (0) in je leven met wat hulp van genezende stenen
Het getal nul (0) in je leven met wat hulp van genezende stenen
by Editha Wuest en Sabine Schieferle
De Amerikaanse wiskundige Robert Kaplan zei ooit: “Als je naar nul kijkt, zie je niets; maar kijk…
Waarom proberen mensen door overstromingswater te rijden of te laat weg te gaan om te vluchten?
Waarom mensen door overstromingswater proberen te rijden of te laat vertrekken om te vluchten
by Garry Stevens et al
Ondanks de waarschuwing voor gevaarlijke wegomstandigheden, hebben sommige mensen hun auto door ...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.