Wat is natuurlijk? Veganisme of radicale duurzaamheid?

Waar ik woon op Vancouver Island, in het gematigde noordwesten van Noord-Amerika, waren de mensen uit de kust van Salish erg gezond. In de vroege 20-eeuw kwam hier een Amerikaanse tandarts genaamd Weston Price om de inheemse bevolking en hun gezondheid te bestuderen op een traditioneel dieet. In alle schedels die hij bestudeerde vóór het Europese contact (en geciviliseerde voedingsmiddelen), waren gevallen van tandbederf uiterst zeldzaam tot niet bestaand. Hun dieet gaf hun lichamen precies wat ze nodig hadden om complexe functies uit te voeren, zoals de re-mineralisatie van tandglazuur (iedereen die al heel lang veganist is, kan dit op prijs stellen).

Wat hebben ze gegeten? Vis, vet (walvis, vis, beer, zeehond enz.), Zeezoogdieren, schaaldieren, bessen, herten en een verscheidenheid aan plantaardig seizoensvoedsel (zalmbessen, wortelstokken van zilverkruid, enz.). Het waren buitengewoon gezonde mensen die vet, ingewanden en vlees als hun belangrijkste voedsel beschouwden. De bewoners van de Noord-Amerikaanse vlaktes hadden pemmican als hoofdvoedsel - gedroogd, gestampt bizonvlees dat tot balletjes was gevormd met zeer verzadigd dierlijk vet uit gesmolten merg of darmvet - precies wat politiek correcte voeding ons vertelt te vermijden. En toch hadden deze mensen geen hartaandoeningen, tandbederf, kanker, diabetes, osteoporose of obesitas.

Op dit punt zeggen mensen: "Maar ze leefden anders: ze waren lichamelijk actiever." Ongetwijfeld moesten ze soms hun ezels kapot slaan, maar hoe zit het met die maandenlange feesten in het langhuis? Ik ben er vrij positief van dat ze hun deel van het gewoon rondhangen en feesten hebben gedaan, misschien meer dan sommigen van ons.

Het is algemeen bekend onder antropologen dat jager-verzamelaars veel minder werken dan boeren. Het is ook algemeen bekend dat ze gezonder zijn dan boeren en dat ze hun landbases niet vernietigen. De geïndustrialiseerde landbouw vereist natuurlijk bijna geen direct menselijk contact met het land en weinig arbeid, maar we vinden nog steeds allerlei dingen om ons lichaam bezig te houden.

Traditionele culturen waren omnivoren

Traditionele menselijke culturen over de hele wereld zijn omnivoren; er zijn geen voorbeelden van een inheemse veganistische samenleving. Geen. Toen Dr. Price naar inheemse culturen over de hele wereld reisde, ontdekte hij dat ze allemaal dierorganen en dierlijke vetten als hun meest voedende, levengevende voedsel waardeerden. Zelfs in warme klimaten wordt dierlijk voedsel geliefd en gevierd door inheemse mensen als essentieel voor het leven.


innerlijk abonneren grafisch


Mensen kunnen gedijen op een dieet van rauw, onvervalst dierlijk voedsel (vlees, vet, organen), maar veel plantaardig voedsel bevat anti-voedingsstoffen (oxaalzuur in de groene omgeving, fytinezuur in granen / zaden) of zijn gewoon onverteerbaar zonder enige vorm van vervalsing (koken, gisten, etc.).

Culturen die het dichtst bij de totale rauwe foodisten komen, lijken ook de hoogste concentratie van dierlijk voedsel te hebben (ik denk aan de Inuit). Het omgekeerde is waar voor diegenen met meer aandacht voor plantaardig voedsel (bijv. China). Wij zijn biologisch alleseters. Sorry, het is zo ongeveer zo eenvoudig. Mensen gedijen met plantaardig en dierlijk voedsel, dat is wat we hebben ontwikkeld om te eten en nodig hebben. Er zijn voorbeelden van culturen die al duizenden jaren bijna geen plantaardig voedsel meer consumeerden en floreren; er zijn geen voorbeelden van het omgekeerde. In landbouwgemeenschappen waar dierlijk voedsel schaars is, zijn ze van oudsher begeerd en gekoesterd, waarbij elk eetbaar deel van een schepsel wordt gebruikt als voedsel.

Ethiek: de laatste tijd elke sojabonen geoogst?

Wat is natuurlijk? Veganisme of radicale duurzaamheid?"Ik zou alleen vlees eten als ik het zelf doodde!"

Deze verklaring is er een die ik ontelbare keren heb gehoord van vegetariërs en veganisten. Ik denk vaak: heb je ooit een bos gerooid? Heb je een veld geploegd - de huizen en levens van talloze wilde en wilde wezens meegenomen? Heeft u ooit midden in de nacht een enorme maaidorser over een eindeloos soja-veld aangestoken dat verlicht werd door de koplampen van uw tractor? Heb je eten gestolen uit exotische plaatsen?

Waarom is het oké om vervreemd te zijn van sommige voedingsmiddelen en de pijn geassocieerd met hun oogst, maar niet met anderen?

Voorbij veganisme, domesticatie en dogma: een op plaatsen gebaseerd dieet

Het is niet verrassend dat we in de war zijn, dat we echt niet weten wat we moeten eten of hoe we moeten leven. We komen uit een plaats van volledige rootlessness, gefokt door een cultuur die traditionele kennis uitroeit. Veganisme is het kind van deze situatie. Geboren in de storm van de beschaving, het heeft geen wortels en is alleen zinvol in de context van deze verwarrende cultuur.

Dus hoe leven we?

Ik heb geen gemakkelijk antwoord, niet voor mezelf, niet voor anderen. De bio-industrie is een tragedie, het hele industriële voedselsysteem is dat ook. De landbouw zelf is niet duurzaam en daarom is veganisme, door associatie, veganisme. We moeten leren hoe we in balans moeten leven met wat onze landbasissen ons willen geven - om 'in de handen van de goden te leven', zoals Daniel Quinn het stelde. Dit is hoe alle wezens leven, het is de manier van leven, maar hoe komen we daar realistisch aan?

Zeven miljard mensen kunnen niet leven als houthakkers-jager-tuiniers. Maar aan de andere kant, zeven miljard mensen kunnen niet leven onder industriële landbouw zonder de planeet (en zichzelf) te doden, dus dat is een betwistbaar punt. Zoals alle andere wezens, als we niet landbouwden, zou onze landbasis onze bevolking bepalen.

Echt, er zijn geen gemakkelijke antwoorden. En dat is precies wat veganisme kan zijn: iets dat ons doet stoppen met denken en vragen stellen, iets dat haalbaar lijkt omdat het in de plannen van het systeem past. Ik stel niet voor dat we allemaal teruggaan naar jagen en verzamelen, ik heb geen voorstel, maar als we naar deze harde waarheden kijken, ze erkennen en zien waar ze naartoe leiden.

Er is iets dat verder gaat dan veganisme, naast een dieet van domesticatie en dogma. Een op plaatsen gebaseerd dieet. Een dieet gebaseerd op relatie, op de echtheid van het nemen van planten- en dierenleven, voor het grotere welzijn van alle levende wezens. Praat met het land.

© 2012 door Miles Olson. Alle rechten voorbehouden.
Overgenomen met toestemming van de uitgever,
New Society Publishers. http://newsociety.com


Dit artikel is aangepast met toestemming van het boek:

Unlearn, Rewild: Earth Skills, Ideas and Inspiration for the Future Primitive - door Miles Olson.

Unlearn, Rewild: Earth Skills, Ideas and Inspiration for the Future Primitive van Miles Olson.Stel je een wereld voor waarin mensen, zoals alle andere levende wezens, in balans zijn. Waar er geen scheiding is tussen 'mens' en 'wild'. Afleren, opnieuw opbouwen  stoutmoedig ziet een dergelijke wereld voor het voetlicht en onderzoekt diepgaand de culturele beperkingen van ons vermogen om een ​​echt duurzaam leven te leiden en biedt echte, tastbare hulpmiddelen om naar een andere manier van leven, zien en denken te evolueren.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek te bestellen.


Over de auteur

Miles Olson, auteur van het boek: Unlearn, RewildMiles Olson heeft het afgelopen decennium diep ondergedompeld in het leren en oefenen van aardse vaardigheden; leven nauw met het land op de beboste rand van een uitgestrekte stad. Terwijl hij foerageert, jaagt, tuiniert en verzamelt voor zijn levensonderhoud, is zijn leven diepgaand vormgegeven door de wens om gezonde relaties met mensen en de niet-menselijke wereld te koesteren. De ervaringen van Miles hebben hem in de voorhoede geplaatst van de rewilding-beweging, radicale zelfredzaamheid en de impact van de beschaving op de natuurlijke wereld.

Andere artikelen van deze auteur.