Het is heel goed mogelijk dat geen enkel voedingsregime perfect aanpasbaar zal zijn voor iedereen op de planeet. Het mediterrane dieet is gebaseerd op wat mensen eten in dat deel van de wereld, waar het weer warmer is en ze de neiging hebben om van nature een actiever leven te leiden. Ze kunnen waarschijnlijk wegkomen met een bepaalde hoeveelheid gluten in hun pasta en brood. Maar als je in Noord-Amerika woont en je ziet dat je bagels en scones bij je koffie eet, gevolgd door ontbijtgranen, een broodje als lunch en een pastadiner met taart of cake als toetje, dan zou je gezond verstand moeten zeggen u dat u veel te veel voedsel op basis van tarwe of granen eet.

Gezond verstand geldt ook voor portiegrootte. Een portie eten is waarschijnlijk veel kleiner dan je denkt. Dat kan betekenen dat je terughoudend moet zijn bij het definiëren van een portie vlees of vis, maar het goede nieuws is dat het ook betekent dat een stuk fruit of een handjevol bosbessen, druiven of rozijnen in aanmerking komt als portie.

Grootte van porties

De door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) aanbevolen portie fruit is één middelgroot stuk - een appel, banaan, kiwi of peer; ½ kopje gesneden of los fruit of ¾ kopje puur vruchtensap, zoals sinaasappel of pompelmoes. Voor groenten betekent een portie één kopje bladgroenten zoals boerenkool of sla; ½ kopje dichtere groenten, zoals erwten of pompoen; of ¾ kopje groentesap. Voor granen is de standaard één ons (één sneetje) brood of koude ontbijtgranen, zoals muesli, of ½ kopje gekookte ontbijtgranen, rijst of pasta.

Als het om vis, gevogelte of vlees gaat, bestaat een portie uit drie ons, of ongeveer de helft van de gebruikelijke portie. Gezien de portiegrootte voor groenten en fruit, zijn vijf porties per dag niet zo moeilijk om te consumeren. Maar uw concept van een portie vlees of vis is waarschijnlijk groter dan het zou moeten zijn. Dus als je een biefstuk van een halve pond of een portie zalm van zes ons eet, overweeg dan om twee porties te nemen in plaats van één.

Om goede verhoudingen te bepalen, moet u denken aan uw bord dat in drieën is gedeeld: twee derde ervan moet plantaardig voedsel zijn en het andere derde moet vis, mager vlees of gevogelte zonder vel bevatten - allemaal rijk aan de eiwitten die nodig zijn om weefsels op te bouwen en te onderhouden.

Instincten versus impulsen

Ten slotte betekent gezond verstand het respecteren van je eigen instincten en de waarde van dineren als een bron van plezier en vervulling. Instincten zijn niet hetzelfde als impulsen; je hebt misschien een impulsief verlangen om een ​​hele pint ijs op te poetsen als je instinct je vertelt dat het een slecht idee is. Als we op onze instincten letten, leiden ze ons meestal naar gezond voedsel dat van nature lekker is: verse perziken en mango's, sinaasappelsap, broccoli gesauteerd in olijfolie en knoflook, een groene salade met verse tomaten, enzovoort.

Raadpleeg de onderstaande tabellen voor een snel overzicht van de goede en slechte voedingskeuzes.

Dit artikel is overgenomen met toestemming van het boek:

Stop pijn: ontstekingsremedie voor een actief leven
door Vijay Vad, MD, met Peter Occhiogrosso.

Overgenomen met toestemming van de uitgever, Hay House Inc. Copyright © 2010. Alle rechten voorbehouden. www.hayhouse.com.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Over de auteur

Vijay Vad, MD, is specialist in sportgeneeskunde bij het Hospital for Special Surgery en professor aan het Weill Medical College van Cornell University. Hij is de auteur van Terug Rx en Artritis Rx. In 2007 richtte hij de Vad Foundation op, die zich inzet voor twee doelen: ondersteuning van medisch onderzoek naar rugpijn en artritis, en financiering van onderwijs voor kansarme meisjes wereldwijd. Hij was medeoprichter van The Inflasoothe Group in 2008. Bezoek zijn website op www.VijayVad.com.