Maken mensen opnieuw contact met de traditionele huishoudelijke activiteiten van hun moeders en grootmoeders onder quarantaine? De bereiding van zuurdesem begint met een mix van bloem, water en natuurlijke gist. (Shutterstock)

Mijn nichtje is thuis aan het schuilen tijdens de COVID-19-pandemie. Ze maakt voor het eerst zuurdesemstarter omdat ze geen droge gist kon vinden. Haar alsof je de eerste drie dagen een pasgeboren baby hebt - warm houden, drie of vier keer per dag roeren, op luchtbellen letten, na gebruik regelmatig voeren. Op koude winteravonden namen oldtimers hun zuurdesemstarter mee naar bed.

Ondertussen meel is ook schaars. Een bekend meelbedrijf heeft zijn gebruikelijke felgele zakken op en moet in plaats daarvan witte gebruiken. Het lijkt erop dat iedereen tegenwoordig aan het bakken is.

Er komen vragen bij me op. Spelen mensen de traditionele huishoudelijke activiteiten van hun moeders en grootmoeders na? Geeft dit een enorme verandering in de samenleving aan?

We weten het niet echt. Søren Kierkegaard, de vader van het existentialisme, schreef ooit dat we vooruit leven en het achteruit begrijpen. Mensen slaan misschien gewoon bakbenodigdheden op terwijl ze in quarantaine zijn. Het kan al dan niet grotendeels beperkt zijn tot vrouwen die bakken.

Zorgen voor iemands zuurdesemstarter zal de angst voor controleverlies niet verlichten, maar, zoals psychologen suggereren, het biedt de fysiek en emotioneel comfort van het werken met de handen. Ik vraag me af of mensen zich proberen te herinneren wat hun leraren in huiseconomie hen hebben geleerd, of wensen dat ze voor keuzevakken voor huishoudkunde hebben gekozen.

Vers gebakken brood op een rek zijn te zien in de Tartine Manufactory in San Francisco in augustus 2017. Voor sommigen is bakken een welkome afwisseling geworden van de stress van de buitenwereld. (AP Photo / Eric Risberg)

Geïntegreerde systemen

Veel mensen gaan ervan uit dat thuiseconomie zich alleen bezighoudt met het leren koken en naaien van vrouwen, zoals in de beginjaren: de oude stereotypen van vrouwenwerk, inclusief koken en naaien, zijn voor altijd aanwezig. Deze definitie was geschikt dan, maar is nu niet.

Het verenigen thema van de huiseconomie is ecologie, waar alle levende wezens deel uitmaken van een geïntegreerd systeem en waar een verandering in één deel alle andere delen van het systeem beïnvloedt. De waarheid van dit thema is pijnlijk duidelijk geworden in de COVID-19-pandemie.

Wanneer de Internationale Federatie voor huishoudkunde Het werd 100 jaar oud in 2008 en bevestigde opnieuw de missie van huishoudkunde om de kwaliteit van leven en welzijn voor alle mensen en gezinnen te verbeteren.

Huiseconomie is altijd geweest meer dan het doorgeven van technische vaardigheden. Het omvat ook communicatie over het dagelijks leven en het ontwikkelen van relaties. Kritisch denken is belangrijk om te vragen welke relaties ertoe doen, welke mensen en welk levensgebied baat heeft bij keuzes en hoe deze keuzes de bredere wereld beïnvloeden. Als mensen alleen vaardigheden leren, hebben ze niet geleerd hoe ze onder alle omstandigheden flexibel kunnen zijn, zoals bij tekorten of extreme omstandigheden.

Oprichter was chemicus

De beweging voor huishoudkunde begon in de 1800e eeuw om economische en maatschappelijke redenen in Engeland, Noord-Europa en Noord-Amerika.

Landbouw maakte plaats voor industrie en handel; landen hadden sterke, gezonde arbeiders nodig voor oorlogen en fabrieken. Een opening kwam voor vrouwen om hun opleiding voort te zetten onder het mom van wetenschappelijk huishouden, later huishoudwetenschap genoemd, en vervolgens huishoudkunde.

Ellen Slik Richards, de grondlegger van de huishoudeconomie in Noord-Amerika, wilde in de naam het woord "ecologie" gebruiken. Als de eerste vrouw die een scheikundediploma behaalde aan MITEn een uitstekende wetenschapper, ging ze uiteindelijk in 1908 akkoord met huishoudkunde.

Voorspraak van vrouwen

In Canada, Adelaide Hunter zonder kap startte het onderwijs aan huiseconomie te beginnen met het Vrouweninstituut in 1897 en later postsecundaire instellingen zoals het Macdonald Instituut in Guelph, Ont.

Hoodless had gezondheid als waardig doel opgepakt toen haar zoontje stierf door het drinken van besmette melk. Ze zwoer dat geen enkele andere moeder zo'n wanhoop zou hoeven meemaken.

Tot de jaren zestig verspreidde huishoudkunde als beroep zich over de hele wereld en bood het uitzonderlijke werkgelegenheid voor vrouwen bij de overheid, het onderwijs, het bedrijfsleven, de handel en universiteiten. De basis was praktisch hands-on leren met een focus op vrouweneducatie.

Maatschappelijke verschuivingen

Mijn ervaring in huishoudkunde weerspiegelt veel jonge vrouwen uit de jaren zestig. Toen ik 1960 was, sloot ik me aan bij 12-H, een landelijke jongerenorganisatie dat promootte "leren doen door te doen”Door praktische projecten en door leiderschapsmogelijkheden te bieden.

Voor mij was het een venster op de wereld. De districtshuishomeconoom die de leiding had over het programma werd gerespecteerd, onafhankelijk en reed in een overheidsauto. Ze was mijn eerste professionele vrouwelijke rolmodel en ze moedigde me aan om een ​​bachelor of science-opleiding in huishoudeconomie te volgen.

Ik werd districtseconoom en later docent huishoudkunde toen de wereld snel veranderde. Langs kwam de "race voor ruimte, ”John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau en de Australische feministe Germaine Greer.

De tweede feministische golf opende veel nieuwe studiegebieden voor vrouwen en mannen. De thuiseconomie was niet langer alleen voor vrouwen en het consumentisme en de markteconomie namen het grotendeels over.

De discipline huishoudeconomie is blijven bestaan ​​in haar focus op het dagelijks leven en het welzijn van individuen en gezinnen. In de loop der jaren is er veel discussie geweest over de relevantie van de naam huishoudkunde. Soms gaat het incognito als menselijke ecologie, gezins- en consumentenwetenschappen, gezinsstudies, thuiswetenschappen, thuiskunsten en loopbaan- en technische studies.

'Ik ben zo blij met die broodjes'

Moederdag, de tweede zondag van mei, is de tijd geworden voor Noord-Amerikanen om het moederschap te herdenken. De dag dateert van ongeveer 100 jaar geleden, rond dezelfde tijd dat de huiseconomie erkend werd als een onderzoekseenheid. Veel vrouwen, waaronder ikzelf, vermijden Moederdag omdat het zo commercieel is geworden.

Ik kan de verbindingen tussen bakken en moederen echter niet negeren. Mijn eigen moeder bezocht begin jaren tachtig mijn jonge gezin en bakte brood, inclusief luchtbroodjes. Op een keer, toen de broodjes bijna klaar waren, begon mijn toen vijfjarige zoontje onder aan de trap te dansen. Ze vroeg hem: 'Waarom dans je?' Hij zei: "Ik ben zo blij met die broodjes."

De tijd verstrijkt, de omstandigheden veranderen en mijn herinnering aan het bakken van mijn moeder is nog steeds erg sterk. Pandemisch bakken kan ook onuitwisbare en ondersteunende resultaten opleveren voor degenen die het hebben meegemaakt. (En voor de goede orde, het brood dat mijn nichtje maakte met haar allereerste zuurdesemstarter was redelijk goed!)

De verbanden tussen thuisvaardigheden, huishoudkunde en liefde (niet noodzakelijk Moederdag) erkennen alle verlangens van mensen naar verbinding, activiteit en deel uitmaken van een systeem. Binnenlandse economie is niet dood. Het is meer dan ooit nodig. Kijk er naar.

Over de auteur

Mary-Leah de Zwart, Sessiedocent, afdeling Curriculum en Pedagogiek en co-adviseur van Home Economics: Human Ecology and Everyday Life Master of Education graduate programme, University of British Columbia

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.