Zal Cut-Price 'Ugly' Supermarkt Eten Verminder afval?

Zal Cut-Price 'Ugly' Supermarkt Eten Verminder afval?Lelijke wortels zijn mooi voor iemand. Katharine Shilcott / flickr.com, CC BY

De strijd om voedselverspilling te verminderen en de toegang tot voedzaam voedsel te vergroten, is in Australië een stuk goedkoper en lelijker geworden. Begin december lanceerde Woolworths zijn "Odd stelletje" campagne, om de nieuwste retailer te worden om consumenten 'lelijk' voedsel aan te bieden tegen lage prijzen.

Mainstream-verkooppunten vertellen ons dat groenten en fruit lelijk zijn als ze onzuiver zijn, misvormd (misschien met een extra aanhangsel of twee) of anders niet voldoen aan hun gebruikelijke normen. Lelijk voedsel wordt op de markt gebracht om voedselverspilling tegen te gaan. Maar goedkoop verkopen zal niet helpen, omdat het de onderliggende kwestie niet aanpakt: dat we te veel eten kopen.

Wasting Away

Australische huishoudens gooien eruit tot A $ 8 miljard aan voedsel elk jaar. De milieueffecten variëren van verspild water en kunstmest tot aanzienlijke methaanemissies van rottend voedsel in vuilstortplaatsen.

In welgestelde landen, zoals Australië, is het meeste verspilde voedsel al gekocht en naar huis gebracht (de zogenaamde "post-consumer voedselverspilling“). Ontwikkelde landen hebben de problemen die leiden tot voedselverspilling in armere landen, zoals plagenplagen en ontoereikende opslag of transport grotendeels uitgeroeid. Toch lijken de cijfers van voedselverspilling overal gelijk te zijn, wat neerkomt op ongeveer een derde van het geproduceerde voedsel.

Onderzoek laat zien dat 72% van de Australiërs je schuldig voelen als ze voedsel verspillen, maar toch doen. In het afgelopen decennium zijn tal van initiatieven verschenen, met dank aan goede doelen zoals SecondBite, Ozharvesten De gele bestelwagen, dat voedsel herverdeelt aan mensen in nood, evenals bewustmakingscampagnes voor consumenten zoals Love Food Hate Waste en foodwise.

Supermarktvlucht

Door verdisconteerd imperfect voedsel aan te bieden, positioneren retailers zich nu als onderdeel van deze bredere inspanning om voedselverspilling tegen te gaan.

Woolworths '"Odd Bunch" -campagne en Harris Farm Market's "Imperfecte keuzes"Maken deel uit van een wereldwijde trend van de Franse supermarkt Intermarché"Inglorious"Initiatief, eerder dit jaar gelanceerd. Gebonden aan het jaar van de Europese Unie tegen voedselverspilling, was de campagne van Intermarché gericht op het 'rehabiliteren en verheerlijken' van lelijk voedsel. Het leidde tot een 24% stijging in winkelverkeer en trok wereldwijde aandacht.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Advertenties tonen Intermarché's roemruchtige groenten en fruit in al hun eigenzinnige glorie, vergezeld van beschrijvingen zoals:groteske appel","belachelijk aardappel","afschuwelijk oranje","misvormde aubergine"En"mislukte citroen'.

Naast de tongue-in-cheek beschrijvingen zijn herinneringen dat onder deze vervormde buitenkant vers, voedzaam, smakelijk voedsel ligt, zoals "een groteske appel houdt de dokter ook weg".

De ongewenste natuurlijke verpakking van slecht eten wordt als gunstig voor de consument gepresenteerd omdat ze 30% goedkoper zijn dan hun meer esthetische aardige tegenhangers. Maar deze boodschap versterkt ook het idee dat "lelijk" (zelfs als het alleen maar diep in de huid komt) "goedkoop" is als het om eten gaat.

Verkopen het goedkoop, Afval het hoe dan ook

In welvarende landen als Frankrijk en Australië betekent toegang tot goedkoper voedsel niet minder huishoudelijk voedselafval. Bovendien negeert het hanteren van lagere prijzen voor lelijke groenten en fruit het feit dat dezelfde arbeid vereist is om gewassen te produceren en te oogsten, ongeacht hun uiterlijk. Zo helpt lelijk voedsel een voedselsysteem in stand te houden dat voedsel onderwaardeert, waarbij consumenten routinematig te veel kopen en de restjes weggooien.

My onderzoek heeft onderzoek gedaan naar het voedselverspillinggedrag van consumenten van reguliere supermarkten en alternatieve voedselnetwerken zoals gemeenschapstuinen en boerenmarkten. De resultaten suggereren dat mensen die een deel van hun eigen voedsel aan producenten groeien of praten rechtstreeks gaan tot het uiterste om voedselverspilling te voorkomen. Deze consumenten spreken over de tijd, moeite en zorg dat de voedselproductie ten grondslag ligt, en zijn gemotiveerd om afval uit respect voor het eten zelf evenals zijn producer voorkomen.

Deze houding waardeert eten niet in termen van uiterlijk of kosten, maar als bron van voeding en plezier, zorgvuldig geproduceerd door een combinatie van factoren, zowel menselijk als niet-menselijk (zoals water, weer en voedingsstoffen in de bodem).

Goedkoper eten - lelijk of niet - is niet echt de manier om mensen aan te moedigen om ons verspillende gedrag te heroverwegen en te verminderen. Lelijk voedsel moet worden verkocht en gegeten, niet verspild. Het moet redelijk geprijsd zijn. Maar we moeten ook leren om ons voedsel te respecteren en waarderen, boven het uiterlijk en de prijs. Alleen door ethische en duurzame praktijken te promoten, krijgen we echt grip op het probleem van voedselverspilling.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation.
Lees het originele artikel.

Over de auteur

Dr. Bethaney Turner is universitair docent Internationale Studies aan de Universiteit van CanberraDr. Bethaney Turner is universitair docent Internationale Studies aan de Universiteit van Canberra. In een significante afwijking van haar doctoraalwerk over sociale revolutionaire bewegingen in Mexico, onderzoekt haar huidige onderzoek de verscheidenheid en complexiteit van de relaties tussen mensen en het voedsel dat ze verbouwen, kopen en consumeren. Van lokale gemeenschapstuinen tot mondiale debatten over voedselzekerheid, dit onderzoek analyseert de rol die voedsel speelt in de vorming van subjectiviteiten, praktijken van betekenisgeving en begrip van plaats.

Gerelateerde video's:

* Stop met het verspillen van voedsel 
* Beyond the Zero Waste Restaurant 
* The Science of Greed

Verwante Boek:

{AmazonWS: searchindex = Books; keywords = 0739173103; maxresults = 1}

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Marie T. Russell's dagelijkse inspiratie
 

INNERSEL VOICES

We kunnen ons niet verbergen voor de waarheid: volledige supermaan in Schorpioen
We kunnen ons niet verbergen voor de waarheid: volledige supermaan in Schorpioen
by Sarah Varcas
Deze supermaan zit vol in Schorpioen om 3:33 uur op 27 april 2021. Hij zit tegenover de rest van de ...
Waar berust ons gezag op?
Overgang van autoritaire "uiterlijke" autoriteit naar spirituele "innerlijke" autoriteit
by Pierre Pradervand
Duizenden jaren lang, sinds de mensheid zich in steden vestigde, evolueerden we naar rigide, ...
De geboorte van een nieuwe wereld die worstelt om geboren te worden
De geboorte van een nieuwe wereld die worstelt om geboren te worden
by Ervin Laszlo
Praten over fundamentele veranderingen in de wereld om ons heen stuit vaak op scepsis. Verandering in de samenleving, ...
Win de Battle In Your Head: Perspective Matters
Win de Battle In Your Head: Perspective Matters
by Peter Ruppert
We ervaren allemaal regelmatig positieve en negatieve zelfgesprekken. Of je het nu beseft of ...
Horoscoop Huidige week: 19 - 25 april 2021
Horoscoop Huidige week: 19 - 25 april 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
Als u COVID hebt opgelopen: genezing en vooruitgang
Als u COVID hebt opgelopen: genezing en vooruitgang
by Stacee L. Reicherzer PhD
Als u COVID heeft opgelopen, heeft u niet alleen gezondheidsproblemen gehad die mogelijk levensbedreigend waren, ...
Ontwaken tot de droom van de aarde en van de wereld houden
Ontwaken tot de droom van de aarde en van de wereld houden
by Bill Plotkin, Ph.D.
De belangrijkste vraag is niet hoe we het verlies aan biodiversiteit, klimaatverstoring, ecologische… kunnen overleven.
4 manieren om uw tolerantie voor ambiguïteit op te bouwen - en uw wereldwijde carrière
4 manieren om uw tolerantie voor ambiguïteit op te bouwen - en uw wereldwijde carrière
by Paula Caligiuri, Ph.D.
Zelfs als uw tolerantie voor ambiguïteit lager is, zijn er bewezen manieren om dit belangrijke ...

MEEST GELEZEN

Is jouw slaapkamer heilig?
Is jouw slaapkamer heilig? Je persoonlijke heiligdom eren
by Jon Robertson
De slaapkamer is de thuisbasis van onze gebeden en dromen, onze eenzaamheid en seksualiteit. In dit innerlijke heiligdom, ...
Huiselijk geweld: de roep om hulp is toegenomen, maar de antwoorden zijn er niet eenvoudiger op geworden
Huiselijk geweld: de roep om hulp is toegenomen, maar de antwoorden zijn er niet eenvoudiger op geworden
by Tara N. Richards en Justin Nix, Universiteit van Nebraska Omaha
Deskundigen verwachtten de toename van het aantal slachtoffers van huiselijk geweld dat hulp zocht vorig jaar (2020). Slachtoffers ...
COVID-19: Verlaagt sporten het risico echt?
COVID-19: Verlaagt sporten het risico echt?
by Jamie Hartmann-Boyce, Universiteit van Oxford
Een nieuwe Amerikaanse studie toont aan dat mensen die minder lichamelijk actief zijn, een grotere kans hebben om in het ziekenhuis te worden opgenomen ...
Babybijen houden van koolhydraten - hier is waarom dat ertoe doet
Babybijen houden van koolhydraten - hier is waarom dat ertoe doet
by James Gilbert, University of Hull en Elizabeth Duncan, University of Leeds
Wilde bijen zijn essentieel voor het behoud van de landschappen waar we van houden. Een gezonde gemeenschap van wilde ...
Waar berust ons gezag op?
Overgang van autoritaire "uiterlijke" autoriteit naar spirituele "innerlijke" autoriteit
by Pierre Pradervand
Duizenden jaren lang, sinds de mensheid zich in steden vestigde, evolueerden we naar rigide, ...
Win de Battle In Your Head: Perspective Matters
Win de Battle In Your Head: Perspective Matters
by Peter Ruppert
We ervaren allemaal regelmatig positieve en negatieve zelfgesprekken. Of je het nu beseft of ...
4 manieren om uw tolerantie voor ambiguïteit op te bouwen - en uw wereldwijde carrière
4 manieren om uw tolerantie voor ambiguïteit op te bouwen - en uw wereldwijde carrière
by Paula Caligiuri, Ph.D.
Zelfs als uw tolerantie voor ambiguïteit lager is, zijn er bewezen manieren om dit belangrijke ...
De rollen van mannen in antiseksismecampagnes uit de jaren 1970 kunnen ons leren over toestemming
De rollen van mannen in antiseksismecampagnes uit de jaren 1970 kunnen ons leren over toestemming
by Lucy Delap, Universiteit van Cambridge
De antiseksistische mannenbeweging uit de jaren 1970 had een infrastructuur van tijdschriften, conferenties, mannencentra ...
Hoe te voldoen aan het ambitieuze doel om 30% van de aarde te behouden in 2030
Hoe het ambitieuze doel te bereiken om tegen 30 2030% van de aarde te behouden
by Matthew Mitchell, Universiteit van British Columbia
Vijfenvijftig landen, waaronder Canada, de Europese Unie, Japan en Mexico, hebben beloofd de ...
Hoe familieverhalen te gebruiken om de veerkracht van jonge mensen op te bouwen
Hoe familieverhalen te gebruiken om de veerkracht van jonge mensen op te bouwen
by Mary J. Cronin, Ph.D.
Een benadering die de uitdagingen aanpakt waarmee gezinnen tegenwoordig worden geconfronteerd, komt neer op een bekende maar vaak ...
Welvaart en dienstbaar zijn aan anderen versus ijdelheid en trots
Welvaart en dienstbaar zijn aan anderen versus ijdelheid en trots
by James Dillehay
IJdelheid betekent trots of zelfverering, wat anders is dan eigenliefde. In het bruisen van ...
6 manieren waarop recent afgestudeerden hun online zoektocht naar werk kunnen verbeteren
6 manieren waarop recent afgestudeerden hun online zoektocht naar werk kunnen verbeteren
by Jason Eckert, Universiteit van Dayton
Wanneer recent afgestudeerden of binnenkort afgestudeerden werk beginnen te zoeken, wenden velen zich onvermijdelijk tot ...
Zelfmoordpreventie: de genezende kracht van verbinding en wederzijdse ondersteuning
Zelfmoordpreventie: de genezende kracht van verbinding en wederzijdse ondersteuning
by Kenneth Fung, Universiteit van Toronto en Josephine Pui-Hing Wong, Ryerson University
De Toronto Transit Commission meldde een stijging van bijna een derde van het aantal zelfmoordpogingen of ...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.