Hoe het veranderen van uw maaltijdtijden kan helpen bij het verslaan van jetlag- of verschuivingswerk

Rond een op de vijf mensen in westerse landen zouden hun gezondheid in gevaar kunnen brengen door simpelweg naar het werk te gaan. Dit komt doordat werkploegen buiten de normale uren van de rest van de bevolking zijn gekoppeld obesitas, diabetes, hartziekte, kanker en zelfs dalingen in hersenfunctie.

Wetenschappers denken dat dit komt omdat onze lichamen zijn geprogrammeerd om te draaien op cycli die bekend staan ​​als circadiane ritmes, en veranderingen in onze routine veroorzaakt door ploegenarbeid of lange afstanden afleggen, verstoren die ritmes. Maar ons nieuwe onderzoek suggereert dat de effecten van ploegendienst of jetlag op onze lichaamsklokken gereduceerd kunnen worden door simpelweg de tijden te veranderen waarop mensen eten.

De sleutel tot deze theorie is het idee dat elke persoon niet alleen een enkele lichaamsklok heeft, maar eerder een complex netwerk van miljarden cellulaire klokken die door het lichaam worden gevonden. In mensen en andere zoogdierener is een hoofdklok in een gebied van de hersenen dat de suprachiasmatische kernen (SCN) wordt genoemd en vele randklokken die elders worden gevonden.

Bij de meeste mensen is de SCN-klok van de meester ingesteld op de natuurlijke cyclus van licht en donker van de planeet. De SCN-klok synchroniseert vervolgens de perifere klokken door de ritmes van zenuwactiviteit, hormoonafscheiding, lichaamstemperatuur en gedrag zoals slaap-waakcycli te regelen. Door de perifere klokken te synchroniseren, handhaaft de SCN de harmonie van de ritmes van het hele lichaam.

Aanzienlijke veranderingen in onze dagelijkse routines, bijvoorbeeld wanneer we naar een andere tijdzone vliegen of 's nachts werken, kunnen deze ritmes desynchroniseren. Op de korte termijn kan dit ons slaap- en eetpatroon verstoren en ons vermoeid en onwel voelen (jetlag). Over een langere periode, wetenschappers denken het kan bijdragen aan de gezondheidsproblemen in verband met ploegenarbeid.


innerlijk abonneren grafisch


Mensen die lange afstanden vliegen, proberen vaak de jetlag te minimaliseren door hun routines zo snel mogelijk aan hun nieuwe tijdzones aan te passen. Voor ons onderzoek wilden we zien hoe een aspect van deze aanpak - veranderende maaltijdtijden - de circadiane ritmen beïnvloedde. We vonden dat het uitstellen van maaltijden met een bepaalde hoeveelheid een soortgelijke verschuiving veroorzaakte in sommige perifere klokken, zonder de meesterklok te veranderen. Dit is belangrijk omdat onderzoek bij dieren suggereert dat perifere klokken langer nodig hebben om zich aan te passen aan een nieuwe routine.

Ritmes eten

We weten al lang dat het eten op verschillende tijdstippen uw metabolisme anders beïnvloedt. Het lichaam heeft een natuurlijk circadiaans ritme voor de bloedsuikerspiegel, wat betekent dat als je consistente kleine hapjes eet in plaats van standaardmaaltijden, je bloedsuikerspiegel zou nog veranderen in de loop van de dag. Evenzo resulteert het eten van een avondmaaltijd in een hogere piek van bloedsuiker en vetconcentratie dan eten in de ochtend.

Onderzoek heeft ook aangetoond dat eten sommige ritmen bij dieren kan beïnvloeden. Enkele decennia geleden, onderzoekers gevonden dat als ze dieren dagelijks slechts een paar uur op dezelfde tijd eten geven, de lichamen van de dieren zouden beginnen te anticiperen op de dagelijkse voeding door veranderingen in dingen zoals lichaamstemperatuur in de twee of drie uur van tevoren. Ze vertoonden nog steeds deze ritmes, zelfs nadat het voedsel later een aantal dagen volledig was teruggetrokken. Dit leidde tot het idee van een "voedsel-meevoerende oscillator" -klok ergens in het lichaam die verschilt van de SCN-klok en gerelateerd is aan maaltijdtijden.

Meer recente dierstudies geven aan dat veel perifere klokken buiten de hersenen kunnen worden gesynchroniseerd door voedsel elke dag een paar uur te beperken. De oscillator die met voedsel meegevoerd kan worden kan dus in feite meerdere klokken in het lichaam omvatten. Maar de complexe aard van de perifere klokken maakt ze moeilijk te bestuderen, dus ons begrip van hoe maaltijdtijden de menselijke biologische ritmes synchroniseren, was slecht.

Om dit te verhelpen, hebben we gekeken hoe veranderende maaltijdtijden het interne ritme van tien gezonde mannelijke vrijwilligers beïnvloedden. Om dit te doen, gaven we ze vijf maaltijden op dezelfde tijden elke dag gedurende vijf dagen, en vervolgens vertraagd elke maaltijd tijd met vijf uur op de volgende zes dagen. De maaltijden waren afgestemd op de metabolische behoeften van elke deelnemer en elke dagelijkse maaltijd was identiek qua calorische en macronutriënten inhoud.

Aan het einde van elke periode hebben we hun biologische ritmes gemeten onder "constante routine"Omstandigheden zodat hun lichaamsklokken mochten tikken zonder te worden beïnvloed door externe factoren, zoals de dagelijkse licht- en donkercyclus. Om acute reacties op maaltijden te verwijderen, ontving elke proefpersoon elk uur een identiek tussendoortje tijdens de constante routinegedeelten van het onderzoek.

Resetten van de randklokken

De meest opvallende resultaten van onze studie waren dat de vijf uur durende vertraging in de maaltijdtiming een vertraging van ongeveer vijf uur veroorzaakte in de ritmen van de bloedglucose. Markers van de master SCN-klok veranderden niet, maar de manier waarop een bepaald klokgen zijn instructies aan het lichaam in het witte vetweefsel vrijmaakte, werd vertraagd na de late maaltijden. Dus we denken dat het veranderen van de maaltijd een aantal perifere klokken reset zonder de hoofdklok te beïnvloeden.

Bestaand advies voor jetlag en ploegendienst hangt vaak af van het beheersen van de blootstelling aan licht om de hoofdklok aan te passen. Onze bevindingen impliceren dat veranderende maaltijdtijden evenals blootstelling aan licht uw meesters en perifere klokken kunnen helpen om met dezelfde snelheid te schakelen. Dit zou de desynchronisatie van de klokken van het lichaam verminderen en zou dus gezondheidsproblemen kunnen verminderen.

The ConversationWe kunnen niet met zekerheid zeggen wat er met menselijke klokken gebeurt in jetlag- en ploegendiensten, omdat het bijna onmogelijk is om de noodzakelijke experimenten uit te voeren. En we weten nog niet of het aanpassen van de maaltijd de gezondheidsproblemen in verband met ploegenarbeid zou tegengaan. Maar het is zeker mogelijk dat het de stress kan verminderen die dergelijke onnatuurlijke routines op het lichaam aanbrengen.

Over de auteur

Jonathan Johnston, Reader in Chronobiology and Integrative Physiology, Universiteit van Surrey

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon