De psychologie van comfortvoedsel en waarom we koolhydraten zoeken voor troost

De psychologie van comfortvoedsel en waarom we koolhydraten zoeken voor troost Keri liwi / Unsplash, CC BY

Te midden van de wereldwijde verspreiding van COVID-19 zijn we getuige van een toenemende focus op het verzamelen van voedsel en voorraden.

We hebben afbeeldingen gezien van schappen in supermarkten die zijn ontdaan van basisbenodigdheden zoals toiletpapier, pasta en conserven. Boodschappen om de mensen gerust te stellen dat de voorziening zou blijven bestaan, heeft weinig gedaan om de publieke bezorgdheid te verminderen.

Paniekaankopen en opslag zijn waarschijnlijke reacties op verhoogde angst, angst en onzekerheid over de toekomst. COVID-19 vormt een onmiddellijke dreiging.

In staat zijn om enige controle over de situatie uit te oefenen door goederen te verzamelen om op te slaan voor afsluiting, is een manier waarop individuen angst en angst proberen te beheersen en zich beschermd voelen. Maar waarom zoeken we naar bepaalde voedingsmiddelen en moeten we toegeven aan hunkeren naar?

De psychologie van comfortvoedsel en waarom we koolhydraten zoeken voor troost Het verzamelen van voedselvoorraden kan een gevoel van veiligheid geven, maar het hebben van grote hoeveelheden is een tweesnijdend zwaard. Louis Hansel / Unsplash, CC BY

Je terugtrekken in onze voorraadkasten

Aan de ene kant verzekeren nieuwgevulde en overvloedige voorraadkasten, koelkasten en diepvriezers ons dat voedsel gemakkelijk verkrijgbaar is en de voorraden binnen handbereik zijn. Tegelijkertijd kunnen gevoelens zoals eenzaamheid, angst, depressie en stress toenemen als we ons terugtrekken en huisgebonden worden. We zijn dus mogelijk kwetsbaarder voor wat wordt aangeduid als 'emotioneel eten' in deze uitdagende tijd.

Reiken naar voedsel om zichzelf te troosten, is een poging om negatieve emoties te beheersen of te verlichten. De neiging tot emotioneel eten van een persoon kan worden gemeten met vragenlijsten zoals de Emotionele eetschaal, waarin wordt gevraagd naar eten als reactie op angst, depressie en woede.


Haal het laatste uit InnerSelf


Van jongs af aan, zuigelingen leren voeding te associëren met rust en sociale interactie. In het dagelijks leven wordt voedsel vaak gebruikt om de stemming te verbeteren of onszelf te "behandelen". Bij lekker eten komt dopamine vrij in onze hersenen, die sterk wordt geassocieerd met verlangen en verlangen naar voedsel.

Zoet en vet eten kan tijdelijk de stemming verbeteren door ons gelukkiger en energieker te laten voelen en tegelijkertijd onze honger te stillen. Als comfort eten echter een gewoonte wordt, gaat dat vaak gepaard met gezondheidskosten, zoals gewichtstoename.

Onderzoek door Mantau en collega's in 2018 ontdekte dat emotioneel eten het meest waarschijnlijk optreedt als reactie op stress en bij personen die proberen hun voedselinname te beperken ("ingetogen eters"). Deze factoren waren belangrijker bij het verklaren van de voedselkeuze van mensen dan biologische factoren zoals honger.

Andere studies hebben ook aangetoond dat het nutteloos kan zijn om voedseldrang te onderdrukken en het tegenovergestelde effect heeft op het gewenste resultaat. Er zijn bijvoorbeeld lijners gevonden ervaar sterke onbedwingbare trek voor het voedsel dat ze probeerden te beperken.

Het moeilijk doen

Onzekerheid over de werkgelegenheid, financiële moeilijkheden en ontberingen als gevolg van de COVID-19-pandemie beïnvloeden het leven van veel mensen. Verleden onderzoek heeft aangetoond dat armoede wordt geassocieerd met psychische problemen, waaronder hogere depressies en een lager mentaal welzijn. Nogmaals, de manier waarop mensen met dit leed omgaan, kan verdere gevolgen hebben voor hun gezondheid.

De psychologie van comfortvoedsel en waarom we koolhydraten zoeken voor troost Het opzetten van gezonde gewoonten voor deze 'nieuwe normale' tijd kan helpen om het evenwicht te bewaren. Yonko Kilasi / Unsplash, CC BY

Onderzoek shows degenen in lagere sociaaleconomische omstandigheden waren meer van streek en hadden meer kans om emotioneel te eten als een manier om ermee om te gaan. Dit emotionele eten ging op zijn beurt gepaard met een verhoogd lichaamsgewicht.

Dit suggereert dat het niet de nood of biologische make-up is, maar de manier waarop mensen met voedsel omgaan (met voedsel) die van cruciaal belang kunnen zijn om uit te leggen waarom sommige mensen zwaarder worden als reactie op stressvolle gebeurtenissen in het leven. Mensen met een geschiedenis van sociaaleconomische achterstand kan het ook moeilijker vinden om met emotionele problemen om te gaan, mogelijk als gevolg van factoren zoals een verminderde sociale steun. Als gevolg hiervan zijn ze mogelijk kwetsbaarder voor het gebruik van voedsel als een manier om ermee om te gaan.

Toasty knapperige goedheid

Bakken is een sterk thema geworden op sociale media. De hashtag #BakeCorona heeft gehaald en #QuarantineBaking heeft meer dan 65,000 berichten.

Onderzoek suggereert dat het waarschijnlijk voordelen heeft om deel te nemen aan koken. De psychosociale voordelen van bakken er is aangetoond dat het een boost geeft aan socialisatie, zelfrespect, kwaliteit van leven en humeur. Koken met kinderen kan ook een gezond dieet bevorderen.

Door voedsel te verstrekken en te delen met andere mensen, kan bakken versterken van sociale relaties en ons dichter bij onze dierbaren brengen. Dit kan verklaren waarom het in deze tijden zo populair is geworden.

Bekijk dit bericht op Instagram

onze huidige favoriete manier om overrijpe bananen te gebruiken: 🍌🍌🍌dubbele chocolade-pindakaas-swirled bananen-snackcake👌🏻. Als je geen bloem en eieren meer hebt, vrees dan niet: dit recept is #vegan, dus het heeft geen eieren nodig en is gemaakt met havermeel, dat je zelf kunt maken door haver in een keukenmachine te mengen !! aaaaand het is een fudgy, super vochtige, ultrachocolade cake ontworpen om als snack gegeten te worden, dus moet ik nog iets anders zeggen? 🤷🏻‍♀️😂Pak het recept op gebakkengreens.com (zoek gewoon 'cake' en het komt tevoorschijn) en tag me @bakedgreensblog als je het maakt zodat ik het kan zien ❤️❤️

Een bericht gedeeld door Chelsea | Gebakken Groenen (@bakedgreensblog) aan

Omgaan met lockdown

In deze tijd van sociaal isolement is het verleidelijk om naar voedsel te reiken, maar een gezond evenwicht blijft belangrijk.

Het creëren van een "nieuwe routine" of "nieuwe normale" die een verscheidenheid aan activiteiten omvat - oefenen, bakken, muziek, lezen, online activiteiten, werken of studeren, ontspannen, contact houden met vrienden en familie - kan helpen om een ​​goed gevoel te behouden -zijn en helpen bij het beheren van maaltijden en voedselinname.

Mindfulness-meditatie kan nuttig zijn bij het beheersen van emotioneel eten en gewicht. Onderzoek heeft aangetoond dat Mindfulness Based Interventions (MBI's) effectief zijn in omgaan met emotioneel eten, het verminderen van gewicht en het verbeteren van obesitas gerelateerd eetgedrag.

Initiatieven voor gewichtsbeheersing moeten psychologische factoren omvatten, zoals stemming en angst. Mensen leren om in deze uitdagende tijden positieve copingstrategieën te ontwikkelen (probleemoplossing, positieve hulp bij het zoeken, ontspanningstechnieken) kan bijzonder effectief zijn.

The Conversation

Over de auteur

Joanne Dickson, universitair hoofddocent psychologie, Edith Cowan University en Charlotte Hardman, hoofddocent eetlust en obesitas, Universiteit van Liverpool

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}

VAN DE REDACTIE

Waarom Donald Trump de grootste verliezer van de geschiedenis zou kunnen zijn
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Bijgewerkt 2 juli 20020 - Deze hele coronavirus pandemie kost een fortuin, misschien 2 of 3 of 4 fortuinen, allemaal van onbekende grootte. Oh ja, en honderdduizenden, misschien een miljoen mensen zullen sterven ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: hoe racisme wordt onderwezen
by Marie T. Russell, InnerSelf
In deze aflevering van Oprah Show uit 1992 leerde de bekroonde antiracistische activist en opvoeder Jane Elliott het publiek een harde les over racisme door te laten zien hoe gemakkelijk het is om vooroordelen te leren.
Er komt een verandering ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 mei 2020) Terwijl ik het nieuws bekijk over de gebeurtenissen in Philadelphia en andere steden in het land, doet mijn hart pijn voor wat er gebeurt. Ik weet dat dit deel uitmaakt van de grotere verandering die doorgaat ...
Een lied kan het hart en de ziel verheffen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ik heb verschillende manieren om de duisternis uit mijn hoofd te verwijderen wanneer ik merk dat het is binnengeslopen. Een daarvan is tuinieren of tijd doorbrengen in de natuur. De andere is stilte. Een andere manier is lezen. En een die ...
Mascotte voor de pandemie en het themalied voor sociale afstand en isolatie
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ik kwam onlangs een nummer tegen en terwijl ik naar de teksten luisterde, dacht ik dat het een perfect nummer zou zijn als een "themalied" voor deze tijden van sociaal isolement. (Teksten onder de video.)