6 Nieuwsgierige feiten over geur

6 Nieuwsgierige feiten over geur Veres Productie / Shutterstock

Onderschat de kracht van je neus niet. Het maakt onze dagelijkse eetervaring aangenaam en interessant en waarschuwt ons voor bedorven voedsel, kurkwijn en de gevaren van gas en rook. Het roept sterke emotionele reacties op, beïnvloedt seksuele aantrekkingskracht en kan worden gebruikt als een gevoelig analytisch instrument.

1. We proeven met onze neus

Veel mensen denken dat we al onze proeverijen doen met onze smaakpapillen, maar ze kunnen alleen detecteren of iets zoet, zout, bitter, zuur of umami is (bijvoorbeeld de hartige smaak van Marmite). De waarheid is dat we ook "proeven" met onze neus, ogen en oren.

De smaak of, beter gezegd, de algehele smaak die we waarnemen als we ons een weg banen door onze favoriete maaltijd, is een combinatie van de signalen die we van al onze zintuigen ontvangen. Het is de taak van de hersenen om deze signalen te interpreteren en ons te vertellen of het eten op orde is, of de aardappelen worden verbrand, de kool te gaar is of het fruit rijp is.

Deze aroma's worden gedetecteerd door receptoren aan de achterkant van de neus die signalen doorgeven aan de reuklamp waar de signalen worden verzameld en gesorteerd. De informatie wordt vervolgens naar de hersenen gestuurd die ons de kwaliteit en intensiteit vertelt van de aroma's (of geuren) om ons heen en in het voedsel dat we eten. Als we zeggen dat we voedsel niet kunnen proeven, bedoelen we echt dat we het niet kunnen ruiken.

2. Niet iedereen kan ruiken

Ongeveer 5% van de bevolking is anosmisch, wat betekent dat zij kan niet ruiken. Dit kan verwoestend zijn. Stel je voor dat je eten gewoon nergens naar smaakt, behalve een beetje zoet en een beetje zout. Je kunt niet langer genieten van je favoriete eten en uit eten gaan is niet langer leuk. Ook ruik je geen beschimmeld brood of zure melk of brandende pizza - wat als het huis in brand vloog? En een vraag die anosmics achtervolgt is: doen I geur? Deze angsten leiden vaak tot een insulaire levensstijl, depressie en achteruitgang geestelijke gezondheid.

6 Nieuwsgierige feiten over geur Stel je voor dat je niet kunt zien of de melk op is? Valiza / Shutterstock

3. Je hebt geen reuklamp nodig om te ruiken

Sommige mensen worden geboren zonder een reuklamp, het orgaan waarvan eerder werd gedacht dat het essentieel was voor de perceptie van geur.


Haal het laatste uit InnerSelf


Tijdens het uitvoeren van hersenbeeldvorming realiseerde een groep onderzoekers zich dat een van hun normale controlepersonen dat had geen duidelijke reuklamptoch behaalden ze normale scores voor gestandaardiseerde geurtests. Ze ontdekten dat 0.6% van alle vrouwen perfect kan ruiken zonder een reuklamp. Dit stijgt tot 4.3% bij linkshandige vrouwen. Maar als je een man bent zonder een reukbol, suggereert het bewijs tot nu toe dat je voorbestemd bent voor een leven lang smakeloos eten.

4. Virale infecties kunnen uw reukvermogen opnieuw bedraden

De verkoudheid is een bekende dief van ons reukvermogen, zij het meestal tijdelijk. Maar voor sommige mensen keert hun reukvermogen niet terug na een virale infectie zoals verkoudheid, een bijholteontsteking of infectie van de bovenste luchtwegen. herstel kan meerdere jaren duren en is zelfs niet gegarandeerd.

De meeste mensen ontwikkelen parosmie (een onvermogen van de hersenen om een ​​geur goed te identificeren) tijdens de vroege stadia van herstel, wanneer een paar dagelijkse geuren terugkeren, maar met een slecht vervormd en meestal weerzinwekkend karakter. Deze nieuwe geuren zijn ongelooflijk moeilijk te definiëren, maar pogingen om deze sensaties te beschrijven bevatten vaak woorden als verbrand, vies, verrot of rioolwater.

Koffie, chocolade en vlees lijken recidivisten te zijn. Onderzoekers geloven dat naarmate de beschadigde reukneuronen langzaam worden geregenereerd of gerepareerd, de vervormingen het gevolg zijn van kruisbedrading in de reukbol. Hoe dit precies gebeurt, blijft echter een raadsel.

5. Geurtraining is beter dan sudoku

Een oefening die anosmics helpt hun reukvermogen te herwinnen is "geurtraining". Onderzoekers geloven dat systematisch oefenen van de reukneuronen de groei en het herstel stimuleert, net zoals fysiotherapie de genezing van blessures bevordert. De techniek werd geïntroduceerd in Duitsland en omvat het actief snuffelen (en concentreren) op verschillende geuren minstens twee keer per dag gedurende enkele maanden.

In een recente studie van ouderen, werd aangetoond dat geurtraining niet alleen hun reukfunctie verbetert, maar ook hun verbale functie en algehele welzijn, wat aantoont dat geurtraining een goede manier is om de kwaliteit van leven bij ouderen te verbeteren. Wat opmerkelijk is, is het feit dat de controlegroep sudoku-puzzels kreeg om twee keer per dag te voltooien tijdens het experiment, wat suggereert dat geurtraining effectiever is dan sudoku voor deze maatregelen.

6. Mensen kunnen geuren volgen als een hond

Ben je ooit verbaasd over het vermogen van honden om geursporen te volgen en vroeg je je af waarom we dat niet kunnen? Onderzoek in 2017 bleek dat kunnen we eigenlijk wel. We hebben niet het voordeel van de geoptimaliseerde luchtstroom door de neus van een hond, maar als we een beetje oefenen - en op het niveau van de neus van een hond komen - kunnen we effectief een spoor van chocoladearoma volgen dat over een veld is gelegd.The Conversation

Over de auteur

Jane Parker, universitair hoofddocent Smaakchemie, Universiteit van Reading

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.


Aanbevolen boeken: Gezondheid

Vers fruit reinigenFresh Fruit Cleanse: Detox, afvallen en herstellen van uw gezondheid met Nature's Most Delicious Foods [Paperback] door Leanne Hall.
Afvallen en je gezond voelen terwijl je je lichaam van gifstoffen schoonmaakt. Vers fruit reinigen biedt alles wat je nodig hebt voor een gemakkelijke en krachtige ontgifting, inclusief programma's van dag tot dag, overheerlijke recepten en advies voor het overschakelen van de reini- ging.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Gedijen FoodsThrive Foods: 200 Plant-Based Recepten voor Peak Health [Paperback] door Brendan Brazier.
Voortbouwen op de stressverminderende, gezondheidsbevorderende voedingsfilosofie geïntroduceerd in zijn veelgeprezen veganistische voedingsgids Thrive, professionele Ironman-triatleet Brendan Brazier richt nu zijn aandacht op je bord (ontbijtkom en lunchplateau).
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.

Death by Medicine van Gary NullDeath by Medicine van Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio en Carolyn Dean
De medische omgeving is een doolhof geworden van in elkaar grijpende raden van bestuur van bedrijven, ziekenhuizen en overheden, geïnfiltreerd door de farmaceutische bedrijven. De meest toxische stoffen worden vaak als eerste goedgekeurd, terwijl mildere en meer natuurlijke alternatieven om financiële redenen worden genegeerd. Het is de dood door medicijnen.
Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}