Waarom supermarkten in de gemeenschap zoals coöperaties het beste recept zijn voor het revitaliseren van voedselwoestijnen

Waarom supermarkten in de gemeenschap zoals coöperaties het beste recept zijn voor het revitaliseren van voedselwoestijnen
Detroit People's Food Co-op, later dit jaar geopend in een voedselwoestijn, is een voorbeeld van een gemeenschapsgestuurd project. DPFC

Tientallen miljoenen Amerikanen ga hongerig naar bed op een gegeven moment elk jaar. Terwijl armoede de voornaamste boosdoener is, sommigen beschuldigen voedselonzekerheid over het gebrek aan supermarkten in buurten met lage inkomens.

Dat is waarom steden, staten en nationale leiders, waaronder voormalige first lady Michelle Obama heeft het elimineren van zogenaamde 'voedselwoestijnen' de afgelopen jaren tot prioriteit gemaakt. Dit leidde tot enkele van de grootste Amerikaanse retailers, zoals Walmart, SuperValu en Walgreens, te beloven te openen of uit te breiden winkels in achtergestelde gebieden.

Een probleem is dat veel buurten in binnensteden aanwezig zijn vrees gentrification, wanneer grote bedrijven instromen met ontwikkelingsplannen. Als gevolg hiervan zijn sommige nieuwe supermarkten nooit kwam voorbij de planningsfase or binnen enkele maanden na opening gesloten omdat bewoners niet in de nieuwe winkel hebben gewinkeld.

Om te achterhalen waarom sommigen slaagden terwijl anderen faalden, drie collega's en ik uitgebreid opgezocht voor elke supermarkt die plannen had om te openen in een voedselwoestijn sinds 2000 en wat er gebeurde.

Wat is een voedselwoestijn?

Ik ben eigenlijk nogal sceptisch dat voedselwoestijnen een significante invloed hebben op of Amerikanen honger lijden.

In eerder onderzoek met stedenbouwkundigen Megan Horst Subhashni Raj, vonden we dat dieet-gerelateerde gezondheid hangt nauwer samen met het gezinsinkomen dan met toegang tot een supermarkt. Men kan arm zijn, in de buurt van een supermarkt wonen en zich nog steeds geen gezond dieet veroorloven.

Desalniettemin is het ontbreken van een, vooral in stedelijke buurten, vaak een breder teken van desinvestering. Naast het verkopen van voedsel, handelen supermarkten als economische generatoren door het aanbieden van lokale banen en het aanbieden van het gemak van buurtdiensten, zoals apotheken en banken.


Haal het laatste uit InnerSelf


Ik vind dat elke buurt deze voorzieningen moet hebben. Maar hoe moeten we ze definiëren?

In het Verenigd Koninkrijk gevestigde onderzoekers Steven Cummins en Sally Macintyre bedachten de term in de 1990s en beschreven voedselwoestijnen als gemeenschappen met lage inkomens waarvan de inwoners had niet de koopkracht om supermarkten te ondersteunen.

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw begon in 2003 naar deze gebieden te kijken 2008, toen het officieel woestijnen definieerde als gemeenschappen met 500-bewoners of 33% van de bevolking die meer dan een mijl van een supermarkt in stedelijke gebieden woont. De afstand springt naar 10 mijl afstand in landelijke gebieden.

Waarom supermarkten in de gemeenschap zoals coöperaties het beste recept zijn voor het revitaliseren van voedselwoestijnen
De kaart toont hoeveel mensen in verschillende provincies in het hele land leefden in voedselwoestijnen in 2015. USDA ERS

Hoewel het bureau heeft gecreëerd drie andere manieren om voedselwoestijnen te meten, hielden we ons aan de originele 2008-definitie voor onze studie. Op die manier ongeveer 38% van de Amerikaanse volkstellingen waren voedselwoestijnen in 2015, de nieuwste beschikbare gegevens, iets lager dan 39.4% in 2010.

Dat betekent ongeveer 19 miljoen mensen, of 6.2% van de Amerikaanse bevolking, woonde in een voedselwoestijn in 2015.

Michelle Obama maakte er een prioriteit van

The Food Trust was een van de eersten om het probleem aan te pakken. In 2004 gebruikte de in Philadelphia gevestigde non-profitorganisatie US $ 30 miljoen aan staatszaadgeld om 88-supermarktprojecten in Pennsylvania te helpen financieren, wat hielp om gezond voedsel beschikbaar te maken voor ongeveer achtergestelde inwoners van 400,000.

Ons onderzoek volgde het succes omdat het nationaal de aandacht trok. Rahm Emanuel maakte het elimineren van voedselwoestijnen in Chicago een topinitiatief toen hij burgemeester van de stad werd in 2011. En Michelle Obama hielp lanceren het Initiatief voor de financiering van gezonde voeding in 2010 om supermarkten aan te moedigen om voedselwoestijnen in het hele land te openen. Het jaar daarop beloofden grote voedingsretailers 1,500 te openen of uit te breiden supermarkt of gemakswinkels in en rond buurten van voedselwoestijn door 2016.

Niettegenstaande royale federale financiële steun ontvangen, detailhandelaren is erin geslaagd alleen 250-winkels te openen of uit te breiden in voedselwoestijnen tijdens de periode.

Waarom supermarkten in de gemeenschap zoals coöperaties het beste recept zijn voor het revitaliseren van voedselwoestijnen
Het voedselvertrouwen financierde tientallen supermarktprojecten in Pennsylvania in 2004. AP Photo / Matt Rourke

Hoe te groeien in een voedselwoestijn

We wilden dieper graven en zien hoeveel van de nieuwe winkels eigenlijk supermarkten waren en hoe het hen is vergaan.

Ik werkte samen met Benjamin Chrisinger, Jose Flores Charlotte Glennie en onderzocht persberichten, website-overzichten en wetenschappelijke studies om een ​​database van supermarkten samen te stellen die plannen had aangekondigd om nieuwe locaties in voedselwoestijnen te openen sinds 2000.

We waren vooral geïnteresseerd in de drijvende krachten achter elk project.

We hebben alleen 71-supermarktplannen geïdentificeerd die aan onze criteria voldeden. Daarvan werden 21 bestuurd door de overheid, 18 door gemeenschapsleiders, 12 door non-profitorganisaties en acht door commerciële belangen. Nog eens een dozijn werd aangedreven door een combinatie van overheidsinitiatief met maatschappelijke betrokkenheid.

Toen keken we hoeveel er eigenlijk rondhingen. We hebben vastgesteld dat alle 22 van de supermarkten die zijn geopend door community of non-profitorganisaties nog steeds open zijn. Twee werden geannuleerd, terwijl zes bezig zijn.

Daarentegen is bijna de helft van de winkels en een derde van de overheidsontwikkelingen gesloten of is het niet voorbij de planning gekomen. Vijf van de overheid / gemeenschapsprojecten faalden ook of werden geannuleerd.

Een supermarkt met luiken is meer dan alleen een bedrijfsfaillissement. Het kan het voedselwoestijnprobleem bestendigen al jaren en voorkomen dat nieuwe winkels op dezelfde locatie worden geopend, verergering van de ziekte van een buurt.

Waarom coöperaties zijn gelukt

Dus waarom hebben de gemeenschapsgestuurde supermarkten het overleefd en gedijen?

Belangrijk is dat 16 van de 18 community-driven cases gestructureerd was als coöperaties, die geworteld zijn in hun gemeenschappen door klanteigendom, democratisch bestuur en gedeelde sociale waarden.

Betrokkenheid bij de gemeenschap is van vitaal belang voor het openen en onderhouden van een nieuwe winkel in buurten waar bewoners begrijpelijk sceptisch staan ​​tegenover externe ontwikkelaars en zich zorgen maken over gentrification en stijgende huren. Coöperaties hanteren vaak lokale wervingsmethoden, leefbaar loon en help bewoners tegengaan ongelijkheden in het voedselsysteem. Hun model, waarin een derde van de openingskosten meestal afkomstig is van ledenleningen, zorgt ervoor dat gemeenschappen letterlijk worden geïnvesteerd in hun nieuwe winkels en hun gebruik.

De Mandela Co-op, dat in 2009 werd geopend in een voedselwoestijn in West Oakland, Californië, is hier een goed voorbeeld van. De supermarkt is eigendom van de werknemers en richt zich op aankopen van gekleurde boeren en voedselondernemers. Als gevolg van zijn succes, de Mandela Co-op breidt zich uit en tegelijkertijd ondersteunen de lokale economie veel commerciële supermarkten als locaties supermarktindustrie consolideert.

Onze studie suggereert beleidsmakers en volksgezondheid ambtenaren geïnteresseerd bij het verbeteren van welzijn in woestijnen moet rekening worden gehouden met het gemeenschapseigendom en de betrokkenheid.

Het succes van een supermarktinterventie is gebaseerd op gebruik, wat misschien niet gebeurt zonder community buy-in. Coöperaties ondersteunen is een manier om ervoor te zorgen dat shoppers opdagen.

Over de auteur

Catherine Brinkley, Universitair docent gemeenschaps- en regionale ontwikkeling, University of California, Davis

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-icontwitter-iconrss-icoon

Ontvang de nieuwste via e-mail

{Emailcloak = off}