Klimaatverandering bedreigt koffie - maar we hebben een heerlijke wilde soort gevonden die kan helpen bij het redden van je ochtendbrouwsel

Klimaatverandering bedreigt koffie - maar we hebben een heerlijke wilde soort gevonden die kan helpen bij het redden van je ochtendbrouwsel
De zwarte kersen van Coffea stenophylla.
E. Couturon / IRD, auteur voorzien

De wereld houdt van koffie. Om precies te zijn, hij houdt van arabica-koffie. Van de geur van versgemalen bonen tot de allerlaatste slok, arabica is een zintuiglijk genot.

Robusta, de andere gangbare koffiegewassoort, wordt bijna net zo veel verhandeld als arabica, maar heeft een tekort aan smaak. Robusta wordt voornamelijk gebruikt voor oploskoffie en melanges, terwijl arabica voorbehouden is aan veeleisende barista's en dure espresso's.

De consument mag dan blij zijn, de klimaatverandering baart koffieboeren. Ziekten en plagen zijn in opkomst vaker voor en ernstig als de temperatuur stijgt. De schimmelinfectie die bekend staat als koffiebladroest heeft plantages verwoest Midden- en Zuid-Amerika. En hoewel robusta-gewassen over het algemeen resistenter zijn, hebben ze veel regen nodig - een hele opgave ook droogtes vermenigvuldigen zich.

De toekomst voor de koffieteelt ziet er moeilijk uit, zo niet somber. Maar een van de meest veelbelovende oplossingen is het ontwikkelen van nieuwe, veerkrachtigere koffiegewassen. Deze nieuwe koffiesoorten zullen niet alleen hogere temperaturen en minder voorspelbare regen moeten verdragen, ze zullen ook moeten blijven voldoen aan de verwachtingen van de consument op het gebied van smaak en geur.

Het vinden van deze perfecte combinatie van eigenschappen in een nieuwe soort leek ver weg. Maar in nieuw gepubliceerd onderzoekhebben mijn collega's en ik een weinig bekende wilde koffiesoort onthuld die de beste kandidaat tot nu toe zou kunnen zijn.

Koffieteelt in een opwarmende wereld

Coffea stenophylla werd voor het eerst beschreven als een nieuwe soort uit Sierra Leone in 1834. Het werd gekweekt in de nattere delen van Upper West Africa tot het begin van de 20e eeuw, toen het werd vervangen door de nieuw ontdekte en productievere robusta, en grotendeels vergeten door de koffie-industrie. Het bleef in het wild groeien in de vochtige bossen van Guinee, Sierra Leone en Ivoorkust, waar het werd bedreigd door ontbossing

Coffea stenophylla, gekweekt in de botanische tuin van Trinidad rond 1900.Coffea stenophylla, gecultiveerd in de botanische tuin van Trinidad rond 1900. Koninklijke Botanische Tuinen, Kew., auteur voorzien


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Eind 2018 waren we vond stenophylla in Sierra Leone na een aantal jaren zoeken, maar vond geen bomen in fruit tot medio 2020, toen een monster van 10 g werd gewonnen om te proeven.

Veld botanici van de 19e eeuw hadden lang de superieure smaak van stenophylla-koffie verkondigd, en ook de weerstand tegen koffiebladroest en droogte vastgelegd. Die vroege proevers waren echter vaak onervaren en onze verwachtingen waren laag voor de eerste proeverij in de zomer van 2020. Dat veranderde allemaal toen ik het eerste kopje proefde op een panel met vijf andere koffie-experts. Die eerste slokjes waren onthullend: het was alsof je azijn verwachtte en champagne kreeg.

Deze eerste proeverij in Londen werd gevolgd door een grondige evaluatie van de koffiesmaak in Zuid-Frankrijk, geleid door mijn onderzoekscollega Delpine Mieulet. Mieulet verzamelde 18 koffiekenners voor een blinde smaaktest en ze rapporteerden een complex profiel voor stenophylla-koffie, met natuurlijke zoetheid, middelhoge zuurgraad, fruitigheid en een goede body, zoals je zou verwachten van hoogwaardige arabica.

In feite leek de koffie erg op arabica. Bij de proeverij in Londen werd het monster uit Sierra Leone vergeleken met arabica uit Rwanda. Bij de blinde Franse proeverij zeiden de meeste juryleden (81%) dat stenophylla naar arabica smaakte, vergeleken met 98% en 44% voor de twee arabica-controlemonsters en 7% voor een robusta-monster.

De koffieproeverijexperts pikten tonen op van perzik, zwarte bes, mandarijn, honing, lichte zwarte thee, jasmijn, chocolade, karamel en vlierbloesemsiroop. In wezen is stenophylla-koffie heerlijk. En ondanks dat het hoog scoorde vanwege de gelijkenis met arabica, werd het stenophylla-koffiemonster door 47% van de juryleden geïdentificeerd als iets volledig unieks. Dat betekent dat er mogelijk een nieuwe marktniche is voor deze herontdekte koffie om te vullen.

Nieuwe gronden breken

Tot nu toe is er geen andere wilde koffiesoort die in de buurt komt van arabica vanwege zijn superieure smaak. Wetenschappelijk gezien zijn de resultaten overtuigend omdat we simpelweg niet zouden verwachten dat stenophylla naar arabica smaakt. Deze twee soorten zijn niet nauw verwant, ze zijn ontstaan ​​aan weerszijden van het Afrikaanse continent en de klimaten waarin ze groeien zijn heel verschillend. Ze lijken ook niet op elkaar: stenophylla heeft zwart fruit en complexere bloemen, terwijl arabica-kersen rood zijn.

De witte bloemen van de koffieplant stenophylla.De witte bloemen van de koffieplant stenophylla. Kew Gardens, auteur voorzien

Er werd altijd van uitgegaan dat koffie van hoge kwaliteit het domein was van arabica - oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van Ethiopië en Zuid-Soedan - en vooral wanneer deze werd gekweekt op hoogtes boven 1,500 meter, waar het klimaat koeler is en het licht beter.

Stenophylla-koffie overtreedt deze regels. Endemisch in Guinee, Sierra Leone en Ivoorkust, groeit stenophylla in warme omstandigheden op lage hoogte. Specifiek groeit het bij een gemiddelde jaartemperatuur van 24.9 ° C - 1.9 ° C hoger dan robusta en tot 6.8 ° C hoger dan arabica. Stenophylla lijkt ook meer tolerant ten opzichte van droogte, mogelijk in staat om te groeien met minder regenval dan arabica.

Robusta-koffie kan onder vergelijkbare omstandigheden groeien als stenophylla, maar de prijs die aan boeren wordt betaald is ongeveer de helft van die van arabica. Stenophylla-koffie maakt het mogelijk om in veel warmere klimaten een koffie met een superieure smaak te kweken. En hoewel stenophylla-bomen de neiging hebben om minder fruit te produceren dan arabica, leveren ze nog steeds genoeg op om commercieel levensvatbaar te zijn.

Om de koffieplanten van de toekomst te kweken, hebben we soorten nodig met een geweldige smaak en een hoge hittetolerantie. Het kruisen van stenophylla met arabica of robusta zou beide weerbaarder kunnen maken tegen klimaatverandering en zelfs hun smaak kunnen verbeteren, vooral in de laatste.

Met de herontdekking van stenophylla is de toekomst van koffie een beetje rooskleuriger geworden.

The ConversationOver de auteur

Aaron P Davis, Senior onderzoeksleider, Plant Resources, Kew Gardens

Verwante Boeken

Climate Adaptation Finance and Investment in California

door Jesse M. Keenan
0367026074Dit boek dient als een leidraad voor lokale overheden en particuliere ondernemingen terwijl ze door de niet-gecharterde wateren navigeren om te investeren in aanpassing aan en aanpassing aan klimaatverandering. Dit boek dient niet alleen als hulpmiddel bij het identificeren van potentiële financieringsbronnen, maar ook als een routekaart voor vermogensbeheer en publieke financiering. Het benadrukt praktische synergieën tussen financieringsmechanismen, evenals de conflicten die kunnen ontstaan ​​tussen verschillende interesses en strategieën. Hoewel het zwaartepunt van dit werk ligt bij de staat Californië, biedt dit boek bredere inzichten over hoe staten, lokale overheden en particuliere ondernemingen die cruciale eerste stappen kunnen zetten in het investeren in de collectieve aanpassing van de samenleving aan de klimaatverandering. Beschikbaar op Amazon

Op de natuur gebaseerde oplossingen voor adaptatie aan klimaatverandering in stedelijke gebieden: koppelingen tussen wetenschap, beleid en praktijk

door Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Dit open access boek brengt onderzoeksresultaten en ervaringen uit wetenschap, beleid en praktijk samen om het belang van op de natuur gebaseerde oplossingen voor aanpassing aan klimaatverandering in stedelijke gebieden te benadrukken en te bespreken. De nadruk wordt gelegd op het potentieel van op de natuur gebaseerde benaderingen om meerdere voordelen voor de samenleving te creëren.

De bijdragen van deskundigen presenteren aanbevelingen voor het creëren van synergieën tussen lopende beleidsprocessen, wetenschappelijke programma's en praktische implementatie van klimaatverandering en natuurbeschermingsmaatregelen in stedelijke gebieden over de hele wereld. Beschikbaar op Amazon

Een kritische benadering van adaptatie aan klimaatverandering: discoursen, beleid en praktijken

door Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Dit bewerkte deel brengt kritisch onderzoek naar discutaties, beleid en praktijken met betrekking tot aanpassing aan klimaatverandering samen vanuit een multidisciplinair perspectief. Uitgaande van voorbeelden uit landen als Colombia, Mexico, Canada, Duitsland, Rusland, Tanzania, Indonesië en de eilanden in de Stille Oceaan, beschrijven de hoofdstukken hoe aanpassingsmaatregelen worden geïnterpreteerd, getransformeerd en geïmplementeerd op basisniveau en hoe deze maatregelen veranderen of interfereren met machtsverhoudingen, wettelijk pluralisme en lokale (ecologische) kennis. Als geheel daagt het boek gevestigde perspectieven van aanpassing aan de klimaatverandering uit door rekening te houden met kwesties van culturele diversiteit, milieukritiek en mensenrechten, evenals feministische of intersectionele benaderingen. Deze innovatieve aanpak maakt analyses mogelijk van de nieuwe configuraties van kennis en kracht die evolueren in naam van aanpassing aan klimaatverandering. Beschikbaar op Amazon

Van de uitgever:
Aankopen op Amazon gaan om de kosten van het brengen van je te bekostigen InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, en ClimateImpactNews.com zonder kosten en zonder adverteerders die je surfgedrag volgen. Zelfs als u op een link klikt maar deze geselecteerde producten niet koopt, betaalt alles wat u bij hetzelfde bezoek op Amazon koopt, een kleine commissie. Er zijn geen extra kosten voor u, dus draag alstublieft bij aan de moeite. Je kan ook gebruik dan deze link te gebruiken op elk gewenst moment voor Amazon, zodat u ons kunt helpen onze inspanningen te ondersteunen.

 

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

Dit vind je misschien ook leuk

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Marie T. Russell's dagelijkse inspiratie

INNERSEL VOICES

Horoscoopweek: 7-13 juni 2021
Horoscoop Huidige week: 7-13 juni 2021
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
De enige makkelijke dag was gisteren
De enige makkelijke dag was gisteren
by Jason Redman
Hinderlagen gebeuren niet alleen in gevechten. In zaken en in het leven is een hinderlaag een catastrofale gebeurtenis die...
Een seizoen voor alles: de manier waarop onze voorouders aten
Een seizoen voor alles: de manier waarop onze voorouders aten
by Vatsala Sperling
Culturen op elk continent over de hele wereld hebben een collectieve herinnering aan een tijd waarin hun...
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
by Maryon Stewart
Veel vrouwen gaan ervan uit dat wanneer hun symptomen van de menopauze stoppen, ze op veilige grond zijn. Helaas worden we geconfronteerd met…
De begrafenis plannen: anticiperen op mogelijke problemen en zegeningen
De begrafenis plannen: anticiperen op mogelijke problemen en zegeningen
by Elizabeth Fournier
Naast de emotionele en spirituele aspecten van uitvaarten zijn er altijd logistieke en…
75 worden
75 worden: een magische staat van verwondering
by Barry Vissell
Deze maand (mei 2021) zijn Joyce en ik beiden 75 geworden. Toen ik jonger was, leek 75 jaar oud.…
De lege rolstoel – Worstelen met verdriet na het verlies van een zoon
De lege rolstoel – Worstelen met verdriet na het verlies van een zoon
by Steven Gardner
De meesten van ons hebben het griezelige gevoel ervaren dat hoort bij het omgaan met de persoonlijke bezittingen van een ...
Het gegeven transformeren: dansen door de spleet
Het gegeven transformeren: dansen door de spleet
by Joseph Chilton Pearce
Op een Engelse televisieshow nodigde Uri Geller al die mensen in televisieland uit om...

MEEST GELEZEN

7 moderne filosofen die ons helpen een betere wereld op te bouwen na de pandemie
7 moderne filosofen die ons helpen een betere wereld op te bouwen na de pandemie
by Vittorio Bufacchi, University College Cork
Wanneer gaan de zaken weer normaal? Dat is wat iedereen lijkt te vragen, namelijk ...
Waarom komedie belangrijk is in tijden van crisis
Waarom komedie belangrijk is in tijden van crisis
by Lucy Rayfield, Universiteit van Bristol
De meesten van ons hebben de afgelopen 12 maanden goed gelachen. Zoekt op Netflix naar ondergedompelde horror ...
Vrienden: wie zal u helpen ... en wie niet?
Vrienden: wie zal u helpen ... en wie niet?
by Nanette V. Hucknall
Als je moeite hebt om iets nieuws te leren en je hebt mensen in de buurt die niet alleen onbehulpzaam zijn ...
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
Hoe nieuw bot te bouwen... Natuurlijk
by Maryon Stewart
Veel vrouwen gaan ervan uit dat wanneer hun symptomen van de menopauze stoppen, ze op veilige grond zijn. Helaas worden we geconfronteerd met…
Wat veroorzaakt droge lippen en hoe kunt u ze behandelen? Helpt lippenbalsem echt?
Wat veroorzaakt droge lippen? Helpt lippenbalsem eigenlijk?
by Christian Moro, universitair hoofddocent wetenschap en geneeskunde, Bond University
Al eeuwenlang proberen mensen uit te vinden hoe ze droge lippen kunnen herstellen. Bijenwas, olijfolie gebruiken…
Wat is kattenkruid eigenlijk en is het veilig voor mijn kat?
Wat is kattenkruid eigenlijk en is het veilig voor mijn kat?
by Lauren Finka, Nottingham Trent University
Er zijn veel geldige theorieën om de wereldwijde aantrekkingskracht van katten te verklaren, inclusief onze obsessie met ...
Narcistische mensen zijn niet alleen vol van zichzelf en zijn waarschijnlijk eerder agressief en gewelddadig
Narcistische mensen zijn niet alleen vol van zichzelf - ze zijn waarschijnlijk eerder agressief en gewelddadig
by Brad Bushman en Sophie Kjaervik, de Ohio State University
We hebben onlangs 437 onderzoeken naar narcisme en agressie beoordeeld, waarbij in totaal meer dan 123,000 ...
Is er een geluksvergelijking? Hier is hoe we proberen te achterhalen
Is er een geluksvergelijking? Hier is hoe we proberen te achterhalen
by Robb Rutledge, UCL
De meeste mensen zouden graag gelukkiger willen zijn. Maar het is niet altijd gemakkelijk om te weten hoe je dat doel kunt bereiken. Is ...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.