Voedt gras-gevoed rundvlees het bestrijden van klimaatverandering?

Voedt gras-gevoed rundvlees het bestrijden van klimaatverandering?

Rund krijgt een slechte pers, ecologisch gesproken. wij zijn gebombardeerd met rapporten het markeren van zijn hoge CO2-voetafdruk vergezeld van afbeeldingen van boeren koeien en verwoeste regenwouden.

Maar is alle rundvlees slecht? Sommigen beweren dat rundvlees van gras gevoede koeien is hoger welzijn, voeding en andere geloofsbrieven dan vlees van dieren die intensief gekweekte, eiwitrijke voeders eten. De meeste runderen krijgen een mengsel van dergelijke voeders en gras. Velen beweren ook dat puur met gras gevoede koeien niet alleen minder uitstoot produceren dan die met soja of graan, maar dat ze zelfs koolstof uit de atmosfeer kunnen absorberen (gras gebruikt via de fotosynthese koolstof uit de lucht). Mijn collega's en ik hebben geproduceerd een nieuw rapport voor het Food Climate Research Network dat laat zien dat het bewijs anders doet vermoeden.

De meeste studies concludeert dat als je kijkt naar de hoeveelheid land die wordt gebruikt en de uitstoot van broeikasgassen die per kilogram vlees wordt geproduceerd, weidegrondvlees een grotere milieu-impact heeft dan dieren die granen en soja krijgen. Dit komt omdat commerciële voeders de neiging hebben om minder vezelig te zijn dan gras, en dus produceren koeien die ze eten minder methaan (door boeren en winderigheid), wat een krachtig broeikasgas is. Dieren in intensievere, graantoevoer systemen bereiken ook sneller slachtgewicht dan gras-gevoede dieren, zodat de emissies over de gehele levensduur van het dier lager zijn.

Echter, sommige academici en velen binnen de alternatieve landbouwbeweging deze conclusies uitdagen. Ze zeggen dat deze studies slechts één factor zijn van de broeikasgasemissie: de uitstoot van de dieren. Geïnspireerd door ideeën zoals ecoloog en boer Allan Savory's principes van "holistisch begrazingsbeheer", ze beweren dat als je vee op de juiste manier weidt, het knabbelen en vertragen van het vee het gras kan stimuleren om diepe wortels te leggen en actief koolstof uit de atmosfeer te verwijderen. Dit is onder bepaalde omstandigheden plausibel en daarom hebben we dit in ons rapport besproken.

Sommigen beweren zelfs dat de hoeveelheid koolstof die door dit type begrazing wordt verwijderd, de totale uitstoot van het vee feitelijk kan overschrijden. Met andere woorden, ze moeten worden gezien als een essentieel onderdeel van de klimaatoplossing.

Voorstanders van met gras gevoederde koeien wijzen er ook op dat methaan na ongeveer 12 jaren wordt afgebroken in de atmosfeer, dus het is slechts een tijdelijk probleem. Deze en andere argumenten zijn gelijk leidend tot zetten om carbon credits toe te kennen aan begrazingsinitiatieven.

Het bewijs

Zijn deze claims dus gerechtvaardigd? We besloten het bewijs door te nemen om erachter te komen. We erkenden dat het grasgevoerde probleem gaat om meerdere sociale, ethische en milieukwesties, maar we hebben besloten ons te concentreren op slechts één probleem: klimaatverandering. We stelden een vraag: wat is de netto klimaatimpact van gras-gevoede herkauwers, rekening houdend met alle broeikasgasemissies en -verwijderingen?

We hebben gevonden dat goed geleide begrazing in sommige contexten - het klimaat, de bodem en het managementregime moeten allemaal gelijk hebben - kan ervoor zorgen dat koolstof in de bodem wordt afgevangen. Maar het maximale wereldwijde potentieel (met behulp van genereuze veronderstellingen) zou alleen 20% -60% van de emissies van grazend vee compenseren, 4% -11% van de totale uitstoot van vee, en 0.6% -1.6% van de totale jaarlijkse uitstoot van broeikasgassen.

De emissie van herkauwers van grazende vogels naar potentiële koolstofsequestratie.
De emissie van herkauwers van grazende vogels naar potentiële koolstofsequestratie.
auteur voorzien

Met andere woorden, graasdieren leveren - zelfs in het beste geval - nettobetalers aan het klimaatprobleem, net zoals alle dieren. Goed begrazingsbeheer kan zijn eigen emissies niet compenseren, laat staan ​​die van andere systemen voor dierlijke productie.

Bovendien worden bodems gekweekt met een nieuw managementsysteem, zoals begrazing, bereik koolstofevenwicht, waar de koolstof die in de bodem uitmondt in gelijke koolstof uitstroomt, binnen enkele tientallen jaren. Dit betekent dat de voordelen van grasrijke koeien beperkt zijn in de tijd, terwijl de problemen van methaan en andere gassen blijven bestaan ​​zolang het vee op het land blijft. Bovendien kan een verandering in management of klimaat - of zelfs een droogte - elke winst teniet doen.

Wat methaan betreft, is het argument dat de impact ervan tijdelijk is en dus niet belangrijk, onjuist. Hoewel het verwarmende effect van een gegeven puls van methaan tijdelijk is, zullen de gevolgen voor de totale opwarming blijven bestaan ​​zolang de bron van methaan blijft bestaan. Methaan zal uitgestoten worden en zal de planeet blijven verwarmen zolang het vee nog steeds gefokt wordt. Het probleem verdwijnt alleen als de productie van herkauwers wordt opgegeven.

Hoe we land gebruiken, is ook aan het veranderen, wat nieuwe uitdagingen met zich meebrengt. Begragende herkauwers hebben in het verleden de ontbossing en de ermee gepaard gaande kooldioxide-uitstoot veroorzaakt. Maar vandaag vormt de vraag naar soja en granen om varkens, pluimvee en intensief gefokt vee te voeren een nieuwe bedreiging. Dit stimuleert de omzetting van grasland om dergelijke granen te laten groeien en de koolstof daarin opgeslagen vrij te geven.

Dat gezegd hebbende, herkauwers zijn nog steeds betrokken. Bossen worden nog steeds gekapt terwijl graslanden worden geïntensiveerd om meer veehouderij te ondersteunen. Dit betekent het gebruik van meststoffen of het planten van peulvruchten, die stikstofoxide-emissies veroorzaken, bovenop het methaan dat de dieren produceren. Met andere woorden, ongeacht de systeem- en diersoort, stijgende dierlijke productie en consumptie leidt tot schadelijke veranderingen in het landgebruik en de daarmee samenhangende uitstoot van broeikasgassen.

The ConversationDe prioriteit voor nu en de komende jaren is om de minst slechte manier te vinden om land en andere hulpbronnen te gebruiken om onszelf te voeden en onze andere ontwikkelingsdoelen te bereiken. We moeten de algemene veronderstelling in twijfel trekken dat hoge niveaus van consumptie in welvarende landen en de snel stijgende vraag in ontwikkelingslanden onvermijdelijk zijn. Hoe meer de vraag naar vlees toeneemt, hoe moeilijker het zal zijn om onze klimaat- en andere milieu-uitdagingen aan te gaan.

Over de auteur

Tara Garnett, leider op het gebied van klimaatonderzoek in voedsel, Universiteit van Oxford

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Boeken door deze auteur:

InnerSelf Market

Amazone

Related Books:

InnerSelf Market

Amazone

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

NIEUWSTE VIDEO'S

De grote klimaatmigratie is begonnen
De grote klimaatmigratie is begonnen
by Super User
De klimaatcrisis dwingt duizenden over de hele wereld te vluchten omdat hun huizen steeds onbewoonbaarder worden.
De laatste ijstijd vertelt ons waarom we ons zorgen moeten maken over een verandering in temperatuur van 2 ℃
De laatste ijstijd vertelt ons waarom we ons zorgen moeten maken over een verandering in temperatuur van 2 ℃
by Alan NWilliams, et al
Het laatste rapport van het Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) stelt dat zonder een substantiële afname ...
De aarde is al miljarden jaren bewoonbaar - hoe gelukkig hebben we het gehad?
De aarde is al miljarden jaren bewoonbaar - hoe gelukkig hebben we het gehad?
by Toby Tyrrell
Het kostte de evolutie 3 of 4 miljard jaar om Homo sapiens te produceren. Als het klimaat maar één keer volledig was mislukt in die ...
Hoe het weer in kaart brengen 12,000 jaar geleden kan helpen bij het voorspellen van toekomstige klimaatverandering
Hoe het weer in kaart brengen 12,000 jaar geleden kan helpen bij het voorspellen van toekomstige klimaatverandering
by Brice Rea
Het einde van de laatste ijstijd, zo'n 12,000 jaar geleden, werd gekenmerkt door een laatste koude fase genaamd de Jongere Dryas.…
De Kaspische Zee zal deze eeuw met 9 meter of meer dalen
De Kaspische Zee zal deze eeuw met 9 meter of meer dalen
by Frank Wesselingh en Matteo Lattuada
Stel je voor dat je aan de kust bent en uitkijkt over zee. Voor je ligt 100 meter kaal zand dat eruitziet als een ...
Venus leek weer op de aarde, maar door klimaatverandering werd het onbewoonbaar
Venus leek weer op de aarde, maar door klimaatverandering werd het onbewoonbaar
by Richard Ernst
We kunnen veel leren over klimaatverandering van Venus, onze zusterplaneet. Venus heeft momenteel een oppervlaktetemperatuur van ...
Vijf klimaatongevallen: een spoedcursus in verkeerde klimaatinformatie
The Five Climate Disbeliefs: een spoedcursus in verkeerde klimaatinformatie
by John Cook
Deze video is een spoedcursus over verkeerde informatie over het klimaat, waarin de belangrijkste argumenten worden samengevat die worden gebruikt om de realiteit in twijfel te trekken ...
Het noordpoolgebied is al 3 miljoen jaar niet zo warm geweest en dat betekent grote veranderingen voor de planeet
Het noordpoolgebied is al 3 miljoen jaar niet zo warm geweest en dat betekent grote veranderingen voor de planeet
by Julie Brigham-Grette en Steve Petsch
Elk jaar krimpt de zee-ijsbedekking in de Noordelijke IJszee tot half september tot een dieptepunt. Dit jaar meet het slechts 1.44 ...

LAATSTE ARTIKELEN

groene energie2 3
Vier groene waterstofkansen voor het middenwesten
by Christelijke Tae
Om een ​​klimaatcrisis af te wenden, zal het Midwesten, net als de rest van het land, zijn economie volledig koolstofarm moeten maken door...
ug83qrfw
Grote barrière om respons te eisen moet worden beëindigd
by John Moore, op aarde
Als federale regelgevers het juiste doen, kunnen elektriciteitsklanten in het Midwesten binnenkort misschien geld verdienen terwijl ...
bomen om te planten voor het klimaat
Plant deze bomen om het stadsleven te verbeteren
by Mike Williams-Rice
Een nieuwe studie stelt levende eiken en Amerikaanse platanen vast als kampioenen onder 17 "superbomen" die zullen helpen steden te maken ...
Noordzee zeebodem
Waarom we de geologie van de zeebodem moeten begrijpen om de wind te benutten?
by Natasha Barlow, universitair hoofddocent quartaire milieuverandering, Universiteit van Leeds
Voor elk land dat gezegend is met gemakkelijke toegang tot de ondiepe en winderige Noordzee, zal offshore wind de sleutel zijn om te voldoen aan de netto ...
3 natuurbrandlessen voor bossteden terwijl Dixie Fire het historische Greenville, Californië vernietigt
3 natuurbrandlessen voor bossteden terwijl Dixie Fire het historische Greenville, Californië vernietigt
by Bart Johnson, hoogleraar landschapsarchitectuur, Universiteit van Oregon
Een wildvuur brandde in heet, droog bergbos op 4 augustus door de Gold Rush-stad Greenville, Californië, ...
China kan energie- en klimaatdoelstellingen halen om steenkoolstroom af te dekken
China kan energie- en klimaatdoelstellingen halen om steenkoolstroom af te dekken
by Alvin Lin
Tijdens de klimaattop van de leider in april beloofde Xi Jinping dat China “de kolengestookte energie strikt zal controleren …
Blauw water omringd door dood wit gras
Kaart volgt 30 jaar extreme sneeuwsmelt in de VS
by Mikayla Mace-Arizona
Een nieuwe kaart van extreme sneeuwsmeltgebeurtenissen in de afgelopen 30 jaar verduidelijkt de processen die snel smelten veroorzaken.
Een vliegtuig laat rode brandvertrager op een bosbrand vallen terwijl brandweerlieden die langs een weg geparkeerd staan ​​omhoog kijken naar de oranje lucht
Model voorspelt 10-jarige uitbarsting van natuurbrand, daarna geleidelijke afname
by Hannah Hickey-U. Washington
Een blik op de toekomst van bosbranden op de lange termijn voorspelt een eerste ruwweg tien jaar durende uitbarsting van natuurbrandactiviteit, ...

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.