Is het drinken van hete thee in de zomer echt cool?

Ik herinner me dat als een kind, op de zeldzame warme dagen die we vroeger in Groot-Brittannië hadden, mijn grootmoeder vertelde me "een kop zwarte thee te hebben ... het zal je helpen af ​​te koelen". Als zevenjarige leek dit een gek idee, vooral als ik alleen maar een koude limonade en nog een ijsje wilde hebben. Maar het lijkt erop dat het verhaal van deze oude vrouw eigenlijk meer Stephen Hawking is dan Stephen King.

Het idee om warme dranken te drinken bij warm weer gaat honderden jaren terug. Thee of "chai" is een van de meest populaire drankjes in India, en veel van de leidende consumenten van thee per hoofd van de bevolking zijn in tropische of woestijngebieden. Onlangs is er bewijs ontstaan ​​dat het drinken van warme dranken echt kan helpen cool je naar benedenOok.

In 2012, Ollie Jay publiceerde de eerste van een serie van papieren om te zien of het drinken van een warme drank daadwerkelijk de hoeveelheid warmte die door het lichaam wordt opgeslagen kan verlagen in vergelijking met een koude drank. In dit eerste onderzoek werd aan vrijwilligers gevraagd om 75 minuten lang met een relatief lage intensiteit te fietsen in een hitte van ongeveer 24 °C en een relatieve vochtigheid van 23%, terwijl ze water consumeerden van 1.5 °C, 10 °C, 37 °C of 50 °C. .

De verandering in de kerntemperatuur was iets groter wanneer water van 50 °C werd ingenomen, vergeleken met water van 1.5 °C en 10 °C. Toen de auteurs echter het effect van de dranktemperatuur op de opslag van lichaamswarmte in ogenschouw namen, wat een betere indicator is voor de totale lichaamstemperatuur, waren de resultaten heel verschillend. Na inname van de warme drank was de totale lichaamswarmteopslag na inspanning zelfs lager dan bij koelere dranken.

De zweetfactor

Een verklaring voor deze bevindingen lijkt te zijn gerelateerd aan hoe het zweten beïnvloed kan worden door de drinktemperatuur. Zweten, en wat nog belangrijker is, de verdamping van dit zweet, is een van de belangrijke wegen voor het moduleren van de lichaamstemperatuur en het handhaven van de warmtebalans.


innerlijk abonneren grafisch


Vanwege de verhoogde warmtebelasting door het drinken van een warme drank, is er een compenserende toename van de totale zweetproductie, die groter is dan de interne warmtewinst van de warme drank. Consequent resulteert een drankje van 50ºC in een hoger zweetverlies over het hele lichaam (ongeveer 570 ml versus ongeveer 465 ml voor 1.5ºC). In praktische termen betekent dit dat er meer zweet wordt geproduceerd dat van het huidoppervlak wordt verdampt, waardoor het warmteverlies door verdamping toeneemt en de opslag van lichaamswarmte wordt verminderd.

Belangrijk is echter dat deze studie werd uitgevoerd onder omstandigheden waarbij volledige verdamping van het zweet mogelijk was - met andere woorden, druipend zweet werd beperkt door een goede luchtstroom te behouden en de luchtvochtigheid laag te houden. De resultaten zouden waarschijnlijk anders zijn in omstandigheden waarin zweetverdamping beperkt is, zoals in warme en vochtige omstandigheden. Eigenlijk kan het drinken van koude dranken onder deze omstandigheden gunstiger zijn, waardoor inefficiënte zweetverliezen - druipend zweet - tot een minimum worden beperkt en de hydratatiestatus van een persoon wordt bevorderd.

Mond of maag?

In een tweede studieJay wilde het effect van de dranktemperatuur op de lokale zweetsnelheid vaststellen en de locatie bepalen van thermoreceptoren die het zweten kunnen beïnvloeden. Ze toonden aan dat bij verschillende dranktemperaturen koudere dranken (1.5 °C) resulteerden in een vermindering van de lokale zweetsnelheid vergeleken met wanneer warme dranken werden ingenomen (50 °C), ondanks identieke veranderingen in de kern- en huidtemperatuur.

Interessant genoeg werden echter verschillen in de zweetrespons aangetroffen wanneer vloeistof door de mond werd gezogen of rechtstreeks in de maag werd afgeleverd via een neussonde. De gegevens toonden aan dat alleen wanneer koude dranken direct in de maag werden afgeleverd, dit resulteerde in een verminderde lokale zweetsnelheid. Deze gegevens geven aan dat de sensoren die verantwoordelijk zijn voor het beïnvloeden van de zweetrespons en daarom de regulering van de lichaamstemperatuur, zich ergens in de buikholte bevinden.

In een derde onderzoek uitgevoerd in hun laboratorium, vroeg het team mensen om tijdens het sporten vloeistof of ijs van 37ºC te consumeren. In overeenstemming met hun eerdere werk toonden ze aan dat er een vermindering was van het warmteverlies na inname van ijs vergeleken met vloeistof bij 37ºC, als gevolg van de verminderde verdamping van zweet van het huidoppervlak.

Dit heeft gevolgen voor de uithoudingsvermogenprestaties in de hitte. In essentie, waar veranderingen in lichaamstemperatuur bekend zijn invloed hebben op de prestaties, ijsinname kan resulteren in een toename van lichaamswarmte, waardoor het uithoudingsvermogen negatief wordt beïnvloed. Het innemen van een ijsdrankje voorafgaand aan lichaamsbeweging en in warme en vochtige omgevingen moet echter gunstig zijn.

Dus, afhankelijk van je omgevingsfactoren, is misschien het bereiken van die kop thee toch niet zo'n gek idee. Plus de moraal van het verhaal: luister naar het advies van je grootmoeder - het is gebaseerd op jarenlange ervaring.

Over de auteurThe Conversation

Steve Faulkner, onderzoeksmedewerker, Loughborough University

Katy Griggs, onderzoeksassistent en promovendus, Loughborough University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

at InnerSelf Market en Amazon