vleesarme diëten verbeteren de gezondheid2
Vegetariërs hadden een 14% lager risico op het ontwikkelen van alle soorten kanker in vergelijking met mensen die regelmatig vlees eten. Dejan Dundjerski/Shutterstock

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vlees te eten. Er zijn veel redenen waarom mensen ervoor kunnen kiezen om deze verschuiving te maken, maar gezondheid wordt vaak genoemd als een populair motief.

Een groot aantal onderzoeken heeft aangetoond dat plantaardige diëten veel gezondheidsvoordelen kunnen hebben, waaronder het verlagen van het risico op chronische ziekten, zoals Type 2 diabetes en hartziekte. Twee grote onderzoeken – EPIC-Oxford en Adventistische gezondheidsstudie-2 – hebben ook gesuggereerd dat vegetarische of pescatarische diëten (waarbij het enige vlees dat een persoon eet vis of zeevruchten is) in verband kunnen worden gebracht met een iets lager algemeen risico op kanker.

Beperkt onderzoek heeft aangetoond of deze diëten het risico op het ontwikkelen van specifieke soorten kanker kunnen verlagen. Dit is wat onze recente studie gericht te ontdekken. We ontdekten dat het eten van minder vlees het risico op het ontwikkelen van kanker verlaagt, zelfs de meest voorkomende vormen van kanker.

We voerden een grootschalige analyse uit van het risico op voeding en kanker met behulp van gegevens van de UK Biobank studie (een database met gedetailleerde genetische en gezondheidsinformatie van bijna 500,000 Britten). Toen deelnemers tussen 2006 en 2010 werden geworven, vulden ze vragenlijsten in over hun dieet, inclusief hoe vaak ze voedingsmiddelen zoals vlees en vis aten. Vervolgens hebben we deelnemers 11 jaar lang gevolgd met behulp van hun medische dossiers om te begrijpen hoe hun gezondheid in die tijd was veranderd.


innerlijk abonneren grafisch


De deelnemers werden vervolgens ingedeeld in vier groepen, afhankelijk van hun dieet. Ongeveer 53% was een regelmatige vleeseter (wat betekent dat ze meer dan vijf keer per week vlees aten). Nog eens 44% van de deelnemers waren weinig vleeseters (ze aten vijf of minder keer per week vlees). Iets meer dan 2% waren pescatarians, terwijl iets minder dan 2% van de deelnemers als vegetariërs werden geclassificeerd. We hebben veganisten opgenomen in de vegetarische groep omdat er niet genoeg waren om ze apart te bestuderen.

Onze analyses werden ook aangepast om er zeker van te zijn dat er rekening werd gehouden met andere factoren die het risico op kanker zouden kunnen verhogen, zoals leeftijd, geslacht, roken, alcoholgebruik en sociodemografische status.

Vergeleken met gewone vleeseters, vonden we dat het risico op het ontwikkelen van welke vorm van kanker dan ook 2% lager was voor vleeseters met weinig vlees, 10% lager bij pescatariërs en 14% lager bij vegetariërs.

Specifiek kankerrisico

We wilden ook weten hoe voeding het risico op het ontwikkelen van de drie meest voorkomende soorten kanker in het VK beïnvloedde.

We ontdekten dat lage vleeseters een 9% lager risico hadden op colorectale kanker in vergelijking met reguliere vleeseters. Vorig onderzoek heeft ook aangetoond dat een hogere inname van met name bewerkt vlees gepaard gaat met een hoger risico op colorectale kanker. We ontdekten ook dat vegetariërs en pescatariërs een lager risico hadden op colorectale kanker, maar dit was niet statistisch significant.

We ontdekten ook dat vrouwen die vegetarisch aten een 18% lager risico hadden op postmenopauzale borstkanker in vergelijking met reguliere vleeseters. Deze associatie was echter grotendeels te wijten aan het lagere gemiddelde lichaamsgewicht bij vegetarische vrouwen. Eerdere studies hebben aangetoond dat overgewicht of obesitas na de menopauze toeneemt risico op borstkanker. Er werden geen significante associaties waargenomen tussen postmenopauzale borstkanker bij pescatarians en weinig vleeseters.

Pescatarians en vegetariërs hadden ook een lager risico op prostaatkanker (respectievelijk 20% en 31% minder) in vergelijking met reguliere vleeseters. Maar het is niet duidelijk of dit komt door een dieet, of door andere factoren, zoals of iemand wel of niet naar kankerscreening heeft gezocht.

Aangezien dit een observationele studie was (wat betekent dat we alleen veranderingen in de gezondheid van een deelnemer hebben waargenomen zonder hen te vragen hun dieet aan te passen), betekent dit dat we niet zeker kunnen weten of de verbanden die we hebben gezien direct worden veroorzaakt door een dieet, of als ze te wijten zijn aan andere factoren. Hoewel we de resultaten zorgvuldig hebben aangepast om rekening te houden met andere belangrijke oorzaken van kanker, zoals roken en alcoholgebruik, is het nog steeds mogelijk dat andere factoren de door ons waargenomen resultaten hebben beïnvloed.

Een andere beperking van onze studie is dat de meeste deelnemers (ongeveer 94%) waren wit. Dit betekent dat we niet weten of dezelfde link ook bij andere etnische groepen te zien zal zijn. Het zal ook belangrijk zijn voor toekomstige studies om te kijken naar een meer diverse populatie, evenals naar grotere aantallen vegetariërs, pescatarians en veganisten om te onderzoeken of dit verband tussen een lager risico op kanker en dit soort diëten zo sterk is als we hebben waargenomen.

Het is belangrijk op te merken dat het simpelweg elimineren van vlees uw dieet niet noodzakelijk gezonder maakt. Sommige mensen die een vegetarisch of pescatarisch dieet volgen, kunnen bijvoorbeeld nog steeds kleine hoeveelheden fruit en groenten eten en grote hoeveelheden geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen, wat kan leiden tot een slechte gezondheid.

Het meeste bewijs dat een verband aantoont tussen een lager risico op kanker en vegetarische of pescatarische diëten lijkt ook te suggereren dat een grotere consumptie van groenten, fruit en volle granen dit lagere risico kan verklaren. Deze groepen consumeren ook geen rood en bewerkt vlees, wat verband houdt met hoger risico op colorectale kanker. Maar er zal meer bewijs nodig zijn om de redenen voor de resultaten die we hebben waargenomen volledig te onderzoeken.

Het verband tussen rood en bewerkt vlees en het risico op kanker is algemeen bekend - daarom is het ook zo alom aanbevolen mensen streven ernaar om de hoeveelheid van deze voedingsmiddelen die ze consumeren als onderdeel van hun dieet te beperken. Het wordt ook aanbevolen dat mensen een dieet volgen dat rijk is aan volle granen, groenten, fruit en bonen en een gezond lichaamsgewicht behouden om hun risico op kanker te verminderen.The Conversation

Over de auteur

Cody Watling, PhD-onderzoeker, Eenheid Epidemiologie van Kanker, Universiteit van Oxford; Aurora Perez-Cornago, Senior voedingsepidemioloog, Universiteit van Oxford en Tim Sleutel, hoogleraar epidemiologie, Universiteit van Oxford

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanaf The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees de originele artikel.

breken

Related Books:

Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen

door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.

Klik voor meer info of om te bestellen

Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak

door Gina Homolka

Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.

Klik voor meer info of om te bestellen

Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap

door dr. Mark Hyman

Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.

Klik voor meer info of om te bestellen

The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak

van Ina Garten

Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.

Klik voor meer info of om te bestellen

Alles koken: de basis

door Mark Bittman

Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.

Klik voor meer info of om te bestellen