Afbeelding door Iris Hamelman

Als doel dus inherent is aan kunst, zo is het ook aan de natuur. De beste illustratie is het geval van een man die zijn eigen arts is, want de natuur is zo - agent en patiënt tegelijk. -- Aristoteles, Fysica

Het meest overtuigende bewijs voor de gezonde effecten van klei wijst op bescherming en ontgifting als belangrijkste voordeel. Er zijn tal van onderzoeksrapporten, artikelen, anekdotes over etnogeneeskunde en zelfs klinische onderzoeken die dit bevestigen.

. De kleikuur werd voor het eerst gepubliceerd eind jaren negentig en was gebaseerd op de veronderstelling dat klei over de hele wereld wordt ingenomen als een ontgiftingsmiddel. Meer dan twee decennia later blijft aanvullend wetenschappelijk onderzoek het gebruik van klei als beschermingsmiddel en uitstekend ontgiftingsmiddel ondersteunen.

Alles is giftig!

Deze kop is echt bedoeld om de aandacht te trekken. Maar de bewering is eigenlijk helemaal waar!

Het is alleen de dosis die het giftige van het niet-toxische scheidt. Zelfs water kan giftig zijn als er in relatief korte tijd een grote hoeveelheid wordt geconsumeerd. Net als water kan antioxidant vitamine A te veel van het goede zijn en leiden tot acute toxische effecten.

Er zijn een aantal items die we dagelijks eten die natuurlijk zijn en gifstoffen bevatten. Voorbeelden hiervan zijn selenium in graan, methylkwik in zeevruchten, hypericine in het kruid sint-janskruid (waarover ik een heel boek heb geschreven genaamd Het Prozac-alternatief, gewijd aan het gebruik van dit medicijn als behandeling voor natuurlijke verlichting van depressie en angst), cucurbitacines in courgette, grayanotoxines in honing en glycoalkaloïden (solanine en chaconine) in aardappelen. Vrijwel alles in deze paragraaf dat moeilijk uit te spreken is, is een gifstof.

Het zal je misschien verbazen te horen dat deze gifstoffen voorkomen in het natuurlijke voedsel dat je eet. Vegetarisme en veganisme worden immers gepromoot als een veilig en gezond alternatief voor het consumeren van vleesproducten. Dus waarom zouden planten ineens giftig zijn?

Planten kunnen zichzelf niet beschermen door weg te rennen van hun prooi, dus heeft de natuur andere middelen bedacht als tactiek van zelfverdediging. Deze omvatten de ontwikkeling van doornen als gemodificeerde bladeren en kleverige harsen. Het bevat ook giftige chemicaliën die door planten worden geproduceerd om zichzelf te beschermen tegen de insecten en dieren die ze proberen op te eten. Denk hier eens over na de volgende keer dat je een korenaar eet in het barbecuehuis van oom Joe!

Schimmels en bacteriën produceren ook giftige, schadelijke chemicaliën. Mycotoxinen, zoals het zeer kankerverwekkende aflatoxine, worden geproduceerd door schimmels. Sommige bacteriën produceren enterotoxinen, dit zijn gifstoffen die deze bacteriën helpen om de darm efficiënt te koloniseren, wat krampen, braken, misselijkheid en diarree veroorzaakt. Zelfs het gefrituurde voedsel dat je eet, en het voedsel dat op hoge temperaturen wordt gegrild, bevat schadelijke chemische verbindingen.

De meesten van ons kunnen het elke dag goed met elkaar vinden, ondanks onze consumptie van deze gifstoffen. Deze verbindingen die door planten worden geproduceerd, evenals ziekteverwekkers zoals bacteriën die ziekten kunnen veroorzaken, kunnen echter lichamelijk leed veroorzaken. In kleinere hoeveelheden kunnen deze gifstoffen zich manifesteren in gastro-intestinale pijn, duizeligheid en spierpijn. In grotere hoeveelheden kunnen ze kanker en celmutaties veroorzaken, de ontwikkeling van de foetus beïnvloeden en zelfs tot de dood leiden. We worden dagelijks belaagd door deze gifstoffen. Klei kan het natuurlijke supplement zijn om ons te beschermen tegen deze aanval van gifstoffen.

Andere gifstoffen waartegen klei kan beschermen, zijn bacteriën zoals E. coli en stafylokokken, evenals meer enge, dodelijke infecties zoals botulisme, salmonella en listeriose. U kunt worden blootgesteld aan E coli, bijvoorbeeld door verontreinigd water of voedsel, vooral rauwe groenten en onvoldoende verhit vlees.

De afgelopen jaren zijn we getuige geweest E. coli in verontreinigde snijsla, waardoor honderdduizenden kilo's producten uit de gangpaden van de kruidenierswinkel werden gehaald en vernietigd. Symptomen zijn diarree, die kan variëren van mild en waterig tot ernstig en bloederig. Bij gezonde personen kan diarree gewoon een ergernis zijn. Maar bij kinderen en personen met een aangetast immuunsysteem kan het zeer ernstig en zelfs dodelijk zijn.

Andere ziekteverwekkers waar klei tegen kan helpen zijn gevaarlijke watergedragen bacteriën, virussen en parasitaire nematoden, dit zijn rondwormen die leven in landbouwgrond en in zoet en zout water.

Wat zijn mycotoxinen en aflatoxinen?

Mycotoxinen zijn belangrijk genoeg om een ​​gedetailleerde bespreking te verdienen. Het zijn toxische secundaire metabolieten geproduceerd door schimmels en zijn het onderwerp geweest van enkele van de klinische onderzoeken die met klei zijn uitgevoerd. Het is een ietwat ingewikkeld klinkende naam voor een groep gifstoffen, maar in wezen kunnen ze schimmelgif worden genoemd.

Deze kleine mannetjes werden voor het eerst ontdekt in 1962 en kunnen een breed scala aan gezondheidsproblemen veroorzaken bij mensen die gedurende een langere periode aan kleine hoeveelheden worden blootgesteld. Ze kunnen dodelijk zijn als ze in korte tijd in grote hoeveelheden worden ingenomen. Geloof het of niet, granen kunnen een bron van mycotoxinen zijn.

"Granen zijn bronnen van koolhydraten, of suikers, en als zodanig lopen ze het risico op besmetting door bepaalde schimmels. Deze schimmels produceren secundaire metabolieten of mycotoxinen”, aldus David Straus, hoogleraar microbiologie en immunologie aan het Texas Tech University Health Sciences Center.

Sterker nog, als je granen consumeert, of met graan gevoerde dierlijke producten, is de kans groot dat je al wordt blootgesteld. Schimmelbesmetting en mycotoxinebesmetting treft maar liefst een kwart van de wereldwijde voedsel- en voedervoorziening. De Amerikaanse Voedsel- en Landbouworganisatie schat dat 25 procent van de voedselgewassen in de wereld aangetast zijn door mycotoxinen. 

Heb ik je aandacht al?

Aflatoxinen (uitgesproken a-fluh-tok-zonden), behoren volgens de Wereldgezondheidsorganisatie tot de meest giftige mycotoxinen en worden geproduceerd door bepaalde schimmels (Aspergillus flavus en Aspergillus parasiticus) die groeien in aarde, rottende vegetatie, hooi en granen. Van aflatoxinen is ook aangetoond dat ze genotoxisch zijn, wat betekent dat ze DNA kunnen beschadigen en kanker kunnen veroorzaken bij diersoorten. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) zijn aflatoxinen krachtige gifstoffen en bekende kankerverwekkende stoffen, dus hun niveaus in voedsel moeten worden beperkt tot het laagste praktische niveau.

Veel van het voedsel dat we dagelijks eten, bevat mycotoxinen (waaronder aflatoxinen). Er is niet echt een manier om dit te vermijden, en het is nogal onrealistisch om te denken dat je dit kunt of zou moeten doen. Gelukkig voor personen die in de Verenigde Staten wonen, is de voedselvoorziening sterk gereguleerd en biedt deze doorgaans minder blootstelling dan ontwikkelingsregio's van de wereld. Er is echter potentieel voor verhoogde blootstelling bij personen die een grote hoeveelheid voedsel consumeren dat vatbaar is voor besmetting, zoals maïs en producten op basis van maïs.

Alledaagse voedingsmiddelen als bronnen van mycotoxinen 

Naar schatting produceert elke schimmel op aarde tot drie verschillende mycotoxinen. De tot nu toe bekende mycotoxinen lopen in de duizenden. Hieronder volgt een lijst met mogelijke bronnen van mycotoxinen die we dagelijks consumeren:

Alcoholische dranken: Verrassend genoeg is alcohol zelf een mycotoxine. Alcohol is de mycotoxine van de Saccharomyces gist, of biergist. Andere mycotoxinen kunnen via besmette granen en fruit in alcohol terechtkomen. Producenten gebruiken vaak granen voor alcohol die te verontreinigd zijn voor tafelvoedsel. Denk daar eens over na de volgende keer dat je je vrienden trakteert op nog een rondje in de kroeg.

Maïs: Maïs is universeel besmet met fumonisine en andere schimmelgifstoffen zoals aflatoxine, zearalenon en ochratoxine. Terwijl maïs universeel besmet is met mycotoxinen, lijkt onze voedselvoorziening universeel besmet te zijn met maïs omdat het in zowat alles zit wat we consumeren.

Tarwe: Tarwe is vaak besmet met mycotoxinen. Dit betekent dat de producten die zijn afgeleid van tarwe, zoals brood, ontbijtgranen en pasta, dat ook zijn. Ook als de korrels worden verhit, zoals bij pasta, die wordt gekookt, blijven de hittestabiele en in vet oplosbare mycotoxinen, zoals aflatoxine, in de korrel hangen.

Gerst: Ook is dit graan gevoelig voor besmetting door mycotoxineproducerende schimmels.

Suikerstok: Vaak besmet met schimmels en de bijbehorende schimmels. Net als andere granen voeden ze de groei van schimmels omdat schimmels koolhydraten (suiker) nodig hebben om te gedijen.

Suikerbieten: Hetzelfde als suikerriet, de suiker helpt de mycotoxinen te gedijen en is vaak besmet.

Sorghum: Als je van granen houdt, is de kans groot dat je dit graan hebt gegeten, een van de belangrijkste graangewassen ter wereld. Het wordt gebruikt in een aantal verschillende producten op basis van granen voor zowel mensen als dieren. Het wordt ook gebruikt bij de productie van alcoholische dranken.

Pinda's: Hoewel het een van mijn favoriete tussendoortjes is, is er een onderzoek uit 1993 waaruit blijkt dat er vierentwintig verschillende soorten schimmels in de pinda's zijn gekoloniseerd. Dit was zelfs nadat de pinda's waren gesteriliseerd. Als je pinda's eet, eet je mogelijk niet alleen deze schimmels, maar ook hun mycotoxinen.

Rogge: Ook dit graan is gevoelig voor besmetting.

katoenzaad: Uit een aantal onderzoeken blijkt dat katoenzaad vaak besmet is met mycotoxinen.

Harde kazen: Wanneer schimmel op kazen groeit, is de kans vrij groot dat mycotoxinen in de buurt groeien.

Dit is geen aanklacht tegen alle schimmels en hun metabolische bijproducten. Sommige kunnen zowel nuttig als schadelijk zijn.

Zweren om deze voedingsmiddelen nooit meer aan te raken?

Na het lezen van deze lijst, wil je misschien zweren dat je nooit meer een van deze voedingsmiddelen zult eten! Maar dit is geen erg haalbare onderneming. In het kort is het als volgt: we worden dagelijks blootgesteld aan een groot aantal gifstoffen. Ze kunnen schadelijk zijn als ze gedurende een lange periode in voldoende grote hoeveelheden worden ingenomen. Gelukkig is de toxiciteit van deze verbindingen dosisgerelateerd.

Hun niveaus in voedingsmiddelen zijn meestal laag tot niet-detecteerbaar. Tijdens periodes van droogte is de productie van bepaalde mycotoxinen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid echter onvermijdelijk en kan leiden tot besmette voedselproducten voor mens en dier. Als we dit begrijpen, kunnen we ernaar streven onze blootstelling te beperken door klei als oraal supplement te gebruiken.

Klei beschermt het lichaam

Met al deze gifstoffen die ons omringen, is het een opluchting dat klei zo'n potentieel heeft getoond om ons lichaam te beschermen. Er wordt gedacht dat er twee mechanismen zijn waardoor klei beschermend kan zijn.

1. Vermindering van de doorlaatbaarheid van de darmwand

Het eerste mechanisme is door de doorlaatbaarheid van de darmwand voor gifstoffen en ziekteverwekkers te verminderen en door zich rechtstreeks aan die gifstoffen en ziekteverwekkers te binden. Hierdoor kan aarde de darmwand versterken en bescherming bieden tegen schadelijke gifstoffen en ziekteverwekkers. Als de aarde kleirijk is, kan deze zich binden aan de beschermende mucosale laag (de binnenste laag van het maagdarmkanaal) en deze versterken en/of de mucosale secretie versterken. De slijmvlieslaag wordt regelmatig aangetast door zure voedingsmiddelen zoals pittige hete saus, zuivel en frisdranken. Zo kan klei extra bescherming bieden door de slijmvlieslaag te versterken.

De auteurs van een studie gepubliceerd in de British Journal of Pharmacology gebruikte het kleimineraal smectiet, de familie van expandeerbare kleien waaronder montmorilloniet. Het toonde het vermogen aan om de darmbarrière te versterken door moleculen in slijm te verknopen. Smectiet verhoogde zelfs de productie van mucine. Andere kleimineralen kunnen hetzelfde doen, maar zijn niet bestudeerd zoals montmorilloniet.

2. Rechtstreeks binden aan gifstoffen

Het tweede mechanisme omvat directe binding aan toxines, parasieten en andere pathogenen. 

Voor alle duidelijkheid: de klei vernietigt deze gifstoffen niet. Voordat ze de kans krijgen om door de darmen te worden geadsorbeerd, vangt de klei deze gifstoffen eenvoudig op door ze te adsorberen in de ruimte tussen de kristalstructuur, waardoor ze niet meer door de darmen kunnen worden opgenomen. Uitgebreid onderzoek geciteerd door Sera Young toont aan dat klei beschermend is tegen secundaire plantenstoffen; ziekteverwekkers, waaronder virussen, schimmels en bacteriën; en farmaceutica.

Onderzoek naar het eten van klei

Onderzoek bevestigt het etnomedicinale gebruik van klei, met name wat culturen over de hele wereld hebben gedocumenteerd en van generatie op generatie hebben doorgegeven. Het eten van klei is geen gek of afwijkend gedrag. Het onderzoek dat de positieve effecten als beschermer en ontgifter documenteert, is zeer reëel. We hebben nu het vermogen om de eigenschappen van klei en zijn werkingsmechanisme te begrijpen die dertig jaar geleden nog niet volledig voor ons beschikbaar waren. Wat nog spannender is, is dat er voortdurende, aanvullende ontwikkelingen plaatsvinden, zodat we het beter kunnen blijven begrijpen.

Er is nu een groeiend onderzoeksveld dat montmorillonietklei bekijkt vanwege zijn industriële en medicinale toepassingen. Er is al veel onderzoek beschikbaar voor kaolinietklei. Het gebruik ervan als samentrekkend middel voor de behandeling van diarree en maagklachten is al tientallen jaren goed gedocumenteerd.

In ontwikkelde landen zijn de niveaus van aflatoxineverontreiniging in voedingsmiddelen doorgaans te laag om ernstige aflatoxicose te veroorzaken. In minder ontwikkelde landen kan de menselijke kwetsbaarheid echter variëren met leeftijd en gezondheid, evenals met de hoeveelheid en duur van blootstelling aan aflatoxine. Met andere woorden, de incidentiecijfers in de westerse wereld zijn relatief laag, terwijl het percentage in ontwikkelingslanden (waaronder Afrika bezuiden de Sahara, China en Zuidoost-Azië) hoog is.

De toekomst van klei als medisch middel

We hebben een lange weg afgelegd van de plek waar het eten van klei ooit als een ziekte werd beschouwd, een afwijkend gedrag dat alleen in de achterlanden van de Verenigde Staten of in de afgelegen gebieden van de wereld werd beoefend. Nu wordt het gemakkelijker geaccepteerd door een gemeenschap van mensen in de westerse wereld. Er is een groeiend veld van wetenschappelijk onderzoek dat de gezondheidsvoordelen van kleiconsumptie als beschermend en ontgiftend middel ondersteunt.

Dat wil echter niet zeggen dat het onderzoek tot nu toe perfect is. Zo waren er bij de onderzoeken relatief kleine aantallen patiënten betrokken. Er zijn uitgebreidere studies nodig om een ​​betere en completere evaluatie te krijgen van de werking van montmorillonietklei als beschermend en ontgiftend middel. Verdere studies moeten worden uitgevoerd. Proeven van langere duur zullen ook belangrijk zijn om het gebruik ervan als langdurige behandeling te helpen vaststellen.

Ondanks deze beperkingen suggereert bewijs uit de gerandomiseerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde onderzoeken dat montmorillonietklei een therapeutisch effect heeft. Montmorillonietklei staat vanwege zijn unieke eigenschappen nu in de schijnwerpers vanwege zijn succesvolle gebruik als medisch middel.

Copyright 2022. Alle rechten voorbehouden.

BOEK: Genezen met Klei

Genezen met klei: een praktische gids voor de oudste natuurlijke remedie op aarde
van Ran Knishinsky

In deze herziene en uitgebreide editie van The Clay Cure onderzoekt Ran Knishinsky de wetenschap en geschiedenis achter het eten van klei, daarbij verwijzend naar vele klinische onderzoeken naar de gunstige effecten van kleiconsumptie en onthullend dat het eten van klei noch gek noch afwijkend gedrag is. Hij beschrijft hoe klei kan worden gebruikt als een beschermend en ontgiftend middel. Hij legt uit hoe klei van nature absorberend en extreem zacht is voor het systeem en onthult hoe het veilig is om te gebruiken, zelfs tijdens de zwangerschap. Hij onderzoekt ook het nieuwste wetenschappelijke onderzoek naar de ontgiftende eigenschappen, antibacteriële en antivirale effecten, het mogelijke gebruik bij obesitas en de rol ervan bij de behandeling van een handvol gastro-intestinale aandoeningen.

Voor meer info en / of om dit boek te bestellen, klik hier. Ook beschikbaar als audioboek en als Kindle-editie. 

Over de auteur

Ran Knishinsky is een professionele gezondheidsonderzoeker en schrijver en de oprichter van NutraConsulting, een adviesbureau voor de sector van natuurlijke producten. Hij is de auteur van Genezen met klei en Vijgcactus Medicijn.

Bezoek de website van de auteur op www.detoxdirt.com

Meer boeken van deze auteur.