bowls of apples & oranges on counter Share This Article facebook twitter Action Beyond the usual advice about less food and more exercise, the study suggests that consciously replacing unhealthy cues with healthy ones in the home could have a real impact on a person's BMI, especially for women. (Credit: Abi Porter/Flickr) How the kitchen counter can predict your weight Cornell University rightOriginal Study Posted by George Lowery-Cornell on October 20, 2015 You are free to share this article under the Attribution 4.0 International license. The types of ready-to-eat foods on a kitchen countertop could also hint at the weight of the people in the home, particularly women. The study looked at photographs of more than 200 kitchens in Syracuse, New York, to test how the food environment relates to the body mass index (BMI) of the adults at home. The women in the study who kept fresh fruit out in the open tended to be a normal weight compared with their peers. But when snacks like cereals and sodas were readily accessible, those people were heavier than their neighbors—by an average of more than 20 pounds. “It’s your basic See-Food Diet—you eat what you see,” says Brian Wansink, professor and director of the Cornell Food and Brand Lab and lead author of the paper in the journal Health Education and Behavior. [Would you take food advice from a heavier blogger?] The study finds that women who kept soft drinks on their counter weighed 24 to 26 pounds more than those who kept their kitchen clear of them. A box of cereal on the counter lined up with women there weighing an average 20 pounds more than their neighbors who didn’t. “As a cereal-lover, that shocked me,” says Wansink. “Cereal has a health-halo, but if you eat a handful every time you walk by, it’s not going to make you skinny.” When unhealthy foods are the most visible options in the kitchen, falling into habits that lead to weight gain becomes easier. Keeping those foods out of sight by sequestering them in pantries and cupboards reduces their convenience, making it less likely that they will be grabbed in a moment of hunger. Clearing the counters of the cereals, sodas, and other snack items and replacing them with healthier visible cues like fresh fruit could help, the study finds: Women who had a fruit bowl visible weighed about 13 pounds less than neighbors who didn’t. [Could a bribe entice you to eat less?] The study also finds that normal-weight women were more likely to have a designated cupboard for snack items and less likely to buy food in large-sized packages than those who are obese. The findings provide new insights into the role environmental factors play with obesity and offer remedies to rid the home of unhealthy cues while promoting the healthy ones. Rather than just the usual dietary advice prescribing less food and more exercise, the study suggests that consciously replacing unhealthy cues with healthy ones in the home could have a real impact on a person’s BMI, especially for women. “We’ve got a saying in our lab, ‘If you want to be skinny, do what skinny people do,'” Wansink says. Source: Matt Hayes for Cornell University Naast het gebruikelijke advies over minder voedsel en meer lichaamsbeweging, suggereert het onderzoek dat het bewust vervangen van ongezonde signalen door gezonde huisgenoten een echte impact zou kunnen hebben op iemands BMI, vooral voor vrouwen. (Credit: Abi Porter / Flickr

De soorten kant-en-klare levensmiddelen op het aanrecht van een keuken kunnen ook wijzen op het gewicht van de mensen thuis, vooral vrouwen.

De studie keek naar foto's van meer dan 200-keukens in Syracuse, New York, om te testen hoe de voedselomgeving zich verhoudt tot de body mass index (BMI) van de volwassenen thuis.

De vrouwen in de studie die vers fruit buiten bleven houden, waren doorgaans een normaal gewicht in vergelijking met hun leeftijdgenoten. Maar wanneer snacks zoals granen en frisdrank gemakkelijk toegankelijk waren, waren die mensen zwaarder dan hun buren - met gemiddeld meer dan 20-ponden.

"Het is je basis-vreetdieet, je eet wat je ziet", zegt Brian Wansink, professor en directeur van het Cornell Food and Brand Lab en hoofdauteur van het artikel in het tijdschrift Gezondheidseducatie en -gedrag.

innerself subscribe graphic

De studie constateert dat vrouwen die frisdranken op hun aanrecht hielden, 24 tot 26 pond zwaarder wogen dan degenen die hun keuken uit de buurt bleven houden. Een doos ontbijtgranen op het aanrecht staat in de rij met vrouwen die een gemiddeld 20 zwaarder wegen dan hun buren, die dat niet deden.

"Als graantje-liefhebber, dat schokte me", zegt Wansink. "Cereal heeft een gezondheids-halo, maar als je een handvol eet elke keer dat je er langs loopt, zal het je niet mager maken."

Wanneer ongezond voedsel de meest zichtbare opties in de keuken zijn, wordt het gemakkelijker om gewoontes te verliezen die tot gewichtstoename leiden. Door dat voedsel uit het zicht te houden door ze in pantry's en kasten te bewaren, wordt hun gemak minder, waardoor het minder waarschijnlijk is dat ze in een moment van honger worden gegrepen.

Het opruimen van de toonbanken van de ontbijtgranen, frisdrank en andere snackproducten en hen te vervangen door gezondere zichtbare aanwijzingen zoals vers fruit, zou kunnen helpen, constateert de studie: vrouwen met een fruitschaal zichtbaar wogen ongeveer 13 minder kilo's dan buren die dat niet deden.

De studie stelt ook vast dat vrouwen met een normaal gewicht vaker een speciale kast hebben voor snackproducten en minder geneigd zijn om voedsel in grote verpakkingen te kopen dan mensen die zwaarlijvig zijn.

De bevindingen bieden nieuwe inzichten in de rol die omgevingsfactoren spelen bij obesitas en bieden remedies om het huis te bevrijden van ongezonde signalen en tegelijkertijd de gezonde te bevorderen. In plaats van alleen het gebruikelijke voedingsadvies dat minder voedsel en meer lichaamsbeweging voorschrijft, suggereert het onderzoek dat het bewust vervangen van ongezonde signalen door gezonde mensen thuis een grote invloed kan hebben op de BMI van een persoon, vooral voor vrouwen.

"We hebben een spreekwoord in ons lab:" Als je slank wilt zijn, doe dan wat magere mensen doen, "zegt Wansink.

Bron: Matt Hayes voor Cornell University

Related Books:

at

break

Bedankt voor het bezoeken InnerSelf.com, waar er zijn 20,000+ levensveranderende artikelen waarin ‘nieuwe attitudes en nieuwe mogelijkheden’ worden gepromoot. Alle artikelen zijn vertaald naar 30+ talen. Inschrijven aan InnerSelf Magazine, dat wekelijks verschijnt, en Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine verschijnt sinds 1985.