Gewoon zoals mama vroeger gebruikte? Niet zo snel!

Gewoon zoals mama vroeger gebruikte? Niet zo snel!

Velen van ons hebben intense verlangens ervaren voor gerechten die onze moeders of vaders kookten. Inderdaad, het zou logisch zijn dat het koken van onze ouders voor altijd onze voedselvoorkeuren vormgeeft. Maar een onderzoek naar 2,865-tienertweelingen heeft nu vastgesteld dat de effecten van gezinsvorming op de voorkeuren van mensen verdwijnen wanneer ze hun eigen maaltijdkeuzes beginnen te maken.

Het onderzoek, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, is enorm belangrijk. Het is al lang bekend dat het richten op wat mensen eten in de kindertijd bepalend is voor het beïnvloeden van volwassen voedselkeuzes, maar dit onderzoek zet dat geloof in twijfel.

De studie werd uitgevoerd met behulp van een krachtige methode, waarbij de voedselvoorkeuren van twintigers van 18 tot 19 jaren oud werden verzameld. Tweelingen delen onvermijdelijk veel aspecten van hun opvoeding, maar als individuen hebben ze ook hun eigen unieke omgevingen, zoals hun vriendenkring. Dit maakt het mogelijk om te onderzoeken wat voor soort omgeving de grootste impact heeft op hun keuzes. Wat meer is, door het opnemen van twee-eiige tweelingen (die de helft van hun genen delen) en identieke tweelingen (die al hun genen delen), was het onderzoek in staat om de relatieve impact van genen, gedeelde omgeving en unieke omgeving op voorkeuren voor een reeks van voedingsmiddelen.

In lijn met gelijkaardige studies met jongere kinderen, het onderzoek wees uit dat genen bij oudere tieners (18 tot 19-jarigen) een impact hebben op voedselvoorkeuren. Het deel van de voedselvoorkeuren dat aan genen is toe te wijzen (en gedeeld door identieke tweelingen) is bij verschillende voedingsgroepen iets anders. Voorkeuren voor groenten hebben meestal een sterkere genetische component dan voorkeuren voor zetmeel zoals brood, rijst en granen. Over het algemeen schatte de studie dat de voedselkeuze ongeveer even sterk wordt beïnvloed door genetische factoren en omgevingsfactoren.

Wanneer we echter kijken naar de invloed van gedeelde en unieke omgevingen op de voedselvoorkeur, verschilden de relatieve effecten met de leeftijd. Bij jongere kinderen had de gedeelde omgeving van de tweeling, zoals het gezin, een grote invloed op de voedselvoorkeuren. Maar voor de oudere tieners was het de unieke omgeving van elk individu, zoals hun vriendengroep, die van invloed was op de voorkeuren van het eten. Gedeelde omgevingen - zoals de opvoeding van hun familie - hadden geen waarneembare invloed op de voorkeur van de oudere groep voor een van de voedingsmiddelen die in het onderzoek waren opgenomen.

Implicaties voor de volksgezondheid

Dit is een grimmige bevinding die nogal in tegenspraak is met het idee dat u gezonder gedrag bij een volwassene kunt bevorderen door ze krijgen terwijl ze jong zijn.

Maar alles is niet verloren. Deze gegevens komen van oudere tieners, die 18 tot 19 jaren oud zijn, en dit heeft invloed op onze interpretatie van de bevindingen. Het is bekend dat zowel tieners als jongere kinderen socialer reageren dan volwassenen, wat betekent dat ze zullen hun gedrag waarschijnlijk veranderen afstemmen op wat ze anderen zien doen. Oudere tieners eten, in tegenstelling tot kinderen, ook met hun sociale groep in plaats van met hun ouders en familie.

Dus deze studie kan een patroon van eten vastleggen dat het resultaat is van individuen die hun voorkeuren afstemmen op een vriendenkring in plaats van op de cultuur en het geheugen van eten dat hun opvoeding hen doordrenkt. Het is goed mogelijk dat in de volgende vroege jaren van volwassenheid sociale invloed minder belangrijk wordt en dat opvoeding opnieuw invloed heeft op voedselvoorkeuren.

Het zou voorbarig zijn om alleen op basis van deze bevindingen te suggereren dat het niet zinvol is om het kinder- en gezinspatroon te verbeteren. We weten dat obesitas in de kindertijd en adolescentie voorspelt obesitas bij volwassenen, wat impliceert dat vroege patronen van eten doorgaan in het latere leven. Maar het is ook duidelijk dat er behoefte is om gezinsgerichte activiteiten op het gebied van de volksgezondheid in evenwicht te brengen met die activiteiten die de voedselomgeving buiten het huis verbeteren, zoals het verlagen van de kosten en het vergroten van de beschikbaarheid van gezondere voedselopties. Zoals de auteurs zelf erkennen, vereist dit een sterkere betrokkenheid van de overheid bij het vormen van de voedselomgeving waarin we leven.

Over de auteur

The ConversationSuzanna Forwood, docent, psychologie, Anglia Ruskin University


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Verwante Boeken

at InnerSelf Market en Amazon

 

Dit vind je misschien ook leuk

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEEST GELEZEN

mindfulness en dans mentale gezondheid 4 27
Hoe mindfulness en dans de geestelijke gezondheid kunnen verbeteren
by Adrianna Mendrek, Bisschopsuniversiteit
Decennia lang werd de somatosensorische cortex beschouwd als alleen verantwoordelijk voor het verwerken van sensorische ...
oplader onvermogen 9 19
Nieuwe USB-C-opladerregel laat zien hoe EU-regelgevers beslissingen nemen voor de wereld
by Renaud Foucart, Universiteit van Lancaster
Heb je ooit de oplader van een vriend geleend om te ontdekken dat deze niet compatibel is met je telefoon? Of…
sociale stress en ouder worden 6 17
Hoe sociale stress de veroudering van het immuunsysteem kan versnellen
by Eric Klopack, Universiteit van Zuid-Californië
Naarmate mensen ouder worden, begint hun immuunsysteem van nature af te nemen. Deze veroudering van het immuunsysteem,…
voedingsmiddelen gezonder als ze worden gekookt 6 19
9 groenten die gezonder zijn als ze worden gekookt
by Laura Brown, Teesside University
Niet al het voedsel is voedzamer als het rauw wordt gegeten. Inderdaad, sommige groenten zijn eigenlijk meer...
intermitterend vasten 6 17
Is intermitterend vasten eigenlijk goed voor gewichtsverlies?
by David Clayton, Nottingham Trent University
Als jij iemand bent die erover heeft nagedacht om af te vallen of de afgelopen paar jaar gezonder wilde worden...
Mens. vrouw en kind op het strand
Is dit de dag? Vaderdag keerpunt
by Will Wilkinson
Het is vaderdag. Wat is de symbolische betekenis? Kan er vandaag iets levensveranderends gebeuren in je...
problemen met het betalen van rekeningen en geestelijke gezondheid 6 19
Problemen met het betalen van rekeningen kunnen een zware tol eisen van de geestelijke gezondheid van vaders
by Joyce Y. Lee, de Ohio State University
Voorafgaand onderzoek naar armoede is voornamelijk uitgevoerd bij moeders, met een overheersende focus op lage ...
gezondheidseffecten van bpa 6 19
Welke decennia van onderzoek documenteren de gezondheidseffecten van BPA
by Tracey Woodruff, Universiteit van Californië, San Francisco
Of je nu wel of niet hebt gehoord van de chemische stof bisfenol A, beter bekend als BPA, onderzoeken tonen aan dat...

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.