Ontbijt op bed: Juli 1927 advertentie voor koffie (CC 2.0)

Tegenwoordig zijn velen van ons overspoeld met advies over wat te eten, wanneer te eten en hoeveel te eten. Naast dit advies op basis van calorieën en voedingsstoffen heb je misschien zelfs gehoord dat je tijdens het opstaan ​​of liggen niet moet eten, zoals gebruikelijk was in het oude Griekenland of Rome. Het lijkt misschien logisch, maar hoeveel wetenschappelijk bewijs is er om dit advies te ondersteunen?

Als we deze drie eetposities beschouwen: liggen, zitten en staan, met welke uitdagingen presenteren ze het lichaam en welke zouden we moeten kiezen als onze standaard eetpositie?

De eerste van deze posities, liggend eten, was in de mode voor de Ouden. Dit kan niet alleen zijn geweest door luiheid of een show van rijkdom en macht - zoals sommigen onderzoekers hebben voorgesteld, liggend aan uw linkerzijde vermindert de druk op het antrum of lagere deel van de maag, waardoor het ongemak tijdens een feest wordt verlicht. Omdat weinigen van ons tegenwoordig echt feestvieren, althans in de Romeinse betekenis, is dit misschien niet zo belangrijk.

Er is enig bewijs dat wij absorberen koolhydraten in een lagere snelheid bij het eten liggen in vergelijking met zitten, en dit is waarschijnlijk te wijten aan de snelheid van maaglediging. Langzamere absorptie van koolhydraten wordt over het algemeen als gezond beschouwd omdat het grote pieken in insuline voorkomt.

Als alternatief kan het eten van liggend het risico op gastro-oesofageale reflux (GORD) verhogen, een aandoening waarbij de inhoud van de maag komt terug in de slokdarm door de cardiale of oesofageale sluitspier, een ring van spieren die de doorgang van voedsel van de keel naar de maag regelt. Deze voorwaarde is gevonden met toenemende prevalentie wereldwijd, en kan aanzienlijk ongemak veroorzaken, vaak verkeerd opgevat voor een hartaanval.

Hoewel er bijna geen gepubliceerd onderzoek is waarin specifiek het effect van eten op de symptomen van GORD wordt onderzocht, adviseert het American College of Gastroenterology vermijden om twee uur na het eten te liggen, wat zou suggereren dat het eten van zichzelf liggen waarschijnlijk niet verstandig is. Omdat GORD de risico op het ontwikkelen van meer ernstige aandoeningen waaronder Barrett's slokdarm en slokdarmkanker, dit is waarschijnlijk slecht nieuws voor degenen onder ons die de levensstijl van het Romeinse banket willen adopteren.

Zitten tegen - de voor- en nadelen

Of we nu de hele dag gaan zitten of opkomen voor allerlei activiteiten, is een actueel probleem. Zitten, dat naast liggen onze maakt sedentair gedrag, is in toenemende mate gekoppeld aan slechte gezondheidHoewel er is enige discussie hierover. Maar als het gaat om het eten van onze maaltijden, lijkt het erop dat eens gaan zitten misschien de voorkeurskeuze is. Mensen kunnen meer geneigd zijn om een ​​maaltijd te nemen als ze zitten, hoewel dit niet serieus is bestudeerd. Langzamer eten wordt als gezond beschouwd sneller verhoogt de volheid en vermindert de eetlust, wat leidt tot een mogelijke vermindering van de calorie-inname.

Wat betreft eten tijdens het opstaan, er is geen echt bewijs dat het enige negatieve effecten heeft op de spijsvertering en het is niet opgenomen in lijsten met verboden activiteiten door beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg. Hoewel zwaartekracht is niet nodig voor het grootste deel van de functie van het darmkanaal helpt het bij het voorkomen van GORD, en dat is de reden waarom veel patiënten lijden til het hoofdeinde van hun bed 's nachts op.

Staan tijdens het eten heeft het voordeel dat het meer energie-uitgaven promoot, met schattingen van ongeveer 50 extra calorieën per uur verbrand door staan vergeleken met zitten. Over een langere periode zou dit kloppen.

Dus is het beter om te gaan zitten, staan ​​of liggen? Hoewel er niet voldoende wetenschappelijk bewijs is om met vertrouwen te stellen dat eten in beide posities meer geschikt is, is het waarschijnlijk dat zolang je je tijd neemt en eet aandachtigje moet absoluut rechtop staan ​​en zitten om je maaltijden te eten en een gezonder alternatief voor liggend eten.

Over de auteur

James Brown, docent biologie en biomedische wetenschappen, Aston University

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Conversation. Lees de originele artikel.

Related Books:

at InnerSelf Market en Amazon