Ongezond eetgedrag 's nachts kan ervoor zorgen dat mensen de volgende dag op het werk minder behulpzaam en teruggetrokken worden, aldus een nieuwe studie.
"Voor het eerst hebben we aangetoond dat gezond eten onmiddellijk invloed heeft op ons gedrag en onze prestaties op de werkplek", zegt Seonghee "Sophia" Cho, een assistent-professor in de psychologie aan de North Carolina State University en corresponderende auteur van een paper over de bevinding.
“Het is relatief goed vastgesteld dat andere gezondheidsgerelateerde gedragingen, zoals slaap en lichaamsbeweging, ons werk beïnvloeden. Maar niemand had gekeken naar de kortetermijneffecten van ongezond eten. "
Fundamenteel hadden de onderzoekers twee vragen: Heeft ongezond eetgedrag invloed op u op het werk de volgende dag? En zo ja, waarom?
Voor het onderzoek lieten onderzoekers 97 fulltime werknemers in de Verenigde Staten tien opeenvolgende werkdagen drie keer per dag een reeks vragen beantwoorden. Elke dag vóór het werk beantwoordden de deelnemers aan de studie vragen over hun fysieke en emotionele welzijn. Aan het einde van elke werkdag beantwoordden de deelnemers vragen over wat ze op het werk deden. 'S Avonds, voor het slapengaan, beantwoordden de deelnemers vragen over hun eet- en drinkgedrag na het werk.
In de context van het onderzoek definieerden onderzoekers "ongezond eten" als gevallen waarin deelnemers aan het onderzoek vonden dat ze te veel junkfood hadden gegeten; wanneer deelnemers vonden dat ze te veel hadden gegeten of gedronken; of wanneer deelnemers aangeven te veel late-night-snacks te hebben.
De onderzoekers ontdekten dat mensen die zich met ongezond eetgedrag bezighielden, vaker de volgende ochtend fysieke problemen gaven. Problemen waren onder meer hoofdpijn, buikpijn en diarree. Bovendien, wanneer mensen ongezond eetgedrag rapporteerden, waren ze ook meer geneigd om de volgende ochtend emotionele spanningen te melden - zoals zich schuldig of beschaamd voelen over hun voedingskeuzes. Die fysieke en emotionele spanningen die samenhangen met ongezond eten, hielden op hun beurt verband met veranderingen in hoe mensen zich gedurende de dag op het werk gedroegen.
In wezen, wanneer mensen fysieke of emotionele spanningen rapporteerden die verband hielden met ongezond eten, waren ze ook eerder geneigd om een afname van 'helpgedrag' en een toename van 'terugtrekking gedrag." Gedrag op het werk helpen verwijst naar het helpen van collega's en een stapje extra zetten als dat niet nodig is, zoals het helpen van een collega bij een taak die niet uw verantwoordelijkheid is. Terugtrekkingsgedrag verwijst naar het vermijden van werkgerelateerde situaties, ook al bent u op uw werkplek.
De onderzoekers ontdekten ook dat mensen die emotioneel stabiel waren - dat wil zeggen mensen die beter met stress kunnen omgaan omdat ze minder emotioneel onstabiel zijn - minder last hadden van ongezond eten. Emotioneel stabiele mensen hebben minder kans op fysieke of emotionele spanningen na ongezond eten, en hun gedrag op de werkplek veranderde ook minder snel, zelfs als ze fysieke of emotionele spanningen rapporteerden.
"Het belangrijkste is dat we nu weten dat ongezond eten bijna onmiddellijke gevolgen kan hebben voor de prestaties op de werkplek", zegt Cho. 'We kunnen echter ook zeggen dat er geen enkele'gezond'dieet, en gezond eten gaat niet alleen om de voedingswaarde. Het kan worden beïnvloed door de voedingsbehoeften van een persoon, of zelfs door wanneer en hoe ze eten, in plaats van wat ze eten.
“Bedrijven kunnen helpen bij het aanpakken van gezond eten door meer aandacht te besteden aan de voedingsbehoeften en voorkeuren van hun werknemers en door te helpen in die behoeften te voorzien, bijvoorbeeld door ter plaatse te dineren. Dit kan zowel de fysieke als de mentale gezondheid van hun werknemers beïnvloeden, en, bij uitbreiding, hun prestaties op het werk. "
De onderzoekers wijzen ook op een verscheidenheid aan onderzoeksvragen die in de toekomst zouden kunnen worden beantwoord.
“Een verwarrende variabele is dat de manier waarop onze vragen werden geformuleerd, kunnen we zowel ongezond eetgedrag als ongezond drinkgedrag in verband met alcohol vastleggen, ”zegt Cho.
'Dat is iets dat we willen plagen als we vooruitgaan. En hoewel we ons concentreerden op het avonddieet, zou het interessant zijn om te kijken naar wat mensen op andere momenten van de dag eten. Zijn er specifieke elementen van voeding die van invloed zijn op gedragsresultaten, zoals het suiker- of cafeïnegehalte? Kunnen er positieve effecten zijn van ongezond eten, zoals wanneer mensen comfortvoedsel eten om met stress om te gaan? Dit belooft een rijk studiegebied te worden. "
Over de auteurs
De studie verschijnt in het Journal of Applied Psychology Sooyeol Kim, een assistent-professor aan de National University of Singapore, is co-auteur. Original Study
Related Books:
Zout, vet, zuur, hitte: de elementen van goed koken beheersen
door Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Dit boek biedt een uitgebreide gids voor koken, gericht op de vier elementen zout, vet, zuur en hitte en biedt inzichten en technieken voor het maken van heerlijke en uitgebalanceerde maaltijden.
Klik voor meer info of om te bestellen
Het Skinnytaste kookboek: weinig calorieën, veel smaak
door Gina Homolka
Dit kookboek biedt een verzameling gezonde en heerlijke recepten, gericht op verse ingrediënten en gedurfde smaken.
Klik voor meer info of om te bestellen
Food Fix: hoe we onze gezondheid, onze economie, onze gemeenschappen en onze planeet kunnen redden - hap voor hap
door dr. Mark Hyman
Dit boek verkent de verbanden tussen voedsel, gezondheid en het milieu en biedt inzichten en strategieën voor het creëren van een gezonder en duurzamer voedselsysteem.
Klik voor meer info of om te bestellen
The Barefoot Contessa Cookbook: geheimen uit de East Hampton Specialty Food Store voor eenvoudig vermaak
van Ina Garten
Dit kookboek biedt een verzameling klassieke en elegante recepten van de geliefde Barefoot Contessa, gericht op verse ingrediënten en eenvoudige bereiding.
Klik voor meer info of om te bestellen
Alles koken: de basis
door Mark Bittman
Dit kookboek biedt een uitgebreide gids voor de basisprincipes van koken, met alles van mesvaardigheden tot basistechnieken en biedt een verzameling eenvoudige en heerlijke recepten.
