Gefermenteerd voedseldieet stimuleert het microbioom en vermindert ontstekingen

Een vrouw eet een yoghurtkom gevuld met fruit

Een dieet dat rijk is aan gefermenteerd voedsel verhoogt de diversiteit van darmmicroben en vermindert moleculaire tekenen van ontsteking, volgens nieuw onderzoek.

In een klinische studie werden 36 gezonde volwassenen willekeurig toegewezen aan een dieet van 10 weken dat ofwel gefermenteerd ofwel vezelrijk voedsel bevatte. De twee diëten resulteerden in verschillende effecten op het darmmicrobioom en het immuunsysteem.

Het eten van voedsel zoals yoghurt, kefir, gefermenteerde kwark, kimchi en andere gefermenteerde groenten, plantaardige pekeldranken en kombuchathee leidden tot een toename van de algehele microbiële diversiteit, met sterkere effecten van grotere porties.

"Dit is een verbluffende bevinding", zegt Justin Sonnenburg, universitair hoofddocent microbiologie en immunologie aan de Stanford University School of Medicine. "Het biedt een van de eerste voorbeelden van hoe een eenvoudige verandering in het dieet de microbiota reproduceerbaar kan hermodelleren in een cohort van gezonde volwassenen."

Bovendien vertoonden vier typen immuuncellen minder activering in de groep met gefermenteerd voedsel. De niveaus van 19 ontstekingseiwitten gemeten in bloedmonsters namen ook af. Een van deze eiwitten, interleukine 6, is in verband gebracht met aandoeningen zoals reumatoïde artritis, diabetes type 2 en chronische stress.

"Op microbiota gerichte diëten kunnen de immuunstatus veranderen, wat een veelbelovende manier is om ontstekingen bij gezonde volwassenen te verminderen", zegt Christopher Gardner, professor en directeur van voedingsstudies bij het Stanford Prevention Research Center. "Deze bevinding was consistent bij alle deelnemers aan de studie die waren toegewezen aan de hogere gefermenteerde voedselgroep."

Daarentegen nam geen van deze 19 inflammatoire eiwitten af ​​bij deelnemers die waren toegewezen aan een vezelrijk dieet dat rijk was aan peulvruchten, zaden, volle granen, noten, groenten en fruit. Gemiddeld bleef ook de diversiteit van hun darmmicroben stabiel.

"We verwachtten dat vezelrijk voedsel een meer universeel gunstig effect zou hebben en de diversiteit van de microbiota zou vergroten", zegt Erica Sonnenburg, senior onderzoeker in fundamentele levenswetenschappen, microbiologie en immunologie. "De gegevens suggereren dat een verhoogde vezelinname alleen over een korte tijdsperiode onvoldoende is om de microbiota-diversiteit te vergroten."

Een groot aantal bewijzen heeft aangetoond dat voeding het darmmicrobioom vormt, wat het immuunsysteem en de algehele gezondheid kan beïnvloeden. Volgens Gardner is een lage microbioomdiversiteit in verband gebracht met obesitas en diabetes.

"We wilden een proof-of-concept-onderzoek uitvoeren dat zou kunnen testen of op microbiota gericht voedsel een manier zou kunnen zijn om de overweldigende toename van chronische ontstekingsziekten te bestrijden", zegt Gardner.


 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

De onderzoekers concentreerden zich op vezels en gefermenteerd voedsel vanwege eerdere rapporten over hun potentiële gezondheidsvoordelen. Hoewel vezelrijke diëten in verband zijn gebracht met lagere sterftecijfers, kan de consumptie van gefermenteerd voedsel helpen bij het handhaven van het gewicht en het risico op diabetes, kanker en hart- en vaatziekten verminderen.

De onderzoekers analyseerden bloed- en ontlastingsmonsters die waren verzameld tijdens een proefperiode van drie weken, de 10 weken van het dieet en een periode van vier weken na het dieet wanneer de deelnemers aten zoals ze wilden.

De bevindingen schetsen een genuanceerd beeld van de invloed van voeding op darmmicroben en de immuunstatus. Aan de ene kant vertoonden degenen die hun consumptie van gefermenteerd voedsel verhoogden vergelijkbare effecten op hun microbioomdiversiteit en ontstekingsmarkers, in overeenstemming met eerder onderzoek dat aantoonde dat kortetermijnveranderingen in het dieet het darmmicrobioom snel kunnen veranderen. Aan de andere kant is de beperkte verandering in het microbioom binnen de vezelrijk groep sluit goed aan bij de eerdere rapporten van de onderzoekers over een algemene veerkracht van het menselijk microbioom over korte tijdsperioden.

De resultaten laten ook zien dat een grotere vezelinname leidde tot meer koolhydraten in ontlastingsmonsters, wat wijst op onvolledige vezelafbraak door darmmicroben. Deze bevindingen komen overeen met ander onderzoek dat suggereert dat het microbioom van mensen die in de geïndustrialiseerde wereld leven, is uitgeput van vezelafbrekende microben.

"Het is mogelijk dat een langere interventie de microbiota in staat zou hebben gesteld om zich adequaat aan te passen aan de toename van de vezelconsumptie", zegt Erica Sonnenburg. “Als alternatief kan de bewuste introductie van vezelverbruikend microben kunnen nodig zijn om het vermogen van de microbiota om de koolhydraten af ​​te breken, te vergroten.”

Naast het verkennen van deze mogelijkheden, zijn de onderzoekers van plan om studies bij muizen uit te voeren om de moleculaire mechanismen te onderzoeken waarmee diëten het microbioom veranderen en ontstekingseiwitten verminderen. Ze willen ook testen of vezelrijk en gefermenteerd voedsel synergetisch werken om het microbioom en het immuunsysteem van mensen te beïnvloeden. Een ander doel is om te onderzoeken of de consumptie van gefermenteerd voedsel ontstekingen vermindert of andere gezondheidsmarkers verbetert bij patiënten met immunologische en metabole ziekten, en bij zwangere vrouwen en oudere personen.

“Er zijn veel meer manieren om het microbioom aan te pakken met voedsel en supplementen, en we hopen te blijven onderzoeken hoe verschillende diëten, probiotica en prebiotica hebben invloed op het microbioom en de gezondheid in verschillende groepen”, zegt Justin Sonnenburg.

Het onderzoek verschijnt in Cel.

Ondersteuning voor het werk kwam van donaties aan het Center for Human Microbiome Research; Paul en Kathy Klingenstein; de Handstichting; Heather Buhr en Jon Feiber; Meredith en John Pasquesi; de National Institutes of Health; een postdoctoraal fellowship van Stanford Dean; een National Science Foundation Graduate Student Fellowship; en zaadfinanciering van het Institute for Immunity, Transplantation and Infection en van het Sean N. Parker Center for Allergy and Astma Research.

Bron: Stanford University

Over de auteur

Janelle Weaver, Stanford University

Aanbevolen boeken:

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.

The Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Weken naar een gezond lichaam, een sterk hart en een scherpe geest - door Peter Wayne.Baanbrekend onderzoek van de Harvard Medical School ondersteunt de aloude beweringen dat Tai Chi een gunstige invloed heeft op de gezondheid van het hart, botten, zenuwen en spieren, het immuunsysteem en de geest. Dr. Peter M. Wayne, een oud Tai Chi-docent en een onderzoeker aan de Harvard Medical School, heeft protocollen ontwikkeld en getest die vergelijkbaar zijn met het vereenvoudigde programma dat hij in dit boek bevat, dat geschikt is voor mensen van alle leeftijden, en kan worden gedaan in gewoon een paar minuten per dag.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs
door Wendy en Eric Brown.

Surfen in Nature's Aisles: A Year of Foraging voor Wild Food in the Suburbs door Wendy en Eric Brown.Als onderdeel van hun inzet voor zelfredzaamheid en veerkracht besloten Wendy en Eric Brown om een ​​jaar door te brengen met het opnemen van wildproducten als een vast onderdeel van hun dieet. Met informatie over het verzamelen, voorbereiden en behouden van gemakkelijk identificeerbare wilde eetwaren die te vinden zijn in de meeste landschappen in de buitenwijken, is deze unieke en inspirerende gids een must read voor iedereen die de voedselzekerheid van zijn gezin wil verbeteren door gebruik te maken van de hoorn des overvloeds voor de deur.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u eraan kunt doen - bewerkt door Karl Weber.

Food Inc .: een gids voor deelnemers: hoe industrieel voedsel ons zachter, dikker en armer maakt - en wat u erover kunt doenWaar komt mijn eten vandaan en wie heeft het verwerkt? Wat zijn de gigantische agribusiness en welke inzet hebben ze om de status quo van voedselproductie en -consumptie te handhaven? Hoe kan ik mijn gezin gezond eten geven? Uitbreiding van de thema's van de film, het boek Food, Inc zal die vragen beantwoorden door middel van een reeks uitdagende essays van vooraanstaande experts en denkers. Dit boek zal mensen inspireren die geïnspireerd zijn door de film om meer te leren over de problemen, en handel om de wereld te veranderen.

Klik hier voor meer info en / of om dit boek op Amazon te bestellen.


Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Futurity

 

Dit vind je misschien ook leuk

volg InnerSelf op

facebook icontwitter iconyoutube iconinstagram pictogrampintrest pictogramrss-pictogram

 Ontvang de nieuwste via e-mail

Wekelijks tijdschrift Dagelijkse inspiratie

BESCHIKBARE TALEN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSEL VOICES

groep multiraciale individuen die staan ​​voor een groepsfoto
Zeven manieren waarop u respect kunt tonen aan uw diverse team (video)
by Kelly McDonald
Respect is zeer zinvol, maar kost niets om te geven. Hier zijn manieren waarop u kunt demonstreren (en...
olifant die voor een ondergaande zon loopt
Astrologisch overzicht en horoscoop: 16 - 22 mei 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
foto van Leo Buscaglia van de omslag van zijn boek: Living, Loving and Learning
Hoe je iemands leven in een paar seconden kunt veranderen
by Joyce Vissell
Mijn leven veranderde drastisch toen iemand die seconde nam om mij op mijn schoonheid te wijzen.
een samengestelde foto van een totale maansverduistering
Astrologisch overzicht en horoscoop: 9 - 15 mei 2022
by Pam Younghans
Dit wekelijkse astrologische dagboek is gebaseerd op planetaire invloeden en biedt perspectieven en ...
05 08 medelevend denken ontwikkelen 2593344 voltooid
Meelevend denken ten aanzien van zichzelf en anderen ontwikkelen
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Als mensen over mededogen spreken, bedoelen ze meestal mededogen voor anderen... voor...
een man die een brief schrijft
De waarheid schrijven en de emoties laten stromen
by Barbara Berger
Dingen opschrijven is een goede manier om het vertellen van de waarheid te oefenen.
een jong stel, met beschermende maskers, staande op een brug
Een brug voor genezing: Beste Corona Virus...
by Laura Aversano
De pandemie van het Coronavirus vertegenwoordigde een stroming in onze psychische en fysieke realiteit die...
een silouhette van een persoon die voor woorden zit zoals meelevend, attent, accepterend, enz.
Dagelijkse inspiratie: 6 mei 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Wat voor soort leraar leeft er in je hoofd?
Over het ervaren van vrede eerder dan angst
Vier manieren om gemakkelijk angst te verminderen en de vrede te vergroten
by Jude Bijou, MA, MFT
Vrede is een van de zes emoties van de mens. Het is het tegenovergestelde van angst. Als we vrede ervaren, onze ...
Een eenvoudige meditatie om je dag te beginnen: The Shepherd's Psalm
Een eenvoudige meditatie om je dag te beginnen: The Shepherd's Psalm
by Pierre Pradervand
Er is een korte tekst die een van de meest universele, oecumenische teksten in de geestelijke wereld is...
De oneindige zegening van de hand op mijn hoofd
De oneindige zegening van de hand op mijn hoofd
by Joyce Vissell
Een van mijn favoriete dingen om te doen is om me een goddelijke hand op mijn hoofd voor te stellen die me zegent in mijn leven en...

MEEST GELEZEN

05 08 medelevend denken ontwikkelen 2593344 voltooid
Meelevend denken ten opzichte van zichzelf en anderen ontwikkelen (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Als mensen over mededogen spreken, bedoelen ze meestal mededogen voor anderen... voor...
winkelen als god van je houdt 4 8
Hoe je geliefd voelen door God de uitgaven voor zelfverbetering verlaagt
by Duke University
Christenen die spiritueel of religieus zijn, kopen minder snel producten voor zelfverbetering...
branines grijze en witte stof 4 7
De grijze en witte materie van de hersenen begrijpen
by Christopher Filley, Universiteit van Colorado
Het menselijk brein is een orgaan van drie pond dat grotendeels een raadsel blijft. Maar de meeste mensen hebben gehoord...
een man die een brief schrijft
De waarheid schrijven en de emoties laten stromen
by Barbara Berger
Dingen opschrijven is een goede manier om het vertellen van de waarheid te oefenen.
ogen voorspellen gezondheid 4 9
Wat je ogen onthullen over je gezondheid
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin University
Wetenschappers van de University of California, San Diego, hebben een smartphone-app ontwikkeld die…
05 08 medelevend denken ontwikkelen 2593344 voltooid
Meelevend denken ten aanzien van zichzelf en anderen ontwikkelen
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Als mensen over mededogen spreken, bedoelen ze meestal mededogen voor anderen... voor...
foto van iemands blote voet op het gras
Praktijken om je verbinding met de natuur te aarden en terug te winnen
by Jovanka Ciares
We hebben allemaal deze verbinding met de natuur en met de hele wereld: met de aarde, met water, met lucht en met...
foto van Leo Buscaglia van de omslag van zijn boek: Living, Loving and Learning
Hoe je iemands leven in een paar seconden kunt veranderen
by Joyce Vissell
Mijn leven veranderde drastisch toen iemand die seconde nam om mij op mijn schoonheid te wijzen.

Nieuwe attitudes - nieuwe mogelijkheden

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Alle rechten voorbehouden.